আলুর জাত: ছবি, বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য, পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আলু আমাদের দেশের কৃষির প্রধান বাগান ফসল। এই সবজি ছাড়া, কোন শহরতলির এলাকা কল্পনা করা অসম্ভব, যেহেতু বেশিরভাগ উদ্যানপালক এটি রোপণ করতে পছন্দ করেন। এই নিবন্ধে, আমরা তাদের সেরাগুলির ফটো এবং পর্যালোচনা সহ আলুর জাতগুলির বিবরণ বিশদভাবে বিবেচনা করব। তবে প্রথমে চলুন জেনে নেওয়া যাক সবজি এবং এর জাত সম্পর্কে সাধারণ তথ্য।

আলু চাষ করা কি সহজ?

দুর্ভাগ্যবশত নয়। উত্সাহী উদ্যানপালকদের পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে উদ্ভিজ্জটি বাহ্যিক কারণগুলির প্রতি খুব সংবেদনশীল, অর্থাৎ এটি আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং প্রায়শই কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল। তদুপরি, আপনি যদি সঠিকভাবে এটির যত্ন না নেন তবে সংস্কৃতিটি কেবল মারা যাবে। অন্যথায়, সবজির স্বাদ হবে মুখরোচক এবং স্টার্চি।

এই নিবন্ধটি গার্হস্থ্য উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা এবং সুপারিশ অনুসারে আলুর সেরা জাতের তালিকা করে। কিভাবে এই জাতগুলি একে অপরের থেকে আলাদা? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

এমন একটি ভিন্ন এবং বহুমুখী আলু

আলুর জাতগুলির একটি বিশদ বিবরণে বিভিন্ন কারণ রয়েছে: কেনযখন ফসল তোলার প্রয়োজন হবে তখন সবজি ব্যবহার করা হবে, কোন এলাকায় ফসল লাগানো হবে ইত্যাদি।

যদি আমরা চাষের উদ্দেশ্য সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে আলুকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা হয়েছে:

• ডাইনিং রুম। রান্নার জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির সর্বোত্তম স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে।
• প্রযুক্তিগত। এই ধরনের আলু অ্যালকোহল বা স্টার্চ তৈরির জন্য উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। এটা পরিষ্কার যে কোনো স্বাদের বৈশিষ্ট্য নিয়ে কোনো কথা বলা যাবে না।
• কঠোর। এটি পশুপালনে ব্যবহৃত হয়, অর্থাৎ পশুদের খাওয়ানোর জন্য। সংস্কৃতির কন্দে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ এবং প্রোটিন থাকে, তাই এগুলি মানুষের পুষ্টির জন্য উপযুক্ত নয়।
• সর্বজনীন। এই ধরনের জীবনের সব ক্ষেত্রের জন্য উপযুক্ত। অর্থাৎ, এটি রান্নায়, উৎপাদনে এবং গবাদি পশু পালনে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আলো আলুর জাতগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন চালিয়ে যাওয়া যাক৷ পাকার সময়, এই বাগান ফসল বিভক্ত করা হয়:

• প্রথম দিকে। রোপণের দুই মাস পর ফল আসে।
• মাঝামাঝি। 2.5 মাস পরে ফসল কাটা যাবে।
• মধ্য পাকা। কন্দ প্রায় তিন মাস পাকে।
• মধ্য-দেরী। ফল রোপণের 100-110 তম দিনে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
• পরে। চার মাস পর ফসল তোলা হয়েছে।

আপনি যদি আলু চাষ শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে ভৌগলিক ফ্যাক্টরটিও বৈচিত্র্যের পছন্দকে প্রভাবিত করবে। আমাদের প্রশস্ত মাতৃভূমি সংস্কৃতির কোন অঞ্চলে বৃদ্ধি পাবে, এই অঞ্চলের জলবায়ু এবং আবহাওয়ার অবস্থা কী তা বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

আধুনিক প্রজননকারীরা অনেক নতুন এবং আকর্ষণীয় জাতের আলুর প্রজনন করেছে, যার বিবরণ নীচে উপস্থাপন করা হবে। বিজ্ঞানীদের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, এখন কেবল নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলের বাসিন্দারা নয়, সাইবেরিয়ান অঞ্চল বা দূর প্রাচ্যের বাসিন্দারাও সুস্বাদু আলু খেতে পারে৷

নীচে বিভিন্ন ধরণের আলু (ফটো এবং কৃষকদের পর্যালোচনা সহ) উপস্থাপন করা হবে, যেগুলি অঞ্চল অনুসারে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়৷

তবে, প্রথমে, এর পাকার সময় সম্পর্কিত বিভিন্ন ধরণের সংস্কৃতির সাথে পরিচিত হওয়া যাক। প্রথমে, আমরা আলুর প্রথম জাত, তারপর মধ্যম এবং সবশেষে শেষের জাতের তালিকা করি।

ভাগ্য

এই জাতটি প্রাথমিক সংস্কৃতির অন্তর্গত, কারণ এটি বপনের 60-70 তম দিনে ইতিমধ্যেই খনন করা হয়। গার্হস্থ্য কৃষকদের পর্যালোচনা অনুসারে, আলুর জাত ভাগ্য বেশ উচ্চ ফলনশীল। এমনকি 100 বর্গ মিটার থেকে প্রাথমিক খনন করেও, আপনি 120 বা এমনকি 150 কিলোগ্রাম পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন। কন্দের বড় ওজনের কারণে এটি অর্জন করা হয়। একটি আলুর ভর 150 গ্রামের বেশি হতে পারে। সবজিটির স্বাদ সবচেয়ে ভালো, যেহেতু এতে স্টার্চের মাত্রা খুব বেশি নয় (মাত্র 12 শতাংশ)। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পরিবহন ভাল সহ্য করে।

যদি আমরা বৈচিত্র্যের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ হল মাঝারি উচ্চতার একটি গুল্ম, যেখানে প্রচুর উজ্জ্বল সবুজ পাতা রয়েছে। কন্দগুলি নিজেই বড়, একটি ডিম্বাকৃতির আকৃতি এবং একটি হালকা হলুদ খোসা, ছোট "চোখ" দ্বারা আবৃত।

ভাগ্য আলু চাষীরা ফসলের পরিচর্যা সম্পর্কে কী বলে? অনেকে এই বৈচিত্র্য বিবেচনা করেপিকি, কারণ এটি কার্যত পচা এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার বিষয় নয়। উদ্যানপালকদের মতে, আলু খরা এবং জলাবদ্ধতা ভালভাবে সহ্য করে এবং কার্যত কীটপতঙ্গের সংস্পর্শে আসে না।

ভাগ্য কোথায় সবচেয়ে ভালো বৃদ্ধি পায়? কৃষকদের পর্যবেক্ষণের উপর ভিত্তি করে, এই জাতটি আমাদের দেশের মধ্য, উত্তর-পশ্চিম, উত্তর ককেশীয়, সুদূর পূর্ব এবং মধ্য ভলগা অঞ্চলে রোপণ করা হয়৷

ঝুকভস্কি তাড়াতাড়ি

এই জাতটি রোপণের দুই মাস পর খনন করা যায়। সংস্কৃতির গড় স্বাদ রয়েছে, কাটার সময় কার্যত অন্ধকার হয় না, শীতের সঞ্চয়স্থান ভালভাবে সহ্য করে (বর্জ্য ন্যূনতম)। কন্দগুলি ডিম্বাকৃতির এবং একটি মসৃণ গোলাপী ত্বকের অধিকারী, প্রতিটি আলু 100 গ্রামের বেশি ওজনের হতে পারে৷

পেশাদাররা কীভাবে এই বৈচিত্র্য সম্পর্কে কথা বলেন? তারা উত্তর এবং পূর্ব সাইবেরিয়ান অঞ্চলে রোপণ এড়িয়ে উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে ফসল চাষের পরামর্শ দেয়। অসংখ্য পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত, ঝুকভস্কি জাতটি কার্যত আলু নেমাটোড এবং ক্যান্সার দ্বারা প্রভাবিত হয় না, এটি খরা প্রতিরোধী, তবে শুষ্ক জলবায়ুতে দুই বা তিন বছরের বৃদ্ধির পরে এটি অবক্ষয় হতে পারে। সংস্কৃতিটি দেরী ব্লাইটের নেতিবাচক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল, এবং মাটির জলাবদ্ধতাও খুব কমই সহ্য করে।

অগ্রিম

এই জাতটিও একটি প্রাথমিক ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, যখন রোপণের দুই মাস পর খনন করা হয়, ফসলটি প্রতি শত বর্গমিটারে 200 কিলোগ্রাম গড় ফলন দেয়। আপনি যদি ফসলের সাথে একটু অপেক্ষা করেন তবে আপনি ইতিমধ্যে 350-400 ফসল তুলতে পারেনকিলোগ্রাম।

আলুর স্বাদ ভালো, স্টার্চের মাত্রা পনের শতাংশের বেশি নয়। বিভিন্নটি প্রায়শই চিপস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি শীতকালীন স্টোরেজ খুব ভালভাবে সহ্য করে। কন্দের আকৃতি গোলাকার-ডিম্বাকার, খোসা সাদা, সজ্জাও।

দ্রুত ফল চাষের বিষয়ে চাষীরা কী বলেন? জাতটি কার্যত ভাইরাল রোগ, শুকনো পচা, স্ক্যাবের সংস্পর্শে আসে না। দেরী ব্লাইট দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। এটি রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অঞ্চল এবং ইউরালগুলিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে।

ইমপালা

বৈশিষ্ট্য এবং পর্যালোচনার বিচারে, ইমপালা আলুর জাতটি আমাদের দেশে চাষের জন্য অন্যতম সেরা। আলু রোপণের 40 দিনের মধ্যে খনন করা যেতে পারে, তারা খরা এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা উভয়ই ভালভাবে সহ্য করে। জাতটি কার্যত নিমাটোড এবং ক্যান্সার, স্ক্যাব এবং ভাইরাল সংক্রমণের মতো নির্দিষ্ট রোগের সংস্পর্শে আসে না। যাইহোক, এটি প্রায়শই রাইজোক্টোনিওসিস এবং দেরী ব্লাইট দ্বারা প্রভাবিত হয়।

আলুর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর উচ্চ ফলন। একটি গুল্ম থেকে প্রায় 20 টি কন্দ সংগ্রহ করা যেতে পারে, যার ওজন পৃথকভাবে 150 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। সাধারণত ফল আকারে ছোট হয়, মসৃণ হলুদাভ খোসা থাকে, যার পৃষ্ঠে ছোট "চোখ" দেখা যায়।

ইমপালা আলুর স্বাদ মনোরম, স্টার্চের মাত্রা 10-15 শতাংশের বেশি হয় না। সংস্কৃতিটি ভালভাবে সংরক্ষিত এবং পরিবহন করা হয়, এটি উত্তর-পশ্চিম, নিম্ন ভোলগা এবং রাশিয়ার মধ্য অঞ্চলে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি উত্তর ককেশাসের পরিস্থিতিতেও জন্মানো যেতে পারে, তবে, এই অঞ্চলের ভূখণ্ডে, জাতটি খুব দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়৷

ডাচ জাত

ক্লিওপেট্রা আদিকালের অন্তর্গত। এই ফসলের একটি উচ্চ ফলন রয়েছে (প্রতি একশো বর্গ মিটারে 200-240 কিলোগ্রাম পর্যন্ত), বিশেষ করে যদি আপনি এটি খনন করতে তাড়াহুড়া না করেন। কন্দ বড়, নিয়মিত ডিম্বাকৃতি। লাল খোসার উপর ছোট "চোখ" দৃশ্যমান।

কুবানের কৃষকদের মধ্যে জাতটি নিজেকে ভালোভাবে প্রমাণ করেছে। এটি উপস্থাপনা না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সংস্কৃতিটি খরা এবং দেরী ব্লাইট প্রতিরোধী, এমনকি ভারী মাটিতেও বৃদ্ধি পেতে পারে। স্ক্যাবের জন্য সংবেদনশীল।

ফ্রেস্কো হল ডাচদের কাছ থেকে ধার করা আরেকটি প্রাথমিক জাত। এটির একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে (স্টার্চের মাত্রা প্রায় 12-15 শতাংশ পরিবর্তিত হয়), এটি ক্যান্সার এবং নেমাটোড থেকে প্রতিরোধী এবং খুব কমই ভাইরাস, স্ক্যাব এবং রাইজোক্টোনিওসিস দ্বারা প্রভাবিত হয়। খারাপভাবে গরম জলবায়ু সহ্য করে, প্রায়শই দেরীতে ব্লাইট হয়।

কন্দ, যার গড় ওজন 110-130 গ্রামের বেশি নয়, আকারে গোলাকার-ডিম্বাকৃতি, হলুদ খোসা দিয়ে আবৃত, যার উপর ছোট চোখ থাকে। উদ্যানপালকদের মতে, আলু উত্তর ও উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের পাশাপাশি ভলগা-ভায়াটকা, সুদূর পূর্ব এবং পশ্চিম সাইবেরিয়ান অঞ্চলে রোপণ করা হয়।

ডাচ ব্রিডারদের কাজের আরেকটি ফল - লাল স্কারলেট। যেমন একটি রোমান্টিক নামের একটি আলু জাত একটি প্রাথমিক পাকা ফসল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। সবজিটির একটি পাতলা, মসৃণ লাল ত্বক রয়েছে, যার উপর ধূসর বা হলুদ চোখ সবেমাত্র দৃশ্যমান। দীর্ঘায়িত-ডিম্বাকার কন্দে অল্প পরিমাণে স্টার্চ থাকে (প্রায় 10-16 শতাংশ) এবংমনোরম স্বাদ বৈশিষ্ট্য। গড় ফলের ওজন 90-130 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, একটি গুল্মে প্রায় 20 টি কন্দ থাকতে পারে।

আলুর ফলন বেশি বলে মনে করা হয়, তাই এক বর্গমিটার থেকে আপনি 90 কিলোগ্রাম পর্যন্ত সবজি সংগ্রহ করতে পারেন। সংস্কৃতির আলু ক্যান্সার, নেমাটোড, ভাইরাস থেকে কিছুটা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, তবে দেরী ব্লাইট এবং কলোরাডো আলু পোকা থেকে ভুগছে। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা আমাদের দেশের দক্ষিণ ও কেন্দ্রীয় অংশে লাল স্কারলেট চাষের পরামর্শ দেন।

রোজারা

এই বৈচিত্রটি সুদূর জার্মানি থেকে আমাদের কাছে এসেছে। স্বাদে ক্ষুধার্ত, সুগন্ধযুক্ত, সংমিশ্রণে অল্প পরিমাণে স্টার্চ সহ (12-16 শতাংশের বেশি নয়), কার্যত নরম ফুটে না এবং প্রচুর ফল বহন করে। প্রাপ্তবয়স্ক ঝোপ মাঝারি দৈর্ঘ্যের এবং উজ্জ্বল সবুজ পাতার হয়। কন্দ, আকারে ছোট, ওজনে একশ গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। আয়তাকার ফলগুলো ডিম্বাকৃতির, লাল খোসা দিয়ে আবৃত।

উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা অনুসারে, রোসারা কার্যত নিমাটোড, দেরী ব্লাইট, ক্যান্সার এবং স্ক্যাবের সংস্পর্শে আসে না। আর্দ্র মাটি এবং শীতল আবহাওয়া পছন্দ করে।

কৃষকরা ভোলগা-ভায়াটকা, মধ্য ভোলগা, মধ্য (সেখানে বেশিরভাগ কালো মাটির জমি আছে) এবং দূর পূর্ব অঞ্চলের পরিস্থিতিতে ফসল চাষের পরামর্শ দেন।

সুতরাং, আমরা তাড়াতাড়ি পাকা ফসলের প্রতি যথেষ্ট মনোযোগ দিয়েছি। এবং এখন আসুন মাঝারি পরিপক্কতার বিভিন্ন ধরণের আলুর বর্ণনার সাথে পরিচিত হই। এছাড়াও বিভিন্ন প্রজাতি এবং স্বাদ রয়েছে।

গালা আলুর জাত

পর্যালোচনা অনুসারে, এই সংস্কৃতিটি প্রাথমিক এবং মধ্য-প্রাথমিক উভয় প্রকারের জন্য দায়ী করা যেতে পারে।মূলত, রোপণের 80 দিন পরে, আলু ইতিমধ্যে খননের জন্য উপযুক্ত। প্রায়শই, একটি গুল্ম 12 থেকে 16টি ফল দেয়, তবে সঠিক যত্নের সাথে এটি আরও অনেক কিছু উত্পাদন করতে পারে - একটি গুল্ম থেকে 25টি ফল পর্যন্ত৷

বর্ণনা অনুসারে, গালা জাতের আলু একটি গোলাকার আকৃতি এবং একটি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ ধারণ করে। কন্দের পৃষ্ঠটি কিছুটা চকচকে, স্বাদটি চমৎকার, স্টার্চের মাত্রা 16 শতাংশের বেশি নয়।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা মনে করেন যে সংস্কৃতিটি স্ক্যাবকে ভয় পায় না, তবে যত্নের জন্য খুব দাবি রাখে।

নেভস্কি

ইতিমধ্যে রোপণের 2.5 মাস পরে, আপনি এই আলু জাতটি খনন করতে পারেন। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ হল ঘন উজ্জ্বল সবুজ পাতা সহ একটি নিচু ঝোপ।

আলুর গড় ফলন আছে। প্রতিটি গুল্ম 12-15 টি কন্দ থাকতে পারে। ওভাল ফল, একটি হালকা বাদামী খোসা দিয়ে আবৃত, 110-130 গ্রাম ওজনের। সবজিটির স্বাদ মনোরম, স্টার্চের মাত্রা 15 শতাংশের বেশি নয়।

কৃষকদের মতে, নেভস্কি খরা, দেরী ব্লাইট এবং ভাইরাল সংক্রমণ ভালভাবে সহ্য করে। যাইহোক, এটি স্ক্যাব, নেমাটোডের জন্য খুব সংবেদনশীল, রোপণের সময় স্প্রাউটগুলি ভেঙে গেলে এটি পছন্দ করে না। আলুর ক্রমবর্ধমান অঞ্চল সম্পর্কে কোন বিশেষ সুপারিশ নেই।

রিজার্ভ

এই আলুর জাতটি হালকা বেইজ ত্বকের রঙ এবং স্টার্চের গড় মাত্রা (প্রায় 14-17 শতাংশ)। প্রতিটি কন্দের ভর ছোট, প্রায় নব্বই গ্রাম। আলু রান্নায় ব্যবহার করা হয়, শীতকালে ভালো রাখে, বিশেষ করে গাদা পদ্ধতিতে।

উদ্যানপালকরা সেই সংস্কৃতিকে নোট করেবিশেষ করে দেরী ব্লাইট, অল্টারনিওসিস, ব্যাকটিরিওসিস এবং এমনকি যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে প্রতিরোধী। অন্যদিকে, জাতটি রাইজোক্টোনিওসিস এবং স্ক্যাবের নেতিবাচক প্রভাবের জন্য প্রবণ। জমির মালিকরা আমাদের দেশের উত্তর-পশ্চিম ও মধ্য অঞ্চলে আলু রোপণের পরামর্শ দেন৷

বেঝিতস্কি

এই জাতের আলু হল একটি ছোট গোলাপী ফল যার চোখ কালো হয়। কন্দের ওজন ছোট (প্রায় 90 গ্রাম প্রতিটি), স্বাদ স্বাভাবিক, স্টার্চের মাত্রা কিছুটা অত্যধিক - প্রায় 15-17 শতাংশ। সংস্কৃতি খুব ভালভাবে সংরক্ষিত নয়, তবে এর বিশেষ সুবিধা হল এই জাতটি দ্বি-ফলনশীল চাষের জন্য উপযুক্ত।

বাগানেরা ইউরালে আলু লাগানোর পরামর্শ দেন। বেজিটস্কি মাটির অত্যধিক আর্দ্রতা পছন্দ করেন না, রাইজোক্টোনিয়া এবং নেমাটোড থেকে প্রতিরোধী। যাইহোক, এটি প্রায়ই দেরী ব্লাইট এবং ভাইরাল রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয়।

কলিঙ্কা

রাশিয়ান নির্বাচনের আরেকটি বৈচিত্র্য। এটি একটি গোলাপী ত্বকের সাথে একটি ছোট গোলাকার ফল। প্রতিটি কন্দের ওজন 80-100 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, স্টার্চের মাত্রা সামান্য বৃদ্ধি পায় (প্রায় 15-17 শতাংশ)। যাইহোক, চিপস তৈরিতে খাদ্য উৎপাদনে জাতটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, এটি শীতকালে ভালভাবে সংরক্ষিত, ভাইরাল রোগ এবং স্ক্যাব প্রতিরোধী, খরা ভালভাবে সহ্য করে।

অভিজ্ঞ কৃষকরা রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে আলু চাষের পরামর্শ দেন, বিশেষ করে যেখানে চেরনোজেম মাটি প্রাধান্য পায়।

ইলিনস্কি

টেবিল বৈচিত্র্য, যা একটি মসৃণ ত্বকের সাথে একটি লাল কন্দ। ফলডিম্বাকৃতি আকার একটি ভিন্ন ভর আছে. প্রতিটি কন্দের ওজন 50 থেকে 150 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, স্টার্চের মাত্রা প্রায় 18 শতাংশে পৌঁছায়। ভালোভাবে সংরক্ষিত এবং পরিবহন করা হয়েছে।

অনেক উদ্যানপালক মনে করেন, এই আলু নিঝনেভোলজস্কি অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল লাগানো হয়। জাতটির ক্যান্সার প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী, তবে প্রায়ই দেরী ব্লাইট এবং নেমাটোড দ্বারা প্রভাবিত হয়।

ইউক্রেনীয় নির্বাচন

মধ্য-মৌসুমী ফসলের মধ্যে, লুগোভস্কয় জাতটিকে অবশ্যই আলাদা করা উচিত। এই আলু একটি ভাল ফলন এবং মনোরম স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে, মাটিতে খরা প্রতিরোধের। কন্দ সাধারণত ছোট বা মাঝারি আকারের হয়। এই জাতটি প্রায় রাশিয়া জুড়ে ভাল জন্মে, তবে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা মধ্য ভলগা অঞ্চলে এটি রোপণের পরামর্শ দেন না।

আরেকটি মাঝামাঝি মৌসুমের ফসল হল স্বিতানক কিভ, যা উচ্চ ফলন এবং মনোরম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই আলুর জাতটিতে স্টার্চের মাত্রা খুব বেশি - প্রায় 19 শতাংশ। বড় ফলগুলির একটি বৃত্তাকার আকৃতি এবং একটি গোলাপী খোসা থাকে, যার উপর ছোট "চোখ" দেখা যায়। জাতটি শীতকালে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, ক্যান্সার প্রতিরোধী, মোজাইক ভাইরাস, স্ক্যাব, ব্ল্যাক লেগ, লেট ব্লাইট এবং রাইজোক্টোনিওসিস দ্বারা কার্যত প্রভাবিত হয় না। প্রায়শই পাতা কুঁচকে যাওয়ার মতো নেতিবাচক ঘটনার শিকার হয়।

কৃষকরা সেন্ট্রাল, ভোলগা-ভ্যাটকা, উরাল, সুদূর পূর্ব, মধ্য ভোলগা অঞ্চলে আলু রোপণের পরামর্শ দিচ্ছেন।

ইউরোপীয় জাত

বিশ্বজুড়ে প্রজননকারীরা বিভিন্ন জাতের আলুর প্রজনন করছেন যা সফলভাবেআমাদের জলবায়ু পরিস্থিতিতে রোপণ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, Adretta. এই সংস্কৃতি জার্মানি থেকে আমাদের কাছে এসেছে। কন্দগুলি হালকা হলুদ রঙের, গোলাকার-ডিম্বাকৃতির, বড়, প্রায় 150 গ্রাম ওজনের। একটি গুল্ম থেকে আপনি 2.5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করতে পারেন। স্টার্চ কন্টেন্ট গড়, 13 থেকে 17 শতাংশের মধ্যে।

Adretta সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যে চাষের জন্য কৃষকদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়। পর্যালোচনা অনুসারে, জাতটি তাপ ভালভাবে সহ্য করে না, শীতকালীন স্টোরেজের সময় এটি দ্রুত অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, ভাইরাস এবং দেরী ব্লাইটের বিরুদ্ধে তুলনামূলকভাবে প্রতিরোধী। এটি একটি অত্যন্ত উচ্চ ফলনশীল ফসল, যা রান্নায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়৷

নেদারল্যান্ড অনেক দরকারী জাত দিয়ে রাশিয়ান কৃষিকে সমৃদ্ধ করেছে। তারা বাহ্যিক প্রতিকূল কারণের প্রতিরোধী এবং চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে। এর মধ্যে ভ্যারাইটি এসকর্ট অন্যতম। সংস্কৃতি খরা প্রতিরোধী, শীতকালে সঞ্চয় ভাল সহ্য করে। সান্তে একটি উচ্চ ফলন এবং মনোরম স্বাদ সঙ্গে আরেকটি আলুর জাত। সবজিটি প্রায়শই চিপস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে এতে ছোট কন্দ থাকে এবং এটি অবক্ষয়ের ঝুঁকিতে থাকে। অন্যদিকে, সংস্কৃতিটি তার উপস্থাপনা না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ এবং পরিবহন করতে সক্ষম, এটির অনেক রোগের বিরুদ্ধে শক্তিশালী অনাক্রম্যতা রয়েছে। কৃষকরা আমাদের দেশের মধ্য ও উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে, সেইসাথে ইউরাল, পশ্চিম সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্ব অঞ্চলে সান্তা চাষের পরামর্শ দেন৷

রাজ একটি উচ্চ-ফলনশীল ফসল (প্রতি শতে 460 কিলোগ্রাম পর্যন্ত), সর্বজনীন ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মধ্যে স্টার্চ স্তরফল 14 থেকে 22 শতাংশের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। গোলাকার কন্দগুলি লাল ত্বকে আচ্ছাদিত, হালকা হলুদ শেডগুলি সজ্জায় অন্তর্নিহিত। জাতটি কার্যত সমস্ত অসুস্থতার জন্য প্রতিরোধী, তবে এটি তাপ ভালভাবে সহ্য করে না এবং দ্রুত অবক্ষয় হতে পারে। ভলগা-ভ্যাটকা রাশিয়ান অঞ্চলে চাষের জন্য প্রস্তাবিত৷

কার্ডিনাল। এই জাতটি শীতকালে ভালভাবে সংরক্ষিত এবং এর পুষ্টিগুণ দ্বারা আলাদা। কন্দ - ছোট বা মাঝারি, লাল চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত। রোমানো হল আরেকটি লাল-কন্দের জাত যা শীতের সঞ্চয়স্থান ভালভাবে সহ্য করে। ফলগুলি ছোট ডিম্বাকৃতি, ছোট, গড় ওজন 70-80 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। একটি সবজিতে স্টার্চের পরিমাণ 10-12 শতাংশের বেশি হয় না। বেশিরভাগ ধরণের রোগ প্রতিরোধী, তবে স্ক্যাবের নেতিবাচক প্রভাবের সংস্পর্শে আসে। খরা ভাল সহ্য করে না। কৃষকরা মধ্য ও সুদূর পূর্বাঞ্চলে চাষের জন্য রোমানো সুপারিশ করেন।

সুতরাং, আমরা ইতিমধ্যে মধ্য-পাকা ফসলের প্রতি যথেষ্ট মনোযোগ দিয়েছি। চলুন দেরী জাতের আলুর সাথে পরিচিত হই।

মধ্য দেরী

• তাদের অবশ্যই হল্যান্ড থেকে আমাদের কাছে আসা বিভিন্নতা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত - পিকাসো। এই সংস্কৃতি 140 দিন পর্যন্ত পাকা হতে পারে। বড় কন্দগুলির একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি এবং একটি বহিরাগত রঙ রয়েছে - হলুদ, লাল আকৃতিহীন দাগ সহ। ফলগুলিতে খুব কম স্টার্চ থাকে (প্রায় 10 শতাংশ), যদি ক্রমবর্ধমান মরসুমে ফসল খাওয়ানো না হয়, তবে শাকসবজির স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে নষ্ট হয়ে যায়। জাতটি খুব সহজেই গরম জলবায়ু এবং বিভিন্ন রোগ সহ্য করে। আমাদের দেশের মধ্য অঞ্চলে চাষের জন্য কার্যকর।
• ব্লাকিট উচ্চ ফলন সহ মধ্য-ঋতুর একটি চমৎকার জাতবড় কন্দ। আলু যে কোনো ধরনের মাটিতে জন্মানোর জন্য উপযোগী, রোগ ও কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে এবং ভালো স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• অরোরা। এই আলুর জাতটিও উচ্চ ফলনশীল এবং শক্ত, স্বাদ এবং চেহারা না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
• রাগনেদা। অভিজ্ঞ কৃষকরা এই ফসলটি বিক্রির জন্য বাড়ানোর পরামর্শ দেন, কারণ জাতটি যান্ত্রিক ক্ষতি, পরিবহন এবং স্টোরেজ ভালভাবে সহ্য করে। বিভিন্ন ভাইরাস প্রতিরোধী, একটি মনোরম স্বাদ আছে.

লেট জাত

এর মধ্যে রয়েছে রাসেট বারব্যাঙ্ক, হল্যান্ডের প্রজননকারীদের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত। উদ্ভিজ্জ নিজেই সাদা মাংস আছে, কিন্তু ফল একটি ঘন বাদামী চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। প্রায়শই, সংস্কৃতিটি ভাজা বা চিপস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কিছু পর্যালোচনা অনুসারে, এটি কলোরাডো পটেটো বিটল প্রতিরোধী।

Vesnyanka একটি আশ্চর্যজনকভাবে উত্পাদনশীল বৈচিত্র্য, যা, তবে, বিশেষ স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং ধৈর্যের মধ্যে ভিন্ন নয়। সত্য, সবজিটি যে কোনও ধরণের মাটিতে ভালভাবে শিকড় ধরে, তবে বিভিন্ন রোগের জন্য সংবেদনশীল এবং শীতকালে খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

আটলাস একটি মনোরম স্বাদযুক্ত আলু, ভাল যত্ন সহ এটি একটি সমৃদ্ধ ফলন হতে পারে। এটির ভাইরাস এবং দেরী ব্লাইট থেকে শক্তিশালী অনাক্রম্যতা রয়েছে তবে এটি নেমাটোড এবং স্ক্যাবের জন্য সংবেদনশীল।

আল্পিনিস্ট হল আরেকটি জাত যার স্বাদ এবং ভাল ফলন। খুব সহজেই জন্মানোর জন্য সবচেয়ে প্রতিকূল মাটিতেও মানিয়ে যায়, দেরী ব্লাইট, নেমাটোড এবং ভেজা দ্বারা প্রভাবিত হয় নাপচা।

Temp একটি সংস্কৃতি যা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে বাড়িতে রান্নার ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে। জাতটি ভাইরাল রোগের জন্য সংবেদনশীল, তবে দেরী ব্লাইট এবং স্ক্যাব প্রতিরোধী। এটি সব ধরনের মাটি সহ্য করে এবং পটাশ সার খুব পছন্দ করে।

কিছু টিপস

আমরা বিভিন্ন জাতের আলু বাছাই করেছি। পর্যালোচনা, বিবরণ এবং ফটো এছাড়াও নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে. এবং এখন আসুন খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন কেন বহু বছর ধরে আপনার প্রিয় ধরণের সবজি চাষ করা অসম্ভব।

অনেক অভিজ্ঞ উদ্যানপালক যারা বীজ আলুর সর্বোত্তম বৈচিত্র্যের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তারা এই সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন যে সময়ের সাথে সাথে সংস্কৃতির অবক্ষয় ঘটে এবং কেবল স্বাদেই নয়, প্রচুর ফসলের সাথেও খুশি করা বন্ধ করে দেয়। কেন এমন হচ্ছে?

আসল বিষয়টি হল যে একই জাতের ক্রমবর্ধমান বছরের পর বছর ধরে, কন্দগুলিতে অনেকগুলি বিভিন্ন ভাইরাস এবং অন্যান্য অণুজীব জমা হয়। তারা সক্রিয়ভাবে সংখ্যাবৃদ্ধি করে, শাকসবজির ক্ষতি করে। এটি আলু রান্নার প্রক্রিয়ায় ফল গুঁড়ো করা এবং একটি মনোরম স্বাদ হারানোর আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। তাই, অনেক অভিজ্ঞ কৃষক বিশেষ দোকানে বা মধ্যস্বত্বভোগীদের কাছ থেকে আলু ক্রয় করে পর্যায়ক্রমে বীজ আপডেট করার পরামর্শ দেন।

ফসলকে সর্বদা তার অতুলনীয় স্বাদ, পরিমাণ এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফের সাথে খুশি করার জন্য, এর বৈচিত্র্য এবং অন্যান্য ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনা করে আলুর সঠিকভাবে যত্ন নিতে ভুলবেন না।