শসার আচার এবং ঘেরকিনের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

প্রাথমিকভাবে, সবুজের আকারে আচার করা যেকোনো সবজিকে আচার বলা হতো। এটি ভুট্টার মিনি-কোব, ছোট বেগুন, মরিচ হতে পারে। পরে, "পিকুলি" নামটি কেবলমাত্র ছোট আচারযুক্ত শসাগুলির জন্য নির্ধারিত হয়েছিল। যে কোনও জাতের সবুজ এইভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, এটা বিশ্বাস করা হয় যে কিছু হাইব্রিড এখনও অল্প বয়সে তাদের রুচিশীলতা আরও ভাল দেখায়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতি

সাধারণত, সংরক্ষণের জন্য, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা দুটি ধরণের শসা থেকে সবুজ শাক বেছে নেয়: আচার বা ঘেরকিন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এগুলি হাইব্রিড যেখানে ফলগুলি খুব বেশি দিন বৃদ্ধি পায় না। এই ধরনের জাতের দোররা থেকে সংরক্ষণের জন্য, সবুজ শাকগুলি সাধারণত 2 থেকে 10 দিন বয়সে ছিঁড়ে ফেলা হয়৷

আচার এবং ঘেরকিনের জাতগুলির মধ্যে পার্থক্য মূলত এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে আগেরগুলিকে কিছুটা বেশি উদ্ভট বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, ঘেরকিন হাইব্রিডের ফলগুলি কেবল ক্যানিংয়ের জন্য নয়, সালাদ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

শসার আচার এবং ঘেরকিনের সেরা জাতের

বড়, এইভাবে, সবুজ প্রাপ্ত করার জন্যগ্রীষ্মের বাসিন্দারা বিভিন্ন হাইব্রিড করতে পারেন। যাইহোক, উদ্যানপালকদের মধ্যে এই জাতের শসার সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি হল:

• "ফিলিপো এফ১";
• "F1 রেজিমেন্টের ছেলে";

• "মেরিনেড F1"।

ঘেরকিন থেকে, গার্হস্থ্য উদ্যানপালকরা প্রায়শই জন্মায়, উদাহরণস্বরূপ, হাইব্রিড:

• "মোরাভিয়ান ঘেরকিন F1";
• "নভোসিবিরস্ক ঘেরকিন এফ১";
• "প্যাটি"।

বৈচিত্র্য "ফিলিপো এফ১"

এই হাইব্রিডটি ফিল্ম শেল্টারে জন্মানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি মধ্যম জাতের অন্তর্গত। "ফিলিপ্পো F1" এর ফলগুলি সাদা স্পাইক সহ নলাকার গাঢ় সবুজ। ব্যাংকে তারা খুব আকর্ষণীয় দেখায়। এই আচার শসা 9 সেন্টিমিটারের বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় না।

সুন্দর সবুজ শাকগুলির পাশাপাশি, গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এই বৈচিত্র্যের সুবিধার জন্য উচ্চ ফলনকে দায়ী করে৷ "ফিলিপা F1"-এর এই পরিসংখ্যান হল 10 কেজি প্রতি 1 m2। এই জাতটিকে তুলনামূলকভাবে রোগ প্রতিরোধী বলে মনে করা হয়।

F1 রেজিমেন্টের ছেলে

এটিও একটি মধ্য-প্রাথমিক জাত, যার ফল রোপণের 40 তম দিনে পাকা শুরু হয়। Zelentsy "রেজিমেন্ট F1 এর পুত্র" এর একটি নলাকার আকৃতি রয়েছে, বৃন্তে কিছুটা প্রসারিত। এই শসার আচারের রং হালকা সবুজ। ব্যাঙ্কে, সেইসাথে "ফিলিপ্পো", তারা খুব আকর্ষণীয় দেখায়। দৈর্ঘ্যে, এই জাতের শসা 9 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে।

মেরিনেড F1

এটি অন্যতম জনপ্রিয়গার্হস্থ্য গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের একটি আচার সংকর. অল্প বয়সে স্বাদের গুণাবলী, এই শসাগুলি কেবল দুর্দান্ত। "মেরিনেড এফ 1" এর কিছু অসুবিধা হ'ল এটি অন্যান্য অনুরূপ জাতের তুলনায় কিছুটা বেশি উদ্ভট। এই আচার আর্দ্রতা পছন্দ করে। অতএব, এটি ফিল্ম অধীনে তাদের বৃদ্ধি সুপারিশ করা হয়। "মেরিনেড F1" বিশেষ হিম প্রতিরোধের মধ্যেও আলাদা নয়৷

মোরাভিয়ান ঘেরকিন F1

এটি আরেকটি মধ্য-প্রাথমিক, মৌমাছি-পরাগায়িত জাত। এই শসা শুধুমাত্র বাইরে জন্মানো যেতে পারে। "মোরাভিয়ান ঘেরকিন" এর ফলগুলি টাকু-আকৃতির, দৈর্ঘ্যে 8-10 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। রোপণের প্রায় 45 তম দিনে এগুলি পাকতে শুরু করে।

ক্যানিং অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের জন্য এই হাইব্রিডের Zelentsy সর্বাধিক 2-3 দিনের ব্যবধানে সংগ্রহ করার পরামর্শ দেয়। এমনকি প্রতিদিন পিকিংয়ের জন্য তাদের বাছাই করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই হাইব্রিড উদ্যানপালকদের সুবিধার মধ্যে রয়েছে ফসলের স্থায়িত্ব, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। আচারের শসা এবং ঘেরকিনগুলির অন্যান্য অনেক ধরণের থেকে, "মোরাভিয়ান ঘেরকিন এফ 1" এর নজিরবিহীন যত্ন দ্বারা আলাদা করা হয়। সাইটে এই হাইব্রিড বাড়ানো কঠিন হবে না।

শসা "মোরাভিয়ান ঘেরকিন এফ 1", অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এমন পদার্থ রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তাদের সজ্জার অংশ পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। ফলের মধ্যে থাকা আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

শসা"নভোসিবিরস্ক ঘেরকিন এফ১"

এই মাঝামাঝি মৌসুমের হাইব্রিডটি বাইরের চাষের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রথম অঙ্কুর দেখা দেওয়ার 45-49 দিন পরে এর ফল পাকতে শুরু করে। "নোভোসিবিরস্ক ঘেরকিন এফ 1" এর ফলগুলির একটি নলাকার আকৃতি রয়েছে। তারা 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বাড়তে পারে। "নোভোসিবিরস্ক ঘেরকিন" এর ফলের ত্বক গাঢ় সবুজ। সবুজ শাকের উপর, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কালো কাঁটা রয়েছে।

এই হাইব্রিড গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের সুবিধার মধ্যে প্রাথমিকভাবে এই সত্যটি অন্তর্ভুক্ত যে এটি সমস্ত আবহাওয়ায় ভাল ফলন দিতে সক্ষম। এছাড়াও, "নোভোসিবিরস্ক ঘেরকিন F1" এর সুবিধা হল ছত্রাকের প্রতিরোধ।

শসা "প্যাটি F1"

এই নতুন হাইব্রিডটি মস্কোর প্রজননকারীরা 2004 সালে প্রজনন করেছিলেন। "প্যাটি এফ 1" মাঝারি-প্রাথমিক জাতকে বোঝায় এবং বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে উভয় ক্ষেত্রেই জন্মানো যায়। এই হাইব্রিড থেকে প্রথম ফল অঙ্কুরোদগমের 40 দিন পরে সংগ্রহ করা যেতে পারে। "পট্টি" এ Zelentsy খুব সমান, নলাকার। এই জাতের ফল 10-11 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। প্যাটি শসার চামড়া হলুদাভ ডোরা সহ গাঢ় সবুজ হয়।

এই হাইব্রিডের সুবিধা হল প্রাথমিকভাবে সুস্বাদু, কোমল, মিষ্টি ফলের পাল্প। এছাড়াও, এই বৈচিত্র্যের সুবিধা উচ্চ ফলন হিসাবে বিবেচিত হয়। হাইব্রিডের দোরগোড়ায় প্রচুর সবুজ শাকসব বছর খারাপ আবহাওয়ার মধ্যেও পাকে।

একটি উপসংহারের পরিবর্তে

উপরে বর্ণিত আচার এবং ঘেরকিনের সমস্ত বৈচিত্র্যই প্রথমে উদ্যানপালকদের দ্বারা মূল্যবানসত্য যে তারা খুব সুস্বাদু ফল দেয়, সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। এই হাইব্রিডগুলির আচারযুক্ত সবুজ শাকগুলি শক্তিশালী, কুঁচকে যায় এবং ভিতরে শূন্যতা থাকে না। আপনি যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করে এগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। যাই হোক না কেন, এই ধরনের শসা সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু।