সেরা কোয়েল জাত: ফটো এবং বিবরণ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আমাদের দেশে, কোয়েল প্রজনন তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি শুরু হয়েছিল - প্রায় বিশ বছর আগে। 2000 এর দশকের শুরুতে, এই পাখির মধ্যে একটি সত্যিকারের বুম ছিল। টিভি পর্দা থেকে, পত্রিকা এবং সংবাদপত্রের পাতা থেকে, তাদের "জাদুকর" গুণাবলীর প্রশংসা আক্ষরিকভাবে ঢেলে দেওয়া হয়। তারা বলে যে তাদের ডিম নিরাময় করছে, এবং মাংস হাইপোঅ্যালার্জেনিক এবং সাধারণভাবে, এটি সমস্ত রোগের জন্য একটি নিরাময়। সেই সময়ের বিপণনকারীরা, যদিও আনাড়িভাবে, তবুও সাধারণ মানুষকে জোম্বিফাইড করেছিল, তাই পাখি ভক্তদের বাহিনী চিত্তাকর্ষক একত্রিত হয়েছিল।

পরবর্তী তরঙ্গটি কয়েক বছর পরে প্রবাহিত হয়, যখন কৃষকরা কোয়েল প্রজননে গুরুত্ব সহকারে নিযুক্ত হতে শুরু করে এবং মুরগির খামারগুলিতে বিনিয়োগ করে। উন্মত্ত বিপণনকারীরা পাখির নতুন গুণাবলী "আবিষ্কার" করে আরও এগিয়ে গেছে। দেখা যাচ্ছে যে স্ত্রী কোয়েলের শরীরের তাপমাত্রা মুরগির তুলনায় অনেক বেশি হওয়ার কারণে তাদের ডিম বের হয় না এবং তারা সালমোনেলোসিসে অসুস্থ হয় না, এছাড়াও কিছু রহস্যজনক কারণে।

কোয়েল সম্পর্কে মিথ

এগুলি অবশ্যই পৌরাণিক কাহিনী, তবে বাস্তব বৈজ্ঞানিক তথ্য (রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের জুওলজিক্যাল ইনস্টিটিউটের ডেটা) নিম্নলিখিতগুলি বলে৷ প্রায় সমস্ত কোয়েল প্রজাতির ডিমগুলি অপ্রত্যাশিত কারণে পচে যায় না: তাদের কম ওজনের কারণে, ক্ষতিকারক হওয়ার আগে তাদের খারাপ হওয়ার এবং শুকানোর সময় নেই।ব্যাকটেরিয়া।

সালমোনেলোসিসের ক্ষেত্রে, এটি বিপণনকারীদের দ্বারা একটি ব্যতিক্রমী ধূর্ত পদক্ষেপ এবং ক্রেতার একটি নির্লজ্জ প্রতারণা। কোয়েলের সমস্ত জাত এই রোগে আক্রান্ত হতে পারে, এবং একইভাবে মুরগির সাথেও। তাই স্বর্ণের পাহাড়ের প্রতিশ্রুতি দেয় এমন বিজ্ঞাপনে পুরোপুরি বিশ্বাস করবেন না।

এই ধরনের পৌরাণিক কাহিনীর জন্য ধন্যবাদ, শত শত বিশেষ খামার খোলা হয়েছে এবং কোটি কোটি রুবেল সেরা কোয়েল প্রজাতির জন্য ব্যয় করা হয়েছে। হ্যাঁ, বিক্রেতাদের সাথে বিপণনকারীরা ধনী হয়েছে, কিন্তু একজন সাধারণ কৃষক একই জম্বি ভোক্তাদের কাছে পণ্য বিক্রি করে ক্ষতির মুখে পড়েননি।

অসাধু বিজ্ঞাপনের সাহায্যে একজন ব্যক্তিকে আদর্শ করার জন্য সমস্ত কল্পকাহিনী এবং প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, প্রকৃতপক্ষে, কোয়েল সত্যিই একটি অনন্য পাখি। আমরা আমাদের নিবন্ধে এই বিষয়ে কথা বলব।

সুতরাং, আমরা ফটো এবং বিবরণ সহ আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি জনপ্রিয় কোয়েল জাত। আসুন পাখির ভালো-মন্দ বিশ্লেষণ করি, সেইসাথে এক প্রজাতি বা অন্য প্রজাতির প্রজননের সম্ভাব্যতা।

জাপানি কোয়েল

জাপানি কোয়েল জাত (নীচের ছবি) হল ছোট বৈচিত্র্যময় ব্যক্তি যাদের পাখা উড়ার জন্য অনুপযুক্ত। পাখিটির একটি সবে লক্ষণীয় লেজ এবং একটি প্রসারিত শরীর রয়েছে। পুরুষদের বুকের রং আরও তীব্র এবং বাদামী রঙের হয়, যখন মহিলাদের কম আকর্ষণীয় রঙ এবং একটি হালকা বুক থাকে।

প্রাপ্তবয়স্কদের ওজন ১৩০ গ্রামের বেশি হয় না, তাই পাখিটিকে ছোট এবং ভঙ্গুর মনে হয়। তিনি মাংস সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নন, তবে তিনি প্রচুর ডিম দেন - এতে তার সমান নেই। মহিলাদের বার্ষিক ডিম উৎপাদনের পরিসীমা 300টি ডিম থেকে। কোয়েল প্রজাতির সরকারী বর্ণনায়জাপানি ব্যক্তিকে বিষয়বস্তুর জন্য নজিরবিহীন বলে মনে করা হয়, তবে এটি শুধুমাত্র আমাদের দেশের দক্ষিণাঞ্চলের জন্য সত্য। যদি বাসস্থান সঠিকভাবে সজ্জিত না হয়, তবে ইতিমধ্যে দুর্বল পাখি অসুস্থ হতে শুরু করে এবং খারাপভাবে ছুটে যেতে শুরু করে। তবুও, ব্যক্তিটি বেশ কয়েকটি বিপজ্জনক এবং কোয়েল-নির্দিষ্ট রোগের প্রতিরোধী।

মাঞ্চুরিয়ান গোল্ডেন কোয়েল

এই খুব সুন্দর প্রজাতির কোয়েল কিছুটা আগের "জাপানিজ" এর কথা মনে করিয়ে দেয়, তবে তাদের থেকে ভিন্ন, সোনালি কোয়েলের আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ হলুদ রঙ এবং একটি বড় কঙ্কাল রয়েছে। পাখিটি অনন্য, তাই এটি দেশীয় কৃষকদের কাছে ঈর্ষণীয়ভাবে জনপ্রিয়৷

মহিলারা শুধু ভালো ডিম উৎপাদনই নয়, মাংসের পারফরম্যান্সেরও গর্ব করতে পারে। উপরন্তু, অন্যান্য ব্যক্তিদের সাথে মাঞ্চুরিয়ান মাংস কোয়েল জাত অতিক্রম করা খুব আকর্ষণীয় এবং সত্যিই দরকারী ফলাফল দেয়। এই ক্ষেত্রে অল্পবয়সীরা খুব দ্রুত ওজন বাড়ায় এবং লক্ষণীয়ভাবে বড় হয়।

এক বছরে, একটি পাখি 220টি পর্যন্ত ডিম দিতে পারে এবং সাধারণ কোয়েলের আকারের চেয়ে অনেক বড়। যদি অন্য ব্যক্তিরা 10-12 গ্রামের জন্য ডিম দেয়, তবে মাঞ্চুরিয়ান মহিলা - প্রায় 16-18 গ্রাম। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ পাখিটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তার গড় ওজন 300 গ্রাম অর্জন করে, যা জাপানি কোয়েলের হারের দ্বিগুণ। পুরুষদের ওজন বেশি পরিমিত - মাত্র 200 গ্রাম৷

ফেরাউন

আপনি যে প্রজাতির কোয়েল গ্রহণ করুন না কেন, এগুলি একটি দীর্ঘ এবং যত্নশীল নির্বাচনের কাজ। সবচেয়ে সফল উদাহরণগুলির মধ্যে একটি হল মাংসের জাত ফেরাউন, যার প্রচেষ্টার কারণে জন্ম হয়েছিলআমেরিকান ব্রিডার।

পাখিটির চেহারা বন্য ব্যক্তিদের সাথে প্রায় অভিন্ন, তবে ফেরাউনের ওজন অনেক বেড়েছে। ঠিক মাঞ্চুরিয়ান কোয়েলের মতো, তারা দ্রুত তাদের ভর অর্জন করে এবং প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়, মহিলাদের ওজন প্রায় 300 গ্রাম, এবং পুরুষদের 250 এর বেশি নয়।

একটি পাখির ডিম উৎপাদন গড়ে - প্রায় 220টি ডিম এবং বেশ বড় (16 গ্রাম)। প্রজননের জন্য এই প্রজাতির ব্যবহারিকতা আনুষ্ঠানিকভাবে ইউরোপ এবং রাশিয়ার বিশেষজ্ঞদের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। আমেরিকান প্রজননকারীরা সেখানে থামেনি এবং একজন ব্যক্তিকে বিকাশ অব্যাহত রেখেছে: তারা ফারাওয়ের নতুন লাইনগুলি বের করছে।

টেক্সাস কোয়েল

টেক্সাসের কোয়েল জাতটি ফারাওর ভিত্তিতে প্রজনন করা হয়েছিল এবং অবিলম্বে সারা বিশ্বের কৃষক এবং পোল্ট্রি খামারিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। পাখিটি একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ সাদা রঙ পেয়েছিল, তাই একে কখনও কখনও সাদা ফারাও বলা হয়৷

যথাযথ যত্ন সহ একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা 400 গ্রাম পর্যন্ত এবং একজন পুরুষ 350 গ্রাম পর্যন্ত ওজন বাড়াতে পারে। নির্দিষ্ট সাদা প্লামেজ পাখির ত্বকেও প্রভাব ফেলে। টেক্সাসের কোয়েল বিশেষত বহিরাগত গ্যাস্ট্রোনমির অনুরাগীদের কাছে আকর্ষণীয়, অন্যদিকে গাঢ় বা বৈচিত্র্যময় ব্যক্তিদের মাংসের গৌরমেটদের চাহিদা কম।

প্রজনন এবং পালনের জন্য, পাখিগুলি বেশিরভাগই নজিরবিহীন, এবং অল্পবয়সী বৃদ্ধি দ্রুত ওজন বৃদ্ধি করে, এমনকি একটি মাঝারি খাদ্য থাকা সত্ত্বেও। টেক্সাস কোয়েল রাশিয়ার দক্ষিণ স্ট্রিপ এবং মাঝখানে উভয়ই পাওয়া যায়।

এস্তোনিয়ান কোয়েল

দীর্ঘ সময় ধরেইউরোপে পূর্ববর্তী প্রজাতির নির্বাচন, এস্তোনিয়ান কোয়েল প্রজনন করা হয়েছিল। ভাল ডিম উৎপাদন এবং জীবন্ত মাংসের একটি ভাল সূচক উভয়ের দ্বারাই ব্যক্তিদের আলাদা করা হয়। পাখিটি তার সঙ্গীদের কাছ থেকে পালন করার জন্য দুর্দান্ত সহনশীলতা এবং নজিরবিহীনতা পেয়েছিল৷

এস্তোনিয়ান কোয়েলের একটি গোলাকার ফ্রেম, কাটা ডানা, একটি ছোট ঘাড় এবং একটি বিশাল পিঠ থাকে। পাখির রঙের স্কিম বন্য প্রজাতির কাছাকাছি, এবং অন্যান্য ব্যক্তিদের থেকে ভিন্ন, পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় অনেক বেশি অভিব্যক্তিপূর্ণ দেখায়। জাতটির একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল এর প্রথম দিকে ডিম উৎপাদন। পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে (প্রায় 40 দিন), স্ত্রী এস্তোনিয়ান কোয়েল পূর্ণ শক্তিতে ছুটতে শুরু করে।

পাখিদের ওজন এত বেশি হয় না - মাত্র 130 গ্রাম, তবে তাদের ছোট ভর দিয়েও প্রচুর (প্রদত্ত ওজনের জন্য) জীবন্ত এবং খুব সুস্বাদু মাংস পাওয়া যায়। অনেক গুরমেট তাদের মেনুতে এস্তোনিয়ান কোয়েল দেখতে পছন্দ করে।

ইংলিশ কালো কোয়েল

এই প্রজাতিটি ইংল্যান্ডে প্রজনন করা হয়েছিল, যেখানে জাপানি কোয়েল প্রধান শাবক হিসেবে কাজ করত। পাখির গাঢ়, এবং কখনও কখনও বিশুদ্ধ কালো প্লামেজ আছে। এই জাতটি দ্রুত ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপর রাশিয়ায় আসে।

গার্হস্থ্য প্রজননকারী এবং কৃষকরা পাখিটিকে পছন্দ করেছেন এর মোটাতা এবং বিষয়বস্তুতে নজিরবিহীনতার কারণে। এবং যখন কেউ কেউ খুব ধীর পরিপক্কতা এবং মাঝারি হ্যাচিং প্রবৃত্তি সম্পর্কে অভিযোগ করে, ইংরেজি কোয়েলের মাংস এবং ডিমগুলি অত্যন্ত মূল্যবান৷

মহিলা, পরিপক্ক হওয়ার পরে, প্রায় 200 গ্রাম লাইভ ওজন বৃদ্ধি করে,এবং পুরুষরা একটু পিছনে - 160-180 জিআর। এক বছরে, পাখিটি প্রায় 280টি সুস্বাদু গুরমেট ডিম নিয়ে আসে। এই ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞরা অপেশাদারদের এই নজিরবিহীন এবং নম্র জাতটির সাথে কোয়েলের প্রজনন শুরু করার পরামর্শ দেন৷

টাক্সেডো কোয়েল

এই জাতটির ব্যক্তিদের খুব আকর্ষণীয় এবং আসল চেহারা রয়েছে। প্রজননকারীরা, একটি সাদা রঙের এবং একটি কালো ইংরেজি কোয়েলের সাথে পাখিকে অতিক্রম করে, তাদের প্রজাতির একটি অস্বাভাবিক প্রতিনিধি পেয়েছে৷

উপর থেকে অন্ধকার, এবং নীচে থেকে আলো, ব্যক্তিটি উপযুক্ত নাম পেয়েছে - একটি টাক্সেডো কোয়েল। মিউটেশনের কারণে উপরের রঙ পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু নীচে সবসময় একই থাকে। পাখি দুটি দিকের জন্য প্রজনন করা হয় - মাংস এবং ডিম। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার ওজন 160 গ্রামের বেশি হয় না, এবং পুরুষদের এমনকি কম। কিন্তু এটি ট্যাক্সেডো কোয়েলকে প্রতি বছর 280টি পর্যন্ত সুস্বাদু ডিম উত্পাদন করতে বাধা দেয় না, এছাড়াও সুস্বাদু মাংসের সাথে গুরমেট সরবরাহ করে।

চীনা আঁকা কোয়েল

যদি অতীতের নমুনা তার "টাক্সেডো" দিয়ে অবাক করে, তবে চীনা কোয়েলের ঘাড় এবং পিঠে রঙের সমৃদ্ধ। চাক্ষুষ উপাদান ছাড়াও, পাখিটি তার সঙ্গীর সাথে সংযুক্তির দ্বারাও আলাদা। অন্যান্য জাতগুলি প্রকৃতির দ্বারা বহুগামী, অন্যদিকে চীনা আঁকা কোয়েল তার পুরো জীবন একজন নির্বাচিত ব্যক্তির সাথে কাটাতে পছন্দ করে। এবং যদি পরেরটি মারা যায়, তবে পুরুষ বা মহিলা খুব অসুস্থ হতে শুরু করে এবং শীঘ্রই নিজেরাই মারা যায়।

চীনা আঁকা কোয়েলের এই বৈশিষ্ট্যটি অনেক চীনা-নির্দিষ্টের জন্ম দিয়েছেকিংবদন্তি এবং গল্প। এই ধরনের স্নেহ কোয়েল প্রজননে সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে না, কারণ পাখির স্বাভাবিক রক্ষণাবেক্ষণ এবং যত্নের পাশাপাশি, আপনাকে তার "ব্যক্তিগত জীবন" সম্পর্কে সচেতন হতে হবে।

জাতের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য

এই ধরনের বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এই জাতটি নজিরবিহীন এবং শান্তভাবে উঠোনের অন্যান্য পালকযুক্ত প্রতিবেশীদের সাথে আচরণ করে। কিন্তু পরবর্তীরা যদি তাদের খাঁচায় ঢুকতে বা কিছু ব্যক্তিগত জায়গায় বসার চেষ্টা করে, তাহলে চাইনিজ কোয়েল তাদের স্থান রক্ষা করতে ছুটে যেতে পারে।

ডিম উৎপাদন এবং মাংসের জন্য, এখানে আমাদের একটি কঠিন গড় রয়েছে: 160-170 গ্রাম লাইভ ওজন এবং প্রতি বছর প্রায় 150টি ডিম। এটাও লক্ষণীয় যে মিডল কিংডম থেকে প্রজননকারীদের একটি ভাল অর্ধেক শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোনমিক স্বার্থেই নয়, আলংকারিক ক্ষেত্রেও ব্যক্তিদের বংশবৃদ্ধি করে। রাশিয়ায়, এই দিকটির চাহিদা তেমন নেই, তবে চীনে, কেউ কেউ এই জাতটিকে ভারতের গরুর মতো প্রায় পবিত্র বলে মনে করে এবং এমনকি এটির পূজা করে। আলংকারিক ব্যক্তিরা, অবশ্যই, তাদের মাংস এবং ডিমের প্রতিরূপের তুলনায় অনেক সুন্দর এবং তাদের রঙ আরও স্পষ্ট এবং স্যাচুরেটেড। এই জাতীয় উপ-প্রজাতির দাম কখনও কখনও গাড়ি এবং রিয়েল এস্টেটের দামে পৌঁছে যায়। তাই চাইনিজ কোয়েল থেকে শুধু মাংস ও ডিমই নেওয়া যাবে না।