দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্ট: ইতিহাস, বর্ণনা, পণ্য, কর্মচারী এবং গ্রাহকদের পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া পণ্যের র‍্যাঙ্কিংয়ে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রথম স্থান অধিকার করে৷ এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ আজ দোকানের তাকগুলিতে দুধ প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত দশটিরও বেশি কারখানা রয়েছে। এই উদ্যোগগুলির মধ্যে একটি হল দিমিত্রভ ডেইরি প্ল্যান্ট৷

ঘটনার ইতিহাস

তার অস্তিত্বের শুরুতে বিখ্যাত দুগ্ধ কারখানাটি ছিল একটি ছোট দুধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র, যা দিমিত্রভ শহরে অবস্থিত ছিল। 1929 সালে এই ছোট উদ্যোগে, দুধের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং এর প্যাকেজিং করা হয়েছিল। তারপরে, ঘোড়ার গাড়িতে, কাঁচা দুধ মস্কোতে পাঠানো হয়েছিল। দিমিত্রোভের সম্প্রসারণের সাথে সাথে দুগ্ধজাত পণ্যের চাহিদাও বেড়েছে। বিশেষ সরঞ্জাম কেনার প্রয়োজন ছিল যা দুধের প্রক্রিয়াকরণকে ত্বরান্বিত করবে এবং শুধুমাত্র দুধই নয়, কেফির, কুটির পনির, টক ক্রিমও পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদন করা সম্ভব করবে।

প্রতি বছর প্ল্যান্টের ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা শুধুমাত্র দিমিত্রভকে নয়, মস্কো এবং অঞ্চলকেও দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহ করা সম্ভব করেছে। 1980 এর দশকের প্রথম দিকে, এটি শুরু হয়প্ল্যান্টের মূল ভবনের আনুষ্ঠানিক নির্মাণ, যা প্রায় দশ বছর স্থায়ী হয়েছিল। নির্মাণের অগ্রগতির সাথে সাথে, সর্বাধুনিক যন্ত্রপাতি চালু করা হয়েছিল, বিশেষজ্ঞরা অনেক নতুন ধরণের দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রস্তুত করেছেন, সেগুলি পরীক্ষা করেছেন এবং বিশ্লেষণ করেছেন৷

2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্ট গ্রাহকদের কাছে একটি নতুন পণ্য উপস্থাপন করেছিল - দুধের গ্লাসে ক্রিম চিজ। বিভিন্ন ধরনের দই ভরও খুব জনপ্রিয় ছিল। দশ বছর ধরে, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের পর্যালোচনা সারা দেশে এবং এর বাইরে ছড়িয়ে পড়েছে। পণ্য রপ্তানি প্রতিষ্ঠিত হয়।

পণ্যের পরিসর

আজ, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের পণ্যগুলি হল বিভিন্ন মাত্রার চর্বিযুক্ত দইয়ের বিস্তৃত পরিসর, কম এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত পাস্তুরিত দুধ, ক্লাসিক টক ক্রিম 20% এবং কম চর্বি 15%, এর চেয়ে বেশি 10 ধরনের দই, কেফির, বেকড দুধ, ভেরেনেট। পণ্য হার্ড এবং নরম উভয় প্যাকেজিং উপস্থাপিত হয়. কয়েক বছর আগে, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্ট প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কিনেছিল এবং অ্যাসিডোফিলাস উৎপাদন শুরু করেছিল, বিশেষ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে প্রাপ্ত একটি বিশেষ দুগ্ধজাত পণ্য।

দুগ্ধকর্মী

কোম্পানিটি একটি ভাল বেতন এবং গ্রহণযোগ্য কাজের শর্ত সহ দেশীয় বাজারে নিজেকে প্রতিশ্রুতিশীল হিসাবে অবস্থান করে। যাইহোক, ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করার পরে, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের কর্মচারীদের প্রতিক্রিয়া খুবই দুঃখজনক।

অভিযোগের প্রধান কারণ সকলের জন্য একই: বেতন বিলম্ব,উচ্চতর ব্যবস্থাপনার কাছ থেকে অভদ্র আচরণ, কর্মক্ষেত্রে অনুপ্রাণিত জরিমানা। তদতিরিক্ত, প্রত্যেকে যারা উত্পাদনে কাজ করেছিল সর্বসম্মতভাবে প্রাথমিক কাজের অবস্থার অনুপস্থিতির দাবি করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি উত্পাদন খাতে খাওয়ার জন্য কোন জায়গা নেই। অনেকেই এই সত্যে অসন্তুষ্ট যে 5 থেকে 10 জন লোক একই সময়ে একটি ছোট বর্গক্ষেত্রে কাজ করে, যা ফোনে ক্রমাগত কাজের আলোচনার মাধ্যমে একে অপরের সাথে হস্তক্ষেপ করে। উচ্চ কর্মীদের টার্নওভারের কারণে অনেকেই নেতিবাচক সিদ্ধান্তে পৌঁছান। গড়ে, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের একজন কর্মচারী প্রায় দুই মাস কাজ করে।

ভোক্তা পর্যালোচনা

প্রায় প্রতিটি গ্রাহকেরই নিজস্ব কিছু গোপনীয়তা, আচার-অনুষ্ঠান থাকে যা তারা একটি নির্দিষ্ট পণ্য বেছে নেওয়ার সময় অনুসরণ করে। প্রত্যেকে রচনাটি পড়ে এবং অবশ্যই, যারা ইতিমধ্যে এই পণ্যটি ব্যবহার করেছেন তাদের পর্যালোচনাগুলির সাথে পরিচিত হন। Dmitrov ডেইরি প্ল্যান্ট কোন ব্যতিক্রম নয়। উপসংহারটি হতাশাজনক: বেশিরভাগ ভোক্তা এই প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে দুগ্ধজাত পণ্যের গুণমান নিয়ে হতাশ। লোকেরা দুধের অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ, "রাবার" চকচকে দই সম্পর্কে অভিযোগ করে। টক ক্রিম এবং কেফির প্রায়ই সমালোচনা করা হয়। জনসংখ্যার মতামত অনুসারে, প্রধান সমস্যা হ'ল পণ্যের গুণমান এবং এর শেলফ লাইফ। অনেকের কাছে খোলামেলাভাবে মেয়াদোত্তীর্ণ এবং টক পদার্থ পাওয়া যায়, যা কেবল খাওয়াই অসম্ভব নয়, গন্ধও পাওয়া যায়। শিশুরা দুগ্ধজাত পণ্যের প্রধান ভোক্তা, এবং ভোক্তা পর্যালোচনা দৃঢ়ভাবে দিমিত্রোভস্কি লেবেল ছাড়াই পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেয়।কারখানা।

বৈজ্ঞানিক গবেষণা

প্রতি বছর, রাশিয়ান গুণমান তত্ত্বাবধান পরিষেবা বাজারে সমস্ত ধরণের পণ্যের উপর গবেষণা পরিচালনা করে। দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের পণ্যগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি হতাশাজনক ফলাফলের দিকে পরিচালিত করেছে: শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ চর্বি পনির দইতে পাওয়া গেছে। আইন দুগ্ধজাত দ্রব্য উত্পাদনে এই জাতীয় চর্বি ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। উপরন্তু, খামির বিষয়বস্তু 28 বার অতিক্রম করা হয়েছে. এটি একটি সর্বনাশা সূচক। পনির দই প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল, উদ্ভিদে জরিমানা আরোপ করা হয়েছিল। প্যাকেজিংও পরীক্ষা করা হয়েছিল। ফলাফল: উপাদান এবং লেবেল তথ্য খুবই অস্পষ্ট। এটি গ্রাহকদের তাদের নিজস্ব ঝুঁকিতে ক্রয় করতে বাধ্য করে৷

দই জনসাধারণও সার্টিফিকেশন পাস করেনি। Rosnadzor কুটির পনির মিথ্যা প্রকাশ. উৎপাদন জরিমানা।

ভোক্তারাও তাদের পর্যালোচনায় আক্রমণাত্মক। দুধ, কেফির, টক ক্রিম, চকচকে দই কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

বর্তমান কার্যক্রম

অস্তিত্বের 80 বছর ধরে, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টটি একটি ছোট ওয়ার্কশপ থেকে পরিণত হয়েছে যেখানে তারা শুধুমাত্র নিজের খামারের সাথে একটি বিশাল সমষ্টিতে দুধ ফুটিয়ে বোতলজাত করতে পারে। এন্টারপ্রাইজটি পুরো-দুধের পণ্য উত্পাদনের মতো ক্ষেত্রে কাজ করে, পনির এবং গ্লাসড দই, টক ক্রিম এবং কেফির উত্পাদনের জন্য নিজস্ব প্রযুক্তি রয়েছে। উৎপাদন প্রায় বর্জ্যমুক্ত হয়ে গেছে। থেকেকোম্পানীটি সম্প্রতি মিল্ক হুই সমন্বিত জুসের একটি লাইন চালু করেছে, যা আগে সহজভাবে লেখা বন্ধ ছিল৷

প্রতি বছর, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের ব্যবস্থাপনা কাজের উন্নতি এবং অপ্টিমাইজ করার লক্ষ্য নির্ধারণ করে। নতুন যন্ত্রপাতি কেনা হচ্ছে, যা সম্পূর্ণভাবে কম্পিউটার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত, এবং বিদ্যুতের খরচ কমানোর ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে। এইভাবে, যৌথ প্রচেষ্টায়, দিমিত্রোভস্কি ডেইরি প্ল্যান্টের ইতিহাস তৈরি করা হচ্ছে৷