শওয়ারমার দাম কীভাবে গণনা করবেন এবং একটি স্টল খুলবেন

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

প্রত্যেক মানুষ একদিন একজন উদ্যোক্তা হওয়ার স্বপ্ন দেখে, তার নিজের ব্যবসা খুলবে, যাতে সে আর কারো জন্য কাজ না করে, কিন্তু নিজে উপার্জন করে এবং বিকাশ করে। যাইহোক, এটি বোঝা উচিত যে আপনি অবিলম্বে দ্বিতীয় মাইক্রোসফ্ট খুলতে এবং প্রথম মাস থেকে বিলিয়ন উপার্জন শুরু করতে সক্ষম হবেন না। সবকিছু ধীরে ধীরে করা দরকার, সহজ কিছু দিয়ে শুরু করা মূল্যবান। আপনার নিজের ব্যবসার জন্য কয়েক ডজন বিকল্প রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন যদি আপনার কিছু সঞ্চয় থাকে। এই নিবন্ধটি একটি ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানের উপর ফোকাস করবে যা প্রায় সবার কাছে পরিচিত। সেখানে আপনি শাওয়ারমা কিনতে পারেন, এবং প্রায় প্রত্যেক ব্যক্তি এটি করে। এর থেকে আমরা ইতিমধ্যে উপসংহারে আসতে পারি যে শাওয়ারমা তৈরি এবং বিক্রয়ের জন্য আপনার নিজস্ব স্থাপনা খোলা একটি ভাল ধারণা। যাইহোক, যে কোনও অনুষ্ঠানে প্রচুর অর্থ বিনিয়োগ করার আগে, আপনাকে আরও বিশদে সমস্ত বিবরণের সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। সরঞ্জাম খরচ কত? শাওয়ারমার দাম কত? ঋতু বিবেচনা করা উচিত? অনেক প্রশ্ন আছে, এবং আপনি এই নিবন্ধে উত্তর পেতে পারেন।

শাওয়ারমার খরচ

অবশ্যই, শুধুমাত্র একটি নিবন্ধ পড়ার পরে, আপনি অবিলম্বে বসে বসে রচনা করতে সক্ষম হবেন নাসম্পূর্ণ ব্যবসা পরিকল্পনা। যাইহোক, এই ধরনের একটি প্রতিষ্ঠান খোলার জন্য আপনাকে ঠিক কী করতে হবে সে সম্পর্কে আপনার ইতিমধ্যেই একটি সাধারণ ধারণা থাকবে এবং আপনি এতে কত টাকা বিনিয়োগ করতে হবে এবং কী ধরনের রিটার্ন পাবেন তার দ্বারাও নির্দেশিত হবেন। আপনি এটি থেকে পাবেন। এবং প্রথম যে প্রশ্নটি বিবেচনা করা দরকার তা হল শাওয়ারমার খরচ। স্বাভাবিকভাবেই, আপনি এখন রেফারেন্স হিসাবে যে ফলাফল পেয়েছেন তা ব্যবহার করা উচিত নয় - এটি শুধুমাত্র একটি আনুমানিক উদাহরণ, কারণ সমস্ত উপাদানের দাম সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।

কীভাবে খরচ গণনা করা হয়?

সুতরাং, একটি শাওয়ারমার দামের মধ্যে রয়েছে মাংস, পিটা রুটি, যাতে এটি মোড়ানো হয়, শাওয়ারমায় যোগ করা শাকসবজি, সস, প্যাকেজিং, ন্যাপকিনের মতো পণ্যের দাম অন্তর্ভুক্ত থাকে। এছাড়াও, অবশ্যই, এর প্রস্তুতির জন্য যে বিদ্যুৎ ব্যবহার করা হয় তা বিবেচনায় নেওয়া হয়। যদি আমরা এই সমস্ত উপাদানগুলির গড় খরচ গণনা করি, তাহলে শাওয়ারমার একটি পরিবেশনের গড় খরচ 37-40 রুবেল, যা খুব বেশি নয়। এখন আপনাকে দেখতে হবে বিক্রেতারা শাওয়ারমার জন্য কী দাম নির্ধারণ করে। আপনি যা দেখেন তা আপনাকে খুব খুশি করতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল আপনি প্রতি 70 রুবেলের চেয়ে কম দামে শাওয়ারমা খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই এবং কিছু ক্ষেত্রে এর দাম 100-120 রুবেলে পৌঁছাতে পারে। সুতরাং আপনি একটি পরিবেশন থেকে দ্বিগুণ পাবেন যতটা আপনি এটি তৈরিতে ব্যয় করবেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই কার্যকলাপটি বেশ লাভজনক হতে পারে, তাই আপনি এতে আগ্রহী হতে পারেন। এবং যদি এটি সত্য হয়, এবং আপনি খোলার সম্ভাবনা বিবেচনা করতে শুরু করেননিজের পয়েন্ট, এই নিবন্ধটি আপনাকে অফার করতে পারে এমন টিপসের সাথে আপনার নিজেকে পরিচিত করা উচিত। এটি পড়ার পরে, আপনার মাথায় ইতিমধ্যেই একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার রূপরেখা থাকবে, তাই মজুরি শ্রম থেকে আপনার নিজের ব্যবসায় রূপান্তরটি আরও দ্রুত ঘটতে পারে৷

রুম

সুতরাং, শাওয়ারমা খরচের হিসাব করা হয়েছে, এবং এখন আপনি বুঝতে পারেন যে খরচের দাম এবং বিক্রয় মূল্যের মধ্যে পার্থক্য এই ব্যবসার সবচেয়ে বড় প্লাস। যাইহোক, এটি একমাত্র সুবিধা থেকে দূরে যা আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনার একটি বড় রান্না ঘরেরও প্রয়োজন নেই, সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম একটি অত্যন্ত ছোট এলাকায় ফিট করতে পারে। আপনি যদি নিজের পূর্ণাঙ্গ রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা না করেন, তবে হাতে হাতে, অর্থাৎ কোনও স্টল থেকে শাওয়ারমা বিক্রি করতে চান, তবে আপনি এমনকি আপনার আউটলেট মোবাইলও তৈরি করতে পারেন। যাই হোক না কেন, একটি প্রশস্ত রুম ভাড়া নিতে আপনার বড় অর্থ ব্যয় করার দরকার নেই এবং এটি একটি বিশাল প্লাস। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শাওয়ারমা খরচের হিসাব শুধুমাত্র ইতিবাচক নোট থেকে অনেক দূরে পরিণত হয়েছে এবং অদূর ভবিষ্যতে আপনি আরও বেশি নিশ্চিত হবেন যে শাওয়ারমা স্টলটি আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ৷

স্টাফ

দুর্ভাগ্যবশত, সফলভাবে ব্যবসা শুরু করার জন্য শাওয়ারমার খরচ কীভাবে গণনা করতে হয় তা জানা যথেষ্ট নয়। এই বিষয়ে আপনার আরও অনেক জ্ঞানের প্রয়োজন হবে এবং সবার আগে আপনার উচিতকর্মীদের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিন। আসল বিষয়টি হল যে অনেক লোক বিশ্বাস করে যে আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করা অগত্যা প্রচুর সংখ্যক কর্মচারী নিয়োগের সাথে জড়িত। যাইহোক, এটি কেস থেকে অনেক দূরে, এবং অনেক ক্ষেত্রে আপনি নিজেরাই পরিচালনা করতে সক্ষম হবেন। শাওয়ারমা স্টলের জন্য, বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তি যিনি আপনার কিয়স্কের অপারেশনের জন্য দায়ী হবেন তিনি হলেন রাঁধুনি৷ আপনাকে সেই ব্যক্তির পছন্দ নিতে হবে যিনি আপনার জন্য যতটা সম্ভব গুরুত্ব সহকারে রান্না করবেন। শাওয়ারমা প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত সহজ, এবং আপনি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি পরিবেশন রান্না করতে পারেন, তবে একই সময়ে, একজন দায়িত্বশীল ব্যক্তিকে অবশ্যই প্রক্রিয়াটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জানতে হবে। আপনি যদি কর্মীদের অতিরিক্ত অর্থ দিতে না চান তবে আপনি সর্বদা নিজেই এই অবস্থান নিতে পারেন, তবে আপনি যে পদ্ধতিতে কমপক্ষে একজন উচ্চ-মানের কর্মচারী নিয়োগ করেন তা এখনও অনেক বেশি নির্ভরযোগ্য৷

অন্যান্য দায়িত্ব

আপনি বুককিপিং করতে পারেন এবং প্রয়োজনে ক্যাশিয়ার হিসেবে কাজ করতে পারেন। আপনার পয়েন্ট জনপ্রিয় হয়ে গেলে, শেফকে অনেক রান্না করতে হবে, তাই তিনি যদি অর্ডার নেওয়ার মাধ্যমে বিভ্রান্ত হন, তাহলে তিনি উত্পাদনশীলতা হারাতে পারেন, যা আপনার আয়কে প্রভাবিত করবে। ঠিক আছে, এখন আপনি জানেন যে একটি শাওয়ারমার দাম কত। ব্যবসায়িক পরিকল্পনাটি আরও পরিষ্কার হচ্ছে, এবং এখন এটিতে প্রয়োজনীয় নথির তথ্য যোগ করার সময় এসেছে।

ডকুমেন্টেশন

সৌভাগ্যবশত, নথি নিয়ে আপনার কোনো সমস্যা হবে নাএটা উচিত, যেহেতু রাশিয়ান ফেডারেশনে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা খোলার সাথে সবকিছু যতটা সম্ভব স্বচ্ছ। আপনার প্রারম্ভিক মূলধন এবং স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল স্টেশন থেকে একটি পারমিট থাকতে হবে, যেহেতু আপনি খাবার বিক্রি করতে যাচ্ছেন। অবশ্যই, আপনি একটি সীমিত দায় কোম্পানি খুলতে পারেন, তবে এটি প্রচুর কাগজপত্র, অতিরিক্ত বিনিয়োগ এবং আরও জটিল কর ব্যবস্থার সাথে আসে এবং আপনি এই পছন্দটি করতে চাইতে পারেন একমাত্র কারণ হল মদ বিক্রি করার ইচ্ছা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শাওয়ারমা অ্যালকোহল ছাড়াই ভাল বিক্রি হয়, তাই একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা বেছে নেওয়া ভাল। আপনি যখন সমস্ত কাগজপত্র সম্পূর্ণ করেন এবং অফিসিয়াল নিশ্চিতকরণ পান যে আপনার কোম্পানি খোলা এবং কাজ করছে, আপনি আরও জাগতিক জিনিস করতে পারেন। আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে একটি স্টল থেকে একটি শাওয়ার্মার দাম কত, কিন্তু আসল বিষয়টি হল এই জ্ঞানটি বাস্তবে প্রয়োগ করার জন্য আপনাকে প্রথমে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করতে হবে৷

সরঞ্জাম

সঠিক সরঞ্জাম পেতে, আপনাকে কীভাবে শাওয়ারমা তৈরি করা হয় সে সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা থাকতে হবে। রাশিয়ায় এই জাতীয় সরঞ্জামের দাম ওঠানামা করতে পারে তবে আপনার বোঝা উচিত যে এটি এককালীন বর্জ্য, তাই আপনার ব্যবহৃত বা সন্দেহজনক সরঞ্জামগুলি সংরক্ষণ করা এবং কেনা উচিত নয়। সুতরাং, থালা নিজেই রান্না করতে, আপনি একটি বিশেষ গ্রিল, সেইসাথে এটি জন্য একটি বার্নার প্রয়োজন হবে। আপনি যদি কখনও শাওয়ারমা চেষ্টা না করে থাকেন এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তা না দেখে থাকেন তবে আপনাকে প্রক্রিয়াটির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত। মাংসপ্রধান উপাদান, এবং এটি এর জন্য সরঞ্জাম যা সবচেয়ে বেশি খরচ করবে। গ্রিল হল এমন একটি যন্ত্র যেখানে একটি ধাতব উল্লম্ব পিন ঢোকানো হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে মাংস কেটে পাতলা টুকরো করে দেওয়া হয়। এই ধরনের skewer ঘূর্ণন, এবং একই সময়ে, একপাশে ইনস্টল করা একটি বার্নার বন্ধ না করে মাংস রান্না করে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল এটি কেটে ফেলুন এবং এটি একটি ছোট ট্রেতে পড়বে যেখান থেকে আপনি এটি সংগ্রহ করবেন এবং থালায় যোগ করবেন। যাইহোক, গ্রিল আপনার প্রয়োজন হবে শুধুমাত্র জিনিস নয়. আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সঞ্চয় করার জন্য আপনার একটি শক্তিশালী রেফ্রিজারেটর, আর্থিক ক্রিয়াকলাপগুলি চালানোর জন্য একটি নগদ রেজিস্টার, সেইসাথে অন্যান্য ছোট আইটেম যেমন সবজির জন্য পাত্রের প্রয়োজন হবে। মূল সরঞ্জামের বিষয়ে ফিরে আসা, এর পছন্দটি আপনার আর্থিক ক্ষমতার উপর নির্ভর করে সঞ্চালিত হয়। বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে প্রচুর সংখ্যক গ্রিল রয়েছে, যার মধ্যে অবশ্যই জার্মান প্রযুক্তি হাইলাইট করা মূল্যবান। যাইহোক, এটি খুব ব্যয়বহুল, এবং যদি আপনার শুরুর বাজেট খুব বেশি না হয়, তাহলে আপনার ব্যবসা স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত এই ধরনের গ্রিল কেনাকাটা স্থগিত করা উচিত। আপনার সোভিয়েত বা চীনা প্রস্তুতকারকের সরঞ্জাম দিয়ে শুরু করা উচিত এবং পরে আপনি এমন গ্রিলগুলিতে স্যুইচ করতে পারেন যা আপনাকে হট ডগ এবং অন্যান্য ফাস্ট ফুড তৈরি করে আপনার ভাণ্ডার প্রসারিত করতে দেয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শাওয়ারমার খরচ কীভাবে গণনা করা যায় তা দিয়ে শুরু হয়েছিল এবং এখন আপনি ইতিমধ্যে সরঞ্জাম কেনার কথা ভাবছেন। অগ্রগতি হচ্ছে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি থামবেন। এখনো অনেক সামনে আছেকাজ!

অবস্থান নির্বাচন করুন

সুতরাং, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন কিভাবে শাওয়ারমা তৈরির খরচ গণনা করতে হয়, কোন রুম ভাড়া দিতে হবে, কাকে ভাড়া দিতে হবে এবং কোন সরঞ্জাম কিনতে হবে। কিন্তু এমনকি এটি আপনার নিজের ব্যবসা খোলার জন্য যথেষ্ট হবে না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এখনও জানেন না যে আপনার শাওয়ারমা স্টলের অবস্থান কোন ভূমিকা পালন করে কিনা। দেখা যাচ্ছে যে আপনার স্টলের অবস্থান সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরামিতিগুলির মধ্যে একটি। ভুল অবস্থান বেছে নেওয়ার ফলে আপনি খুব দ্রুত দেউলিয়া হয়ে যাবেন। তাহলে আপনি কীভাবে সেরা আসনটি বেছে নেবেন?

এই ক্ষেত্রে, সবকিছু বেশ সহজ: আপনাকে সেই জায়গাগুলি সন্ধান করতে হবে যেখানে প্রচুর লোকের প্রবাহ রয়েছে, তবে যেখানে অন্য কোনও দ্রুত বা খাবারের সংস্থান নেই (বা কমপক্ষে এটির কোনও স্থাপনা নেই) প্রকার)। আসল বিষয়টি হ'ল শাওয়ারমা একটি পচনশীল পণ্য, তাই আপনাকে পণ্যগুলির একটি চিত্তাকর্ষক টার্নওভার নিশ্চিত করতে হবে। অধিকন্তু, আপনার ধারণাটি পরিশোধ করার জন্য আপনাকে উচ্চ বিক্রয়ের উপর নির্ভর করতে হবে। সুতরাং, আপনার শহরের সম্ভাব্য হটস্পটগুলির মধ্যে কিছু অন্বেষণে কিছু সময় ব্যয় করা ভাল। দুর্দান্ত বিকল্পগুলি হল বিশ্ববিদ্যালয়গুলির কাছাকাছি স্থান এবং অন্যান্য পাবলিক স্থান যেখানে লোকেরা তাদের দিনের বেশিরভাগ সময় কাটায়। আপনার মেট্রো স্টেশনগুলিতেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, তবে ভুলে যাবেন না যে প্রতিটি শহরে একটি মেট্রো নেই। আপনি যে শাওয়ারমা রান্না করতে যাচ্ছেন তার দাম কত হবে তা জেনে আপনি আরও স্পষ্টভাবে কল্পনা করতে পারবেন কি ধরনের ভাড়াআপনি ফি বহন করতে পারেন। ভাড়া যত বেশি হবে, প্রতি মাসে আপনাকে তত বেশি দিতে হবে, তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে মানুষের প্রবাহ চিত্তাকর্ষক হবে, উচ্চ চাহিদা তৈরি করবে।

তাহলে এরকম একটি ব্যবসা শুরু করতে কত খরচ হয়?

উপরে আপনি কীভাবে শাওয়ারমার খরচ গণনা করবেন এবং একটি স্টল খুলবেন তার তত্ত্বের সাথে পরিচিত হয়েছেন, তবে এটি যথেষ্ট নয়। আপনি কি খরচের মুখোমুখি হবেন সে সম্পর্কে আপনাকে আরও নির্দিষ্ট হতে হবে। তাহলে কত টাকা এবং ঠিক কিসের জন্য আপনাকে দিতে হবে? প্রথমত, আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় নথি প্রস্তুত করে আপনার নিজের আইপি ইস্যু করতে হবে। বিভিন্ন অবস্থার উপর নির্ভর করে, মূল্য ছয় থেকে পনের হাজার রুবেল হতে পারে। এছাড়াও, আপনার ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এটি একটি বরং দীর্ঘ প্রক্রিয়া, তাই আপনাকে কীভাবে নথি জমা দিতে হবে সে সম্পর্কে আগে থেকেই চিন্তা করতে হবে।

দ্বিতীয়, আপনাকে সরঞ্জাম ক্রয় করতে হবে। জার্মানির সর্বোচ্চ মানের ডিভাইসগুলির দাম 75 হাজার রুবেলেরও বেশি হবে, তাই আপনি সম্ভবত কম ব্যয়বহুল ডিভাইসগুলি সম্পর্কে জানতে চাইবেন। একটি ভাল গার্হস্থ্য গ্রিল বেছে নেওয়া ভাল, যার জন্য আপনি প্রায় 35 হাজার রুবেল প্রদান করবেন, তবে আপনার যদি কঠোরতা ব্যবস্থা থাকে, তবে আপনি নিজের বিপদ এবং ঝুঁকিতে 20-25 হাজার রুবেলের জন্য একটি চীনা ডিভাইস কিনতে পারেন।

তৃতীয়, আপনার কর্মীদের বেতন দেওয়ার বিষয়ে আপনাকে ভাবতে হবে। আপনি যদি নিজের থেকে একচেটিয়াভাবে কাজ করেন, তবে এই আইটেমটি এড়িয়ে যেতে পারে, তবে আপনি যদি একজন বাবুর্চি নিয়োগ করেন, তবে তাকে প্রতি মাসে 10-20 হাজার রুবেল দিতে হবে, নির্ভর করেঅঞ্চল অনুসারে।

চতুর্থত, ভাড়ার বিষয়টি সবচেয়ে তীব্র, কারণ এটি চলমান ভিত্তিতে সর্বোচ্চ খরচ। প্রতি মাসে আপনাকে কমপক্ষে ত্রিশ হাজার রুবেল দিতে হবে, তবে একই সাথে আপনার বোঝা উচিত যে এই জাতীয় মূল্য আপনাকে লাভজনক অঞ্চলে প্রাঙ্গণ ভাড়া দেওয়ার সম্ভাবনা কম।

এবং পরিশেষে, মাংস, শাকসবজি এবং সসের মতো প্রয়োজনীয় পণ্যের সরবরাহকারীদের কীভাবে খুঁজে পাওয়া যায় এবং জল, বিদ্যুতের জন্য অর্থ প্রদানের জন্য আপনার কাছে তহবিল রয়েছে তা নিয়ে আপনাকে ভাবতে হবে। জরুরী পরিস্থিতিতে রিজার্ভ তহবিল সম্পর্কে ভুলবেন না. আপনার কাছে সর্বদা কমপক্ষে দুই মাসের জন্য আপনার ব্যবসা পরিচালনার খরচ থাকা উচিত, এমনকি যদি সবকিছু আপনার জন্য ঠিকঠাক কাজ করে। এটি আপনাকে কখন কিছু ভুল হতে পারে তা নিয়ে চিন্তা করার অনুমতি দেবে না৷

এটা কি লাভজনক?

আচ্ছা, এখনই স্টক নেওয়ার এবং সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় এসেছে শাওয়ারমা স্টল খোলা লাভজনক কিনা? উপরে থেকে বোঝা যায়, খরচ বেশ চিত্তাকর্ষক হবে. আপনাকে কমপক্ষে 100 হাজার রুবেল প্রস্তুত করতে হবে, তবে এই পরিমাণটি সত্যিই নিম্ন সীমা। 200-300 হাজার গণনা করা ভাল, তবে এটি এত বেশি নয় যদি আপনি বুঝতে পারেন যে প্রতি মাসে আপনার আয় এর কমপক্ষে অর্ধেক হবে এবং সমস্ত ব্যয় বাদ দিয়ে, আপনার ব্যবসা ছয় মাসের মধ্যে পরিশোধ করবে - তোমার কি মনে আছে শাওয়ারমার দাম কত? মস্কোতে, আপনি এটি প্রতি পরিবেশন 120 রুবেলে বিক্রি করতে পারেন, যা খুবই লাভজনক৷