Charolais গরুর জাত: জাতের বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

সম্ভবত প্রত্যেক ব্যক্তি যারা গরুর জাত সম্পর্কে গভীরভাবে আগ্রহী তারা চারোলাই সম্পর্কে শুনেছেন। এই অত্যন্ত সফল জাতটি বিশ্বের অনেক খামারে প্রজনন করা হয়। চমৎকার বৈশিষ্ট্যগুলি বড় খামার এবং ব্যক্তিগত ব্যক্তি উভয় ক্ষেত্রেই এটির চাহিদা তৈরি করে। তাই অনেক খামারি এবং ন্যায্য গ্রামবাসীদের চারোলাই গরু সম্পর্কে আরও জানা উচিত।

জাতির ইতিহাস

এই গৌরবময় জাতের প্রথম প্রতিনিধিরা সপ্তদশ শতাব্দীতে ফ্রান্সে আবির্ভূত হয়েছিল। সত্য, তখন কেউই নির্বাচনে গুরুত্ব সহকারে নিযুক্ত ছিল না, তাই কোনও অভিন্ন মান ছিল না। শুধুমাত্র ঊনবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি বা 1864 সালে, জাতটি আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়েছিল, অ্যাকাউন্টের বই প্রকাশিত হয়েছিল।

তবে, সেই সময়েও, চারোলাই প্রজাতির প্রতিনিধিরা খুব দূর থেকে আধুনিকদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তারা মাংস এবং দুগ্ধের দিকনির্দেশের জন্য দায়ী করা হয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে তাদের শক্তিশালী অনাক্রম্যতার জন্য মূল্যবান ছিল। এটি কঠোর, ঘন শীত সহ উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চলগুলির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়া,জাতটি কেবল শক্ত ছিল না, খুব শক্তিশালীও ছিল। গরু এবং ষাঁড়কে প্রায়শই খসড়া বাহিনী হিসাবে ব্যবহার করা হত - তারা এই কাজের একটি দুর্দান্ত কাজ করেছিল৷

প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরেই খুব ঘনিষ্ঠ নির্বাচন করা হয়েছিল। গরু সাবধানে বাছাই, শ্রেণীবদ্ধ, বাছাই করা হয়েছিল। জাত উন্নত করার জন্য, এটি শর্টগান গাভী এবং সিমেন্টাল দিয়ে অতিক্রম করা হয়েছিল। ইতিমধ্যেই বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি, চারোলাই প্রজাতির একটি ফেডারেশন, একটি প্রযুক্তিগত কেন্দ্র এবং প্রজনন উদ্যোগের আবির্ভাব হয়েছে৷

আজ বিশ্বের সত্তরটি দেশে এই জাতটির প্রতিনিধি পাওয়া যাবে! তবে তারা তাদের স্বদেশে সবচেয়ে সাধারণ, ফ্রান্সে - প্রায় 2 মিলিয়ন মাথা রয়েছে। রাশিয়ায়, পশুসম্পদ অনেক ছোট, প্রায় এক হাজার। Tver, Tyumen এবং Belgorod অঞ্চলে প্রাণী রাখা হয়।

চেহারার বর্ণনা

আজ, অনেক খামারি চারোলাই গরুর প্রজনন করতে চান। প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগুলি সত্যিই চিত্তাকর্ষক, বিশেষ করে ষাঁড়গুলিতে। শুকনো অবস্থায়, তারা 220 সেন্টিমিটার পর্যন্ত তির্যক দৈর্ঘ্য সহ 165 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। গরু যথাক্রমে 155cm এবং 195cm এ অনেক ছোট।

মাথাগুলো ছোট, ছোট, ঝরঝরে, বিশাল কপাল সহ। নাকের সেতুটি সোজা বা সামান্য অবতল। শিংগুলি দীর্ঘায়িত - এগুলি সাধারণত শৈশবে বন্ধ হয়ে যায়৷

রঙ কঠোরভাবে সীমিত. স্ট্যান্ডার্ডটি বিভিন্ন ক্রিম শেডের সম্ভাবনা সহ শুধুমাত্র সাদা রঙকে স্বীকৃতি দেয়৷

শুকানো হয় উচ্চারিত হয়. ঘাড় মোটা এবং ছোট, একটি স্বতন্ত্র ক্রেস্ট সহ।

ছোট, খুব শক্তিশালী, চওড়া-সেট পাগুলি বিশাল খুরে শেষ হয় - প্রাণীদের ওজন বিবেচনা করে এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা আমরা একটু পরে বলব৷

দিক

সম্ভবত মূল দিক সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান, প্রজাতির একটি সাধারণ বিবরণ দেওয়া হয়েছে। চারোলাই গরু প্রধানত গরুর গরু। কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে প্রতি বছর 2, 5 এমনকি 4 টন পর্যন্ত দুধের ফলনকে যুক্তি হিসাবে উল্লেখ করে তাদের মাংস এবং দুগ্ধজাত বলা আরও সঠিক হবে। যাইহোক, এই ধরনের দুধের ফলনের কোন নথিভুক্ত তথ্য নেই। গড়ে, একটি গাভী বছরে প্রায় 1.5 টন দুধ দেয়, অর্থাৎ প্রতিদিন 4 লিটারের কিছু বেশি। প্রতি বছর 2.5 টন পর্যন্ত নিয়ে আসা রেকর্ডধারীদের খুঁজে পাওয়া খুবই বিরল, তবে এটি একটি দুগ্ধজাত গাভী ডাকার জন্য যথেষ্ট নয়৷

কিন্তু তারা প্রচুর মাংস দেয়। প্রাপ্তবয়স্ক গরুর ওজন প্রায় 600-750 কিলোগ্রাম। ষাঁড়গুলি অনেক বড় - তাদের গড় ওজন 1000 থেকে 1600 কিলোগ্রাম পর্যন্ত। তুলনামূলকভাবে বিরল, কিন্তু এমন সময় আছে যখন ভর এমনকি 2 টন পৌঁছে! একই সময়ে, মাংসের ফলন বেশ ভাল - মৃতদেহ থেকে প্রায় 65 এমনকি 70%।

দ্রুত বেড়ে উঠুন, খুব সুস্বাদু, কোমল খাদ্যতালিকাগত মাংস দিন। Charolais কার্যত কোন subcutaneous চর্বি জমা নেই, যার জন্য অনেক বিশেষজ্ঞ শাবক প্রশংসা করেন। এটি বিশেষভাবে লক্ষণীয় যখন মুক্ত-পরিসীমা - এই ধরনের পরিস্থিতিতে, প্রাণীরা কার্যত চর্বি অর্জন করে না, সমস্ত লাভ পেশী ভর থেকে আসে৷

রক্ষণাবেক্ষণ এবং যত্ন

আপনি চারোলাস গরু পাওয়ার আগে, আপনার বিষয়বস্তুর বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজে বের করা উচিত যাতে না হয়গুরুতর ভুল করুন।

এই প্রাণীগুলি পালন করার সময়, ব্যয়বহুল ফিডের জন্য অর্থ ব্যয় করার দরকার নেই - তারা দুর্দান্ত অনুভব করে, সাধারণ সাইলেজ, খড় এবং হেলেজ খাওয়ার পরেও ওজন ভাল করে। এটা সম্ভব হয়েছে ফিডের ভালো হজম ক্ষমতার কারণে। প্রধান জিনিস হল পর্যাপ্ত খাবার আছে - এটি একটি ভাল মার্জিন সঙ্গে একটি এলাকা বরাদ্দ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কিন্তু ত্বকের নিচের চর্বি কম থাকার কারণে, গরু এবং ষাঁড় কম তাপমাত্রা সহ্য করে না, পাশাপাশি তাপমাত্রার পরিবর্তনও সহ্য করে না। শীতকালে তাদের একটি উষ্ণ ঘর প্রদান করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, তারা অসুস্থ হতে পারে এমনকি মারাও যেতে পারে। আমাদের দেশে চারোলাই জাতটি খুব বেশি প্রচলিত না হওয়ার এটি একটি প্রধান কারণ।

এগুলি সারা বছর স্টল করার জন্যও উপযুক্ত নয়। এই ক্ষেত্রে, এমনকি প্রচুর পরিমাণে ঘনত্বের খাবারের সাথেও ওজন বৃদ্ধি ধীর হয়। তাই ছোট চারণ খামারের জন্য, এই জাতটি একটি খুব ভাল সমাধান হতে পারে। গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে ঘাস খেলে প্রাণীদের দ্রুত ওজন বেড়ে যায়।

Charolais গাভীর অন্য কোন যত্নের বৈশিষ্ট্যের প্রয়োজন হয় না - অন্যান্য জাতের প্রতিনিধিদের জন্য উপযুক্ত শর্তগুলিও তাদের জন্য উপযুক্ত৷

প্রধান সুবিধা

অবশ্যই, প্রধান সুবিধা যার জন্য জাতটি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান তা হল দ্রুত ওজন বৃদ্ধি। প্রায়শই ষাঁড়গুলিকে 4 মাস বয়সে জবাই করার জন্য পাঠানো হয়। এই সময়ের মধ্যে, তাদের ওজন প্রায় 200-220 কিলোগ্রাম। এটি তাদের শুধুমাত্র একটি মরসুমের জন্য রাখা সম্ভব করে - এপ্রিল থেকেঅক্টোবর, যখন আমাদের দেশের অনেক অঞ্চলে উত্তাপযুক্ত গোয়ালঘর ছাড়া করা সম্ভব, তার পরে সেগুলি জবাই করা যেতে পারে।

জাতের বংশগতি বংশধরদের মধ্যে খুব ভালোভাবে সঞ্চারিত হয় - সুনির্দিষ্ট জাত বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে।

গরুগুলি খুব বৃদ্ধ বয়স পর্যন্ত উত্পাদনশীল থাকে - 15 বছর এমনকি তারও বেশি বয়সী। তদুপরি, আপনি যে কোনও সময় তাদের জবাই করতে পারেন - এমনকি বৃদ্ধ গরু এবং ষাঁড়ের মাংসও খুব কোমল, সুস্বাদু।

এইভাবে, এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে চারোলাই গরুর মালিকদের প্রতিক্রিয়া প্রধানত ইতিবাচক। কিন্তু মলমের মধ্যে মাছি ছাড়া ছিল না।

বর্তমান ত্রুটি

দুর্ভাগ্যবশত, গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে এমন কোনো জাত তার ত্রুটি ছাড়া নয়। তাদের সম্পর্কে জানা, সম্ভবত, যোগ্যতার চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ৷

যদিও গাভীগুলি দীর্ঘ সময় ধরে উত্পাদনশীল থাকে, তবে বাচ্চা প্রসব করা সাধারণত কঠিন হয় - প্রাথমিকভাবে বাছুরের আকার বড় হওয়ার কারণে। পশুচিকিত্সকের সাহায্য ছাড়া পাওয়া বিরল।

প্রাণীরা খুব আক্রমণাত্মক, বিশেষ করে ষাঁড়। যাইহোক, গরু, যখন তাদের পাশে বাছুর থাকে, তখন আগ্রাসনে তাদের থেকে নিকৃষ্ট হয় না।

প্রায়শই, বাছুরগুলি এমন রোগ নিয়ে জন্মায় যা পরবর্তীকালে হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার কারণ হয়। বেশিরভাগ সফলভাবে বধের বয়স পর্যন্ত বেঁচে থাকে, তবে বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয়৷

বাছুর সম্পর্কে কিছু কথা

একটি গরু সাধারণত একটি বাছুর নিয়ে আসে, কিন্তু যমজ বাচ্চা অস্বাভাবিক নয়। একদিকে, এটি একটি প্লাস। অন্যদিকে, তিনি এত বেশি দুধ দেন যে এটি কেবল দুজনের জন্য যথেষ্ট নয়। এবং আপনি কৃত্রিম মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারবেন না - এই ক্ষেত্রেবাছুর প্রায়ই অসুস্থ হয়. আমাদের অন্য গরুকে খাওয়াতে আকৃষ্ট করতে হবে।

এটাও বিবেচনা করা উচিত যে যে বাছুরগুলিকে জবাইয়ের জন্য হস্তান্তর করা হয় না সেগুলি অবশ্যই তাদের মায়ের কাছে দীর্ঘকাল থাকতে হবে। একই সময়ে, যারা বাছুরের কাছে যায় তাদের প্রতি গরু বিশেষ আগ্রাসন দেখায়।

কিন্তু বাছুর আশ্চর্যজনকভাবে বড় হয় - 50-55 কিলোগ্রাম। ভাল খাওয়ানোর সাথে, তারা প্রতিদিন 1-1.5 কিলোগ্রাম বৃদ্ধি পায়, যা একটি চমৎকার সূচক।

উপসংহার

আমাদের নিবন্ধ শেষ হতে চলেছে৷ এখন আপনি জানেন যে চারোলাই জাতের কী কী সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। সুতরাং, আপনি একটি ইচ্ছাকৃত পছন্দ করতে পারেন, যা আপনি পরে অনুশোচনা করবেন না৷