আঙ্গুর "এভারেস্ট": বিভিন্নতার বর্ণনা, যত্নের নিয়ম, ফটো এবং পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

এভারেস্টের আঙ্গুর শৌখিন প্রজননকারী ইভজেনি জর্জিভিচ পাভলভস্কি দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। তৈরি হাইব্রিড জাতটি সত্যিই সফল এবং কৃষক এবং ওয়াইনমেকারদের বিশেষ মনোযোগের যোগ্য। এভারেস্ট বেরিগুলি তাদের গন্ধ এবং উজ্জ্বল স্বাদের পাশাপাশি আঙ্গুরের অ্যাসিডের সাথে শর্করার একটি দুর্দান্ত অনুপাত দ্বারা আলাদা করা হয়। একটি অপেক্ষাকৃত নতুন টেবিল বৈচিত্র্য সক্রিয়ভাবে শুধুমাত্র ওয়াইন তৈরির কাঁচামাল হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, তবে প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়। অভিভাবক জুটি "তাবিজ" এবং "কে-81" বিবেচিত হাইব্রিডকে চমৎকার স্বাদ এবং বাণিজ্যিক গুণাবলীর পাশাপাশি তুলনামূলকভাবে উচ্চ হিম প্রতিরোধ এবং শুষ্ক সময়ের জন্য প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রদান করেছে।

অফিসিয়াল আঙ্গুরের জাত ডেটা

আলতার একটি অপেক্ষাকৃত বড় বৃদ্ধি শক্তি আছে। ঝোপ ওভারলোড নিষ্পত্তি করা হয় না. হাইব্রিডের ফলন এক গুল্ম থেকে 20 কেজি পর্যন্ত বেরি পর্যন্ত পৌঁছায়। প্রথম ফসল কাটা সম্ভব (এভারেস্টের আঙ্গুরের প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা 115 তম দিনে ঘটে)আগস্টের মাঝামাঝি।

ফর্মের বিবরণ

প্রথম রোপিত চারা আক্ষরিক অর্থে তৃতীয় বছরে ফল ধরতে শুরু করতে পারে, সংকেত (প্রথম) গুচ্ছের পর্যায়কে বাইপাস করে। প্রজননকারীরা নোট করেন যে কাঠের গঠন দ্রুত গতিতে ঘটে। পাকার পরিপ্রেক্ষিতে, এভারেস্ট আঙ্গুর একটি প্রাথমিক জাত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। গাছের পাতা পাঁচ-লবযুক্ত এবং শক্তভাবে বিচ্ছিন্ন।

বেরি

ফলগুলির একটি অভিন্ন সুন্দর গোলাপী রঙ রয়েছে। পাকার প্রারম্ভে, আঙ্গুরে গোলাপী রঙের সামান্য সংযোজন সহ একটি ছায়া থাকে। সম্পূর্ণরূপে পাকা এবং অতিরিক্ত পরিপক্ক হলে, প্রশ্নে হাইব্রিডের বেরি একটি গাঢ় বারগান্ডি বর্ণ ধারণ করে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এভারেস্ট আঙ্গুরের জাতের ফলগুলি রোদে কিছুটা বিবর্ণ হয়ে যায়, যখন ছায়াময় দিকটি রঙের উজ্জ্বলতা রক্ষা করে। এই সম্পত্তির প্রেক্ষিতে, কৃষকরা সূর্যের রশ্মির জন্য বেরি খুলতে কোন তাড়াহুড়ো করে না।

বেরিগুলি একবারে তাদের রঙ অর্জন করতে শুরু করে না, তবে কেবলমাত্র সেগুলি যা ইতিমধ্যে কমপক্ষে 15 গ্রাম ভর পেয়েছে। অন্যান্য আঙ্গুরগুলি ধৈর্য সহকারে পাকে এবং শুধুমাত্র তখনই প্রথমগুলির সাথে রঙিন হয়। পাকা বেরির ওজন গড়ে প্রতিটি 18-20 গ্রাম বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, ওজন সূচক কখনও কখনও এভারেস্টের আঙ্গুরের ফলের ভর 25 গ্রাম পর্যন্ত লক্ষ্য করে।

আঙ্গুরের আকৃতি ডিম্বাকৃতির হয় সামান্য কুঁচকানো ডগা সহ, বেরির দৈর্ঘ্য 4.5 সেমি এবং পাথর 1 সেমি লম্বা। প্রাথমিকভাবে, মনে হতে পারে ফলগুলি ভুলভাবে তৈরি হয়েছে, তবে অনুপাত এখনও সম্মান করা হয়।

স্বাদন মূল্যায়ন অনুসারে (এভারেস্টের আঙ্গুরের ছবিও পরোক্ষভাবে এটি নিশ্চিত করে), হাইব্রিডএকটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং সুরেলা স্বাদ সঙ্গে একটি উদ্ভিদ হিসাবে সংজ্ঞায়িত. খোসা বেরির ফলের নোট দেয়, এটি পুরুত্বে মাঝারি, কিন্তু পুরোপুরি চিবানো যায়। মাস্কাটের স্বাদ কার্যত অনুভূত হয় না। শর্করা এবং জৈব অ্যাসিডের অনুপাত ভারসাম্যপূর্ণ। যারা মিষ্টি জাত পছন্দ করেন এবং যারা চিনির স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য এই সব হাইব্রিডকে আনন্দদায়ক করে তোলে।

ব্লাস্টার

অনেক চাষি মনে করেন যে এভারেস্টের আঙ্গুরের সুন্দর প্রতিসম ক্লাস্টার আছে, ঘন, লম্বা শাখা, বিশালাকার এবং সামান্য লম্বা। দৈর্ঘ্যে, তারা 35-40 সেমি পর্যন্ত এবং ওজনে প্রায় 0.7-1 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। একগুচ্ছ আঙ্গুরের মধ্যে একে অপরের সাথে খুব শক্তভাবে ঝুলে আছে।

3-4 বছরে ফসল কাটা হয়। এমনকি পর্যাপ্ত পরিমাণে কাঠ তৈরি না করেও, এভারেস্ট আঙ্গুরের গুল্ম 1.2-1.5 কেজি পর্যন্ত ওজনের ক্লাস্টার তৈরি করে। যাইহোক, এই সময়ের মধ্যে, অসম অঙ্কুর চেহারা লক্ষ্য করা যেতে পারে। একটি গুল্ম উভয়ই খুব বড় গুচ্ছ তৈরি করতে পারে এবং যেগুলির ভর 0.5 কেজির বেশি নয়।

শস্যের ভাল পরাগায়ন আপনাকে একটি বড় এবং সুন্দর বেরি পেতে দেয়, তবে শুধুমাত্র ভাল পাতলা হওয়ার পরে। দ্রাক্ষালতার আকৃতিটি সু-সংজ্ঞায়িত ডানা সহ একটি শঙ্কু আকৃতির।

বিপণনযোগ্যতা

এভারেস্ট আঙ্গুরের বর্ণনা অনুসারে, বেরিতে উচ্চ পরিবহনযোগ্যতা রয়েছে। মাঝারি ঘনত্বের খোসা নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব এবং সব ধরনের ক্ষতি থেকে ফলকে ভালোভাবে রক্ষা করে। বেরিগুলি সহজেই দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন সহ্য করে এবং ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়৷

এর মধ্যে একটিএই হাইব্রিডের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনা। বাজারে, এই ধরনের গুচ্ছ মিস করা এবং পাস করা কঠিন। আঙ্গুরের জাত "এভারেস্ট" ফলগুলির বর্ণনা অনুসারে:

• ফাটাবেন না;
• ঝোপের উপর দীর্ঘ সময় ধরে রাখুন, তাদের অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন না করে;
• দীর্ঘ দূরত্বেও উচ্চ পরিবহনযোগ্যতা রয়েছে;
• ঝোপ থেকে কাটার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টোরেজ।

হাইব্রিড বেরির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যখন পাকা হয় তা হল যে 30 দিন পর্যন্ত "ঝুলে" থাকার পরে, তারা টিপসে কিছুটা নরম হয়, এটি অতিরিক্ত পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়। অত্যধিক পাকা অবস্থা এভারেস্টের আঙ্গুরের জন্য একটি বিয়োগ নয়, তবে পাকা সময় অনুযায়ী সময়মতো বেরি বাছাই করা ভাল।

স্বাদ

টেবিল বৈচিত্র্য "এভারেস্ট" এর স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাল, ফলের সজ্জা সরস এবং এমনকি সামান্য খাস্তা। খোসাটি সজ্জার সাথে ভালভাবে আনুগত্য করে, একটি গড় বেধ রয়েছে এবং বেশ সহজে চিবানো যায়। প্রতিটি আঙ্গুরে দুটির বেশি বীজ নেই, এবং তিক্ততা প্রকাশ না করে সহজেই ফাটল ধরে। ফলগুলি দ্রুত চিনি অর্জন করে, যখন তাদের মধ্যে অ্যাসিডের ভারসাম্য এমন যে এমনকি পাকা সময়ের শুরুতেও তারা একটি মনোরম আফটারটেস্ট অর্জন করে এবং টক হয় না। ফলের পরবর্তী পাকা শুধুমাত্র তাদের স্বাদ উন্নত করে।

বিভিন্নতার সুবিধা এবং অসুবিধা

বর্ণনা অনুসারে, এভারেস্ট আঙ্গুরের জাত, যার ফটোটি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে, এর নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

• কৃষকরা তাড়াতাড়ি এবং স্থিতিশীল ফসলের উপর নির্ভর করতে পারেন;
• আঙ্গুরের একটি আকর্ষণীয় চেহারা আছেদেখুন এবং চমৎকার স্বাদ;
• মটর খাওয়ার প্রবণতা নেই;
• দ্রুত ফলের ফাটল নেই;
• চমৎকার শিকড় কাটা;
• সব ধরণের জলবায়ু অবস্থার সাথে উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতা;
• প্রধান রোগ এবং প্যাথোজেন প্রতিরোধ;
• শস্য ভালভাবে পরিবহন করা হয়।

আমরা বিভিন্নটির অসুবিধাগুলিও তুলে ধরি:

• এখনও অনাবিষ্কৃত শীতের কঠোরতা;
• সংস্কৃতি অতিরিক্তভাবে উত্তাপ করা উচিত;
• একটি বিশাল এলাকা বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয়৷

ফিট বিবরণ

বিভিন্নতার পর্যালোচনা, বর্ণনা এবং ফটো অনুসারে, এভারেস্ট আঙ্গুরের বংশবিস্তার হয় বীজ, শাখা দ্বারা, চারাগাছের একটি কাটিং কলম করে বা অন্য জাতের কলম করে। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সময় নেয়। অনেক কৃষক প্রাথমিকভাবে প্লাস্টিক বা পিট পাত্রে বীজ বপন করেন। যখন ইতিমধ্যে তরুণ আঙ্গুর 10-15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তখন সেগুলি খোলা মাটিতে স্থানান্তরিত হয়। এই প্রক্রিয়ায় গড়ে ২-৩ বছর সময় লাগে।

শাখার মাধ্যমে প্রজনন শুধুমাত্র তখনই উৎপাদনের জন্য বেশ বাস্তবসম্মত যদি সাইটে ইতিমধ্যে অন্তত একটি এভারেস্ট আঙ্গুরের গুল্ম থাকে। এটি করার জন্য, এক বা একাধিক শক্তিশালী দ্রাক্ষালতা নীচে বাঁকানো হয় এবং মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। বসন্ত বা শরতে এইভাবে প্রজনন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এভারেস্টের নজিরবিহীন এবং চাহিদাহীন জাত, অনেক কৃষক এপ্রিলের দ্বিতীয়ার্ধে এটি রোপণের পরামর্শ দেন। একটি অবতরণ সাইট স্বাভাবিক বায়ু সুরক্ষা এবং ভাল আলো সঙ্গে একটি পাহাড়ে পাওয়া উচিত, যাফসল গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

শস্য চাষের জন্য মাটি প্রায় যে কোনও জন্য উপযুক্ত। "এভারেস্ট" সফলভাবে একটি ফসল উৎপাদন করতে পারে, এমনকি পাথুরে ঢালে অঙ্কুরিত হতে পারে। প্রধান উপদেশ হল ভূগর্ভস্থ জলের ঘনিষ্ঠ সংঘটনের অভাব এবং যেখানে বসন্তের বন্যা হয়।

অনেক কৃষকের অভিজ্ঞতা অনুসারে, ফসলটি সবচেয়ে বেশি দক্ষিণ দিকে জন্মাতে পছন্দ করে। আঙ্গুর রোপণের জন্য গর্ত তৈরি করার সময়, তাদের নীচে আধা বালতি হিউমাস রাখা হয়।

আঙ্গুরের হিম ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

দেশের উত্তরাঞ্চলে ফসল রোপণ করা হলে স্বাভাবিক ফসল পাওয়া সম্ভব কিনা তা আজও স্পষ্ট করা হয়নি। অতএব, এভারেস্ট যে সম্পূর্ণ হিম-প্রতিরোধী তা 100% বলা অসম্ভব।

শীতকালীন কঠোরতা, এভারেস্ট আঙ্গুরের পর্যালোচনা অনুসারে, এখনও পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি। যেহেতু হাইব্রিড তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি তৈরি করা হয়েছিল, অনেক বিশেষজ্ঞের এখনও এটি ভালভাবে অধ্যয়ন করার সময় ছিল না। ফসলের ক্ষতি এড়াতে, কৃষকরা শীতের জন্য গাছটিকে উত্তাপের পরামর্শ দেন। শরত্কালে, যখন প্রথম তুষারপাত ঘটে, তখন একটি শুষ্ক পদ্ধতিতে আঙ্গুরের ঝোপগুলি মোড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। যে, লতা সাবধানে ভাঁজ করা হয় এবং প্রাক-প্রস্তুত বোর্ডে স্থাপন করা হয়। শাখাগুলি অ বোনা উপাদানের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত। অনেক কৃষক শুকনো করাত দিয়ে লতা ঢেকে দেন। শাখাগুলিকে উত্তাপিত করার পরে, ফিল্ম বা ছাদ উপাদানের একটি উপরের স্তর তৈরি করতে ভুলবেন না, এটি ফসলকে আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে৷

কচি পাতা দেখা দিলে প্রথম প্রক্রিয়াকরণের ব্যবস্থা করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি 40 এর ডোজ এ "থিওভিট জেট" ব্যবহার করতে পারেন9-10 লিটার পানি প্রতি গ্রাম। এই চিকিৎসাটি ওডিয়াম, ফোমোপসিস এবং রুবেলার মতো রোগের বিকাশ রোধ করবে।

এভারেস্ট রোগের উচ্চ প্রবণতা দেখায়নি। সংস্কৃতিটি বিপজ্জনক রোগ যেমন পাউডারি মিল্ডিউ, মিলডিউ, ধূসর পচা হিসাবে উপস্থিত হওয়ার জন্য সংবেদনশীল নয়। যাইহোক, একটি উচ্চ-মানের ফসলের চাবিকাঠি হল সঠিকভাবে ফসলের প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা। একটি ঘন ত্বকের উপস্থিতি নির্ভরযোগ্যভাবে পোকামাকড় এবং ছোট কীটপতঙ্গ থেকে সরস সজ্জা রক্ষা করে। আঙ্গুর মৌমাছি এবং বাঁশকে ভয় পায় না।

প্রতিরোধ ব্যবস্থা

কীটপতঙ্গ, ইঁদুর এবং ছত্রাকের সংক্রমণ থেকে উদ্ভিদকে রক্ষা করার জন্য প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নেওয়া যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের প্রথম জিনিসটি হল দ্রাক্ষালতা এবং মাটির বসন্ত স্প্রে করা। এটি করতে, আয়রন বা কপার সালফেটের 3% দ্রবণ ব্যবহার করুন।

দ্বিতীয় স্প্রে করা হয় কুঁড়ি ভাঙার সময় এবং দ্বিতীয় পাতার উপস্থিতির সময়। এটি করার জন্য, অ্যান্টিফাঙ্গাল অ্যাকশন সহ ওষুধ গ্রহণ করুন। ফুল ফোটার আগে এভারেস্ট আঙ্গুরের তৃতীয় স্প্রে করাও বাধ্যতামূলক, যার জন্য তারা ছত্রাকরোধী ওষুধ, কীটনাশক এবং পাতা খাওয়ানোর "ককটেল" ব্যবহার করে।

ঝোপের পরবর্তী স্প্রে শুধুমাত্র রোগ দেখা দেওয়ার সাথে সাথে আঙ্গুর চাষের অঞ্চলে মহামারী সংক্রান্ত পরিস্থিতি বিবেচনায় নেওয়া হয়। বিশেষজ্ঞরা যদি একটি সময়মত এবং উপযুক্ত পদ্ধতিতে প্রতিরোধ করেন, তাহলে পরবর্তী স্প্রে করা কার্যকর নাও হতে পারে। আপনি নিবন্ধ থেকে দেখতে পাচ্ছেন, এভারেস্টের আঙ্গুর চাষে অসুবিধার কিছু নেই।