গরুর জাত: বর্ণনা ও বৈশিষ্ট্য। গরুর দুগ্ধজাত জাত

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আপনার প্রত্যাশা পূরণের জন্য গবাদি পশু কেনার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র আপনার পছন্দের প্রথম গরু কিনতে হবে না, তবে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনা করতে হবে। এর মধ্যে একটি হল একটি নির্দিষ্ট জলবায়ুর সাথে ব্যক্তিদের অভিযোজনযোগ্যতা, সেইসাথে ব্যক্তিগত খামারে রাখার বিশেষত্ব।

অর্থাৎ, জাত, গরু এবং নির্দিষ্ট ধরণের গবাদি পশুর কিছু নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্যক্তিদের বিবেচনা করার চেষ্টা করব যেগুলি কৃষকরা রাশিয়া এবং প্রতিবেশী দেশগুলিতে প্রজনন ও রক্ষণাবেক্ষণ করতে পছন্দ করে৷

গরুর সমস্ত জাতকে তিনটি প্রধান প্রকারে ভাগ করা যায় - এগুলি হল মাংস, দুগ্ধজাত এবং সম্মিলিত, অর্থাৎ মাংস এবং দুগ্ধজাত। তাদের মধ্যে মোট প্রায় তিনশত রয়েছে, তবে বিশেষত আমাদের দেশে খুব বেশি বৈচিত্র্য নেই এবং সমস্ত জাত সাত ডজনের মধ্যে সীমাবদ্ধ। বেশিরভাগ রাশিয়ান অঞ্চলের পরিবর্তনশীল জলবায়ুর কারণে এই অবস্থার বিকাশ ঘটেছে।

একটি গাভীর বৃদ্ধি এবং ওজন বৃদ্ধির জন্য, তার রসালো খাবারের প্রয়োজন এবং আমাদের দেশে, গড় গ্রীষ্ম এবং দীর্ঘ শীতকাল বিরাজ করে, যা স্পষ্টতই এই ধরণের গবাদি পশুর প্রজননের পক্ষে নয়। বিশেষ করে যখন, একটি বিকল্প হিসাবে, কম ব্যয়বহুল এবং প্রারম্ভিক বিকল্প আছে, এবং সঙ্গেবেশ ভালো মাংস।

তাই, যদি শুধুমাত্র কোন জাতের গরু রাশিয়ান বাস্তবতার জন্য উপযুক্ত না হয়। এখানে আমাদের অবিরাম এবং নজিরবিহীন ব্যক্তিদের প্রয়োজন যারা শীতকালে স্বাভাবিকভাবে বেঁচে থাকবেন এবং খাবারের প্রতি এতটা পছন্দ করেন না। সেগুলি এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে৷

ডাচ জাত

এটি গরুর একটি দুগ্ধজাত জাত, এবং এটি শুধুমাত্র এই দিকটির প্রতিষ্ঠাতা নয়, এর সেরা প্রতিনিধি হিসেবেও বিবেচিত হয়। প্রজননকারীদের দ্বারা ব্যক্তিদের ব্যবহার করা হয় আরও বহুমুখী এবং অপ্রয়োজনীয় জাত প্রজননের ভিত্তি হিসেবে।

এই জাতটি কেবল রাশিয়ায় নয়, সমগ্র ইউরোপে খুব জনপ্রিয়। ব্রিডারদের অক্লান্ত পরিশ্রমের জন্য ধন্যবাদ, গত দশ বছরে দুধ এবং মাংসের ফলন দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এছাড়াও, ডাচ জাতের গাভীগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়েছে, পেশী ভর পেয়েছে এবং একই সময়ে তার আসল আকার থেকে প্রায় 20% হ্রাস পেয়েছে।

এক বছরে, একটি গাভী 4% চর্বিযুক্ত পরিমাণে 5 হাজার লিটার পর্যন্ত দুর্দান্ত দুধ উত্পাদন করতে পারে। ডাচ ব্যক্তিরা তুলনামূলকভাবে দ্রুত তাদের পরিপক্কতা, সেইসাথে ভরে পৌঁছায়। যদি একটি নবজাতক গাভী 35-40 কেজি ওজনের জন্মগ্রহণ করে, তবে দুধ খাওয়ার (বা জবাই করার) বয়সে তার ওজন এক টন হয়, প্রতিদিন 1000 গ্রাম বৃদ্ধি পায়।

সিমেন্টাল

সুইস ব্রিডারদের প্রচেষ্টার জন্য গরুর সিমেন্টাল জাত দেখা দিয়েছে। এই দেশটি রসালো ভেষজ সমৃদ্ধ এবং চমৎকার জলবায়ু পরিস্থিতি রয়েছে, তাই ব্যক্তিটি মোটা সুইস ঢালে পুরোপুরি শিকড় গেড়েছে এবং একটি রেকর্ডের সাথে কৃষকদের খুশি করেছেবিরক্ত।

স্বভাবতই, রাশিয়ান পরিস্থিতিতে, এই জাতীয় গরুর বাহ্যিক পরিবেশের দিকে নজর রেখে কিনতে হবে। ডাচ গরু রোস্তভ, ক্রাসনোদর এবং স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলে দুর্দান্ত অনুভব করে। মধ্য ভোলগায় পরিস্থিতি কিছুটা খারাপ, এবং আরও উত্তরে এটির জন্য বিশেষ পরিস্থিতির ব্যবস্থা করতে হবে এবং ব্যয়বহুল খাবার এবং ভিটামিনের জন্য অর্থ ব্যয় করতে হবে।

জাতের বৈশিষ্ট্য

যদি একটি গাভীর ভাল, বা বরং নিয়মিত এবং তাজা চারণভূমি থাকে, তাহলে ভাল দুধ পাওয়া যায়। তিনি শান্তভাবে বিভিন্ন ধরণের খাবার হজম করেন এবং ব্যক্তিগত খামারে তার রক্ষণাবেক্ষণ গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে না।

এক বছরে, সিমেন্টাল জাতটি 4% গ্রহণযোগ্য চর্বিযুক্ত পরিমাণ সহ প্রায় 5 হাজার লিটার দুধ উত্পাদন করতে পারে। আপনি যদি গরুকে সঠিকভাবে খাওয়ান এবং দামী পরিপূরক দিয়ে তাকে ভিটামিন দেন, তাহলে আপনি দ্বিগুণ দুধ উৎপাদন করতে পারবেন।

একটি প্রাপ্তবয়স্ক সিমেন্টালের ওজন প্রায় 600-700 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, তাই অনেক কৃষক মাংস উৎপাদনের জন্য, সুস্বাদু এবং চর্বিহীন মাংস পেতে এটিকে প্রজনন করতে দ্বিধা করেন না।

আয়ারশায়ার জাত

আয়ারশায়ার জাতের গরু স্কটিশ প্রজননকারীদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল এবং এটি দুর্দান্ত উত্পাদনশীলতা এবং ভাল সহনশীলতার দ্বারা আলাদা। লাল-সাদা গাভী, যদিও হল্যান্ড এবং সুইজারল্যান্ডের তার বড় বোনের মতো ঈর্ষণীয় ওজন থেকে বঞ্চিত, তবে এর চেয়ে কম উত্পাদনশীল নয় - প্রতি বছর প্রায় 5 হাজার লিটার দুধ যার মধ্যে 4% চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে।

শাবকের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল অভিযোজনযোগ্যতাকঠিন জলবায়ু পরিস্থিতি। ব্যক্তিটি মধ্যম গলিতে দুর্দান্ত অনুভব করে এবং তার যেমন যত্নের প্রয়োজন হয় না, উদাহরণস্বরূপ, একটি সিমেন্টাল গরু। স্পষ্ট করার মতো একমাত্র জিনিসটি হল যে শাবক, যদিও এটি ঠান্ডা এবং নির্দিষ্ট শীতকালীন খাবারের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে, তাপ সহনশীল হয়ে উঠেছে। অতএব, ক্রাসনোডার এবং স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলগুলির জন্য, এটি সর্বোত্তম বিকল্প নয়৷

এই জাতটি অন্যান্য উল্লেখযোগ্য চাক্ষুষ পার্থক্য পেয়েছে - এগুলি হল শিং। লিয়ার-আকৃতির হাড়ের বৃদ্ধি এমনকি মহিলাদের মধ্যেও বিদ্যমান। ব্যক্তির একটি প্রশস্ত বুক, একই সোজা পা এবং একটি সুন্দর ঘাড় রয়েছে। একটি সুরেলা চিত্র এবং উচ্চারিত পেশীর অনুপস্থিতি আয়রশায়ার গাভীতে একটি দুগ্ধজাত জাত দেয়। এটিও উল্লেখ করা উচিত যে গরুটি প্রাথমিক পরিপক্ক প্রজাতির অন্তর্গত এবং দুই বছর বয়সের মধ্যে বাচ্চা দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।

জার্সি জাত

নবল জার্সি গরুর জাতটি ইংল্যান্ড থেকে এসেছে এবং এর প্রজননের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। ব্রিডাররা দারুণ অগ্রগতি করেছে। গাভীটি শুধুমাত্র উচ্চ দুধের ফলনই নয়, দুধের চর্বিযুক্ত পরিমাণের রেকর্ড দ্বারাও আলাদা ছিল, যা 7% পর্যন্ত পৌঁছেছিল।

ব্রিডারদের ফলাফলে ব্রিটিশ কর্তৃপক্ষের প্রতিক্রিয়া বেশ প্রত্যাশিত ছিল। এক সময় রাজ্যের বাইরে জার্সি জাতের রপ্তানি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ ছিল। এই ধরনের কঠোর ব্যবস্থা ব্যক্তিদের মিশ্রিত হওয়ার ভয়, সেইসাথে দুধের ফলনের গুণমান হ্রাসের কারণে ঘটেছিল। বছরের পর বছর, কঠোর নিষেধাজ্ঞাগুলি ধীরে ধীরে ভাঙতে শুরু করে এবং বাকি ইউরোপ এবং রাশিয়ায় গরু দেখা দেয়।

জাতের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য

আশ্চর্যজনক গুণমানের পাশাপাশি, আমি ক্লান্তব্যক্তি তার unpretentiousness দ্বারা নিজেকে আলাদা. ইংল্যান্ডের জলবায়ু সবচেয়ে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়, তাই শুষ্ক এলাকা সহ আমাদের ক্ষেত এবং তৃণভূমিতে গরুগুলি দুর্দান্ত অনুভব করে৷

Jeyser জাতের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য হল একটি হালকা ফ্রেম, একটি বিশাল তল, একটি দীর্ঘ শরীর এবং একটি ছোট মাথা। গরুর রঙ ক্লাসিক - বাদামী বা বাদামী। বিরল ব্যতিক্রমগুলির সাথে, আপনি ত্বকে লাল দাগ বা অন্য কিছু চিহ্ন খুঁজে পেতে পারেন৷

মাদির ওজন আধা টনের বেশি হয় না এবং ষাঁড়গুলি 700 কেজি পর্যন্ত ভরের সাথে ধরতে পারে। মাংস প্রজননে, গাভী নিজেকে সেরা থেকে অনেক দূরে দেখায়, তাই প্রজাতির প্রধান দিক হল উচ্চ মানের দুধ।

Holstein জাত

কেউ কেউ ভুলভাবে বিশ্বাস করেন যে হোলস্টেইন জাতের গরুর উৎপত্তি ইউরোপে। আসলে তা নয়। ব্যক্তি আমেরিকান এবং কানাডিয়ান breeders একটি দীর্ঘ এবং সতর্ক ফলাফল. নতুন গরুগুলি হল্যান্ডের কালো জাতের গরুর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল এবং একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরীক্ষা ও ত্রুটির কারণে তারা এটিকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করেছে।

আজ, হোলস্টেইন গরুকে বিশ্বের অন্যতম সাধারণ গরু হিসেবে বিবেচনা করা হয়। একজন ব্যক্তির সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল উচ্চ দুধের ফলন। এক বছরের জন্য, আপনি 3.7% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 8 হাজার লিটার পর্যন্ত ভাল দুধ পেতে পারেন। অধিকন্তু, গাভীটি শুধুমাত্র চমৎকার দুধের ফলন দ্বারাই আলাদা নয়, বরং উচ্চ হারে দুধের ফলনের দ্বারাও আলাদা - প্রায় 3.5 লিটার প্রতি মিনিটে৷

আজকের হলস্টেইন গরু দ্রুত তাদের সর্বোচ্চ ওজন বাড়ায়, যা মহিলাদের জন্য প্রায় এক টন এবং ষাঁড়ের জন্য 1200 কেজি পর্যন্ত। প্রাপ্ত বহিরাগত শাবকক্লাসিক: একটি বড় এবং দীর্ঘ শরীর, একটি বিশাল এবং শক্তিশালী পিঠ, সেইসাথে একটি বড় বুক।

আমাদের দেশে, হলস্টেইন গরু ঈর্ষণীয়ভাবে জনপ্রিয়, এবং এটি দুগ্ধমুখী, মাংস নয়। এরা নজিরবিহীন, প্রায় সর্বভুক এবং জলবায়ু সমস্যা তুলনামূলকভাবে শান্তভাবে সহ্য করতে পারে।

সুইজারল্যান্ড

আরেকটি সুইস ব্যক্তি মনোযোগের যোগ্য। নির্বাচনের ফলস্বরূপ, গরুটি একটি বাদামী রঙ, পাতলা চামড়া এবং ছোট চুল পেয়েছে। আপনি যদি উপরের ব্যক্তিদের একটি সারিতে রাখেন, তবে সুইস গরুর দেহটি লক্ষণীয়ভাবে দীর্ঘায়িত হয় এবং পিঠটি কার্যত বাঁকবিহীন - এমনকি এবং শক্তিশালী। অন্য সবকিছুরই স্বাভাবিক রূপ রয়েছে: একটি প্রশস্ত বুক, একটি ঘন ঘাড়, একটি ছোট মুখ এবং সবেমাত্র লক্ষণীয় শিং।

যৌবনে প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিদের ওজন মহিলাদের ক্ষেত্রে 600 কেজি পর্যন্ত এবং ষাঁড়ের ক্ষেত্রে এক টন পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। গরুর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল প্রায় কোনও স্ট্রিপের সাথে এটির দুর্দান্ত অভিযোজন। আপনি যদি সঠিকভাবে গরুর খাদ্যের যত্ন নেন এবং যথাযথ সাক্ষরতার সাথে খাদ্য নির্বাচন করেন, তাহলে তিনি আপনাকে ভাল দুধের ফলন দিয়ে ধন্যবাদ জানাবেন - বছরে 5 হাজার লিটার পর্যন্ত দুধ।

খোলমোগরি জাত

অন্যান্য দুগ্ধজাত ব্যক্তিদের মধ্যে, খোলমোগরি জাতটি সম্ভবত এমন যে কারও কাছে পরিচিত যারা অন্ততপক্ষে পশুপালনে কিছুটা আগ্রহী। আরখানগেলস্ক প্রজননকারীদের প্রচেষ্টার জন্য বুরেঙ্কার জন্ম হয়েছিল।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, রাশিয়ান জলবায়ু কোনওভাবেই গবাদি পশুর প্রজননের জন্য অনুকূল নয় এবং বিশেষজ্ঞরা পর্যাপ্তভাবে সহ্য করে এমন একটি জাত প্রজনন করতে পেরেছিলেনগার্হস্থ্য খারাপ আবহাওয়া, প্লাস সবকিছু চমৎকার দুধ ফলন আছে. এখানে আপনি ফলস্বরূপ পণ্যের একটি ভাল চর্বিযুক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন - 4%, এবং পুষ্টিতে গরুর নজিরবিহীনতা।

এক বছরে, একটি খোলমোগরি নমুনা 6,000 লিটার দুধ উত্পাদন করতে পারে। আপনি যদি যথাযথ মনোযোগ এবং যত্ন সহ গাভীর যত্ন নেন তবে দুধের ফলন কমপক্ষে 20% বৃদ্ধি পাবে। জাতটি একটি দুগ্ধজাত জাত হিসাবে প্রজনন করা হয়েছিল, যেমনটি এর চিত্তাকর্ষক থোকার দ্বারা নির্দেশিত হয়েছিল, তবে গ্রামের কৃষকরা মাংসের দিকটিকে অবজ্ঞা করেন না, যদিও পশুর মাংসের ভর এবং গুণমান এতে অবদান রাখে বলে মনে হয় না। স্ত্রীলোকের ওজন 500 কেজি পর্যন্ত এবং ষাঁড়ের 800 পর্যন্ত বেড়ে যায়।

ইয়ারোস্লাভ জাত

ইয়ারোস্লাভস্কায়া বুরেঙ্কাকে তার স্বদেশীদের মধ্যে অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। খোলমোগরি গরুর ক্ষেত্রে যেমন ইয়ারোস্লাভ গরু রুশ আবহাওয়ার সাথে পুরোপুরি খাপ খায়।

পশুর বাহ্যিক অংশ এবং বিদ্যমান পেশী মাংসের দিকনির্দেশের বিকাশে অবদান রাখে না, তবে, তবুও, সঠিক খাওয়ানোর সাথে, আপনি খুব ভাল ফলাফল পেতে পারেন। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার ওজন অর্ধ টনের মধ্যে ওঠানামা করে এবং পুরুষরা 800 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। দুধের ফলন হিসাবে, এখানে আমাদের প্রতি বছর 5 হাজার লিটারের একটি কঠিন ফলাফল রয়েছে এবং 4.5% চর্বিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে। আর এটা গৃহপালিত গরুর জন্য খুবই ভালো।