কীভাবে একটি বার খুলবেন: একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

এমনকি একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাও জানেন যে একটি ব্যবসা শুরু করার জন্য একটি পরিকল্পনা প্রয়োজন। এটি খরচ অপ্টিমাইজ করতে, ভবিষ্যতের লাভ সঠিকভাবে খুঁজে বের করতে এবং খোলার পদ্ধতির রূপরেখা করতে সাহায্য করে। একটি বার ব্যবসায়িক পরিকল্পনার একটি উদাহরণ এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় গণনা নীচে দেওয়া হবে৷

আমাদের একটি বার দরকার কেন?

বিয়ার বার একটি অত্যন্ত লাভজনক ব্যবসা যা সঠিক পরিকল্পনার মাধ্যমে খুব দ্রুত পরিশোধ করতে পারে। প্রতিটি মানুষ একটি বার খোলার স্বপ্ন দেখে, কিন্তু কীভাবে এই ইচ্ছা পূরণ করবেন? আসুন লুকিয়ে নেই, এই ধরণের ব্যবসার সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও, রাশিয়ার অ্যালকোহল বাজার একটি দুঃখজনক অবস্থায় রয়েছে। একের পর এক, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করার জন্য আইন পাস করা হয়। এই কারণে, অনেকে সুপারমার্কেটে পানীয় কেনার মধ্যে নিজেদের সীমাবদ্ধ রাখে। যাইহোক, যদি আপনি একটি বড় শহরে একটি সুবিধাজনক অবস্থান, একটি আসল ধারণা এবং একটি আকর্ষণীয় অভ্যন্তর চয়ন করেন, কিছুক্ষণ পরে আপনি আপনার ব্যবসা থেকে লাভ করতে সক্ষম হবেন৷

এখন ক্লায়েন্ট, একটি সাধারণ বিয়ার বারের পরিবর্তে, "ইউরোপীয়" ধরনের প্রতিষ্ঠানের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যেখানে তিনি শুধুমাত্র কয়েকটি চশমা এড়িয়ে যেতে পারেন নাফেনাযুক্ত, তবে সুস্বাদু স্ন্যাকসের স্বাদও। রেস্তোঁরা এবং বারগুলিকে সীমাবদ্ধ করা হচ্ছে এবং লোকেরা তাদের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে এক বা অন্যটি পরিদর্শন করে। আধুনিক বারগুলিতে, কেবল বায়ুমণ্ডল এবং সুবিধাজনক অবস্থানই মূল্যবান নয়, "লাইভ" ক্রাফ্ট বিয়ারও মূল্যবান এবং এটি যত বেশি আসল, তত ভাল। আদর্শ বিকল্প হল এমন একটি যেখানে আপনি নিজে কিছু পণ্য তৈরি করেন। এইভাবে, আপনার নিজের বার খোলার ফলে আপনি শুধুমাত্র আপনার স্বপ্ন পূরণ করতে পারবেন না, বরং একটি কঠিন লাভ আনতে পারবেন, একটি প্রিয় চাকরি এবং নতুন পরিচিতদের জন্য একটি জায়গা হতে পারবেন। কিভাবে একটি বার খুলতে হয়? প্রতিষ্ঠানের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আপনাকে নির্বাচিত বাজার বিভাগের সমস্ত ঝুঁকি এবং সুযোগগুলি মূল্যায়ন করার অনুমতি দেবে৷

একটি বার খুলতে আপনার কী দরকার?

শুরু থেকে একটি বার খুলতে, ব্যবসার পরিকল্পনা অত্যন্ত স্পষ্ট এবং সুনির্দিষ্ট হতে হবে। শুরু করার জন্য, আপনাকে জটিল এবং খুব আনন্দদায়ক নয় এমন একটি সিরিজ সম্পাদন করতে হবে। সমস্ত সমস্যার অর্ধেক ব্যবসায়িক নিবন্ধন এবং বিভিন্ন নথি সম্পাদনের সাথে সম্পর্কিত। বার খোলার সময় কী পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে?

• একটি আইনি সত্তার নিবন্ধন (LLC বা স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা)।
• বারটি যেখানে থাকবে সেই ঘরটি বেছে নেওয়া। বাসিন্দাদের অভিযোগ এড়াতে আবাসিক বিল্ডিংগুলি এড়িয়ে চলাই ভাল৷
• সব প্রয়োজনীয় পারমিট ফাইল করা (লিজ চুক্তি, ফায়ার সেফটি কমপ্লায়েন্স, ইউটিলিটি প্রজেক্ট ইত্যাদি)।

সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হলে মদ্যপ পানীয় বিক্রির লাইসেন্স একেবারে শেষে পাওয়া যায়।

কীভাবে একটি প্রতিষ্ঠানের ধারণা এবং ধারণা চয়ন করবেন

অনেক বারএখন বিদ্যমান। একটি ধারণা নির্বাচন একটি বার খোলার জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরির প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি। সর্বোপরি, প্রতিষ্ঠানের পুরো কাঠামো, অবস্থান এবং আরও অনেক কিছু এর উপর নির্ভর করবে। বার কি ধরনের আলাদা করা যেতে পারে? পরিষেবার শ্রেণি অনুসারে, সাধারণত গড় আয়ের লোকেদের জন্য ডিজাইন করা বার রয়েছে৷ তদনুসারে, তাদের দাম খুব বেশি নয় এবং অভ্যন্তর এবং গৃহসজ্জার সামগ্রীগুলি বিশেষভাবে চটকদার নয়। যাইহোক, আপনি "প্রথম" শ্রেণীর প্রতিষ্ঠানগুলিও খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে উচ্চ-মানের আসবাবপত্র, ব্যয়বহুল খাবার এবং গুরমেট স্ন্যাকসের উপর জোর দেওয়া হয়। তবে এটি অবশ্যই বলা উচিত যে বারগুলি ঐতিহাসিকভাবে এমন একটি জায়গা যেখানে কর্মজীবী লোকেরা কঠোর দিনের পরে পানীয় পান করতে পারে, তাই লোকেরা পরিশীলিততার জন্য একটি রেস্তোরাঁয় যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে৷

সর্বাধিক জনপ্রিয় শ্রেণীবিভাগ হল প্রতিষ্ঠানের দেওয়া সম্পর্কিত বিনোদনের মাধ্যমে।

• স্পোর্টস বার - একটি জায়গা যেখানে তারা খেলার ম্যাচ এবং প্রতিযোগিতা দেখতে জড়ো হয়।
• ক্যারাওকে বার – অ্যালকোহল মেনু ছাড়াও, আপনি এই ধরনের প্রতিষ্ঠানগুলিতে অনেক মজা পাবেন: সর্বোপরি, তাদের কারাওকে ইনস্টলেশন রয়েছে এবং যেকোন দর্শক কণ্ঠশিল্পে নিজেকে চেষ্টা করতে পারেন।
• যারা নাচতে পছন্দ করেন তাদের জন্য ডিস্কো বার ভালো। এই ধরনের বারগুলির একটি বিশেষ পরিবেশ এবং শৈলী থাকে এবং ঘরে অবশ্যই একটি নাচের ফ্লোর থাকতে হবে৷
• লাউঞ্জ বারে আরামদায়ক বসার জায়গা এবং মৃদু সঙ্গীত সহ একটি আরামদায়ক পরিবেশ রয়েছে৷ এই বারগুলিতে, লোকেরা সহজেই একে অপরের সাথে চ্যাট করতে এবং পানীয় উপভোগ করতে পারে৷

বার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা: জন্য নির্দেশাবলীসংকলন

প্রত্যেক ব্যবসায়ী জানেন যে সতর্ক পরিকল্পনা আপনাকে অনেক সমস্যা থেকে বাঁচাতে পারে। বার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা অন্যান্য উদ্যোগের পরিকল্পনার মতো একই আইন অনুসারে তৈরি করা হয়েছে। এই নথিটি সংকলন করার সময়, নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত:

1. প্রথমত, প্রথম কয়েক বছরের জন্য ব্যবসায়িক উন্নয়ন লক্ষ্য নির্ধারণ করা মূল্যবান। শুধুমাত্র আর্থিক লাভের জন্য নয়, ট্রাফিক, ব্র্যান্ড সচেতনতার জন্যও পরিকল্পনা করা উচিত।
2. ভবিষ্যত প্রতিষ্ঠানের লক্ষ্য দর্শক।
3. বারের অবস্থান।
4. অন্য বিয়ার স্থাপনার মধ্যে বারটি যে কুলুঙ্গি দখল করবে।
5. পণ্যের পরিসর।
6. সমস্ত খরচ এবং খরচ।
7. ভাণ্ডার মূল্য।
8. প্রচার এবং বার প্রচারের কৌশল।

এই সমস্ত আইটেম যতটা সম্ভব বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা উচিত, বিস্তারিত টেবিল, অনুমান এবং সময়সূচী সহ। সর্বোপরি, বার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আপনি যত সঠিকভাবে আঁকবেন, আপনার প্রতিষ্ঠানের উদ্বোধন তত সহজ এবং সফল হবে। এখন নথির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলিতে যাওয়ার সময়, যেগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

খরচ এবং খরচ

অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী ব্যবসায়ী আগ্রহী যে কীভাবে আপনি স্ক্র্যাচ থেকে আপনার নিজের বার খুলতে পারেন এবং জ্বলতে না পারেন। এই ক্ষেত্রে প্রধান জিনিসটি হ'ল আপনার ব্যয়গুলি নির্ভুলভাবে গণনা করা এবং দ্রুত লাভের আশা না করা। পরিশোধের সময়কাল ছয় মাস বা কয়েক বছর হতে পারে। এবং আপনার সমস্ত খরচ "পুনরুদ্ধার" হওয়ার পরে, ব্যবসার আরও বিকাশে লাভ বিনিয়োগ করা এবং এটি আপনার পকেটে না রাখা ভাল। প্রতিআপনার জন্য একটি বার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখতে সহজ করতে, মনে রাখতে খরচের একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল৷

• প্রাঙ্গণ ভাড়া নেওয়ার খরচ।
• কর্মচারীর বেতন।
• ইউটিলিটি পেমেন্ট।
• বিজ্ঞাপন।
• পণ্য এবং পণ্য।

এটি প্রধান খরচ। সমাপ্ত বারের ব্যবসায়িক পরিকল্পনায় সরঞ্জাম, আসবাবপত্র এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ জিনিস কেনার খরচ সম্পর্কেও তথ্য থাকতে হবে।

• যন্ত্র (মিক্সার, ওভেন, রেফ্রিজারেটর, টেবিল, ওভেন, স্টোভ, জুসার) - খরচ নির্ভর করবে আপনি নতুন বা ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি কিনছেন তার উপর। খরচের আনুমানিক এই অংশটি 400-600 হাজার রুবেল হবে।
• প্রাঙ্গণের নকশার জন্য আনুমানিক 200-300 হাজার রুবেল খরচ হবে৷
• আসবাবপত্রের খরচ - প্রায় 300 হাজার৷
• থালা-বাসন এবং কাটলারির দাম পড়বে প্রায় 100 হাজার রুবেল।

এটি ব্যয়ের আইটেমে প্রাঙ্গনের নকশা অন্তর্ভুক্ত করাও প্রয়োজন হবে। বারের অভ্যন্তরীণ "স্টাফিং" এর মোট খরচ প্রায় 1.6 মিলিয়ন রুবেল। অবশ্যই, এই পরিসংখ্যানটি খুব আনুমানিক, যতটা নির্ভর করে প্রতিষ্ঠার অবস্থান এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষার উপর।

ঝুঁকি

এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যেটি যারা বার খুলতে চায় তাদের প্রত্যেককে বিবেচনা করা উচিত। ব্যবসায়িক পরিকল্পনায় সম্ভাব্য ঝুঁকির বিবরণ দিয়ে একটি কলাম থাকতে হবে।

• প্রতিষ্ঠানের জন্য ভুল অবস্থান নির্বাচন করা প্রতিষ্ঠানে উপস্থিতির উপর শোচনীয় প্রভাব ফেলতে পারে।
• উচ্চ স্তরের চুরি এবং দুর্বল পরিষেবাও হতে পারেআপনার প্রচেষ্টা বাতিল করার জন্য দুটি বিল।
• ধারণার ভুল পছন্দ: ধরা যাক আপনি ফ্যামিলি মলে একটি কারাওকে বার খুলেছেন। এটা অসম্ভাব্য যে এটি বিবাহিত দম্পতিদের মধ্যে জনপ্রিয় হবে: সর্বোপরি, এই ধরনের জায়গায় এটি সাধারণত খুব জোরে হয়। এই ধরনের ভুলগুলি এড়াতে, আপনি যে লক্ষ্য দর্শকদের আকর্ষণ করতে চান তা বিশ্লেষণ করুন এবং এর উপর ভিত্তি করে একটি ধারণা তৈরি করুন৷
• মনে রাখবেন যে উচ্চ প্রতিযোগিতা আছে। বড় শহরগুলিতে, বার সর্বত্র পাওয়া যাবে। বাজারে একটি পা রাখা এবং স্বীকৃত হওয়ার জন্য, আপনাকে আপনার মস্তিষ্কপ্রসূত প্রচারের জন্য অনেক প্রচেষ্টা, সময় এবং অর্থ বিনিয়োগ করতে হবে৷

লাভ এবং পরিশোধ

একটি বার ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ হল প্রতিষ্ঠানের আনুমানিক মুনাফা। এটা নির্ভর করবে প্রতিষ্ঠানের patency এবং এর মূল্য নীতির উপর। আপনি যদি কম দামে পানীয় বিক্রি করেন তবে লাভ খুব বেশি হবে না। আপনি যদি পানীয়ের মূল্যকে অতিরিক্ত মূল্যায়ন করেন, বিশেষ করে একেবারে শুরুতে, তাহলে উপস্থিতি বেশি হওয়ার সম্ভাবনা নেই। আপনি যদি বারের জন্য একটি ভাল অবস্থান বেছে নিয়ে থাকেন এবং এর ভাণ্ডারে এটির জন্য অ্যালকোহল এবং স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে প্রথমে এই জাতীয় জায়গার লাভ দিনে প্রায় 10 হাজার রুবেল বা মাসে 300 হাজার হতে পারে। সম্ভবত, এই পরিমাণটি সম্পূর্ণভাবে ভাড়া, কর্মচারীদের বেতন এবং বিজ্ঞাপনে ব্যয় করা হয়েছিল। ভবিষ্যতে, মাসিক আয় 500-600 হাজারে পৌঁছাতে পারে। বারগুলির একটি নির্দিষ্ট "সিলিং" রয়েছে, কারণ একটি ঘরে সীমিত সংখ্যক লোককে মিটমাট করা যায়। মুনাফা বাড়ানোর জন্য, আপনি বারগুলির একটি সম্পূর্ণ নেটওয়ার্ক খুলতে পারেন - প্রতিষ্ঠানগুলি এক এবং অবিলম্বে উভয়ই খোলা যেতে পারেবেশ কয়েকটি শহর।

শুরু থেকে একটি বার খোলা: একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

অর্ধ মিলিয়ন জনসংখ্যার শহরে একটি বিয়ার বারের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিবেচনা করুন৷ প্রথমে আপনাকে সাধারণ তথ্য বর্ণনা করতে হবে:

• শহর, জনসংখ্যা: তুলা, ৫২৫ হাজার।
• বারটির অবস্থান, ট্রাফিক: সেন্ট। সেডোভা, 20, শপিং সেন্টারের দ্বিতীয় তলায়।
• অভ্যন্তরীণ এলাকা, সর্বাধিক সংখ্যক লোক: 60m2, 70 জন।
• বার ঘন্টা: মঙ্গল-রবি মধ্যরাত থেকে সকাল ৬টা পর্যন্ত
• প্রয়োজনীয় পরিচর্যার সংখ্যা: ৬ জন।

একটি বার খোলার পরে, আপনি শুধুমাত্র আপনার এন্টারপ্রাইজ থেকে আয় পেতে শুরু করেন না, অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ সামাজিক সূচকগুলিও অর্জন করেন:

• নতুন চাকরি তৈরি করা।
• শহরের বাজেটে অতিরিক্ত ট্যাক্স পেমেন্টের রসিদ।
• শহরের অবকাঠামো ও কল্যাণের উন্নয়নে প্রচার করুন।
• শহরের বিনোদন সেক্টরের উন্নয়ন।

একটি বার খোলার জন্য আনুমানিক গণনা: নমুনা

গণনা সহ ব্যবসায়িক পরিকল্পনা - একজন নবীন ব্যবসায়ীর জন্য এক ধরণের চিট শীট। এই জাতীয় নথিতে অবশ্যই ব্যয় এবং প্রত্যাশিত লাভের আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। একটি 70 বর্গক্ষেত্র খোলার জন্য তুলায় m খরচ করতে হবে:

• বাণিজ্য সরঞ্জাম - 500 হাজার রুবেল।
• আসবাবপত্র - 560 হাজার রুবেল।
• প্লাজমা স্ক্রিন - 100 হাজার রুবেল।
• অভ্যন্তরীণ নকশা - 300 হাজার রুবেল।
• ঘরের ভাড়া - 100 হাজার রুবেল৷
• ভাড়ার জন্য আমানত - 30 হাজার রুবেল৷
• মুদিখানা ক্রয় এবংপ্রাথমিক ভাণ্ডার তৈরি - 250 হাজার রুবেল।
• অন্যান্য খরচ - 100 হাজার রুবেল।
• প্রথম মাসের জন্য কর্মচারীদের বেতন - 150 হাজার রুবেল৷
• বিজ্ঞাপন: ২০ হাজার রুবেল।
• ফলাফল: 2 মিলিয়ন 110 হাজার রুবেল।

যোগ্য বিজ্ঞাপন এবং একটি মনোরম পরিবেশ সহ এই জাতীয় প্রতিষ্ঠানের লাভ প্রথম মাসে প্রায় 200-250 হাজার রুবেল হবে।

ফলাফল

আপনার নিজের বার খোলা একটি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য পুকুর। এই ক্ষেত্রে দায়িত্ব এবং বোঝা অনেক বেশি, কিন্তু আপনি সফল হলে, আপনি শুধুমাত্র আপনার পছন্দের চাকরি এবং আপনার নিজের ব্যবসাই নয়, বরং আপনার ব্যক্তিগত অ্যাকাউন্টে একটি প্রভাবশালী পরিমাণও আশা করতে পারেন৷