প্রতি ১ হেক্টরে কুমড়ার ফলন। সংগ্রহস্থল এবং প্রস্তুতি

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

কুমড়া একটি বাগান এবং পশুখাদ্য ফসল হিসেবে রাশিয়ায় ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এই উদ্ভিদের প্রায় 20টি প্রধান প্রজাতি রয়েছে।বন্যে, কুমড়া প্রধানত এশিয়া, আফ্রিকা এবং আমেরিকার উষ্ণ অঞ্চলে পাওয়া যায়। রাশিয়ায়, এই উদ্ভিদের দুটি ধরণের চাষ করা হয়। প্রায়শই, গার্হস্থ্য উদ্যানপালকরা সাধারণ কুমড়া (Cucurbita pepo) জন্মায়। এই উদ্ভিদ উচ্চ ফলন এবং unpretentiousness দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কখনও কখনও রাশিয়ার বাগানগুলিতে আপনি একটি দৈত্যাকার কুমড়াও খুঁজে পেতে পারেন (Cucurbita maxima)।

কুমড়ার ফলন প্রতি ১ হেক্টর এবং প্রতি শত অংশ

এই ফসল রাশিয়ায় একশত বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মে আসছে। এবং অবশ্যই, আমাদের দেশে খুব কার্যকর কুমড়া চাষ পদ্ধতি উদ্ভাবিত হয়েছে। এই উদ্ভিদ ক্রমবর্ধমান প্রযুক্তি বিশেষ জটিলতা ভিন্ন নয়। কিন্তু সেগুলো ঠিকভাবে অনুসরণ করতে হবে। সেক্ষেত্রে এই ফসলের চাষ খুবই লাভজনক ব্যবসায় পরিণত হবে।

রাশিয়ায় প্রতি হেক্টরে গড় কুমড়ার ফলন হেক্টর প্রতি ৩০ টন। ছোট এলাকায়, নিবিড় চাষ প্রযুক্তি ব্যবহার করার সময়, এই সংখ্যা 40 টন/হেক্টর পর্যন্ত বাড়তে পারে। কুমড়ার প্রায় একই ফলন পাওয়া যায়এবং তাদের শহরতলির এলাকায় গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা। অর্থাৎ, সঠিক যত্ন সহ, আপনি একশত বর্গমিটার থেকে প্রায় 400 কেজি কুমড়া সংগ্রহ করতে পারেন।

ফসল ফলনের উপর জলবায়ুর প্রভাব

এই নজিরবিহীন সংস্কৃতি রাশিয়ার ভূখণ্ডে প্রায় যে কোনও অঞ্চলে জন্মাতে পারে, সম্ভবত সুদূর উত্তরের ব্যতিক্রম। কুমড়ার অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল নিম্ন তাপমাত্রার প্রতিরোধ ক্ষমতা। সুতরাং, এই ফসলের চাষ শুধুমাত্র মধ্য গলিতেই নয়, ইউরাল বা সাইবেরিয়াতেও বেশ সফল হতে পারে।

কুমড়ার ফলনে জলবায়ুর প্রভাব সাধারণত নগণ্য। সংস্কৃতিটি নজিরবিহীন, এবং যেকোনো গ্রীষ্মের বাসিন্দা তার সাইটে ভাল ফসল পেতে পারে, এমনকি সবচেয়ে প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও।

বাগানে (পাশাপাশি কৃষি উদ্যোগের ক্ষেত্রে) বাড়ানোর জন্য বেছে নেওয়া একমাত্র জিনিসটি এখনও এই উদ্ভিদের জোনযুক্ত জাত। এই ক্ষেত্রে, 1 হেক্টর থেকে এবং একশত বর্গ মিটার থেকে কুমড়ার ফলন বেশি হওয়ার গ্যারান্টি দেওয়া হয়৷

কিভাবে সঠিক জাত বেছে নেবেন

কুমড়া প্রজনন, অন্যান্য জনপ্রিয় বাগান ফসলের মতো, আমাদের দেশে খুব সক্রিয়। অতএব, এমন অনেক জাত রয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত। উদাহরণস্বরূপ, মধ্য রাশিয়ায় চাষের জন্য, আপনি একটি টাকা বেছে নিতে পারেন। কুমড়া:

• ডন মিষ্টি।
• বড় ফলযুক্ত।
• রেকর্ড;.
• বেবি।

ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার জাতগুলির জন্য চমৎকার:

• Amazon।
• রাশিয়ান মহিলা।
• হাসি।
• গ্রিবভস্কায়া গুল্ম।
• থেরাপিউটিক।

এই সমস্ত জাতগুলি প্রাথমিক পাকা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অতএব, যখন ইউরাল এবং সাইবেরিয়ায় উত্থিত হয়, একটি সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান মরসুমে, তারা একটি ভাল ফসল দিতে পরিচালনা করে। এই সমস্ত কুমড়া প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার প্রায় 3 মাস পরে পাকে।

জাতের ভিত্তিতে হেক্টর প্রতি ফলন

এইভাবে, রাশিয়ায় প্রতি হেক্টরে গড়ে ৩০ টন ফল সংগ্রহ করা হয়। তবে প্রতি 1 হেক্টর কুমড়ার ফলন, অন্য যে কোনও বাগান বা কৃষি উদ্ভিদের মতো অবশ্যই, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। তাই:

• ডনস্কয় মিষ্টি কুমড়ার ফল 19-18 টন/হেক্টর পর্যন্ত কাটা হয়।
• বড় ফলযুক্ত - ২৯ থেকে ৪৯ টন/হেক্টর পর্যন্ত।
• রেকর্ড - 45-50 টন/হেক্টর।
• টুকরা - 22-38 টন/হেক্টর।
• স্মাইলস - ২৮-২৯ টন/হেক্টর।
• গ্রিবভস্কয় - 24-25 টন/হেক্টর।

কখনও কখনও কুমড়া রাশিয়ায় জন্মায়, অবশ্যই, গ্রিনহাউসে। তবে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা খুব কমই ঠান্ডা অঞ্চলেও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে। সাইটের গ্রিনহাউসগুলি সাধারণত টমেটো, জুচিনি, বেগুন বা চরম ক্ষেত্রে শসাগুলির জন্য বরাদ্দ করা হয়। কুমড়ো প্রায়শই রাস্তার বিছানায় লাগানো হয়।

ফসলকে কী প্রভাবিত করতে পারে

এইভাবে কুমড়ো চাষ তখনই সফল হতে পারে যদি এই ফসলের কৃষি প্রযুক্তির সমস্ত নিয়ম কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়। প্রথমত, এই উদ্ভিদের ফলন ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয় কিভাবেএর চাষের জন্য সঠিক জায়গা বেছে নেওয়া হবে। কুমড়ার জন্য সেরা পূর্বসূরী হল:

• লেগুম;
• আলু;
• মূল শস্য;
• সবুজ;
• বাঁধাকপি।

কুমড়া একটি সবজি যা রোপণ করা উচিত নয়, উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি এবং শসা জাতীয় ফসলের পরে। এটি মাটিতে কুমড়ো পরিবারের কীটপতঙ্গের লার্ভা এবং ডিম জমার দিকে পরিচালিত করবে। এই উদ্ভিদটি রৌদ্রোজ্জ্বল, বায়ু-আশ্রিত ঢালে, পুষ্টিকর মাটিতে সবচেয়ে বেশি ফলন দেয়৷

এছাড়াও, এই ফসল বাড়ানোর সময়, আপনাকে অবশ্যই সঠিক বীজের ধরণ অনুসরণ করতে হবে। গাছপালা একটি সর্বোত্তম খাওয়ানো এলাকা সঙ্গে প্রদান করা আবশ্যক. একটি কুমড়া সাধারণত 1.4x1, 1.4x2, 2x2 মি স্কিম অনুযায়ী রোপণ করা হয়।

অবশ্যই, এই ফসলের ফলন সরাসরি সময়মত জল দেওয়া এবং সার দেওয়ার উপর নির্ভর করবে। মাটিতে পর্যাপ্ত পুষ্টি উপাদান থাকলেই কুমড়া চাষ কার্যকর হবে।

কিভাবে সঠিকভাবে জল দেওয়া যায়

এই ফসলের সাথে বিছানার মাটিকে শুধুমাত্র উষ্ণ, কিছু বাগানের পাত্রে, পরিষ্কার জল দিয়ে ময়শ্চারাইজ করুন। কুমড়াকে জল দেওয়া সাধারণত সকালে বা সন্ধ্যায় "মূলের নীচে" পদ্ধতি ব্যবহার করে করা হয়। একই সময়ে, এই জাতীয় গাছপালা দিয়ে একটি বিছানা আর্দ্র করার সময়, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা নিশ্চিত করার চেষ্টা করে যে জলের ফোঁটা তাদের পাতায় না পড়ে। এর ফলে ফসলের সবুজ অংশ মারাত্মকভাবে পুড়ে যেতে পারে।

কুমড়ার পাতাগুলি খুব বড় এবং তাদের পৃষ্ঠ থেকে বাষ্পীভবন সর্বদা তীব্র হয়। উপরন্তু, এই সংস্কৃতির ফল নিজেদের সাধারণত যথেষ্ট হয়সরস এবং বড়। 1 কুমড়ার ওজন 10 কেজি পৌঁছাতে পারে। অতএব, এই বাগান গাছের সফল বিকাশের জন্য, অবশ্যই, প্রচুর জল প্রয়োজন। এই ফসলটিকে প্রচুর পরিমাণে এবং এমন ফ্রিকোয়েন্সিতে জল দিন যাতে বাগানের মাটি কখনই শুকিয়ে যায় না। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সপ্তাহে একবার কুমড়ার নীচে জমিতে সেচ দেয়৷

এই ফসলে জল দেওয়ার পরের দিন, আলগা করা হয়, ভূত্বক ধ্বংস করে। এই পদ্ধতিটি মাটি থেকে আর্দ্রতার কৈশিক বাষ্পীভবন প্রতিরোধ করে। আলগা করার সময়, ঝোপগুলি একই সময়ে আগাছা হয়।

বাড়ন্ত কুমড়া এবং বাইরের যত্ন: কীভাবে সার দেওয়া যায়

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কুমড়া ভাল আর্দ্রতা এবং বায়ু ব্যাপ্তিযোগ্যতা সহ পুষ্টিকর মাটি পছন্দ করে। যেহেতু এই সংস্কৃতির ফলগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং আকারে বড় হয়, তাই ক্রমবর্ধমান ঋতুতে এর প্রচুর পরিমাণে মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানের প্রয়োজন হয়। অতএব, যদি আপনি একটি ভাল ফসল পেতে চান তাহলে কুমড়ার বিছানায় মাটি সার করা আবশ্যক।

এই ফসল রোপণের আগে জমিতে প্রচুর পরিমাণে সার যোগ করা হয়। জৈব একটি খুব উপযুক্ত কুমড়া সার। অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দা এমনকি কম্পোস্টের স্তূপে এই গাছের বীজ বপন করে। এই রোপণ পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি সহজভাবে এই ফসলের বিশাল ফলন পেতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, শহরতলির এলাকায় কম্পোস্টের স্তূপ সাধারণত ছায়ায় সংরক্ষণ করা হয়। কুমড়া, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত, সূর্য ভালবাসে। অতএব, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা প্রায়ই এর চাষের জন্য একটি সামান্য ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে। শরত্কালে, উদ্যানপালকরা কেবল রোদে রেক করেনবাগান থেকে সমস্ত উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ রাখুন, এগ্রোফাইবার দিয়ে ঢেকে দিন এবং বসন্তে তাদের মধ্যে কুমড়ার বীজ লাগান। এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে সার দেওয়ার জন্য পরবর্তীতে ফসল কাটা পর্যন্ত পুরো উষ্ণ মৌসুমের প্রয়োজন হয় না।

যদি কুমড়াটি কেবল বিছানায় চাষ করা হয়, প্রথমবারের জন্য এটিকে 2-3টি সত্যিকারের পাতার পর্যায়ে মুলেইন 1:20 এর কার্যকরী দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো হয়। আরও, জৈব এবং খনিজ জটিল রচনাগুলিকে পরিবর্তন করে প্রতি 2 সপ্তাহে গাছগুলিকে নিষিক্ত করা হয়৷

কিভাবে কৃত্রিমভাবে ফলন বাড়ানো যায়

কুমড়া বাড়ানো এবং খোলা মাঠে তাদের পরিচর্যা করা একটি সহজ বিষয়। এই ফসলের আধুনিক জাতগুলি সবচেয়ে প্রতিকূল আবহাওয়ার মধ্যেও অনেক বড় এবং রসালো ফল উত্পাদন করতে সক্ষম। তবে ইচ্ছা করলে কৃত্রিমভাবেও কুমড়ার ফলন বাড়ানো যায়। এটি করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র বৃদ্ধি উদ্দীপক ব্যবহার করতে হবে। একটি খুব ভাল সমাধান হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:

• সোডিয়াম হুমেট বা সুসিনিক অ্যাসিডের দ্রবণে বীজ বপনের আগে ভিজিয়ে রাখা;
• Zdraven বা Heteroauxin প্রস্তুতির সাথে তৃতীয় লিফলেটের পর্যায়ে উদ্ভিদ স্প্রে করা;
• প্রস্তুতি "করনেভিন", "জিরকন", "এপিনোম-অতিরিক্ত" সহ দোররাগুলির সক্রিয় বৃদ্ধির পর্যায়ে উদ্ভিদের মৌলিক জল দেওয়া।

আমি কখন ফসল তুলতে পারি

কুমড়াগুলি ভবিষ্যতে ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই সময়মতো দোররা থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। অবশ্যই, আপনাকে এই সংস্কৃতির শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা ফল সংগ্রহ করতে হবে। নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির দ্বারা একটি কুমড়ার পরিপক্কতা নির্ধারণ করা সহজ:

• শুকনো শুকনো এবং শক্ত ডাঁটা;
• উজ্জ্বল কমলা বা গাঢ় সবুজ (বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে) রঙ;
• চাবুকের কান্ডে পাতা শুকানো এবং হলুদ হয়ে যাওয়া;
• খুব শক্ত চামড়ার।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা খুব সহজ উপায়ে কুমড়ার পরিপক্কতা এবং সংরক্ষণের জন্য তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করেন। একটি কুমড়ার পরিপক্কতার ডিগ্রি নির্ধারণ করতে, আপনাকে কেবল আপনার নখ দিয়ে এর খোসা টিপতে হবে। আপনি যদি এটি ছিদ্র করতে না পারেন, তবে আপনি নিরাপদে ভাণ্ডারে সবজি রাখতে পারেন। এছাড়াও, একটি কুমড়ার পরিপক্কতা নির্ধারণ করার জন্য, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা এর বাকলের উপর ট্যাপ করার পরামর্শ দেন। যদি আওয়াজ মিশ্রিত হয়, তাহলে কুমড়া পাকা।

বিভিন্ন অঞ্চলে কুমড়া কাটার সময় এবং জাতের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। কিন্তু রাশিয়ায়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই ফসলের ফসল সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে পাকে।

সহায়ক পরামর্শ

ভবিষ্যতে পাকা কুমড়ার ফলগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, পাকা সময়কালে তাদের প্রতিটির নীচে জলরোধী জিওটেক্সটাইলের টুকরো বা, উদাহরণস্বরূপ, একটি ফ্যাব্রিক কয়েকবার ভাঁজ করা মূল্যবান। এটি ফলের বাকলের ক্ষয় প্রক্রিয়ার বিকাশ রোধ করবে। ফ্যাব্রিকের পরিবর্তে, আপনি অবশ্যই প্লাইউড, একটি বোর্ড বা প্লাস্টিকের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।

কোথায় সঞ্চয় করবেন

অবশ্যই, অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারাও বসন্ত পর্যন্ত কুমড়ার ফসলকে কীভাবে তাজা রাখবেন সে প্রশ্নে আগ্রহী। এই বাগান ফসলের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি, উচ্চ ফলন ছাড়াও, ভাল ফল রাখার গুণমান। নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে, কুমড়ার সজ্জা পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারেপরবর্তী ফসল। যাইহোক, এই ফসলের ফল যাতে শীতকালে পচে না যায়, সেগুলি সংরক্ষণ করার সময় অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।

শীতকালে কুমড়া ফল রাখতে পারেন:

• সেলারে;
• ঠিক অ্যাপার্টমেন্টে;
• ফ্রিজে কাটা।

সেলারে বুকমার্ক

গ্রীষ্মকালীন কটেজের মালিকরা শীতকালে কুমড়ার ফসল প্রায়শই এইভাবে সংরক্ষণ করে। এতে ফল রাখার এক মাস আগে, চুন এবং তামা সালফেটের দ্রবণ সহ একটি স্প্রেয়ার ব্যবহার করে সেলারটি চিকিত্সা করা হয়। এর পরে, এখানে পরিষ্কার করা হয়, গত বছরের সবজি এবং আবর্জনা অপসারণ করা হয়। প্রস্তুতির চূড়ান্ত পর্যায়ে, সেলারের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বায়ুচলাচল করা হয়।

এই জাতীয় ঘরে কুমড়াগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, সেগুলি সাধারণত তাকগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়, আগে কয়েকটি স্তরে কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত। একই সময়ে, এগুলিকে সেলারে এমনভাবে স্থাপন করা হয় যাতে তারা একে অপরকে বা অন্য কোনও শাকসবজি স্পর্শ না করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই উদ্ভিদের ফলগুলি + 3-5 ° C এর বায়ু তাপমাত্রা এবং 70-75% আর্দ্রতায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই ফসলের কিছু জাতের ফল এমনকি +10 ° С. এও ভালো লাগে

অ্যাপার্টমেন্টে স্টোরেজ

দুর্ভাগ্যবশত, সমস্ত গার্হস্থ্য গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য ভান্ডারটি উপলব্ধ নয়৷ কিন্তু অন্যান্য স্টোরেজ প্রযুক্তি ব্যবহার করার সময় কুমড়া বসন্ত পর্যন্ত থাকতে পারে। একটি কোষাগারের অনুপস্থিতিতে, এই সংস্কৃতির ফলগুলি সাধারণত ঠান্ডা ঋতুতে একটি চকচকে বারান্দায় রাখা হয়। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় কুমড়াগুলি শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, প্রায়শই র্যাকেও। উপরন্তু, তারা সহজমোটা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।

যদি ইচ্ছা হয়, এই সংস্কৃতির ফলগুলি অ্যাপার্টমেন্টে এবং পায়খানার মেজানাইনে রাখা যেতে পারে। কিন্তু এইভাবে শুধুমাত্র জায়ফল জাতের কুমড়া সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। মেজানিনের পায়খানায় এই জাতের ফলগুলি পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত পড়ে থাকতে পারে। সাধারণ জাতগুলি, যখন স্টোরেজের এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, সম্ভবত ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে - মার্চের শুরুতে পচতে শুরু করে।

রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ

প্রায়শই একটি অ্যাপার্টমেন্টে, কুমড়ার ফলগুলি এখনও মেজানাইন বা লগগিয়াতে রাখা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই সবজিটি এই জাতীয় পরিস্থিতিতে এর বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ ভালভাবে ধরে রাখে। যাইহোক, একটি অ্যাপার্টমেন্টে বা একটি লগজিয়ার বায়ু তাপমাত্রা, অবশ্যই, এখনও আদর্শ + 3-5 ° С থেকে অনেক দূরে হতে পারে। অতএব, কখনও কখনও কুমড়া, স্টোরেজ এই পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, এখনও পচা শুরু। এই ক্ষেত্রে, নষ্ট ফলের অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে স্থানান্তর করার চেষ্টা করা যেতে পারে। এটি তাদের আরও কয়েক মাস সতেজ রাখবে৷

ফ্রিজে কুমড়ো বুকমার্ক করতে প্রথমে বড় টুকরো করে কেটে নিন। ভ্রূণ থেকে খোসা আগে সরানো হয় না। তারপর প্রতিটি টুকরো একটি পাতলা ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো হয় এবং রেফ্রিজারেটরের উপরের শেলফে রাখা হয়।

কুমড়া খালি

ঠান্ডা মৌসুমে এই ফসলের ফলগুলিকে তাজা রাখতে, এইভাবে, সম্ভবত, এটি কঠিন হবে না। তবে অবশ্যই, শীতের সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য কুমড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য বাগানের ফসলের মতো, এটি অনুমোদিত:

• লবণ;
• আচার;
• কাট এবং ব্যবহার করুনসালাদ।

কুমড়ো আচার এবং লবণাক্ত করা হয়, অবশ্যই, পাল্প টুকরো টুকরো করে কাটার পরে। এই গাছের ফল থেকে ক্যাভিয়ারও খুব সুস্বাদু। তারা এটি প্রায় জুচিনির মতো একই রেসিপি অনুসারে তৈরি করে।

আচার এবং লবণ কুমড়া, অন্যান্য সবজির মতো, বয়ামে। পরের, কভার মত, প্রাক নির্বীজিত হয়. এটি করার জন্য, ব্যাঙ্কগুলি বাষ্পের উপর কিছু সময়ের জন্য রাখা হয়। ঢাকনাগুলোকে অল্প পরিমাণ পানিতে প্রায় ৩-৫ মিনিট সিদ্ধ করা হয়।

আনারসের মতো কুমড়ো খালি

এই রেসিপি অনুসারে, আপনি শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন। বয়ামে এইভাবে প্রস্তুত ফলগুলিও খুব আসল দেখাবে। আনারস কুমড়ার উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

• জল - 1 লি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ;
• চিনি - ½ কাপ;
• লবণ - আধা চা চামচ। l.;
• schisandra - 5টি পাতা;
• রেডিওল গোলাপী - 5 গ্রাম।

এমন একটি ফাঁকা প্রস্তুত করতে, কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে তা থেকে হাড়গুলি সরানো হয়। ফলের পাল্প কিউব বা লম্বা পাতলা কাঠিতে কেটে ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিট সেদ্ধ করা হয়। এর পরে, ব্লাঞ্চড কুমড়াটি একটি কাচের থালায় রাখা হয় এবং একটি মিষ্টি মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। পরেরটি প্রস্তুত করতে, সমস্ত উপাদানগুলি ফুটন্ত জলে যোগ করা হয়। কুমড়া ভর্তি করার পরে, জারটি একটি ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নেওয়া হয়।