আটা রোলিং মেশিন - উদ্দেশ্য, মডেলের ওভারভিউ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

যেকোন বেকারি শিল্পে যা "পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য বেকিং রুটি" এর মাত্রা ছাড়িয়ে গেছে, ময়দার মোল্ডার বাধ্যতামূলক। তারা কি জন্য প্রয়োজন? আপনার কি মনে আছে দোকানের বেকারি বিভাগে রুটির সুশৃঙ্খল সারি। আকার এবং চেহারা - এক থেকে এক। এই হাত ছাঁচনির্মাণ দ্বারা অর্জন করা যাবে না. অবশ্যই, "দেহাতি" ধরণের রুটিটি অনেকের কাছে আকর্ষণীয় বলে বিবেচিত হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি রাশিয়ান রুলেট, কারণ ম্যানুয়ালি পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ময়দার বেধ নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন এবং একইভাবে একইভাবে পিণ্ডটি গুঁড়া। সমাপ্ত বেকিং এর গঠন।

আপনার রুটি যতই সুস্বাদু হোক না কেন, ভোক্তার কাছে চেহারা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সুস্বাদু, সুন্দর এবং এমনকি বেকড পণ্যগুলির চাহিদা কেবল সুস্বাদু জিনিসগুলির চেয়ে অনেক বেশি হবে৷

ময়দার সিমারের সবচেয়ে সাধারণ মডেল সম্পর্কে, আমরাআমরা এই নিবন্ধে বলব।

ডফ রোলিং মেশিন ভসখড এলএলসি, রাশিয়া

Saratov ব্র্যান্ড "Voskhod" যে কোনও স্কেলের বেকারির জন্য সরঞ্জাম সরবরাহ করতে সক্ষম। ছোট আটা মিক্সার থেকে ঘূর্ণমান ওভেন সবকিছু আছে. Cedi মালকড়ি moulders সবচেয়ে জনপ্রিয় মডেল TZ-3M, কারণ. এটি একটি মোটামুটি কমপ্যাক্ট আকার, যুক্তিসঙ্গত মূল্য এবং উচ্চ কর্মক্ষমতা একত্রিত করে৷

আপনার জন্য বিচার করুন, 310,000 রুবেল মূল্যে, এই ময়দার মোল্ডার:

• প্রতি ঘন্টায় 2,500 টুকরা পর্যন্ত প্রক্রিয়া;
• 200 থেকে 800 গ্রাম ওজনের ফাঁকা জায়গা সহ কাজ;
• 39-43% আর্দ্রতার সাথে আটা প্রক্রিয়াজাত করতে সক্ষম;
• 400 মিমি সর্বোচ্চ ওয়ার্কপিস দৈর্ঘ্য নিশ্চিত করুন;
• সর্বোচ্চ ৬৫ মিমি ওয়ার্কপিস ব্যাস নিশ্চিত করুন।

ডফ রোলিং মেশিন এলএলসি "টাভার ফুড ইকুইপমেন্ট প্ল্যান্ট", রাশিয়া

এই ব্র্যান্ডটি তার গ্রাহকদের একটি লোফ পেস্ট্রি মেশিন অফার করে, যা মাঝারি এবং উচ্চ উত্পাদনশীল উদ্যোগের জন্য উপযুক্ত। মডেলগুলি নিম্নরূপ:

• "এগ্রো-ফর্ম 11" (600,000 রুবেল)। প্যাকেজটিতে একটি রোলিং বোর্ড এবং দুটি রোলিং শ্যাফ্ট রয়েছে। উত্পাদনশীলতা - প্রতি ঘন্টায় 2,000 খালি। শূন্যস্থানের ভর 30 থেকে 1000 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। মেশিনের ওজন - 350 কেজি। মাত্রা - 2.250.961.7 মি;
• "এগ্রো-ফর্ম 21" (700,000 রুবেল)। প্যাকেজ দুটি রোলিং বোর্ড এবং তিনটি ঘূর্ণায়মান শ্যাফ্ট অন্তর্ভুক্ত. উত্পাদনশীলতা - প্রতি ঘন্টায় 2,500 খালি। ওয়ার্কপিস ওজন100 থেকে 1000 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। মেশিনের ওজন - 630 কেজি। মাত্রা - 3.3611.8 মি।

অন্যথায়, এই ময়দার মোল্ডারগুলি নিম্নলিখিত ডেটা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• ওয়ার্কিং বেল্টের প্রস্থ - 0.6 মি;
• শক্তি - 1,500 ওয়াট;
• অ্যাডজাস্টেবল শ্যাফ্ট গ্যাপ আপনাকে পছন্দসই আকারের ওয়ার্কপিস পেতে দেয়;
• ফাঁকা প্রান্ত গঠনের জন্য অন্তর্নির্মিত বিকল্প;
• প্রথম রোলগুলি ওয়ার্কপিসগুলিকে নিরাপদে আঁকড়ে ধরার জন্য দানাদার করা হয়;
• একটি অন্তর্নির্মিত বিকল্প যা আপনাকে আউটপুটে ছোট-টুকরো পণ্য (ব্যাগেল, বান, ইত্যাদি) পেতে দেয়।

JAC UNIC ময়দার মোল্ডার, বেলজিয়াম

বেকারি উত্পাদনের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ডের সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি - JAC, বেলজিয়াম, যুক্তিসঙ্গত মূল্য এবং চমৎকার মানের সমন্বয় করে৷ আপনার সমস্ত ইচ্ছার সাথে, আপনি এই ডিভাইসগুলিতে ত্রুটিগুলি খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন না। রুটি এবং ব্যাগুয়েট তৈরির জন্য ডিজাইন করা মডেলের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন - JAC UNIC:

• অপারেশনের নীতিটি নিম্নরূপ: ময়দাটি প্রথমে দুটি শ্যাফ্টের মধ্যে সমানভাবে ঘূর্ণায়মান হয়, তারপরে এটি একটি নলাকার আকৃতির একটি আধা-সমাপ্ত পণ্যে পাকানো হয়। পরবর্তীটি সম্ভব হয়েছে চাপ বোর্ডের জন্য ধন্যবাদ, যার চাপ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
• সেটিংগুলির উপর নির্ভর করে, JAC UNIC ময়দার মোল্ডার 50 থেকে 1200 গ্রাম ওজনের ফাঁকা তৈরি করতে সক্ষম৷
• অ্যাডজাস্টমেন্ট আপনাকে ময়দার বেধ এবং ওয়ার্কপিস ওয়েবের আকার সামঞ্জস্য করতে দেয়।
• যন্ত্রটি একটি অপসারণযোগ্য ট্রে সহ আসে৷
• সমাপ্ত রুটির টুকরো টুকরো এবং টেক্সচার নিশ্চিত করা। ময়দার সঠিক প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে এটি সম্ভব হয়েছে।

এই মডেলের দাম আজ প্রায় 470,000 রুবেল এবং সরাসরি ইউরো বিনিময় হারের উপর নির্ভর করে।

ময়দার মোল্ডার Werner Pfleiderer, Germany

জার্মানি থেকে আসা সরঞ্জামগুলি ইতিমধ্যেই গুণমানের সূচক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে৷ জার্মান প্রযুক্তিবিদদের মধ্যে পেডানট্রি এবং বিস্তারিত মনোযোগ শুধুমাত্র শেষ ব্যবহারকারীদের হাতে চলে। এইভাবে, Werner Pfleiderer বেকিং সরঞ্জাম পুরোপুরি মাতৃভূমির খ্যাতি বজায় রাখে, মেশিনের চমৎকার এবং ঝামেলা-মুক্ত অপারেশন নিশ্চিত করে। হ্যাঁ, এই নিবন্ধে তালিকাভুক্ত অন্যান্য মডেলের তুলনায় এর বৈশিষ্ট্যগুলি আরও সীমিত, তবে জার্মানি (মূল্য - 300,000 রুবেল পর্যন্ত) Werner Pfleiderer ময়দার মোল্ডার তার কাজটি পুরোপুরিভাবে মোকাবেলা করে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

• প্রতি ঘণ্টায় 1,500টি ফাঁকা স্থান প্রক্রিয়া করা হচ্ছে;
• 300 থেকে 1500 গ্রাম ওজনের ফাঁকা জায়গায় কাজ করার সম্ভাবনা;
• 33 থেকে 45% আর্দ্রতা সহ গম এবং রাই-গমের ময়দার সাথে কাজ করা, শর্ত থাকে যে রাইয়ের আটার পরিমাণ ওয়ার্কপিসের মোট ওজনের 30% এর বেশি না হয়।

গ্লিমেক ময়দার মোল্ডার, সুইডেন

Glimek (সুইডেন) MO 671 ময়দা রোলিং মেশিন, যার দাম 700,000 রুবেল, অনবদ্য। এর বৈশিষ্ট্যগুলি ছোট ব্যবসাগুলিকে বাজারে তাদের অবস্থান শক্তিশালী করার অনুমতি দেবে, কারণ তারা নিরবচ্ছিন্ন অপারেশন নিশ্চিত করবে:

• প্রতি ঘণ্টায় 3,000টি ফাঁকা প্রসেস করা হচ্ছে;
• সুযোগ30 থেকে 1800 গ্রাম ওজনের ফাঁকা জায়গায় কাজ করুন;
• ওয়ার্কিং শ্যাফটের প্রস্থ - 400 মিমি;
• ওজন ৪২০ কেজি;
• চমৎকার বিল্ড কোয়ালিটি এবং গ্লিমেক প্রযুক্তিবিদদের দূরদর্শিতা রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিষ্কার করাকে একটি তুচ্ছ, অনায়াসে কাজ করে দেয়।