গরুর জাত: বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

ভারতকে প্রথম অঞ্চল হিসাবে বিবেচনা করা হয় যেখানে গবাদি পশু পালন করা হয়েছিল। এটি 8000 বছর আগে ঘটেছে। প্রথম গাভীগুলি দুধের ফলন নিয়ে খুব বেশি খুশি ছিল না - প্রতি বছর প্রায় 500 কেজি দুধ। কয়েক শতাব্দীর নির্বাচনের জন্য ধন্যবাদ, নতুন জাতগুলি উপস্থিত হয়েছে। রেকর্ড-ব্রেকিং গাভীগুলি আজ এক স্তন্যদানে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান সহ 20 টন পর্যন্ত চমৎকার মানের দুধ উৎপাদন করতে সক্ষম। দুগ্ধজাত জাতগুলির গড় 5000 কেজি দুধের ফলন হিসাবে বিবেচিত হয়৷

গবাদি পশুর জাত

আজ বিশ্বে 1200টি জাতের গরু রয়েছে। শ্রেণীবিভাগ প্রাণীদের উত্পাদনশীলতার উপর ভিত্তি করে। এটি প্রাণীদের বিশেষীকরণের উপর নির্ভর করে। এটি গরুর চেহারায় প্রতিফলিত হয়, তাদের খাদ্যের জন্য "প্রদান" করার ক্ষমতা হয় উচ্চ গড় দৈনিক লাভ বা ভাল দুধের ফলনের দ্বারা। গরুর জাত কি কি? তারা তিনটি দলে বিভক্ত:

• মাংসের গরু। প্রজননের উদ্দেশ্য মাংস প্রাপ্তি। প্রাণীদের একটি শক্তিশালী দেহ দ্বারা আলাদা করা হয়, জবাই করা মাংসের উচ্চ শতাংশ,দ্রুত লাইভ ওজন লাভ করার ক্ষমতা। সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলি হল: হেয়ারফোর্ড, চারোলিস, অ্যাবারডিন অ্যাঙ্গাস, কাজাখ, লিমুসিন।
• দুগ্ধজাত গরু। এই গোষ্ঠীর প্রতিনিধিরা সর্বাধিক দুধের ফলন পান। প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের অঞ্চলে প্রজনন করা দুগ্ধজাত গরুর প্রধান জাত: আয়রশায়ার, হলস্টেইন, খোলমোগরি, কালো-সাদা।
• দ্বিগুণ উৎপাদনশীল গরু। সর্বজনীন প্রাণী, দুগ্ধ এবং মাংস উভয় সূচকই ভাল। প্রাণীদের থেকে প্রাপ্ত এক বা অন্য ধরণের পণ্যের প্রাধান্য শাবক দ্বারা নির্ধারিত হয়। গোষ্ঠীর মধ্যে, তারা মাংস-ও-দুধ এবং দুগ্ধ-এবং-মাংসে বিভক্ত। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে উত্পাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে তারা বিশেষায়িত দুগ্ধজাত বা মাংসের জাতগুলির থেকে নিকৃষ্ট। এর মধ্যে রয়েছে: কোস্ট্রোমা, বেস্টুজেভ, সুইস, সিমেন্টাল।

দুগ্ধজাত প্রজাতির লক্ষণ

দুগ্ধজাত গরুর শরীরের গঠনগত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন। তাদের বর্ণনা, মান অনুযায়ী, নিম্নরূপ:

• শরীরের ধরন চর্বিহীন, পেশীগুলি খারাপভাবে বিকশিত;
• কঙ্কাল হালকা;
• শরীরের একটি ত্রিভুজ আকারে একটি দীর্ঘায়িত আকৃতি রয়েছে (পার্শ্ব থেকে কিছুটা চ্যাপ্টা), এর ভিত্তিটি প্রাণীর পিছনে;
• হেড লাইট;
• পাতলা সূক্ষ্ম ত্বক;
• পিছন সোজা;
• বুকের গভীরে;
• পা উঁচু;
• লম্বা চলমান ঘাড় (উল্লেখ্য যে চামড়ার ভাঁজের উপস্থিতি প্রাণীর উচ্চ উত্পাদনশীলতা নির্দেশ করে);
• হৃদপিণ্ড, ফুসফুস এবং পরিপাকতন্ত্র ভালোভাবে উন্নত;
• একটি শান্ত, ভারসাম্যপূর্ণ স্বভাব।

প্রধানদুগ্ধজাত প্রাণীর প্রজননের কাজ হল গাভী থেকে সর্বোচ্চ পরিমাণে দুধ পাওয়া। অতএব, পশু নির্বাচনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল তলটির সঠিক গঠন। এটি টব আকৃতির বা বাটি আকৃতির হওয়া উচিত। আয়তন - কমপক্ষে 110 সেমি, গভীরতা - 25 সেমি থেকে। এটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান শিরাগুলি দেখাতে হবে। একটি ভাল-বিকশিত দুধের কূপ (এটি দেহের সাথে থলির সংযোগস্থলে অবস্থিত) পশুর ভাল উত্পাদনশীলতা নির্দেশ করে। এটির মাধ্যমে, থলিতে রক্ত প্রবাহিত হয়। স্তনের আকৃতি আঙুলের আকৃতির, একই দৈর্ঘ্যের। মেশিন মিল্কিংয়ের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। থোকার কোনো আদর্শ ভাগ নেই, সাধারণত পেছনের অংশগুলো সামনের অংশের চেয়ে বড় হয়।

নির্বাচন

প্রজনন কাজ ক্রমাগত বাহিত হয় - পরিপূর্ণতার কোন সীমা নেই। প্রজননের জন্য প্রাণীদের উদ্দেশ্যমূলক নির্বাচন, এবং তারপর এক বা অন্য বৈশিষ্ট্যকে একত্রিত বা উন্নত করার জন্য জোড়া নির্বাচন করা প্রজননের প্রধান লক্ষ্য। এইভাবে, বংশের ক্রমাগত উন্নতি নিশ্চিত করা হয়, মূল্যবান বংশগত গুণাবলী সঞ্চিত হয় এবং পরবর্তী প্রজন্মের মধ্যে স্থির হয়।

দুগ্ধ গাভীর প্রজননের বৈশিষ্ট্য হল উৎপাদনশীলতার এই এলাকায় গবাদি পশুর অন্তর্নিহিত বেশ কয়েকটি সূচকের জন্য পশুদের যত্নশীল নির্বাচন। মৌলিক:

• দুধের উৎপাদনশীলতা। স্তন্যপান করানোর 305 দিনের জন্য (বা সংক্ষিপ্ত - 280 দিন) দুধের ফলন অনুমান করুন, পশুর বয়স, জাত, দুধের চর্বি, প্রোটিনের পরিমাণ বিবেচনা করে। উদ্দেশ্য হতে, মূল্যায়ন স্বাভাবিক খাওয়ানো অবস্থার অধীনে বাহিত হয় এবংবিষয়বস্তু এবং বেশ কিছু স্তন্যদানের জন্য।
• উৎস। পূর্বপুরুষদের উৎপাদনশীলতার দিকে মনোযোগ দিন, বিশেষ করে প্রথম দুই প্রজন্মে। প্রমাণিত লাইন এবং পরিবারের প্রাণী নির্বাচন করা পছন্দনীয়। পিতার দিক থেকে, উত্পাদনশীলতার সূচকগুলি উচ্চতর হওয়া উচিত। পঞ্চম প্রজন্ম পর্যন্ত বংশে উচ্চ উৎপাদনশীল ব্যক্তিদের সংখ্যা বিবেচনায় নেওয়া হয়।
• বহি. তারা প্রাণীদের উত্পাদনশীলতা এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত নিবন্ধগুলিতে ফোকাস করে। দুগ্ধজাত জাতগুলি থোড়ের ধরন এবং আকার, সঠিক স্তনের বোঁটা, বুকের গভীরতা এবং পেটের গহ্বরের বিকাশে ভিন্ন হয়। একজন ব্যক্তির বংশধরের তীব্রতাও গুরুত্বপূর্ণ। প্রাণীদের 10-পয়েন্ট মূল্যায়নের সাথে, 2 পয়েন্ট পায়ের (সঠিক ভঙ্গি) মূল্যায়ন করতে যায়, 3 - সাধারণ চেহারা (বুকের গভীরতা, শরীরের গঠনের ধরন ইত্যাদি), 5 - থলিতে।

নিম্নলিখিত বিষয়গুলো গরুর উৎপাদনশীলতার ওপর দারুণ প্রভাব ফেলে:

• কন্টেনমেন্ট শর্তাবলী। একটি দীর্ঘ চারণ সময় দুধ ফলন বৃদ্ধির উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে. বিনামূল্যে চারণ ছাড়া স্টল বিষয়বস্তু, বিপরীতভাবে, তাদের হ্রাস। গ্রীষ্মে, তাজা ঘাস খাওয়া এবং প্রচুর জল খাওয়ার কারণে দুধের চর্বি কিছুটা কমে যায়।
• খাওয়ানো। "জিহ্বায় গরুর দুধ" প্রবাদটি একেবারে সঠিক। দুধের পরিমাণ, চর্বিযুক্ত উপাদান এবং অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চ-মানের ফিডের সাথে সঠিক এবং সুষম খাওয়ানোর উপর নির্ভর করে। অব্যবহারযোগ্য সাইলেজ তার অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ দুধে স্থানান্তরিত করবে।
• প্রাণীর বয়স। সর্বাধিক উত্পাদনশীলতা সূচকগুলি 6-8 তম স্তন্যদানে পড়ে। এরপর ধীরে ধীরে কমতে থাকে। অতএব, অধিকাংশ পরিবারদুধের শিল্প উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, তারা যখন 7-8 বছর বয়সে পৌঁছায় তখন তারা পশু শিকার করার চেষ্টা করে। নিবিড় চাষাবাদ অনুশীলন কিছুটা আগে culling জোর করে. পশু শুধুমাত্র 4-5 বছরের জন্য ব্যবহার করা হয়।

আয়ারশায়ার

সাবেক সোভিয়েত প্রজাতন্ত্রের অঞ্চলগুলিতে, সোভিয়েত ইউনিয়ন এবং বিদেশী দুগ্ধজাত গরু উভয়ই প্রজনন করা হয়। পশুর মূল্যায়নে ব্যক্তিগত মালিক এবং কৃষকদের পর্যালোচনা ভিন্ন। কেউ কেউ একচেটিয়াভাবে গার্হস্থ্য জাত পছন্দ করে, অন্যরা নিশ্চিত যে বিদেশী জাতগুলি ভাল৷

সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি হল Ayrshire জাত। এটি তৈরি করতে, স্কটিশ এবং ইংরেজি গবাদি পশুদের অতিক্রম করা হয়েছিল, প্রজননের জন্য পছন্দসই ধরনের গরু পেয়েছিলেন। আইরশায়ারের শিরায় রক্ত প্রবাহিত প্রজাতির নাম হল ডাচ, অ্যাল্ডারনি, টিসওয়াটার এবং ফ্লেমিশ। পেডেন্টিক উদ্দেশ্যমূলক ক্রসিং 19 শতকে পছন্দসই প্রাণীদের ফিরে পাওয়া সম্ভব করেছিল৷

জাতের সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

1. চেহারা. মেরুদণ্ড খুব শক্তিশালী, হালকা, শরীর সমানুপাতিক। পেশী গড় বিকাশ হয়। বুকটা গভীর। মাথাটি ছোট, বড় বীণার আকৃতির হালকা শিং দিয়ে সজ্জিত। ঘাড় পাতলা, সাধারণত চামড়ার ভাঁজ থাকে। পা কম, ভাল সেট। তলটি কাপ আকৃতির, ভালভাবে বিকশিত, মাঝের টিটগুলি সাধারণত একটি আদর্শ ব্যবধানে (মেশিন মিল্কিংয়ের জন্য) ব্যবধানে থাকে। ত্বক পাতলা, রঙ বিভিন্ন বিকল্পের সাথে লাল-মোটলযুক্ত: প্রায় সম্পূর্ণ সাদা, প্রায় সম্পূর্ণ লাল, এমনকি লাল এবং সাদা দাগের বিতরণ।

গড়পশুর পরিমাপ:

• 1, 22-1, 24 মিটার - শুকনো অবস্থায় উচ্চতা;
• 1, 65-1, 75m বক্ষ;
• 1, 45-1, 55 মি - তির্যক শরীরের দৈর্ঘ্য;
• 0, 15-0.7 মি - প্যাস্টার্ন ঘের।

2. প্রমোদ. গড় উৎপাদনশীলতা 4-5 টন দুধের গড় চর্বিযুক্ত পরিমাণ 4.1-4.3%। প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীর ভর: গরু - 410-500 কেজি, ষাঁড় - 700-800 কেজি পর্যন্ত। বধের ফলন 55% এর বেশি নয়। নবজাতক বাছুরের ওজন 25-30 কেজি।

৩. সুবিধা - অসুবিধা. নিখুঁতভাবে আটকের কঠোর অবস্থার সাথে খাপ খায়। এটি রাশিয়ার 23টি অঞ্চলে, কারেলিয়া থেকে ক্রাসনোডার অঞ্চল পর্যন্ত প্রজনন করা হয়। তারা উচ্চ উত্পাদনশীলতা, পূর্ববর্তীতা (গরু 2 বছর বয়স থেকে দুধ দিতে পারে) দ্বারা আলাদা করা হয়। তাদের লাজুক এবং কখনও কখনও আক্রমণাত্মক প্রকৃতি ছবি নষ্ট করে। পশুরা শুষ্ক গরম জলবায়ু সহ্য করে না।

হোলস্টেইন ডেইরি

দুগ্ধজাত গরুর সেরা জাতের দল হলস্টেইন অন্তর্ভুক্ত। আমেরিকা এবং কানাডার বিশালতায় জন্মানো। প্রজননকারীরা উচ্চ দুধের ফলন সহ শক্তিশালী গবাদি পশু পেতে চেয়েছিলেন। 1861 সালে, ব্ল্যাক-এন্ড-হোয়াইট হলস্টেইন-ফ্রিজিয়ান জাতটি অনুমোদিত হয়েছিল, 1983 সালে এটির নামকরণ করা হয় হলস্টেইন।

জাতের বর্ণনা:

1. চেহারা. মাঝারিভাবে বিকশিত পেশী সহ বড়, প্রশস্ত শরীর। শরীরের আকৃতি কৌণিক। সঠিকভাবে শক্তিশালী অঙ্গ সেট, জয়েন্টগুলোতে ভাল সংজ্ঞায়িত করা হয়। মাথাটি কিছুটা প্রসারিত। বুক লম্বা এবং গভীর। পেট প্রচণ্ড, কিন্তু দুল নয়। তলটি বাটি আকৃতির (95% গরুর মধ্যে), চওড়া, বিশাল, বড় শঙ্কু আকৃতির স্তনবৃন্ত। স্যুটটি কালো এবং মটলি।

পরিমাপ:

• 1, 35-1, 45 মি - শুকিয়ে যাওয়ার সময় উচ্চতা;
• 1, 97-2, 01 মি - আবক্ষ;
• 1, 52-1, 63 মি - তির্যক শরীরের দৈর্ঘ্য;
• 0, 18-0, 20 মিটার - প্যাস্টার্ন ঘের।

2. প্রমোদ. হোলস্টেইন দুগ্ধজাত গাভী বছরে গড়ে 6.5-7 টন দুধ দেয়, চর্বিযুক্ত পরিমাণ - 3.6-3.9%। প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীদের ওজন 900-1200 কেজি - ষাঁড়, 650-700 কেজি - গরু। খাঁটি মাংসের ফলন 55% পর্যন্ত। জন্মের সময় বাছুরের ওজন ৪৩-৪৮ কেজি।

৩. সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি. তাদের চমৎকার স্বাস্থ্য রয়েছে, বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার সাথে পুরোপুরি খাপ খায়। উষ্ণ সামুদ্রিক জলবায়ু উত্পাদনশীলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে; একটি প্রাণী থেকে 10 টন পর্যন্ত দুধ পাওয়া যেতে পারে। পরিষ্কার, স্নেহপূর্ণ প্রাণী। ষাঁড়গুলি প্রায়শই অন্যান্য প্রজাতির প্রজননের জন্য ব্যবহৃত হয়। হোলস্টেইনকে অর্থনৈতিক প্রাণীদের জন্য দায়ী করা যায় না। তারা প্রচুর পরিমাণে খায়, একটি সুষম খাদ্য এবং মানসম্পন্ন খাবার প্রয়োজন। একটি প্রশস্ত, পরিষ্কার স্টল আবশ্যক৷

কালো-সাদা

বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে সোভিয়েত প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা তরুণ দুগ্ধজাত জাতগুলির মধ্যে একটি। অস্টফ্রিসিয়ান এবং ডাচ গবাদি পশু এর সৃষ্টিতে অংশ নিয়েছিল। বহু বছরের নির্বাচনের ফলস্বরূপ, স্থানীয় অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া একটি শক্তিশালী, উচ্চ ফলনশীল গাভী পাওয়া গেছে।

জাতের বর্ণনা:

1. চেহারা. সঠিক বাহ্যিক, দুগ্ধজাত প্রাণীদের বৈশিষ্ট্য। দেহটি গভীর এবং প্রশস্ত, শক্তিশালী সংবিধানের। পেরিটোনিয়াম বিশাল। পা সোজা এবং শক্তিশালী। মাথা সামান্য লম্বা, শিং ধূসর বর্ণের। পেশীভালভাবে বিকশিত তলটি বড় এবং বাটি আকৃতির, মেশিনে দুধ দেওয়ার জন্য চমৎকার। ত্বক পাতলা। স্যুটটি কালো এবং মটলি।

পরিমাপ:

• 1, 28-1, 32 মি - শুকিয়ে যাওয়ার সময় উচ্চতা;
• 1, 70-1, 90m বক্ষ;
• 1, 50-1, 70 মি - তির্যক শরীরের দৈর্ঘ্য;
• 0, 18-0, 20 মিটার - প্যাস্টার্ন ঘের।

2. প্রমোদ. 3.7-3.9% দুধের চর্বিযুক্ত জাতটির গড় দুধের ফলন 5000 কেজিতে পৌঁছায়। রেকর্ড ধারক দুধ থেকে 8000 কেজি পর্যন্ত। পুরুষদের লাইভ ওজন 800-1000 কেজিতে পৌঁছায়, কালো-সাদা গরুর সর্বোচ্চ ওজন 600 কেজি হতে পারে। মাংসের জবাইয়ের ফলন 51-55%। নবজাতক বাছুরের ওজন ৪২ কেজি পর্যন্ত।

৩. সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি. প্রাণীদের চমৎকার স্বাস্থ্য, দ্রুত অভ্যস্ততা, শান্ত চরিত্র দ্বারা আলাদা করা হয়। দ্রুত লাইভ ওজন বাড়ান। পণ্যের গুণমান এবং পরিমাণের একটি সফল সংমিশ্রণ এই জাতটিকে লাভজনক এবং খুব সাশ্রয়ী করে তোলে। এটা মনে রাখা উচিত যে গরু আটকের শর্তে খুব দাবি করে। প্রজননকারীরা এখনও পশু উৎপাদনশীলতা উন্নত করার জন্য কাজ করছে৷

ইউএসএসআর-এর বিস্তীর্ণ অঞ্চল এবং জলবায়ু অঞ্চলের পার্থক্য হল সেই কারণগুলি যা এই জাতের গরুর বিভিন্ন গোষ্ঠীর উত্থানের কারণ। নিম্নলিখিত অঞ্চলে বিতরণ করা প্রজাতির বর্ণনা:

• রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অংশ (মধ্য রাশিয়ান)। প্রাণীগুলি বড়, মহিলাদের লাইভ ওজন - 550 থেকে 650 কেজি, পুরুষ - 1000 কেজির বেশি। শুধুমাত্র দুধের জন্য নয়, মাংসের জন্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প। দুধ উৎপাদনশীলতা - 8000 কেজি, চর্বি সামগ্রী - 3, 6-3, 7%।
• উরাল। স্থানীয় শাখার প্রতিনিধিদের একটি সুরেলা শরীর, শুষ্ক এবং হালকা আছেসংবিধান প্রজনন খামারগুলি 3, 8-3, 9% চর্বিযুক্ত উপাদান সহ 6-8 টন দুধের ফলন পায়।
• সাইবেরিয়া। লাইভ ওজন দ্বারা, শাখাটি উপরে বর্ণিত দুটি প্রকারের মধ্যে একটি মধ্যম অবস্থান দখল করে। গরুর লাইভ ওজন 550-560 কেজি। পশুরা প্রতি স্তন্যদানে 5500 কেজি দুধ দেয় যার মধ্যে 4% ফ্যাট থাকে।

খোলমোগর্স্ক

খোলমোগরি জাতের গরুর উৎপত্তির দুটি সংস্করণ রয়েছে:

• স্থানীয় গবাদিপশু পদ্ধতিগতভাবে ডাচ গবাদি পশুর সাথে উন্নত;
• এটি একচেটিয়াভাবে স্থানীয়, আদিবাসী জাত, বাইরে থেকে কোনো রক্ত প্রবাহ ছাড়াই।

আরখানগেলস্ক অঞ্চলটিকে প্রজাতির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি 18 শতকে আবির্ভূত হয়েছিল।

বর্ণনা:

1. চেহারা. দুগ্ধজাত গরুর সাধারণ সংযোজন। শরীর দীর্ঘায়িত হয়, বুক ভালভাবে বিকশিত হয়। মাথাটি ছোট, কিছুটা প্রসারিত। পা ভালভাবে সংজ্ঞায়িত জয়েন্ট এবং tendons সঙ্গে সেট করা হয়. তল মাঝারি, ভাগের বিকাশ অভিন্ন, স্তনবৃন্তগুলি নলাকার আকৃতির। পেট গোলাকার, বিশাল। পেশী মাঝারিভাবে বিকশিত হয়। ত্বক স্থিতিস্থাপক এবং পাতলা। স্যুটটি কালো এবং মটলি।

পরিমাপ:

• 1, 30-1, 35 মি - শুকিয়ে যাওয়ার সময় উচ্চতা;
• 1, 75-1, 95m বক্ষ;
• 1, 55-1, 70 মি - তির্যক শরীরের দৈর্ঘ্য;
• 0, 17-0, 21 - মি প্যাস্টারন ঘের।

2. প্রমোদ. জন্মের সময় বাছুরের ওজন - 32 কেজির মধ্যে। প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীর ওজন: ষাঁড় - 850-950 কেজি (উপরের বার - 1200), গরু - 480-590 কেজি (সর্বোচ্চ 800)। মাংসের ফলন 60% পর্যন্ত। জাতটির গড় দুধের ফলন 3.6-5 টন, চর্বির পরিমাণ 3.7-4.5%। উচ্চ ফলনশীল প্রাণী থেকেপ্রতি স্তন্যদানে 10 টন পর্যন্ত দুধ পান।

৩. সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি. তাদের স্থিতিশীল অনাক্রম্যতা রয়েছে, প্রতিকূল জলবায়ুর সাথে ভালভাবে মানিয়ে নেওয়া হয়, এমনকি খারাপ খাওয়ানোর সাথেও তারা শালীন দুধের ফলন দিতে সক্ষম হয়। হোলস্টেইনের রক্তের প্রবাহ স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত সমস্যা এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের রোগের কারণে ক্রসব্রেড প্রাণীদের প্রায়ই হত্যা করতে বাধ্য করা হয়।

সিমেন্টাল

প্রাক্তন সোভিয়েত প্রজাতন্ত্রের ভূখণ্ডে প্রজনন করা গবাদি পশুর সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের দলটির মধ্যে রয়েছে সিমেন্টাল। এটি একটি দুগ্ধজাত দ্রব্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে প্রাণীগুলি মানসম্পন্ন মাংসের একটি দুর্দান্ত উত্স হতে পারে। সুইজারল্যান্ডে প্রজনন করা প্রাণী। ব্রিডাররা গাভীর স্থানীয় স্ক্যান্ডিনেভিয়ান জাত উন্নত করার জন্য কাজ করেছে।

বর্ণনা:

1. চেহারা. প্রাণীদের একটি শক্তিশালী কঙ্কাল রয়েছে যার সাথে ভালভাবে বিকশিত পেশী রয়েছে। পিছনে প্রশস্ত, স্যাক্রাম কখনও কখনও সামান্য উত্থাপিত হয়। বুক গভীর এবং ভালভাবে বিকশিত হয়। একটি প্রশস্ত কপাল সঙ্গে মাথা. তলটি বড় শঙ্কু আকৃতির স্তনবৃন্ত দিয়ে গোলাকার। চামড়া পুরু। রঙ ফন থেকে লাল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। জিহ্বা, চোখের পাতা এবং খুর হালকা গোলাপী।

পরিমাপ:

• 1, 35-1, 40 মি - শুকিয়ে যাওয়ার সময় উচ্চতা;
• 1, 85-2, 05 মি - আবক্ষ;
• 1, 60-1, 65 মি - তির্যক শরীরের দৈর্ঘ্য;
• 0, 19-0, 21 মিটার - প্যাস্টার্ন ঘের।

2. প্রমোদ. বাছুরের গড় ওজন 45 কেজি। প্রাপ্তবয়স্ক ষাঁড়ের ওজন 900-1000 কেজি, গরু - 600 কেজি পর্যন্ত। মাংসের বধের ফলন 55-60%। গড় দুধের ফলন 4-5 টন দুধ, গড় ফ্যাট কন্টেন্ট 4.1%। প্রায়শই এই সংখ্যা 5 ছুঁয়েছে%.

৩. সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি. খুব বাধ্য এবং বুদ্ধিমান প্রাণী। তাদের শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। তারা প্রসবের সহজতার দ্বারা আলাদা করা হয়, নবজাতকদের মধ্যে মৃত্যুহার খুব কম। বিভিন্ন অবস্থার সাথে সহজেই মানিয়ে নিন। অল্প বয়স্ক প্রাণীরা প্রতিদিনের ওজন বাড়ায়। একটি অসুবিধা হিসাবে, কিছু বাহ্যিক ত্রুটিযুক্ত ব্যক্তিদের উপস্থিতির ক্ষেত্রে উল্লেখ করা হয় - পায়ের ভুল সেটিং, পিছনে ঝুলে যাওয়া এবং অন্যান্য। তল অসমভাবে বিকশিত হতে পারে।

তুলনামূলক বৈশিষ্ট্য

সারণীটি উপরে বর্ণিত সর্বাধিক দুগ্ধজাত গরুর তুলনামূলক কর্মক্ষমতা দেখায়।

জাত	শারীরিক ওজন (কেজি)	দুধের ফলন প্রতি স্তন্যদান (কেজি)	চর্বি (%)	প্রোটিন সামগ্রী (%)	শীর্ষ পারফর্মার (কেজি/%)
হোলস্টেইন	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
আয়ারশায়ার	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
খোলমোগর্স্ক	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
কালো-সাদা	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
সিমেন্টাল	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

সারণীটি জাতের গড় দেখায়। রাশিয়ান বিশেষজ্ঞরা (5-পয়েন্ট স্কেলে) প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য তাদের নজিরবিহীনতা এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য মূল্যায়ন করেছেন।

কৌতুহলী তথ্য

দুগ্ধ গাভীর সেরা জাতগুলিকে রেকর্ড সংখ্যা দ্বারা আলাদা করা হয়। হলস্টেইন গাভী থেকে 20 বছরে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ দুধ পাওয়া গেছে। তার মোট দুধের ফলন ছিল অবিশ্বাস্য 211 টন। কখনও কখনও সবচেয়ে দুগ্ধজাত প্রজাতির প্রতিনিধিরা অবাক করে না। রাশিয়ায়, একটি জার্সি গাভীকে 5,000 কেজি (গড় 3,500 কেজি) 7% চর্বিযুক্ত আশ্চর্যজনক পরিমাণে দুধ দেওয়া হয়েছিল।

প্রাণীরা তাদের প্রতিদিনের দুধের ফলনে অবাক করে:

• হোলস্টেইন - 110.9 কেজি (উব্রে ব্লাঙ্কা, কিউবা, 1981 থেকে প্রাপ্ত);
• ইয়ারোস্লাভ জাত - 82.15 কেজি (ভিয়েনা, ইউএসএসআর, 1941 নামে একটি গরু);
• খোলমোগরি জাত - 78 কেজি (রাশিয়া, 2004)।

বিশ্বের নেতৃস্থানীয় জিনতত্ত্ববিদদের মতে, প্রতি স্তন্যপান করানোর সময় ৩১-৩২ টন দুধের ফলন একবিংশ শতাব্দীতে আর বিরল হবে না।

সবচেয়ে চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত জাত:

• 14, 06% - জার্সি জাত (ইংল্যান্ড);
• 10.58% - গার্নসি জাত (ইংল্যান্ড)।