2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20
খামারের গাভী প্রধানত দুধের জন্য প্রজনন করা হয়। তবে কখনও কখনও খামারগুলিতে গরুর মাংসও থাকে। এই ধরনের গবাদি পশু সাধারণত খুব বড় ওজন অর্জন করে এবং পূর্বের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দুগ্ধপোষ্য গরুর মতো এত জাতের গরু নেই। তবে খামারের মালিক এবং কৃষকদের এখনও এই বিষয়ে একটি পছন্দ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, Charolais গরুর জাতটি খুবই উৎপাদনশীল বলে মনে করা হয়।
কবে এবং কোথায় প্রজনন হয়েছিল
ফ্রান্স হ'ল কৃষকদের কাছ থেকে এই অকালপ্রিয়, ভালভাবে প্রাপ্ত জাতটির জন্মস্থান। প্রথমবারের মতো, চারোলাইস প্রদেশে এ দেশে এই জাতীয় প্রাণীর প্রজনন শুরু হয়েছিল। তাই জাতের নাম।
ফরাসি রান্নার ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি হল বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করার জন্য প্রধানত চর্বিহীন গরুর মাংস ব্যবহার করা। তদনুসারে, এদেশে গরুর মাংসের গবাদি পশু নির্বাচনের লক্ষ্য মূলত অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত গবাদি পশুর মাংসপেশী বৃদ্ধি করা।
এইভাবে ফ্রান্সে জনপ্রিয় জাতের Charolais গরুর প্রজনন হয়েছে। এদেশে আবার এ ধরনের গরু পালন শুরু হয়19 তম শতক পরবর্তীকালে, চারোলাই জাত সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। আজ, এই ধরনের গরু গ্রহের প্রায় সব দেশে জন্মে যেখানে গরুর মাংসের প্রজনন ভালভাবে উন্নত।
রাশিয়ায় ঐতিহ্যগতভাবে শুধুমাত্র দুগ্ধজাত গবাদি পশু পালন করা হয়। আমাদের দেশে, চারোলাই গরু ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় না। বড় খামারিরা এ ধরনের গরু পালন করেন না। কিন্তু অনেক প্রাইভেট মালিক এগুলো রাখে।
একটি বাছুরের দাম কত
এই ধরনের গবাদি পশুর খামারবাড়ির গার্হস্থ্য মালিকদের পর্যালোচনা ভালো প্রাপ্য। কিন্তু রাশিয়ার Charolais, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত, একটি খুব সাধারণ শাবক নয়। এমন বাছুর কেনার সুযোগ রয়েছে বেসরকারি ব্যবসায়ীদের। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত আমাদের দেশে তরুণ চারোলাইয়ের দাম বেশ ব্যয়বহুল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি বাছুরের দাম কমপক্ষে 30 হাজার রুবেল। এই জাতের ষাঁড়ের প্রজননের খরচ 90-100 হাজার রুবেল পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
অন্য সব কিছুর জন্য, যেহেতু রাশিয়ায় কোনো চারোলাই প্রজনন খামার নেই, তাই ফার্মস্টেডের মালিক সর্বদা অর্ধ-প্রজাতি অর্জনের ঝুঁকি নিয়ে থাকেন। এটা সম্ভব যে এই ধরনের ষাঁড় ভবিষ্যতে অনেক ওজন বৃদ্ধি করবে। কিন্তু তবুও, এটা আর চারোলাই হবে না।
বৈশিষ্ট্য
অবশ্যই, অন্য যে কোনো গরুর মাংসের মতো, চারোলাই গরু এবং ষাঁড়গুলিকে প্রাথমিকভাবে তাদের বড় আকার এবং ওজন দ্বারা আলাদা করা হয়। এই প্রাণীদের কাঁধের ব্লেডের পিছনে বুকের ঘের 200-210 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। এই জাতের গবাদি পশুর মেরুদণ্ড খুব শক্তিশালী এবং শক্তিশালী।
এছাড়াও চারোলাই গবাদি পশুর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল:
- শক্তিশালী চওড়া কোমর;
- আয়তক্ষেত্রাকার কেস;
- দৃঢ়ভাবে উচ্চারিতপেশী, বিশেষ করে বুকে এবং নিতম্বে;
- ছোট চ্যাপ্টা মাথা;
- মোটা ছোট অঙ্গ;
- বড় চোখ।
অধিকাংশ ক্ষেত্রে চারোলাই গরু শিংযুক্ত। যাইহোক, কখনও কখনও পোল করা ব্যক্তিদেরও পশুপালের মধ্যে পাওয়া যায়। এই ধরনের গরুর রং সাধারণত হালকা ক্রিম হয়। এই ধরনের গবাদি পশু দেখতে বেশ অস্বাভাবিক। এই নিবন্ধে উপস্থাপিত Charolais গরুর ফটো স্পষ্টভাবে এটি প্রদর্শন করে. Charolais এর হালকা রঙ ফ্যাকাশে গোলাপী নাক এবং মোমের শিং এবং খুরের পরিপূরক।
এই জাতের গরুর উচ্চতা শুকিয়ে গেলে ১৬৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত হতে পারে। কিন্তু রাশিয়ান জলবায়ুর অবস্থার মধ্যে, Charolais জন্য এই পরিসংখ্যান সাধারণত এখনও 145 সেমি অতিক্রম করে না। এই জাতের ষাঁড়ের শরীরের দৈর্ঘ্য 190-220 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। রানীদের জন্য, এই চিত্রটি 165-182 সেমি।.
উৎপাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে চারোলাই গরুর জাতের বৈশিষ্ট্য
জন্মের সময়, এই বাছুরগুলির ওজন 30-65 কেজি হতে পারে। অর্থাৎ এই জাতের বাচ্চারা অনেক বড় হয়ে জন্মায়। এ কারণে চারোলাই গরুর প্রায়ই প্রসব কষ্ট হয়। অনেক ক্ষেত্রে, এই ধরনের গরুর সিজারিয়ান অপারেশনও করাতে হয়।
চরোলাস গাভীতে যমজ বাচ্চা খুব কমই জন্মায় - মাত্র 3% ক্ষেত্রে। কিন্তু এই জাতের বাছুরের ওজন খুব দ্রুত বাড়ছে। মাত্র একদিনে তাদের শরীরের ওজন 850-2270 গ্রাম বৃদ্ধি পেতে পারে। এই জাতের প্রাপ্তবয়স্ক ষাঁড়ের ওজন 900-1650 কেজি, গরু - 500-1500 কেজি।
Charolais বাছুরের দ্রুত ওজন বৃদ্ধি অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে, এই বংশের জরায়ু ভালো দুধ উৎপাদন দ্বারা আলাদা। Charolais গাভীর স্তন্যপান প্রায় 205-290 স্থায়ী হয়দিন এই সময়ের মধ্যে, তারা 1300-4700 লিটার পর্যন্ত দুধ উত্পাদন করে।
তারা সাধারণত অন্তত ২ বছর খামারে জবাই করার আগে এই ধরনের গবাদি পশু পালন করে। ঘটনাটি হল যে Charolais ষাঁড় 18 মাস পর্যন্ত ওজন তুলনামূলকভাবে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। 1.5 বছর পরে, প্রাথমিক পরিপক্কতার সূচকগুলি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। 2 বছর বয়স পর্যন্ত এই গবাদি পশুর ওজন খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
এই জাতের গরুর সুবিধার মধ্যে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে রয়েছে উচ্চ আয়ু। অতীতে, চারোলাই ষাঁড়গুলি খসড়া প্রাণী হিসাবেও ব্যবহৃত হত। এই ধরনের প্রাণী 15 বছর পর্যন্ত খামারে বিশ্বস্ততার সাথে পরিবেশন করতে পারে৷
প্রজাতির প্রধান সুবিধা
বয়স বাড়ানোর ক্ষেত্রে ভালো কার্যক্ষমতা পেতে প্রায়শই গরুর মাংসকে প্রচুর পরিমাণে দামী কনসেন্ট্রেট খাওয়াতে হয়। চারোলাই গরুর জাত নিয়ে পরিস্থিতি একটু ভিন্ন। এই ধরনের ষাঁড়গুলির একটি পরম সুবিধা হল যে তারা খড় এবং ঘাসের উপর প্রচুর ওজন বাড়াতে পারে।
অন্যান্য কিছুর সাথে তুলনা করে এই প্রজাতির সুবিধার মধ্যে রয়েছে খুব সুস্বাদু, রসালো মার্বেল মাংস। অন্যান্য অনেক ফরাসি ষাঁড়ের মতো Charolais গবাদি পশুর চর্বি সাধারণত কম থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই জাতের গবাদি পশুর মৃতদেহে পেশী ভরের ফলন কমপক্ষে 80%।
গ্রহের প্রায় যেকোনো কোণে দ্রুত মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এই গরুগুলোকে আলাদা করে। উপরে দেওয়া Charolais জাতটির বর্ণনা এটিকে এখন পর্যন্ত সেরা মাংসের জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিচার করা সম্ভব করে তোলে। এবং প্রকৃতপক্ষে,এই ধরনের গবি বিশ্বের প্রায় বৃহত্তম হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। একই সময়ে, এই জাতের গবাদি পশু প্রায় যে কোনও দেশে জন্মানো যেতে পারে - উভয় দক্ষিণে এবং উত্তরে। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায়, এই জাতের গবাদিপশু মোটা উল দিয়ে বড় হয়।
এই প্রজাতির সুবিধার মধ্যে, অনেক কৃষক অন্যান্য গবাদি পশুর সাথে সফলভাবে পারাপারের সম্ভাবনা অন্তর্ভুক্ত করে। এই গাভীগুলি থেকে অর্ধ-প্রজাতির বাছুরগুলি প্রায়শই তাদের পিতামাতার মতো উত্পাদনশীল।
চরিত্রের বৈশিষ্ট্য
চারোলাই গবাদি পশুর বৈশিষ্ট্য তাই কেবল চমৎকার। খামারিরাও এই গবাদিপশুর সুবিধাগুলোকে শান্ত চরিত্র হিসেবে উল্লেখ করেন। এমনকি এই ধরনের গবাদি পশুর বড় পাল, পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, পরিচালনা করা খুব সহজ। Charolais গর্ভ, যেমন অনেক কৃষক দ্বারা উল্লেখ করা হয়েছে, তাদের সন্তানদের খুব ভাল যত্ন নেয়। এই ধরনের গরুর পালে কার্যত বাছুরের কোনো ক্ষতি হয় না।
কোন অসুবিধা আছে কি?
অবশ্যই, চারোলাই গরুর জাতের অসুবিধাগুলিও অন্য যে কোনোটির মতোই রয়েছে। ভারী বাছুর ছাড়াও, এই গবাদি পশুর অসুবিধা হল যে বাছুরগুলি প্রায়শই ত্রুটিগুলি দেখায়। এগুলি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:
- ডাবল কাঁধের ব্লেড;
- নরম অসম পিঠ;
- ছাদের স্যাক্রাম;
- ট্রাঙ্কের পশ্চাৎভাগের তৃতীয় অংশের হাইপারট্রফি।
যত্নের বৈশিষ্ট্য
চারোলাই গবাদি পশু পালনে নজিরবিহীন বলে মনে করা হয়। খামারগুলিতে এই পশুদের জন্য রেশন সাধারণত যতটা সম্ভব সস্তায় তৈরি করা হয়। এই গরুগুলিকে ঘনত্ব দেওয়া হয়, তবে প্রায়শই অল্প পরিমাণে।
সত্যিও ঠান্ডাএই গরুগুলি ভাল সহ্য করে, রাশিয়ান জলবায়ুর পরিস্থিতিতে তাদের উত্তপ্ত শেডে রাখা বাঞ্ছনীয়। শীতকালে এই ধরনের গরুকে যে মোটা উল দিয়ে ঢেকে রাখা হয় তা তাদের ঠান্ডা লাগার অনুমতি দেয় না। কিন্তু মৃতদেহের মধ্যে এই ধরনের গবাদি পশুতে কার্যত কোন চর্বি নেই। এবং সেইজন্য, তীব্র তুষারপাতের মধ্যে, তিনি এখনও হিমায়িত করতে পারেন। এছাড়াও, শূন্য ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় ধরে রাখলে, চারোলাস গাভী তলপেটে তুষারপাত অনুভব করতে পারে।
অবশ্যই, রাশিয়ার ঠান্ডা অঞ্চলে এই ধরনের গবাদি পশু রাখা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, স্টল পদ্ধতি ব্যবহার করে। তবে সর্বোপরি, এই গরুগুলি দেশের কেন্দ্রীয় অঞ্চলের পাশাপাশি রাশিয়ান ফেডারেশনের দক্ষিণে প্রজননের জন্য উপযুক্ত৷
প্রস্তাবিত:
গরুর জাত: বর্ণনা ও বৈশিষ্ট্য। গরুর দুগ্ধজাত জাত
আসুন গৃহপালিত খামারি এবং প্রজননকারীদের মধ্যে কোন জাতের গরুর চাহিদা রয়েছে, কেন সেগুলি উল্লেখযোগ্য, এবং নির্দিষ্ট ব্যক্তির প্রধান সুবিধা এবং অসুবিধাগুলিও বিবেচনা করুন।
গরুর জাত কি কি? একটি গরুর দাম কত?
অনেক নবীন খামারিরা নিজেদের দুগ্ধজাত পশুর পাল তৈরি করার আগে ভেবে দেখেন একটি গরুর দাম কত? তদতিরিক্ত, কেনার আগে, আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে: আপনার কাছে সেগুলি রাখার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে কি, বিক্রয়ের বাজার আছে এবং গরু কোথায় চরবে?
সিমেন্টাল, গরুর জাত: ছবি এবং বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য, জাতটির ভালো-মন্দ
সিমেন্টাল গরুর জাত সবচেয়ে প্রাচীন। এটি বহুমুখী, চমৎকার মাংস এবং দুগ্ধজাত বৈশিষ্ট্য উভয়ই রয়েছে। সিমেন্টাল ষাঁড় খুব দ্রুত ওজন বাড়ায়। তাদের মাংসের একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে, তাই কৃষকরা প্রায়শই এগুলিকে মোটাতাজাকরণের জন্য নিয়ে যায়। সিমেন্টাল গাভী চর্বিযুক্ত দুধ উৎপন্ন করে, যা পনির তৈরির জন্য চমৎকার। তারা শক্তিশালী বাছুরের জন্ম দেয় এবং স্থিতিশীল স্তন্যপান করে।
লাল স্টেপে গরুর জাত: বৈশিষ্ট্য, ছবি, প্রজনন বৈশিষ্ট্য
দুগ্ধ গাভীর লাল স্টেপ প্রজাতিকে সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশে অন্যতম সেরা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। প্রাণীরা স্টেপ অঞ্চলের শুষ্ক জলবায়ুর সাথে পুরোপুরি অভিযোজিত হয়।
Charolais গরুর জাত: জাতের বৈশিষ্ট্য
সম্ভবত প্রত্যেক ব্যক্তি যারা গরুর জাত সম্পর্কে গভীরভাবে আগ্রহী তারা চারোলাই সম্পর্কে শুনেছেন। এই অত্যন্ত সফল জাতটি বিশ্বের অনেক খামারে প্রজনন করা হয়। চমৎকার বৈশিষ্ট্যগুলি বড় খামার এবং ব্যক্তিগত ব্যক্তি উভয় ক্ষেত্রেই এটির চাহিদা তৈরি করে। তাই অনেক খামারি এবং ন্যায্য গ্রামবাসীদের চারোলাই গরু সম্পর্কে আরও জানতে হবে।
