আলুর ফলন প্রতি ১ হেক্টর। আলু উৎপাদন প্রযুক্তি। জাত (ছবি)

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

রাশিয়ার জন্য এই উদ্ভিদের গুরুত্ব অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। আমাদের দেশে আলু সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। প্রতি বছর জনপ্রতি 120-130 কেজি একটি উল্লেখযোগ্য পরিসংখ্যান, এবং আমরা আলু উৎপাদনে চীনের পরেই দ্বিতীয়। এটি একটি কৌশলগত সংস্কৃতি যা সফলভাবে দেশের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে৷

রাশিয়ায় আলু বাড়ছে

আমাদের আলু উৎপাদনের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল ব্যক্তিগত খামারগুলির প্রাধান্য, ঐতিহ্যগতভাবে কায়িক শ্রমের উচ্চ অনুপাতের কারণে তাদের কম দক্ষতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বৃহৎ আকারের আলু উৎপাদন আরও বেশি সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে, প্রযুক্তি প্রয়োগের সম্ভাবনা এবং বৈজ্ঞানিকভাবে মাটির নিষিকার হারের কারণে অনেক বেশি ফলন প্রদর্শন করছে৷

সাম্প্রতিক বছরের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল আলু চাষের জন্য বরাদ্দকৃত এলাকা হ্রাস করা। কিন্তু এখন পর্যন্ত ফলন বৃদ্ধি আপনাকে রোপণ এলাকা হ্রাসের জন্য সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিপূরণ করতে দেয়৷

তবে, উন্নত দেশগুলির সাথে তাল মেলাতে হলে আমাদের বর্তমান ফলন এর চেয়ে বেশি বাড়াতে হবেদুইবার এটি সহজ নয় কারণ কৃষি বাজারে প্রতিযোগিতা তীব্র হয় এবং জ্বালানির দাম দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

এছাড়া, যথারীতি শিল্পের প্রযুক্তিগত সহায়তায় পিছিয়ে রয়েছে। এই সবই এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছে যে দুর্বলতম প্রযোজকরা চলে যায়, প্রতিযোগিতা সহ্য করতে অক্ষম, এবং অবশিষ্টরা ক্রমাগত উত্পাদন দক্ষতা বাড়ানোর বিষয়ে চিন্তা করতে বাধ্য হয়৷

রাশিয়া মোট আলু উৎপাদনে ঐতিহ্যবাহী নেতা, বিশ্বের ফসলের 11% উৎপাদন করে। একই সময়ে, কাঁচা পণ্যের 70-80% ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

রাশিয়ায় শিল্প প্রক্রিয়াকরণ খুব খারাপভাবে উন্নত, কয়েক শতাংশের বেশি নয়। পূর্বাভাস অনুসারে, রাশিয়ার আলুর বাজারের পরবর্তী পুনর্বন্টন এই সবজির প্রক্রিয়াজাতকরণের বিকাশের সাথে যুক্ত হবে৷

আলুর প্রধান কীটপতঙ্গ

কলোরাডো পটেটো বিটল হল আলু পোকামাকড়ের অন্যতম প্রধান। ছোট অঞ্চলে, তারা ম্যানুয়ালি এটির সাথে লড়াই করে, কেরোসিন, ফরমালিন বা একটি শক্তিশালী স্যালাইন দ্রবণ সহ একটি পাত্রে বিটল, পিউপা এবং লার্ভা সংগ্রহ করে। বড় এলাকায়, 80% ডিলোর বা ক্লোরোফস ব্যবহার করা হয়। রাসায়নিক চিকিত্সার সর্বোত্তম সময় হল যখন দ্বিতীয় বা তৃতীয় ইনস্টার লার্ভা প্রজনন শুরু করে।

আলু নিমাটোড প্রায়ই আলু আক্রমণ করে। এর লার্ভা গাছের শিকড় এবং কন্দ উভয়েরই ক্ষতি করে। নিমাটোড সিস্ট মাটিতে, আলুর শিকড়ে পাওয়া যায় এবং প্রতিটিতে 200-1000টি ডিম থাকে। বাহ্যিকভাবে, গাছটি অসুস্থ দেখায়, নীচের পাতাগুলি মারা যায়, বাকিগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়। সিস্ট 10 বছর বা তার বেশি সময় ধরে কার্যকর থাকতে পারে। আক্রান্তদের উপরপ্লট সাধারণত কোয়ারেন্টাইন ব্যবস্থা মেনে চলে, চার বছর পর্যন্ত লেবুজাতীয়, শস্য ও সবজির ফসল চাষ করবেন না। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ দূষিত বীজ এবং চাষের সরঞ্জামের ব্যবহারও প্রতিরোধ করে।

তারেরকৃমি - ক্লিক বিটলের লার্ভা যা শিকড় এবং কন্দের ক্ষতি করে। এটি মোকাবেলা করার জন্য, তারা বাগানে ছোট ছোট ভেষজ স্তূপ তৈরি করে ফাঁদ স্থাপন করে। বিটলস তাদের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, যা পরবর্তীতে ধ্বংস করা হয়। আগাছাও সাহায্য করে, বিশেষ করে গমঘাস নির্মূল।

মেদভেদকা হল একটি বড় বাদামী পরজীবী যা 10-15 সেন্টিমিটার গভীরতায় বাসা বাঁধে। এই কীটপতঙ্গটি সবকিছু কুড়ে কুড়ে খায়: শিকড়, কান্ড, কন্দ, পাশাপাশি বীজ এবং অন্যান্য মূল শস্য। এটি মোকাবেলা করার জন্য, শরত্কালে কমপক্ষে 25 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটি খনন করা প্রয়োজন। সার টোপও সাহায্য করে। মাটির তীব্র ক্ষতির ক্ষেত্রে বেনজোফসফেট ব্যবহার করা হয়।

আলু পোকা নিয়ন্ত্রণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যারা আলু চাষ করেন, অন্যথায় পুরো ফসল নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

আলু ব্যবসার লাভজনকতা

আপনি যদি উৎপাদনে 80,000 রুবেল বিনিয়োগ করেন, তাহলে আপনি 1 হেক্টর থেকে 20 টন আলু ফলন পেতে পারেন। একই সময়ে, গমের একই এলাকা থেকে শুধুমাত্র 7-8 টন ফলন করা যেতে পারে, যা হবে প্রায় 60-65 হাজার রুবেল সরবরাহ করুন। পৌঁছেছে নতুন প্রযুক্তি ব্যবহারের ক্ষেত্রে, প্রতি 1 হেক্টরে আলুর ফলন 80 টন/হেক্টরে পৌঁছাতে পারে এবং আয় যথাক্রমে 800 হাজার রুবেল হবে!

বিশেষজ্ঞরা 100-240% লাভজনক আলু জন্মাতে কী লাগে তা গণনা করেছেন৷ জন্য ব্যবসা পরিকল্পনাএর উৎপাদনের ক্ষেত্রে কমপক্ষে 250 হেক্টর এলাকা এবং আর্থিক বিনিয়োগ বিবেচনা করা উচিত - $ 7 মিলিয়ন এবং এমনকি $ 0.5-1 মিলিয়ন পরিমাণে কার্যকরী মূলধন। বিগত বছরে, লাভজনকতা রাশিয়ায় এই ব্যবসার পরিমাণ 40-60%।

একই বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি আলু চাষের প্রকল্প গড়ে 5-7 বছরের মধ্যে পরিশোধ করে এবং মধ্যবর্তী ফলাফল সবসময় নির্দেশক হয় না। কার্যকলাপের পুরো সময়কাল জুড়ে, পদ্ধতিগত এবং গুরুতর বিনিয়োগ প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, একটি হার্ভেস্টারের খরচ প্রায় 300 হাজার ইউরো, একটি রোপনকারীর খরচ 80 হাজার ইউরো ইত্যাদি। সোভিয়েত প্রযুক্তি ইতিমধ্যেই পুরানো এবং ফসলের ক্ষতি হতে পারে৷

কিন্তু এটি সবই শিল্প উৎপাদন সম্পর্কে। স্বতন্ত্র খামারগুলির জন্য, নিম্ন স্তরের বিনিয়োগের সাথে কম লাভজনকতার সাথে স্কিম রয়েছে৷

বাড়ির প্লটের জন্য ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

ব্যক্তিগত প্লটে আলু উৎপাদনের প্রযুক্তির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শুরু করার জন্য, আসুন এই পরিস্থিতিতে আলু ব্যবসার অন্তত একটি আনুমানিক লাভজনকতা গণনা করার চেষ্টা করি। এটি করার জন্য, আপনাকে আনুমানিক খরচ বিশ্লেষণ করতে হবে। তারপরে প্রতি 1 হেক্টরে গড় আলুর ফলন এবং পাইকারি দাম বিবেচনা করে লাভের পরিমাণ গণনা করা বোধগম্য। এর পরে, নিট আয়ের মান পেতে, দ্বিতীয় অঙ্ক থেকে প্রথমটি বিয়োগ করতে হবে। 0.5 হেক্টরের একটি প্লটের আনুমানিক হিসাব এইরকম হবে৷

মোটব্লক: লাঙ্গল, চাষী, পাহাড়ি, আলু খননকারী	$700
রোপণ সামগ্রী	$600
সার ও প্রতিকার	$150
পরিবহন	$50
মোট:	$1500

এইভাবে, সমস্ত প্রাথমিক খরচ 1.5 হাজার ডলারের মধ্যে মাপসই। প্রতি শত বর্গমিটারে 200 কেজি গড় ফলন এবং প্রতি 1 কেজি আলুর জন্য গড় পাইকারি ক্রয় মূল্য $0.2, আপনি প্রথম বছরে বিক্রয় থেকে $2,000 পেতে পারেন। যেহেতু সরঞ্জামগুলি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে কেনা হয়, পরবর্তী বছরগুলিতে আরও বেশি লাভজনক আলু থাকা সম্ভব। অনুশীলন দেখায় হিসাবে এটির দাম কেবল বাড়ছে৷

আলু উৎপাদনের শিল্প পদ্ধতি

আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করে আলু উৎপাদন প্রযুক্তি ইতিমধ্যেই আলু উৎপাদন শিল্পের দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা সম্ভব করেছে। এখন পরবর্তী ধাপ হল এর চাষের শিল্প পদ্ধতির ব্যবহার। এই ধারণার অর্থ হল নিম্নলিখিত নীতিগুলি৷

1. উৎপাদনের ভলিউম আগে থেকেই পরিকল্পিত, এবং গণনা নিজেদেরই ন্যায্যতা দেয়।
2. সমস্ত মানের সূচক গণনা করা হয় এবং অবতরণের আগে সেট করা হয়।
3. পরিকল্পিত তারিখের সাথে কঠোরভাবে ফসল গৃহীত হয়।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সমন্বিত শিল্প পদ্ধতি প্রয়োগ করে এই সমস্ত অর্জন করা হয়৷

1. বিভিন্ন সাংগঠনিক ও প্রযুক্তিগত উন্নতি উচ্চ উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করে, যার ফলে উৎপাদন খরচ কম হয়।
2. বিভিন্ন প্রযুক্তির সক্রিয় ব্যবহারকৌশলগুলি প্রতিকূল আবহাওয়ার প্রভাবকে প্রায় বাতিল করে দেয়।
3. প্রযুক্তিগত উপায় এবং পদ্ধতি ব্যবহারের মাধ্যমে উত্পাদন প্রক্রিয়ার ফলাফলের উপর মানব ফ্যাক্টরের প্রভাব হ্রাস করা।
4. ব্যবস্থাপনা এবং কর্মক্ষম নিয়ন্ত্রণ প্রবর্তনের মাধ্যমে উচ্চ গড় আলুর ফলন অর্জন করা হয়। প্রযুক্তিগত পদ্ধতিগুলিও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা পরিকল্পিত পরিমাণ উত্পাদন নিশ্চিত করতে দেয়৷

এই মুহূর্তে আলু চাষে শিল্প পদ্ধতিতে পাল্টানোর সব সুযোগ রয়েছে। নিম্নলিখিত কারণগুলি এতে অবদান রাখে:

• মানসম্পন্ন পণ্যের জন্য বাজারের চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে;
• কৃষিতে শ্রমিকের সংখ্যা, সেইসাথে তাদের দক্ষতার স্তরও কমছে;
• যন্ত্রের বাজার পরিবারকে শিল্প পদ্ধতির প্রয়োগ উপলব্ধি করতে সক্ষম যন্ত্রপাতি ক্রয় করতে সক্ষম করে;
• বিশ্বের অত্যাধুনিক প্রযুক্তিগত সাফল্যের উপলব্ধতা আলু চাষের সম্পূর্ণ নতুন স্তরে রূপান্তরিত করার অনুমতি দেয়৷

প্রযুক্তিগত সমাধানের কার্যকারিতা খামারের আকার এবং এর সুনির্দিষ্টতার উপর নির্ভর করা উচিত নয়। শিল্প পদ্ধতিতে স্যুইচ করার জটিল কাজের সমাধানটি সর্বোত্তম দেশি এবং বিদেশী অভিজ্ঞতার পাশাপাশি বিশেষজ্ঞদের উচ্চ পেশাদার সুপারিশের ভিত্তিতে প্রয়োগ করা উচিত।

আলুর ফলন বাড়ানোর উপায়

আলুর ফলনকে প্রভাবিত করে এমন অনেক কারণ রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে৷

1. রোপণ সামগ্রীর গুণমান উচ্চ হওয়া উচিত।
2. আলু সবসময় উপস্থাপন করেছেমাটিতে উচ্চ চাহিদা, বিশেষ করে এর বায়ু শাসনের উপর। এই কারণেই, উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য, এটি একটি সময়মত পদ্ধতিতে স্পুড করা এত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি গ্রীষ্মের সময় বেশ কয়েকবার গাছপালা আলগা করেন, তবে দোআঁশ মাটিও কোনও বাধা নয়। একই সময়ে, একজনকে ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে হিলিং করার সর্বোত্তম সময়টি 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় গাছপালা। যখন হিলিং করা হয়, তখন কন্দের সংখ্যা এবং আকার বৃদ্ধির কারণে ফসলের বৃদ্ধি ঘটে। যদি আমরা এর জন্য অনুকূল সময় মিস করি, তবে কন্দের ভর বৃদ্ধির কারণেই ফলন বৃদ্ধি সম্ভব হবে।
3. আলু রোপণের সময় সারির ব্যবধান কমপক্ষে ৯০ সেমি হওয়া উচিত।



4. ফুল ও কন্দের জোরালো বৃদ্ধির সময়, গুল্ম প্রতি 10-15 লিটার প্রচুর পরিমাণে জল সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ।
5. ফুল ও মুকুল আসার সময় খাওয়ানো ভালো। গুল্ম প্রতি নিয়ম: সুপারফসফেট 3-6 গ্রাম, পটাসিয়াম সালফেট 3-4 গ্রাম, সল্টপিটার বা ইউরিয়া 1-3 গ্রাম, কাঠ বা পিট ছাই। মানসম্পন্ন আলু নিশ্চিত করতে পাখির বিষ্ঠা বা মুলিন দিয়ে খাওয়ানো ভালো। এসব সারের দাম কম। উদাহরণস্বরূপ, আপনি 5 লিটারের জন্য 40 রুবেলে মুলেইন কিনতে পারেন।
6. ফুলের সময়কালে নিরাময়ের জন্য, রোগাক্রান্ত ঝোপ, সেইসাথে অ-ভেরিয়েটাল আলুর অমেধ্য অপসারণের সুপারিশ করা হয়। এটি প্রতি বছর 10-20% বৃদ্ধি পাবে৷
7. অভিনয় পর্যায়ে, ফুলের সমস্ত ডালপালা অপসারণ করা কার্যকর, এতে ফলনও বাড়ে।

আলুর জন্য সার ব্যবহার করা

প্রথমত, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বৃদ্ধির সময়, আলু মাটি থেকে প্রায় 50 কেজি নাইট্রোজেন, 20 কেজি ফসফরাস এবং 90 কেজি।10 টন পণ্যের উপর ভিত্তি করে কেজি পটাসিয়াম। অতএব, এই খনিজ সারগুলিই নিয়মিত মাটিতে প্রয়োগ করা উচিত যাতে এটি ক্ষয় না হয় এবং আলুকে তাদের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।

নাইট্রোজেন উদ্ভিদের সক্রিয় বৃদ্ধি, কন্দে কার্বোহাইড্রেট প্রবেশ করতে সাহায্য করে।

ফসফরাস খরার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রুট সিস্টেমের বিকাশ ঘটায় এবং কন্দে স্টার্চ জমা করে, তাদের তাড়াতাড়ি পাকাতে অবদান রাখে।

পটাসিয়াম কন্দে কার্বোহাইড্রেট বৃদ্ধি করে, আবহাওয়ার অবস্থার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

মাটি সার দেওয়ার সময় সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়ামের অভাবের সাথে, উদাহরণস্বরূপ, নাইট্রোজেন খারাপভাবে শোষিত হয়। উপরন্তু, যে কোনো সারের অতিরিক্ত পরিমাণ ঘাটতির মতোই ক্ষতিকর হতে পারে।

সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে, কেন্দ্রীয় অঞ্চলে জুলাই মাসে, উত্তর অঞ্চলে জুলাই-আগস্টে এবং দক্ষিণে জুন মাসে সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জৈব সার ব্যবহার করুন, যদিও তারা ফলন দ্বিগুণ করে, কৃষিবিদরা স্ক্যাব বা ককচেফার লার্ভা ইনজেকশনের ঝুঁকির কারণে সুপারিশ করেন না। পিট সার কম্পোস্ট ব্যবহার করা ভালো।

ডবল সুপারফসফেট (প্রতি শত বর্গমিটারে 1 কেজি) এবং পটাসিয়াম সালফেট (2 কেজি প্রতি শত বর্গ মিটার) শরৎকালে আলুর জন্য সার হিসাবে সুপারিশ করা হয়৷

বসন্তে ইউরিয়া এবং সল্টপিটার (প্রতি শত বর্গমিটারে 1 কেজি) দিয়ে আলু সার দেওয়া ভাল। আপনি জটিল সারও ব্যবহার করতে পারেন: নাইট্রোফোস্কা 5 কেজি প্রতি একশ বর্গমিটার এবং নাইট্রোমমোফোস্কা - 3 কেজি প্রতিটি।

বোনমিল হল শরতে আলুর জন্য একটি চমৎকার ধরনের সার, এবং এটি পণ্যের স্বাদও উন্নত করে। এবং এই সময়ে সুপারফসফেট এবং আলু কেমিরা দিয়ে পৃথিবীকে উর্বর করা দরকারী,এই সর্ব-উদ্দেশ্য আলু সার দিয়ে।

আলুর জন্য একটি প্রাকৃতিক পুষ্টির আদর্শ হিসাবে কাঠের ছাই উল্লেখ করা উচিত। খাওয়ানোর পাশাপাশি এটি অনেক রোগ ও ক্ষয় থেকেও রক্ষা করে। তাই ছাই এবং নাইট্রোফোস্কা দিয়ে শুরু করা এবং তারপর ফলাফলগুলি দেখুন। অত্যধিক সার গাছের জন্য খারাপ।

আলুর সেরা জাতের

রোপণের জন্য বিভিন্ন ধরনের কন্দ নেওয়া ভালো। এগুলি এলোমেলোগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তবে তারা ভাল স্বাদ এবং একটি স্বাস্থ্যকর ফসলের গ্যারান্টি দেয়৷

যেকোন গ্রীষ্মের কুটিরে সর্বদা তাড়াতাড়ি পাকা আলুর ঝোপ থাকে, যা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে খনন করা যেতে পারে। প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে পার্থক্য করা যেতে পারে, যেমন টিমো, এরিয়েল, লার্ক, বুলফিঞ্চ, লাক, পাশাপাশি মাঝারি-প্রাথমিক জাতগুলি - ম্যাডাম এবং পুরস্কার বিজয়ী৷

সিনেগ্লাজকা, একসময় জনপ্রিয় সাদা মাংসের জাত, এর সম্ভাবনা কম এবং ইউরোপে এটিকে পশুখাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন, আমরা নিরাপদে ডাচ মোনালিসা, ফ্রেসকো, রোমানো, জার্মান অ্যারোসা, রোসারা, ফেলক্স, ফিনিশ টিমো, অ্যাসটেরিক্সের মতো বিভিন্ন ধরণের সুপারিশ করতে পারি। এই জাতের ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।

এবং আপনি নিরাপদে আপনার স্বাদের উপর ফোকাস করতে পারেন। বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে সুস্বাদু জাতগুলিতে অনেক বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড, নিউক্লিওটাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে!

সর্বোত্তম স্বাদের প্রতিযোগিতায়, বোরোডিয়ানস্কি পিঙ্ক, বুলফিঞ্চ, অ্যাড্রেটা, অরোরা, ব্লুবেরি, ভেসনিয়াঙ্কা, টেম্পের মতো জাতগুলির দ্বারা চ্যাম্পিয়নশিপ অনুষ্ঠিত হয়৷

ঝুকভস্কির বিভিন্নতা বিশেষভাবে হাইলাইট করার মতো। আলু প্রাথমিক জাত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়,কম তাপমাত্রায় ভাল বৃদ্ধি পায়। এটি অনেক রোগ প্রতিরোধী, একটি মসৃণ ত্বক আছে, একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে এবং চমৎকার স্বাদ আছে।

বেলারোসা আলু, জার্মান ব্রিডারদের দ্বারা প্রজনন করা হয়, পূর্ব ইউরোপে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়৷ এটি একটি প্রাথমিক জাত, এটি ইতিমধ্যে 45 তম দিনে খনন করা যেতে পারে। এটা খুবই লাভজনক: 1 হেক্টর থেকে আলুর ফলন 400 সেন্টার!

বৈচিত্র্য বেল্লারোসা কীটপতঙ্গের জন্য প্রায় সংবেদনশীল নয়, আর্দ্রতার জন্য মনোরম নয়, খরা প্রতিরোধী, ভারী কাদামাটি ছাড়া যে কোনও মাটিতে জন্মায়, সংরক্ষণের সময় কোনও ক্ষতি হয় না (93%)। এটিতে বড় জোড় কন্দ, চমৎকার স্বাদ এবং উচ্চ ভঙ্গুরতা রয়েছে।

আলু কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

আলু সংরক্ষণ করার সময়, কন্দগুলি পচে না বা অঙ্কুরিত হতে না দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, এটি একটি ঠান্ডা এবং শুষ্ক ঘরে সংরক্ষণ করা ভাল, যা ভাল বায়ুচলাচল করে।

বিশেষত বসন্তে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, যখন কন্দগুলি তাদের ভর হারায়, তাদের চেহারা খারাপ হয় এবং ভিটামিনের পরিমাণ হ্রাস পায়। এই সময়ের মধ্যে, আলু নিরীক্ষণ করা উচিত এবং নিয়মিতভাবে ক্ষতির জন্য পরীক্ষা করা উচিত।

আলু সংরক্ষণের প্রক্রিয়াকে শর্তসাপেক্ষে ৩টি পর্যায়ে ভাগ করা যায়।

1. T^o +15^{o এ দুই সপ্তাহের জন্য স্টোরেজে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, কন্দ সেরে যায়, এবং আর্দ্রতা আংশিকভাবে তাদের ছেড়ে যায়।}
2. শীতের শেষ অবধি, আলুগুলি "ঘুমিয়েছে" বলে মনে হচ্ছে, স্টোরেজের জন্য সেরা t^o - ৩ থেকে ৫^{o С.}
3. বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে কন্দগুলি অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রস্তুত হতে শুরু করে। সেই মুহূর্তেসঞ্চয়স্থানের তাপমাত্রা কয়েক ডিগ্রি বৃদ্ধি পেতে পারে।

আলু হল রুটিওয়ালা

আলু বাড়ানোর সময় এমন অনেকগুলি পদক্ষেপ রয়েছে যা বাদ দেওয়া যায় না। আপনার খামারের জন্য একটি ছোট এলাকায় (প্রায় 0.3 হেক্টর) এর উৎপাদন এবং বাজারে বিক্রয়ের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিভিন্ন পর্যায়ে জড়িত।

প্রথমত, আপনাকে রোপণের জন্য উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। তারপরে আপনাকে মাটির সাথে সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রস্তুতিমূলক কাজ সম্পাদন করতে হবে, তার পরেই আপনি আলু রোপণে এগিয়ে যেতে পারেন।

তারপর হিলিং এবং নিষিক্তকরণের ধাপগুলি অনুসরণ করুন। রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষার যত্ন নেওয়াও প্রয়োজন। ফসল কাটাও কাজের একটি কঠিন পর্যায়, যার পরে দুটি শেষ ধাপ রয়েছে: প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ নিশ্চিত করা।

এটি করার জন্য, আপনার কমপক্ষে ন্যূনতম সরঞ্জাম থাকতে হবে। এই সর্বনিম্ন অন্তর্ভুক্ত, প্রথমত, একটি মিনি-ট্র্যাক্টর। কিট অগত্যা একটি hiller এবং একটি লাঙ্গল অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক. অবশ্যই, ট্র্যাক্টরের জন্য একটি বডি থাকতে হবে। একটি খনন ডিভাইস পেতে ভুলবেন না. এটি একটি মিনি ট্রাক্টরের সাথে সংযুক্ত করতে হবে৷

এটি একটি আকর্ষণীয় বিশদ বিবেচনা করা ভাল: ধোয়া, শুকনো এবং সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা আলু বাজারে বিক্রি হয় প্রায় দ্বিগুণ নোংরা, তাড়াহুড়ো করে সাধারণ ধূসর এবং অস্বাভাবিক ব্যাগে ভরে৷

এই পরিস্থিতিতে, আপনি শুধুমাত্র আপনার নিজের আলুর প্যাকেজিংয়ের কারণেই আপনার আয়কে গুরুত্ব সহকারে বাড়াতে পারেন। অন্যান্য উত্পাদকদের কাছ থেকে সুন্দরভাবে প্রস্তুত আলুর প্যাকেজিং সংগঠিত করা বেশ সম্ভব। আপনি, নীতিগতভাবে, আপনার নিজের তৈরি করতে পারেনব্যবসা।

এর জন্য কিছু শর্ত পূরণ করতে হবে:

• স্থায়ী জল সরবরাহের প্রাপ্যতা;
• আলু ধোয়ার জন্য বড় পাত্র;
• রুম যেখানে এটি শুকানো যায়;
• বড় স্কেল;
• প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যাগ এবং তাদের জন্য লেবেল।

এইভাবে, আপনি স্ক্র্যাচ থেকে আপনার নিজের আলুর ব্যবসা সংগঠিত করতে পারেন এবং এটি লাভজনক করতে পারেন।