মাড়াই কি? সাধারণ ধারণা, বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:54

আমাদের সময়ে, বহু শতাব্দী আগে প্রাসঙ্গিক অনেক ধারণা মেগাসিটির বাসিন্দাদের কাছে বোধগম্য নয়। যারা গ্রামাঞ্চলের জীবনের অদ্ভুততা সম্পর্কে আগ্রহী তারা অবশ্যই মাড়াই কী তা জানতে আগ্রহী হবেন। নিবন্ধটি এই সমস্যাটির জন্য উত্সর্গীকৃত হবে৷

সাধারণ তথ্য

মাড়াই একটি কৃষি কাজ যাতে তুষ থেকে শস্য আলাদা করা হয় বা কান থেকে বীজ বের করা হয়।

আজ এই ধরনের কাজ কম্বাইন বা থ্রেসার দিয়ে করা হয়। আর পুরনো দিনে মাড়াই করা হতো হাতে।

তাহলে, সাধারণ অর্থে মাড়াই কী, তা পরিষ্কার হয়ে যায়। তবে প্রক্রিয়াটির নিজেই অনেকগুলি সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা আমরা আরও বিবেচনা করব৷

ইতিহাস থেকে

প্রাচীন স্লাভদের মধ্যে, মাড়াই ছিল কৃষি চক্রের চূড়ান্ত পর্যায়। এই সময়ে, আচারগুলি সঞ্চালিত হয়েছিল যা ফলন বাড়ানোর কথা ছিল।

দক্ষিণ স্লাভরা পশু-ষাঁড়, ঘোড়া ইত্যাদির সাহায্যে মাড়াই করত। এই "সাহায্যকারীরা" শিলগুলোকে পদদলিত করত এবং শ্রমিকরা তুষ থেকে শস্য আলাদা করত।

মাড়াইয়ের আরেকটি উপায় ছিল যখনচেইন ব্যবহার করা হয়েছিল। ফ্লেইল মাড়াই কি? এই প্রক্রিয়ায়, সবচেয়ে সহজ টুল ব্যবহার করা হয়েছিল, যাকে থ্রেসিং মেশিন বলা হত। থ্রেসিং টুলকে ফ্লাইলও বলা যেতে পারে। কিন্তু এই সব নাম একই কাজের টুলের কথা বলে৷

এই টুলটি একে অপরের সাথে সংযুক্ত দুটি লাঠি নিয়ে গঠিত। একটি লাঠি লম্বা ছিল - দুই মিটার পর্যন্ত, এবং দ্বিতীয়টি - ছোট, 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা অংশটি হ্যান্ডেল হিসাবে কাজ করে এবং ছোটটি কাজ করছিল, এটি সিরিয়াল আঘাত করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই দুই লাঠির মাঝখানে একটি চামড়ার স্তর ছিল। পরে, ফ্লেলস থেকে ধারযুক্ত অস্ত্র তৈরি হয়।

মাড়াইয়ের জন্য মেশিনগুলি কেবল XVIII শতাব্দীতে উপস্থিত হতে শুরু করে। তাদের থ্রেসার বলা হত।

শুরু করার সেরা সময়

তাহলে, মাড়াই কি, আমরা এখন বুঝতে পারছি। কিন্তু এই যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ অপারেশন সব subtleties নয়। বর্ণিত প্রক্রিয়ার সময় একটি বড় ভূমিকা পালন করেছে৷

আমাদের পূর্বপুরুষরা বিশ্বাস করতেন যে এই ধরণের কাজ শুরু করার জন্য শুভ দিনগুলি সোমবার বা বৃহস্পতিবার হতে পারে। এই দিনগুলি সবচেয়ে সহজ হিসাবে বিবেচিত হত। তবে মঙ্গলবার এবং শনিবার সুপারিশ করা হয়নি৷

মাড়াইয়ের প্রথম দিনটিকে "মাড়াই" বলা হত। এই দিনে, মালিক, একটি ভাল ফসল নিশ্চিত করার জন্য, বিভিন্ন সিরিয়াল থেকে রান্না করা পোরিজ দিয়ে শ্রমিকদের খাওয়ান৷

মাড়াইয়ের প্রথম দিনে কিছু স্লাভ একটি মোরগ বলি দেয়, চরম ক্ষেত্রে একটি মুরগি। কাজটি একইভাবে শেষ হয়েছিল - একটি বলি পাখির নৈবেদ্য দিয়ে।

অন্যান্য বিশ্বাস

শেভগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার গুরুতর পর্যায়টি এমন এক মহিলার হাতে অর্পণ করা হয়েছিল যার অনেকগুলি সন্তান ছিল বাযিনি একটি শিশুর প্রত্যাশা করেছিলেন। এই ধরনের স্ট্যাটাস একটি শুভ লক্ষণ বলে বিবেচিত হত।

কিছু এলাকায়, পরিবারের প্রধান একটি বেলচা দিয়ে কাটা গমের উপর একটি ক্রস তৈরি করে, এটি অশুচি আত্মাদের তাড়িয়ে দেয়।

মাড়াইয়ের কাজ শেষে, হাঁস-মুরগি বা যেকোনো প্রাণীর (শুয়োর, মেষ, ভেড়া) বাধ্যতামূলক ট্রিট দিয়ে একটি ঝড়ো ভোজের আয়োজন করা হয়েছিল। পূর্বের স্লাভরা সিরিয়াল এবং মুরগির ভোজ দিয়ে তাদের মাড়াই শেষ করেছিল।

প্রক্রিয়া নিজেই

মাড়াই, বা কান থেকে দানা মারতে, প্রায়শই ফসল কিছুটা শুকিয়ে যাওয়ার পরে করা হত।

ফ্লেলস দিয়ে মাড়াই করার সময়, শেভগুলিকে দু'দিক থেকে খোঁচা দেওয়া হয়েছিল, সেগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এই ধরনের আরো flips, পরিষ্কার মাড়াই. যাইহোক, প্রক্রিয়া ধীর ছিল।

যদি পশুরা শস্য পদদলিত করে, এটি গাড়ি এবং রোলারের মতো দ্রুত ঘটে।

মাড়াই বর্জ্য (তুষ, তুষ) কান এবং অন্যান্য গাছপালা, বিভিন্ন ফিল্ম, স্ক্র্যাপ, ইত্যাদির ছোট কণা নিয়ে গঠিত। তুষকে বৃষ্টিপাত থেকে রক্ষা করার জন্য শেডের নীচে বা শেডে সংরক্ষণ করা হয়। গবাদি পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি নরম করার জন্য, তুষকে প্রায়শই ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করা হয় এবং তারপরে পশুদের খাওয়ানো হয়। অন্যথায় (শুষ্ক) এটি প্রাকৃতিক অনমনীয়তার কারণে গবাদি পশুর মৃত্যু পর্যন্ত বিপজ্জনক পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

এটা আসলে মাড়াইয়ের মতো একটা জিনিস।