লাল স্টেপে গরুর জাত: বৈশিষ্ট্য, ছবি, প্রজনন বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

দুগ্ধ গাভীর লাল স্টেপ প্রজাতিকে সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশে অন্যতম সেরা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। প্রাণীরা স্টেপ অঞ্চলের শুষ্ক জলবায়ুর সাথে পুরোপুরি অভিযোজিত হয়। বিশ্বের পশুপালনে সংখ্যার দিক থেকে, শাবকটি ইউক্রেন এবং রাশিয়ার অঞ্চলে চতুর্থ এবং দ্বিতীয়। এই জাতের গরু উজবেকিস্তান, কিরগিজস্তান, বেলারুশ, কাজাখস্তান, মলদোভা, ককেশাসে পাওয়া যায়।

ইতিহাস

প্রজননের ইতিহাস 18 শতকের। সেই সময়ে, অত্যন্ত কঠিন প্রাণী, কিন্তু কম উত্পাদনশীলতা সহ, বিস্তীর্ণ মাঠে চরেছিল। ভৌগলিকভাবে, এগুলি ইউক্রেনের দক্ষিণ অঞ্চল, আরও সঠিকভাবে, জাপোরোজি অঞ্চল। এটি প্রতীকী যে এই জাতীয় জাতটি মোলোচনায়া নদীর তীরে জন্মগ্রহণ করেছিল।

দুধের ফলন বাড়ানোর জন্য, উচ্চ-ফলনশীল ব্যক্তিদের রক্ত প্রবাহিত করা প্রয়োজন ছিল। লাল স্টেপ জাতের গরুর (টেক্সটে ছবি) একটি বিতর্কিত উত্স রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা শুধুমাত্র একটি বিষয়ে একমত - আমদানি করা গবাদি পশু তৈরিতে অংশ নিয়েছিল। উৎপত্তির বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে:

• শোষণ ক্রসিং পদ্ধতি এবং আংশিকভাবে প্রজনন গ্রেট রাশিয়ান এবং ধূসর ইউক্রেনীয় জাত প্রয়োগ করা হয়েছিল(উভয় স্থানীয়) লাল জার্মান গবাদি পশুর সাথে;
• এটি একটি স্থানীয় আদিবাসী জাত, যা 150 বছর আগে গঠিত হয়েছিল এবং তাকে "রেড ঔপনিবেশিক" বা "লাল জার্মান" বলা হয়, তিনি তার নিজের নাম পেয়েছেন - জার্মান ঔপনিবেশিকদের মালিক;
• এটি সুইস এবং ফ্রাঙ্কোনিয়ান গবাদি পশুর মধ্যে একটি ক্রস;
• এটি অন্যান্য প্রাণীর মিশ্রণ - ট্রন্ডার এবং দেবদূত;
• এটি ধূসর স্থানীয় ইউক্রেনীয় গবাদি পশুর একটি জটিল ক্রসব্রিডিং, প্রথমে লাল ইস্ট ফ্রিসিয়ান এবং তারপর অ্যাঞ্জেলন, উইলস্টারমার্শ এবং কিছু অন্যান্য ইউরোপীয় প্রজাতির সাথে।

19 শতকের শুরুতে প্রাপ্ত মোটামুটি সমজাতীয় পশুসম্পদ "নিজেই" প্রজনন করা হয়েছিল। জাতটি 1923 সালে নিবন্ধিত হয়েছিল, এটি প্রাক্তন ইউএসএসআর-এর প্রজনন খামারগুলিতে প্রজনন করা শুরু হয়েছিল। কাজাখস্তান, ইউক্রেন, রাশিয়া, বেলারুশের লাল স্টেপ জাতের গরু পশুসম্পদ সংখ্যার দিক থেকে তৃতীয় স্থানের নিচে পড়ে না।

প্রজনন

প্রজাতির সৃষ্টি এবং আরও উন্নতি শ্রমসাধ্য কাজ। এটি রাষ্ট্রের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের সাথে অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক ভূমিকা পালন করে। লাল স্টেপ জাতের গরুও এর ব্যতিক্রম ছিল না। প্রথম পর্যায়ে প্রজননের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ ছিল:

• দুধ উৎপাদনের জন্য নির্বাচিত;
• সাংবিধানিক ভিত্তিতে সাবধানে বাছাই করা প্রাণী;
• বাছুর জন্মের পর, তারা অবিলম্বে নিয়ে যায় এবং বাচ্চা ছাড়া গরু বিতরণ করে;
• বসতি স্থাপনকারীরা উত্পাদনশীলতা এবং রঙের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী ছিলেন (এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে লাল এবং লাল-বাদামী রঙের গাভীগুলি উচ্চ দুধ দেয়), এবং নির্বাচিত গাভীগুলিএছাড়াও এই ভিত্তিতে।

নির্দিষ্ট জলবায়ু পরিস্থিতিতে দীর্ঘ (100 বছরেরও বেশি) নির্বাচনের ফলাফল হল লাল রঙের হার্ডি স্টেপে দুগ্ধজাত গরুর একটি জাতের গোষ্ঠী তৈরি করা যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বহিরাগত এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ উত্পাদনশীলতা।

দুগ্ধ প্রক্রিয়ার ব্যাপক যান্ত্রিকীকরণের জন্য থোড়ের আকারের মানদণ্ড এবং দুধের ফলন বৃদ্ধির মানদণ্ড অনুসারে গবাদি পশুর উন্নতি প্রয়োজন। বিংশ শতাব্দীর 60-এর দশকে, লাল স্টেপের গরুগুলি এঙ্গলার ষাঁড় দ্বারা ডানাযুক্ত ছিল। এই প্রাণীদের পছন্দ আকস্মিক নয়:

• প্রথমত, জাতগুলির সাথে সম্পর্কিত জেনেটিক্স রয়েছে;
• দ্বিতীয়ভাবে, তাদের একই ধরনের বিপাক আছে;
• তৃতীয়, তাদের উৎপাদনশীলতার দিক একই;
• চতুর্থত, অ্যাংলার ব্যক্তিদের উচ্চ দুধের ফলন, দুধে উচ্চ শতাংশে চর্বি, একটি বৃহত্তর লাইভ ওজন, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, মেশিনে মিল্কিংয়ের জন্য একটি ভাল অভিযোজনযোগ্যতা।

আরও, ড্যানিশ জাতের রক্ত যোগ করা হয়েছিল। 90 এর দশকে, তিন জাতের ক্রসব্রিড 3.82% চর্বিযুক্ত পরিমাণে সাড়ে চার হাজার লিটার পর্যন্ত দুধ উত্পাদন করেছিল। প্রাণীদের আজকের চেহারা গঠনে শেষ ভূমিকা ছিল না হোলস্টেইন্স দ্বারা। প্রতিটি জাত তার চিহ্ন রেখে গেছে:

• লাল স্টেপ্পে গবাদি পশু - ধৈর্য এবং আটকের শর্তগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা;
• anglers – ঢেঁড়স উৎপাদনযোগ্যতা এবং চর্বিযুক্ত উপাদানের উচ্চ শতাংশ;
• "ডেনস" - দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার এবং উচ্চ দুধের ফলন;
• হোলস্টাইন - উচ্চ লাইভ ওজন,উন্নত তল আকৃতি মেশিনে দুধ খাওয়ার জন্য অভিযোজিত।

বৈশিষ্ট্য

আজ, ইউক্রেন, রাশিয়া এবং কাজাখস্তানের ভূখণ্ডে প্রাণীদের সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। লাল স্টেপ গরুর জাত কি? বৈশিষ্ট্য:

• ইউক্রেনে ১৮-১৯ শতাব্দীতে উৎপাদিত;
• উৎপাদনশীলতার ধরন - দুগ্ধজাত;
• একটি পাতলা গঠন, শক্তিশালী সংবিধান আছে;
• ষাঁড়ের জীবন্ত ওজন - 900 কেজি পর্যন্ত, গরু - 400-500 কেজি;
• জন্মের সময় বাছুরের ওজন: বাছুর - 27-30 কেজি, ষাঁড় - 35-40 কেজি;
• জাতের জন্য গড় দুধের ফলন - 3,500-4,000 কেজি (প্রজনন প্রজননকারীতে - 4,500-6,000 কেজি), 3.5% চর্বিযুক্ত উপাদান সহ;
• অর্থনৈতিক ব্যবহার - 4, 74 স্তন্যদান;
• মুরগি 18 মাসের মধ্যে প্রজনন বয়সে পৌঁছায়, যার জীবন্ত ওজন 320-350 কেজি।

উৎপাদনশীলতা

দুগ্ধ উৎপাদনের দিক থেকে লাল স্টেপ জাতের গাভীকে ভালো মনে করা হয়। জাত অনুসারে, গড় দুধের ফলন 3,500 থেকে 4,000 কেজি পর্যন্ত। প্রজনন খামারগুলির হার বেশি: গড় দুধের ফলন 4,000 থেকে 5,000 কেজি, রেকর্ডধারীরা বারো হাজার লিটার পর্যন্ত দুধ উত্পাদন করতে সক্ষম, চর্বিযুক্ত পরিমাণ 5% এ পৌঁছাতে পারে।

দুধের ফলন চারণভূমির গুণমান এবং চারণ ঋতুর দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে। স্টেপ জোনে সেরা সূচকগুলি অর্জন করা যেতে পারে। প্রাণীগুলি উর্বর, তিন বছরে একজন মহিলা থেকে আপনি চারটি সন্তান পেতে পারেন। বাছুরের মধ্যে বিরতি এক বছরের একটু বেশি (380 দিন)। বন্ধ্যাত্ব রোধ করার জন্য, গরু 40 থেকে 60 দিন পর্যন্ত চালানো হয়।

জাতের মাংসের গুণাবলীকম, বধের ফলন 50% অতিক্রম করে না। অল্পবয়সী প্রাণীদের উদ্দেশ্যমূলক মোটাতাজাকরণের সাথে, মাংসের ফলন বৃদ্ধি পায়, তবে খুব সামান্য। প্রাণীদের কঙ্কাল হালকা, দুর্বল বিকশিত পেশী সহ। মাংসের জন্য এ ধরনের গরু পালন অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক নয়।

বহিরাগত

দুগ্ধমুখী প্রাণীদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাধারণ বাহ্যিক লক্ষণ, গরুর একটি লাল স্টেপ জাত রয়েছে। বাহ্যিক বর্ণনা:

• শুকানো অবস্থায় উচ্চতা - 127-132 সেমি;
• আবক্ষ্য -183-190cm;
• তির্যক দৈর্ঘ্য - 154-160 সেমি;
• মেটাকার্পাস ঘের - 18-19 সেমি;
• রঙ হালকা লাল থেকে গাঢ় চেরি, সাদা চিহ্ন গ্রহণযোগ্য;
• পেশীশক্তি অনুন্নত;
• ধড় কৌণিক, প্রসারিত;
• ঘাড় শুকনো, সরু;
• হেড লাইট, সামান্য প্রসারিত;
• পিছন লম্বা এবং সোজা;
• ফুট শক্ত, শুকনো;
• বুক সরু, গভীর;
• মাঝারি আকারের থোড়, গ্রন্থিযুক্ত।

যত্ন

গরুদের লাল স্টেপ জাতটি নজিরবিহীনতা এবং পরিবেশগত অবস্থার সাথে দ্রুত অভিযোজন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

পশু পালন:

• গ্রীষ্মকাল। সর্বোত্তম বিকল্প হল চারণভূমিতে বিনামূল্যে চারণ। অবস্থান - খামার থেকে 2 কিলোমিটারের মধ্যে। তারা শেড এবং একটি জল গর্ত সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. গ্রীষ্মকালীন শিবিরে প্রায়ই মিল্কিং পয়েন্ট সহ অনুশীলন করা হয়।
• শীতকালীন স্টল পিরিয়ড। পশুদের টেদারেড বা আলগা আবাসন সহ শস্যাগারে রাখা হয়। শর্ত আবশ্যকপশু স্বাস্থ্যবিধি মান মেনে চলুন।
• খাওয়ানো। চারণভূমিতে, তারা নিশ্চিত করে যে প্রাণীদের পর্যাপ্ত খাবার রয়েছে, প্রয়োজনে তারা তাদের মূল শস্য এবং মিশ্র চারণ দিয়ে খাওয়ায়। শীতকালে, খাদ্যের ভিত্তি হল খড়, মিশ্র খাদ্য, খড় যোগ করা হয়, সাইলেজ রসালো খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয় (মোট খাদ্যের 25% এর বেশি নয়), মূল শস্য এবং খনিজ পরিপূরক অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
• রোগ প্রতিরোধ। সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে টিকা দিন।
• যত্ন। পর্যায়ক্রমে, পশুদের থেকে দূষিত পশম অপসারণ করা হয়, প্রতিটি দোহনের সময় তলটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, এবং শিং এবং খুরগুলি চারণকালের আগে ছাঁটানো হয়৷

বৈশিষ্ট্য

এই প্রজাতির প্রাণীগুলিকে সোভিয়েত-পরবর্তী স্থান জুড়ে ব্যক্তিগত খামারে রাখা হয়। এটি ইউক্রেন, কাজাখস্তান, আলতাই এবং দক্ষিণ রাশিয়ার স্টেপ অঞ্চলে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। গরুর লাল স্টেপ জাত (মালিক পর্যালোচনাগুলি এতে মনোযোগ দেয়) খুব শক্ত এবং বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে পুরোপুরি খাপ খায়। এটি শুষ্ক গ্রীষ্ম এবং গরম আবহাওয়া সহ্য করে।

প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়েছে:

• দৃঢ় অনাক্রম্যতা পশুদের দুগ্ধ চাষের ক্ষতি থেকে বাঁচায় - লিউকেমিয়া;
• দ্রুত অভিযোজন;
• নজিরবিহীন কন্টেন্ট;
• চমৎকার সহনশীলতা;
• উন্নত রক্ষণাবেক্ষণ এবং খাওয়ানোর জন্য ভাল প্রতিক্রিয়াশীলতা;
• দুধের উচ্চ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু।

আজ জাতটিতে বিদ্যমান বংশের নাম অনুসারে, কেউ এই জাতটির জনপ্রিয়তার মাত্রা বিচার করতে পারে: ইউক্রেনীয়, কুবান, কাজাখ, পশ্চিম সাইবেরিয়ান, কুলুন্দাই(আলতাই)।

রেকর্ড

গত অর্ধ শতাব্দীতে, কয়েক ডজন রেকর্ড-ব্রেকিং গরু সূচকগুলির সাথে নিবন্ধিত হয়েছে:

• 10,000 কেজির বেশি স্তন্যপান করানোর জন্য -14 মাথা;
• স্তন্যদানের জন্য 9000-9999 kg - 32 মাথা।

দুধে চর্বির পরিমাণ ছিল কমপক্ষে ৩.৬৯%। এই গবাদি পশুর বেশিরভাগই ইউক্রেন এবং কাজাখস্তানে প্রজনন উদ্ভিদে জন্মে। এই ধরনের খামারের গরুর গরুর দুধ 6000 কেজি হওয়া অস্বাভাবিক নয়। লাল স্টেপ জাতের গরু আশ্চর্যজনক রেকর্ডধারীদের গর্ব করে:

ঝড় ৬০৭০:

- দুধের ফলন - 10 170 কেজি;

- চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 4, 0%;

- খামার - সম্মিলিত খামার "সর্বহারা যোদ্ধা", জাপোরোজিয়ে অঞ্চল, ইউক্রেন।

গুজবাম্প ৮৮৯০:

- দুধের ফলন – ১০৪৯৭ কেজি;

- চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 4, 05%;

- খামার - প্রজনন উদ্ভিদের নামকরণ করা হয়েছে। কিরভ, খেরসন অঞ্চল, ইউক্রেন।

আবেদন 1910:

- দুধের ফলন - 11 100 কেজি;

- চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 4, 02%;

- খামার - প্রজনন উদ্ভিদ "সেভেরো-লুবিনস্কি", ওমস্ক অঞ্চল, রাশিয়া।

ক্লাউডবেরি 201:

- দুধের ফলন -12 426 কেজি;

- চর্বিযুক্ত সামগ্রী – 3, 82%;

- খামার - প্রজনন উদ্ভিদ "কারাগান্ডা", কারাগান্ডা অঞ্চল, কাজাখস্তান।