মাছের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এর দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের গ্যারান্টি

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আধুনিক খাদ্য প্যাকেজিং বহুমুখী। সম্ভাব্য ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য এটির মূল উদ্দেশ্য একটি নান্দনিক চেহারা তৈরি করা। তবে প্যাকেজিংয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়ার অন্যান্য কারণ রয়েছে, যেমন পণ্যগুলিকে পরিবহন করা সহজ করা এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো। পরবর্তী গুণমানটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু অবিক্রীত পণ্যগুলি ধ্বংসের সাপেক্ষে, যার ফলে সরাসরি ক্ষতি হয়৷

এই সমস্ত সমস্যা সমাধানের জন্য মাছের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং অন্যতম জনপ্রিয় পদ্ধতি। এটির জন্য উল্লেখযোগ্য মূলধন বিনিয়োগ এবং বৃহৎ উৎপাদন ক্ষেত্রগুলির প্রয়োজন নেই, তাই এটি ছোট উদ্যোগের জন্যও উপলব্ধ৷

উৎপাদনের আয়তনের উপর নির্ভর করে, হয় উচ্চ-পারফরম্যান্স লাইন বা আধা-স্বয়ংক্রিয় মেশিন ব্যবহার করা হয়, যা মাছের প্যাকিংয়ের জন্য সর্বাধিক ভর-উৎপাদিত যন্ত্রে পরিণত হয়েছে।

বিভিন্ন ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন তৈরি করুন: এক-, দুই-চেম্বার, মেঝে (চাকার উপর) এবং ডেস্কটপ। চেম্বারগুলির আকার এবং আকারও আলাদা। মাছ প্যাকেজিং সাধারণত একটি আয়তাকার সঙ্গে মেশিনে করা হয়স্টেইনলেস স্টিলের চেম্বার, কারণ অ্যালুমিনিয়াম এই ধরণের পণ্যের বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যাসিডিক পরিবেশকে সহ্য করে না।

যেকোন ভ্যাকুয়াম সিলারের নীতিটি বেশ সহজ, এর ডিজাইনে অগত্যা একটি কম্প্রেসার অন্তর্ভুক্ত যা চেম্বার থেকে বায়ু পাম্প করে এবং একটি ওয়েল্ডার যা একটি পলিমার ব্যাগের উপর একটি সীম তৈরি করে৷ উপরন্তু, সিস্টেম অপারেশন চলাকালীন পরামিতি নিয়ন্ত্রণ এবং পর্যবেক্ষণের জন্য একটি সার্কিট প্রয়োজন, যার মধ্যে একটি চাপ পরিমাপক রয়েছে৷

পণ্যটি, এই ক্ষেত্রে মাছ, ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখা হয়, যা বিবেচনা করা উচিত। তারা একটি মাল্টিলেয়ার কাঠামো থাকার একটি বাধা পলিমার ফিল্ম থেকে তৈরি করা হয়। ব্যাগের প্রয়োজনীয়তাগুলি বেশ গুরুতর: তাদের অবশ্যই অপটিক্যাল বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে যা দৃশ্যত পণ্যের গুণমান মূল্যায়ন করতে দেয়, নির্দিষ্ট বেধ মাইক্রোনে পরিমাপ করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, 60, 100, 120 বা 150), এবং গ্রাহক এন্টারপ্রাইজের প্রয়োজনীয় মাত্রা।, এবং তারা অ-মানক হতে পারে। এছাড়াও, মাছটিকে আরও সুন্দর দেখানোর জন্য একটি দিক অস্বচ্ছ। রঙগুলি প্যাকেজ করা পণ্যের ধরণের উপর ভিত্তি করে বেছে নেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, লাল জাতগুলি সোনালী পটভূমিতে দুর্দান্ত দেখায়। মাছের জন্য প্যাকেজিং সাধারণত আয়তাকার হয়, যখন মাংসের পণ্যগুলির জন্য, বর্গাকার ব্যাগ বেশি সাধারণ।

চেম্বারের ভিতরের ওয়েল্ডারগুলিও আলাদা হতে পারে, তারা রৈখিক এবং কৌণিক। মাছ দীর্ঘ এবং তার সরু পাশ দিয়ে ব্যাগে রাখা কঠিন হলে পরেরটি উভয় দিকে বন্ধ করতে ব্যবহৃত হয়।

মাছের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং উল্লেখযোগ্যভাবে শেলফ লাইফ বাড়াতে পারেইভেন্টে যে এটি প্রতিটি পণ্যের জন্য প্রস্তুত বিশেষ গ্যাস মিশ্রণ দ্বারা চেম্বার থেকে বাতাসের প্রাথমিক স্থানচ্যুতি সহ বাহিত হয়। আসল বিষয়টি হ'ল প্রকৃতিতে অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, যা বাতাসের অনুপস্থিতি প্যাকেজযুক্ত মাছের সংখ্যাবৃদ্ধি এবং ক্ষতি করতে বাধা দেয় না। তথাকথিত "প্রি-গ্যাসিং", যা প্যাকারের স্বাভাবিক চক্রের আগে, নির্ভরযোগ্যভাবে তাদের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।

ভ্যাকুয়াম সিলারগুলির অপারেশন বেশ সহজ এবং বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। টেফলন ফ্যাব্রিকের অবস্থা নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন, যা ওয়েল্ডারগুলির গরম করার উপাদানগুলিকে কভার করে এবং একটি বিশেষ কাচের জানালার মাধ্যমে কম্প্রেসারে তেলের অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে। যদি এর রঙ বেইজ হয়ে যায়, ফেনা দেখা যায়, তাহলে এটি পরিবর্তন করতে হবে।