কুমড়ার সেরা জাত: ফটো এবং বিবরণ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

কুমড়া চাষ করুন মানুষ পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি আগে শিখেছে। প্রাচীনকালে, এই নজিরবিহীন সংস্কৃতির ফলের সজ্জা থেকে খাবার তৈরি করা হত, বীজ থেকে তেল বের করা হত এবং খোসা থেকে খাবার তৈরি করা হত। অবশ্যই, এই বিস্ময়কর সবজি আধুনিক উদ্যানপালকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই নিবন্ধে, পাঠককে আজ উপলব্ধ একটি ফটো সহ কুমড়ার সেরা জাতের সাথে উপস্থাপন করা হবে৷

তিনটি জনপ্রিয় জাত

কুমড়া Cucurbitaceae পরিবারের Cucurbita গণের অন্তর্গত। এটির 27টিরও বেশি চাষ করা এবং বন্য জাত আজ পরিচিত৷ কিন্তু কুমড়া এখনও রাশিয়ান গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়:

• teurdokorye;
• মাস্কেট;
• বড় ফলযুক্ত।

বড়-ফলযুক্ত কুমড়ার জাতগুলির বিবরণ

এই জাতের Cucurbita এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল, এর নাম থেকে বোঝা যায়, ফলের আকার বড়। কয়েক দশক ধরে রাশিয়ান গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের দ্বারা জন্মানো এই জনপ্রিয় কুমড়াগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের বরং নরম এবং আঁশযুক্ত সজ্জা এবং পাতলা, খুব শক্ত ত্বকের দ্বারা আলাদা করা হয়।

বড় ফলযুক্ত কুমড়া চাষ করা সম্ভবইউরাল এবং সাইবেরিয়া সহ রাশিয়ার প্রায় সমস্ত অঞ্চলে। প্রজননকারীরা কুকুরবিতার এই জাতের প্রায় 100টি প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করেছেন - অন্য যে কোনোটির চেয়ে বেশি।

কুমড়া টাইটান

এই বিস্ময়কর জাতটি বড় আকারের ফলের পাশাপাশি আলাদা:

• দীর্ঘ শেলফ লাইফ;
• কুমড়ার ডালের চমৎকার স্বাদ।

যত্নে হাইব্রিড টাইটান একেবারেই নজিরবিহীন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের কুমড়া খোলা মাটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সর্বোপরি, এর ফলগুলি প্রকৃতপক্ষে বিশাল আকার ধারণ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, টাইটান লাউয়ের ওজন 30-50 কেজি হয়। কিন্তু কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এই জাতের ফল এবং 100-150 কেজি বৃদ্ধি করতে পরিচালনা করে। টাইটান থেকে এত বড় কুমড়ো পেতে, আপনাকে কেবল একটি ঝোপে 1-2টির বেশি ডিম্বাশয় ছেড়ে দিতে হবে না।

এই জাতের দোররা বেশ লম্বা এবং ছড়ানো হয়। তাই, টাইটান বীজ কমপক্ষে 1.5 মিটার বৃদ্ধিতে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্যারিস রেড

এই জাতটি প্রথমত, এর উচ্চ ফলনের জন্য বিখ্যাত। একই সময়ে, প্যারিসিয়ান লাল কুমড়ার ওজন 20 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এই জাতের ফলের মাংস ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ ধারণ করে। প্যারিস রেডের সুবিধার মধ্যে রয়েছে ভালো পরিবহনযোগ্যতা।

অন্য সব কিছু ছাড়াও, এই কুমড়ার ফলেরও তুলনামূলকভাবে ভালো স্বাদ রয়েছে। যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মতে, তারা এই বিষয়ে অন্যান্য অনেক জাতের চেয়ে নিকৃষ্ট। বেশিরভাগ বাড়ির মালিক এখনও প্রথমে প্যারিস রেড বাড়াতে পছন্দ করেন।পশু খাদ্যের জন্য সারি।

কুমড়া হলুদ শত ওজনের

এই জাতটি জার্মান প্রজননকারীরা প্রজনন করেছিলেন। কুমড়া ফলের হলুদ কেন্দ্রের ওজন 55 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এই বৈচিত্র্যের সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে বিবেচনা করা হয়:

• নজিরবিহীন যত্ন;
• শসাতে প্রধান রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

কুমড়ার সজ্জা হলুদ একশত ওজনে মাত্র প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং ক্যারোটিন থাকে। অতএব, দৈনন্দিন জীবন এবং শিল্পে, এটি শিশুর খাদ্য পণ্য তৈরির জন্য অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ব্যবহৃত হয় - বিভিন্ন ধরণের রস এবং পিউরি। ইয়েলো সেন্টারের সুবিধা হল ভালো রাখার মান এবং পরিবহনযোগ্যতা।

হার্ড-স্কিনড কুমড়া: সেরা জাত

বাগানেরা এই ধরণের কুকুরবিতার সুবিধা বিবেচনা করে, প্রথমত, ফলের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের সম্ভাবনা। এই জাতের জাতের সজ্জা সাধারণত স্বাদের জন্য মনোরম - খাস্তা এবং সরস। এছাড়াও, এই জাতীয় কুমড়াগুলি ভাল ফলের পরিবহনযোগ্যতার জন্য গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা মূল্যবান। মোট, বর্তমানে প্রায় 30টি শক্ত-বার্কড জাতের কুকুরবিটা রয়েছে।

Acorn

ফলের চারিত্রিক আকৃতির কারণে এই কুমড়াকে অ্যাকর্ন কুমড়া বলা হয়। অ্যাকর্ন জাতের খুব বড় ফল জন্মায় না। কিন্তু অন্যদিকে, এই কুমড়ার পাল্প কোমল, রসালো এবং অপেক্ষাকৃত মিষ্টি। জাতের ফলের খোসার ভিন্ন রঙ থাকতে পারে। অ্যাকর্ন কুমড়ার মাংসে একটি সমৃদ্ধ গাঢ় হলুদ বর্ণ রয়েছে।

অন্যান্য শক্ত-চর্মযুক্ত কুকুরবিতার মতো, এই জাতটি একটি শক্ত বুশের জাত। এবং অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা যত্নের সুবিধা সহ এর প্রশংসা করে।এই কুমড়ার মিষ্টি সজ্জা প্রায়শই মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, অ্যাকর্ন ফলগুলি, তাদের বিশেষ আকৃতির কারণে, স্টাফিংয়ের জন্য খুব সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়৷

হাসি

এই জাতের ফলের খোসা উজ্জ্বল কমলা রঙের হয়। কুমড়ার মাংস একই সময়ে হাসি একটি হালকা ছায়া আছে. এই জাতের ফলের গড় ওজন মাত্র ০.৮৫-১.১ কেজি।

অ্যাকর্নের মতো, স্মাইল কুমড়া কমপ্যাক্ট বুশ হাইব্রিডের গ্রুপের অন্তর্গত। চমৎকার পরিবহনযোগ্যতা এবং তাড়াতাড়ি পাকা, সেইসাথে তুষারপাত এবং খরা প্রতিরোধ - এটিই, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, এই কুমড়ার জাতটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের কাছ থেকে চমৎকার পর্যালোচনার দাবি রাখে৷

স্প্যাগেটি

এই শক্ত চামড়ার, তাড়াতাড়ি পাকা লাউ বাড়ির বাইরে বা আড়ালে জন্মানো যায়। স্প্যাগেটি ফল ব্যারেল আকৃতির এবং ক্রিমযুক্ত। এই জাতের মাংস আঁশযুক্ত এবং বেশ ঘন। ফসল কাটার পর, স্প্যাগেটি ফল তাদের বাণিজ্যিক গুণাবলী প্রায় 1-2 মাস ধরে রাখতে পারে।

এই কুমড়ার সজ্জা প্রধানত ক্যাভিয়ার এবং সস রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যানিংয়ের জন্যও খুব উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। এই জাতটির নামকরণ করা হয়েছে এই কারণে যে, যখন সিদ্ধ করা হয়, তখন এর ফলের সজ্জা স্প্যাগেটির মতো স্বাদে মিলিত হয়।

লেডিনেল

এই কুমড়া গ্রীষ্মের বাসিন্দারা মূলত সজ্জার জন্য নয়, বীজের জন্য জন্মায়। লেডিস নেইল জাতের ফলগুলি কিছুটা চ্যাপ্টা আকার ধারণ করে। এদের ত্বক হালকা ধূসর, মসৃণ এবং মাংসের স্বাদ মিষ্টি এবং হালকা হলুদ রঙের। সঠিক যত্ন কুমড়া মহিলা সঙ্গেএকটি নখের ওজন ৫ কেজি পর্যন্ত হতে পারে।

সেরা বাটারনাট স্কোয়াশ

এই ধরনের জাতগুলি তাদের জৈবিক বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে শক্ত-বাকল এবং বড়-ফলযুক্ত জাতগুলির মধ্যে একটি ক্রস। এই গ্রুপে কুকুরবিতার সুবিধার মধ্যে রয়েছে চমৎকার ফলের স্বাদ এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সম্ভাবনা। কুমড়া জায়ফল জাতের একটি সামান্য অপূর্ণতা যত্ন কিছু capriciousness হয়. এই জাতটি প্রধানত দেশের দক্ষিণাঞ্চলে জন্মে।

বিলিঙ্কা

এই কুমড়ার একটি বৈশিষ্ট্য হল এর ছাই রঙের খোসা। বাইলিংকা জাতের মাংস উজ্জ্বল কমলা, খুব মিষ্টি এবং সরস। অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এটি ব্যবহার করে, যার মধ্যে সব ধরনের ডেজার্ট তৈরি করাও রয়েছে।

উদ্যানপালকরাও বাইলিঙ্কার প্রশংসা করেন যে এর সজ্জায় কার্যত কুমড়ার স্বাদ নেই। এই জাতের কুমড়ার ফলের আকৃতি কিছুটা চ্যাপ্টা।

ডিভো

এই মধ্য-ঋতুর জাতের ফল মরিচের আকৃতির এবং হালকা বাদামী রঙের হয়। ডিভো কুমড়ার চামড়া খুব পাতলা, এবং মাংস খাস্তা, সরস এবং মিষ্টি। এই জাতের ফলের ওজন 8-9 কেজি হয়।

ডিভো কুমড়ার সুবিধার মধ্যে রয়েছে, প্রথমত, চমৎকার পরিবহনযোগ্যতা এবং মান বজায় রাখা। এই জাতের ফল সংগ্রহের পর এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এছাড়াও, এই কুমড়া জল পরিপ্রেক্ষিতে undemanding হয়. শুকনো জমিতে, এর ফলন 50 কেজি/টি পর্যন্ত হতে পারে।

প্লাভ-কাদু

এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কুমড়ার একটি খুব স্বাস্থ্যকর বৈচিত্র্যও বটে।ভারতে, উদাহরণস্বরূপ, প্লাভ-কাদু সজ্জা যক্ষ্মা চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। জাতের ফলের ওজন 10 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। তাদের মাংস এবং চামড়া উভয়ই কমলা রঙের। আপনি 4 মাস পর্যন্ত এই জাতীয় কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন৷

স্প্যানিশ গিটার

এই কুমড়াটির নাম এসেছে অস্বাভাবিক নাশপাতি আকৃতির ফল থেকে। স্প্যানিশ গিটার বৈচিত্র্যের প্লাস হল, প্রথমত, সজ্জার খুব মনোরম এপ্রিকট স্বাদ। অনেক উদ্যানপালক এই কুমড়াটি স্টুইং এবং ভাজার জন্য ব্যবহার করেন। স্প্যানিশ গিটার ফলের পাল্প খুব ভালো, গৃহিণীদের মতে, এটি মিছরিযুক্ত ফল তৈরির পাশাপাশি পাইয়ের জন্য ফিলিংস তৈরির জন্যও উপযুক্ত।

এই ধরনের কুমড়ার সুবিধা, অন্য অনেকের সাথে তুলনা করে, সজ্জার উল্লেখযোগ্য বেধ। একই সময়ে, স্প্যানিশ গিটারের ফলগুলি 12 মাস পর্যন্ত উপস্থাপনা হারানো ছাড়াই সংরক্ষণ করা যেতে পারে৷

মিষ্টি জাত

উপরে বর্ণিত কুমড়াগুলি উদ্যানপালকদের কাছে খুব জনপ্রিয়। তবে গ্রীষ্মের অনেক বাসিন্দাই আগ্রহী, অবশ্যই, কুমড়োর সবচেয়ে মিষ্টি জাতের বর্তমানে বিদ্যমান। বর্তমানে এই সংস্কৃতির বেশ কিছু জাত রয়েছে।

শীতের মিষ্টি

এই কুমড়া বড় ফলের গোষ্ঠীর অন্তর্গত। শীতের মিষ্টি কুমড়ার খোসায় ধূসর আভা থাকে। জাতের সজ্জা চিনিযুক্ত, কমলা, গঠনে খুব ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই মিষ্টি কুমড়াটি সব ধরণের তাজা খাবার রান্নার পাশাপাশি সমস্ত ধরণের সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এই বৈচিত্র্যের সুবিধার জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সম্ভাবনাও বিবেচনা করে৷

বাড়ন্ত শীতকালীন মিষ্টি কুমড়া, উদ্যানপালকদের মতে, সাইটে খুব সহজ। যত্নে, তিনি একেবারে নজিরবিহীন। উপরন্তু, শীতকালীন মিষ্টি বেশিরভাগ শসা রোগ প্রতিরোধী।

প্যারিস গোল্ড

এই মিষ্টি জাতটি শুষ্ক আবহাওয়ায় রোপণের জন্য চমৎকার বলা হয়। ফলের খোসার খুব সুন্দর ফ্যাকাশে হলুদ রঙের জন্য তারা এই কুমড়াকে সোনালি বলে ডাকে।

এই জাতের সজ্জা খুবই রসালো, মিষ্টি এবং সুস্বাদু। এটির একটি সুন্দর সোনালী রঙও রয়েছে। এই কুমড়ার সজ্জা মূলত স্যুপ, পেস্ট্রি, ফ্রস্ট এবং বেবি পিউরি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্যারিস গোল্ডের ফল 12 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কুমড়া ক্যান্ডি

এই জাতটি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের কাছেও জনপ্রিয়, মূলত ফলের সজ্জার মিষ্টি স্বাদের জন্য। কুমড়ো সুইটির আকৃতি একটি বলের মতো। তার ত্বক উজ্জ্বল কমলা। ক্যান্ডি ফলের ওজন 1-3 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

এই কুমড়ার সজ্জা ঘন, উজ্জ্বল কমলা। চিনি ছাড়াও এটি ম্যাশ করা যায়।

গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা যারা তাদের সাইটে এই জাতটি জন্মানোর সিদ্ধান্ত নেন তাদের বীজ কেনার সময় আরও সতর্ক হওয়া উচিত। আজ বিক্রি হচ্ছে একই নামের আরেকটি একই রকমের কুমড়া রয়েছে - ক্যান্ডি এফ 1। এই হাইব্রিডের খোসায় ধূসর আভা রয়েছে। এই কুমড়ার পাল্পের স্বাদ বেশ মনোরম। যাইহোক, তার এখনও ক্যান্ডির মতো মিষ্টি নয়৷

একটি উপসংহারের পরিবর্তে

উপরে দেওয়া ফটো সহ কুমড়ার জাতগুলির বর্ণনা গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের একজনকে বেছে নিতে সাহায্য করতে পারেআপনার সাইটের জন্য এই ফসলের সবচেয়ে উপযুক্ত বীজ। নিবন্ধে বিবেচিত সমস্ত জাতগুলি সত্যই নজিরবিহীন যত্ন, ফলের সজ্জার চমৎকার স্বাদের গুণাবলী এবং দীর্ঘ সঞ্চয়ের সম্ভাবনা দ্বারা আলাদা করা হয়৷

কিন্তু, অবশ্যই, আজ বিক্রি হচ্ছে কুকুরবিতার অন্যান্য মোটামুটি জনপ্রিয় এবং সহজে যত্ন নেওয়া যায় এমন জাতের বীজ। কুমড়া - উদ্ভিদ আসলে খুব নজিরবিহীন। উদাহরণস্বরূপ, তিনি কেবল সাইটে কিছু অব্যবহৃত জায়গা নিতে পারেন - বেড়াতে বা আউটবিল্ডিংয়ের পাশে - এবং ঋতুতে সর্বনিম্ন মনোযোগ দিতে পারেন। বছরের পর বছর নতুন কুমড়া রোপণ করলে, নিজের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় জাতটি বেছে নেওয়া সহজ হবে।