কোম্পানি "ডেরেভেনস্কয় মোলোচকো": পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

যে কারও জন্য তাদের মেনুতে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য এক বা অন্য আকারে থাকা বিরল। এই পণ্যগুলির প্রস্তুতকারকের সংখ্যা বছরের পর বছর বাড়ছে, ভোক্তাদের পছন্দটি দুর্দান্ত, তবে একটি দিক প্রাসঙ্গিক থেকে যায় - গুণমান। একটি সাধারণ ব্যক্তির কাছে এটি মূল্যায়ন করার জন্য, অসংখ্য অধ্যয়ন দেওয়া হয়, উদ্যোগগুলিতে পরিদর্শন করা হয়। ফলাফল তারপর মিডিয়ায় প্রকাশিত হয়, কিন্তু প্রশ্ন এখনও রয়ে গেছে. প্রতিযোগিতা বা চেক উভয়ই পণ্যের সঠিক ছবি দেয় না। বেশিরভাগ ভোক্তাদের জন্য, গুণমান নির্বাচন এবং মূল্যায়নের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হল "মানুষের কণ্ঠস্বর" - পর্যালোচনা। Derevenskoye Molochko পণ্যগুলির চাহিদা রয়েছে, বিস্তৃত পরিসরে উত্পাদিত হয় এবং ভোক্তাদের রেটিং ধারাবাহিকভাবে ইতিবাচক থাকে৷

সৃষ্টি থেকে আজ অবধি

1931 সালে, নভোসিবিরস্ক অঞ্চলে "আসিনোভস্কি মাখন তৈরির কারখানা" খোলা হয়েছিল। 1946 সালে, এটির নাম পরিবর্তন করে আসিনোভস্কি সিটি ডেইরি প্ল্যান্ট রাখা হয়েছিল, এটি একই জায়গায় অবস্থিত ছিল, তবে অঞ্চলটির নাম পরিবর্তন করে টমস্কায়া বলা শুরু হয়েছিল। 2004-2013 সময়কালে, এন্টারপ্রাইজটি সাইবেরিয়ান কৃষি গ্রুপ হোল্ডিংয়ের অংশ ছিল। 2010 সালে ছিলপুনর্গঠন করা হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ সমস্ত উত্পাদন সুবিধা সেভারস্ক শহরে স্থানান্তরিত হয়েছিল।

নতুন প্ল্যান্টের জন্য, উন্নত পাস্তুরাইজেশন এবং শীতল করার সরঞ্জাম ইনস্টল করা হয়েছিল, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় দুধের সমস্ত গুণাবলী এবং এর ডেরিভেটিভগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়৷ চূড়ান্ত পণ্য হারমেটিক ফ্লোপ্যাক প্যাকেজিং প্যাকেজিং ছিল. 2011 সাল থেকে, "Derevenskoye Molochko" একটি PET লাইন ব্যবহার করে প্যাকেজ করা হয়েছে। প্যাকেজিং প্রক্রিয়ার একটি সম্পূর্ণ চক্র রয়েছে কন্টেইনার গঠন থেকে ক্যাপিং এবং সমাপ্ত পণ্য লেবেল করা পর্যন্ত।

সূচক

আজ, ডেরেভেনস্কয় মোলোচকো প্রতিদিন 6,000 বোতল দুধ উৎপাদন করে, এবং এর উৎপাদন ক্ষমতা প্রতিদিন 110 টন কাঁচা দুধ প্রক্রিয়া করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কোম্পানিটি আঞ্চলিক ভোক্তাদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তার চাহিদা পূরণ করে এবং পণ্যের পরিসর প্রসারিত করে। 2015 সালে, আরেকটি আপডেট করা হয়েছিল এবং নরম পনির (মোজারেলা, রিকোটা) উত্পাদনের জন্য একটি ইতালীয় উত্পাদন লাইন চালু করা হয়েছিল। এছাড়াও, এন্টারপ্রাইজ কুটির পনির উত্পাদন শুরু করে, এর উত্পাদনের সুবিধাগুলি পোল্যান্ড থেকে সরবরাহ করা হয়েছিল৷

Derevenskoye Molochko এখন পর্যন্ত টমস্ক অঞ্চলের বৃহত্তম দুধ প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি, উন্নত প্রযুক্তি এবং সর্বশেষ সরঞ্জামের মালিক, যা সাইবেরিয়ান অঞ্চলে খুব কমই উপস্থাপন করা হয়। এন্টারপ্রাইজের দুগ্ধজাত পণ্য তার সেগমেন্টের ভোক্তা বাজারের অর্ধেকেরও বেশি দখল করে৷

ভাণ্ডার

OOOএটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ডেরেভেনস্কয় মোলোচকো শিল্পের আঞ্চলিক নেতা। কোম্পানি 50 টিরও বেশি পণ্য উত্পাদন করে:

• পানীয়যোগ্য পাস্তুরিত দুধ 1.5% থেকে 6% ফ্যাট পর্যন্ত। সব ধরনের পাত্রে প্যাক করা: প্লাস্টিকের ব্যাগ, পিচবোর্ড বাক্স, গ্লাস, জগ। আয়তন 0.5 থেকে 1 লিটার পর্যন্ত।
• বেকড মিল্ক। পণ্যের চর্বি সামগ্রী 4%, প্যাকিং 0.5 থেকে 0.93 লিটার পর্যন্ত। প্যাকেজিং - কার্ডবোর্ডের বাক্স (পিউরপ্যাক), পোষা বোতল।
• রিয়াজেঙ্কা। 0.5 লিটার প্যাকিং (পারপ্যাক), চর্বি সামগ্রী - 4%।
• কেফির 0.1% থেকে 2.5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত উপাদানের সাথে উত্পাদিত হয়। প্যাকিং: পিউরপ্যাক, পোষা প্রাণী, প্লাস্টিকের ব্যাগ। আয়তন 0.5 থেকে 1 লিটার পর্যন্ত।
• টক ক্রিম 10% থেকে 25% পর্যন্ত পণ্যের চর্বিযুক্ত উপাদানের সাথে উত্পাদিত হয়। আয়তন: 0.35 মিলি থেকে 5 কেজি পর্যন্ত। প্যাকিং: প্লাস্টিকের কাপ, বালতি।
• কুটির পনির। 1.8% (চর্বি-মুক্ত) থেকে 9% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ প্রতিটি স্বাদের জন্য উত্পাদিত। আয়তন: 200 গ্রাম থেকে। 1 কেজি পর্যন্ত। প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাক করা, ফ্লো প্যাক, ফিল্ম।
• বায়োগার্ট পান করা। সংযোজন সহ চারটি স্বাদে পাওয়া যায়। আয়তন - 450 মিলি, চর্বি সামগ্রী - 2.5%, প্যাকেজিং - পিউরপ্যাক৷
• বায়োগার্ট পুরু। এখন পর্যন্ত, মাত্র 2টি স্বাদ উত্পাদিত হয়: স্ট্রবেরি, পীচ। প্যাকেজিং - একটি প্লাস্টিকের কাপ যার আয়তন 180 থেকে 350 গ্রাম।, পণ্যের চর্বি সামগ্রী - 2.5%।
• কৃষক মাখন। 180 গ্রাম থেকে প্যাকিং। 10 কেজি পর্যন্ত। প্যাকেজিং - ফয়েল, প্লাস্টিকের পাত্র, বাক্স। ফ্যাট কন্টেন্ট - 72.5%।
• আদিঘে পনির। "Derevenskoye Molochko" কোম্পানির সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির মধ্যে একটি। পনিরটি 300 গ্রাম ওজনের অংশে উত্পাদিত হয়, তাপ সঙ্কুচিত পদ্ধতি ব্যবহার করে কম্প্যাক্ট করা হয়,একটি ফিল্মে প্যাক করা, চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 45%।
• পনির। দুই ধরনের উত্পাদিত. তাপ সঙ্কুচিত সহ: ওজন - 300 গ্রাম, চর্বি সামগ্রী - 45%, প্যাকেজিং - ফিল্ম। ব্রিনে: প্যাকেজিং - প্লাস্টিকের পাত্র, ওজন - 300 গ্রাম, পনিরের নামমাত্র ওজন - 200 গ্রাম, চর্বিযুক্ত পরিমাণ 45%।
• নরম মোজারেলা পনির 100 গ্রাম থেকে 125 গ্রাম পর্যন্ত ওজনে পাওয়া যায়, প্যাকেজিং - প্লাস্টিকের কাপ, ধারক, ফিল্ম (পিজ্জার জন্য)। ফ্যাট কন্টেন্ট - 45%।

বন্ধ চক্র এবং জবাবদিহিতা

Derevenskoye Molochko কোম্পানি (Seversk) যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাঁচামাল প্রক্রিয়া করার চেষ্টা করে যাতে পণ্যের সতেজতা হারাতে না পারে। প্রক্রিয়াটির মূল নীতি: "গরু থেকে টেবিলে।" সংস্থাটির নিজস্ব খামার রয়েছে, যেখানে গরুর গবাদি পশু রাখা হয় এবং খামার থেকে দুধও পাওয়া যায়। গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, পাস্তুরাইজেশন এবং প্যাকেজিংয়ের পরবর্তী চক্রটি এন্টারপ্রাইজের আদলে পরিচালিত হয়৷

প্রধান প্রক্রিয়াগুলি রাতের শিফটে সঞ্চালিত হয় এবং সমাপ্ত পণ্য সকালে বিক্রির পয়েন্টে পৌঁছে দেওয়া হয়। কোম্পানিটি বাণিজ্যের প্রায় 1500 পয়েন্ট কভার করে, যার মধ্যে আবাসস্থল থেকে হাঁটার দূরত্বের মধ্যে চেইন জায়ান্ট এবং ছোট স্টোর উভয়ই রয়েছে।

নতুন: উত্তর মোজারেলা

ইতালীয় পনিরগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের ফ্যাশনের জন্য কেবল একটি শ্রদ্ধাই নয়, বরং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে লেগে থাকার ইচ্ছাও। নরম পনির, যা ইতালীয়রা খুব পছন্দ করে এবং গায়, রাশিয়াতেও চাহিদা ছিল। বিদেশী পণ্য সরবরাহের উপর প্রবর্তিত বিধিনিষেধগুলি দেশীয় নির্মাতাকে পর্যাপ্তভাবে শূন্যস্থান পূরণ করতে দেয় এবংভোক্তা চাহিদার চ্যালেঞ্জের প্রতিক্রিয়া জানাতে, কোম্পানি "Derevenskoye Molochko" একপাশে দাঁড়ায়নি। মোজারেলা, রিকোটা ইতিমধ্যেই টমস্ক স্টোরের তাকগুলিতে রয়েছে৷

নরম পনির উৎপাদন শুরু হয়েছিল জুন 2015 এ, যখন ইতালীয় সরঞ্জাম ইনস্টল করা হয়েছিল। মাত্র ২৮ গ্রাম (পনিরের এক বল) সাত গ্রাম প্রাণিজ প্রোটিন, সাড়ে চার গ্রাম চর্বি এবং মাত্র এক গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। পনিরটি লাঠি আকারে পাওয়া যায়, যে কোনো সময় নাস্তার জন্য সুবিধাজনক, সেইসাথে বলের আকারে, একটি সুবিধাজনক পাত্রে প্যাক করা হয়।

নতুন: ইতালিয়ান রিকোটা

Derevenskoye Molochko (Seversk) অন্য ধরনের ইতালীয় পনির উৎপাদন করে - রিকোটা। এই পণ্যটি ঘোল থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং নিম্নলিখিত সূচকগুলির জন্য দরকারী: এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, ভিটামিন এ, ই, গ্রুপ বি ধারণ করে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডেইরি প্ল্যান্টের প্রতি মাসে 2 টন রিকোটা উৎপাদনের ক্ষমতা রয়েছে। আজ অবধি, সাত দিন পর্যন্ত বর্ধিত শেলফ লাইফ সহ পনির উৎপাদন চালু করা হয়েছে৷

শূন্যপদ

কোম্পানিটি পর্যায়ক্রমে চাকরি খোলে যার জন্য কর্মচারী নির্বাচন করা হচ্ছে। সেভারস্কে "ভিলেজ মিল্ক" এর শূন্যপদ, কাজের অভিজ্ঞতাহীন লোকদের জন্য, লোডার, ড্রাইভার, ওয়াশার, প্যাকার ইত্যাদির পদের জন্য উন্মুক্ত। এছাড়াও, মার্চেন্ডাইজারদের জন্য, নির্দিষ্ট উত্পাদন অঞ্চলের ফোরম্যানদের জন্য চাকরি পর্যায়ক্রমে খোলা হয়, প্রকৌশল কর্মীদের প্রয়োজন হয়.

দুধের পর্যালোচনা

TM "Derevenskoye Molochko" এর দুধ গ্রাহকদের কাছ থেকে শুধুমাত্র ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। যে সমস্ত গ্রাহকরা এই পণ্য সম্পর্কে তাদের জীবনবৃত্তান্ত রেখেছিলেন তারা সম্মত হয়েছেন যে একটি ছোট শেলফ লাইফ (5 দিন) পণ্যের স্বাভাবিকতা এবং এর সঠিক প্যাকেজিংয়ের একটি সূচক। ক্রেতারা উল্লেখ করেছেন যে প্রাকৃতিক দুধের স্বাদ অনুভূত হয়, গ্লাসের দেয়ালে যেখানে পণ্যটি ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, সেখানে দ্রবীভূত শুকনো ঘনত্বের কোনও দানা নেই, যা দুধের প্রাকৃতিক উত্স প্রমাণ করে৷

তিনি খুশি, ভয় ছাড়াই, ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য নেওয়া হয়, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের কাছে সুপারিশ করা হয়। বিয়োগগুলির মধ্যে, অনেক ক্রেতা উল্লেখ করেছেন যে কখনও কখনও তারা এটি কিনতে পারে না - এটি দ্রুত স্টোরের তাকগুলিতে শেষ হয়। পণ্যটি দুধ পানের আকারে এবং পেস্ট্রি, সিরিয়াল, ককটেল এবং ঘরে তৈরি দইয়ের ভিত্তি হিসাবে উভয় ক্ষেত্রেই চমৎকার গুণাবলী প্রদর্শন করেছে।

রিভিউ: গাঁজানো দুধের পণ্য

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) এন্টারপ্রাইজে উত্পাদিত গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির বিষয়ে গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে৷ টক ক্রিম, বেকড দুধ, কেফির কাউকে উদাসীন রাখে নি। এবং যদি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ভোক্তা পণ্যগুলিতে মতামত বিভক্ত হয়, তবে এই এন্টারপ্রাইজের পণ্যগুলি কেবলমাত্র ক্রেতাদের দ্বারা স্বীকৃত হয়। তারা বাজেট খরচ এবং প্রাকৃতিক পণ্যের চমৎকার গুণমান নোট করে।

কিছু ভোক্তা দেরেভেনস্কয় মোলোচকো প্ল্যান্টে কর্মরত তাদের পরিচিতদের স্বাস্থ্যবিধি, সরবরাহকৃত কাঁচামালের গুণমান এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে সমস্যায় পড়েছেন। প্রতিক্রিয়া প্রাপ্তপ্রমাণিত হয়েছে যে পণ্যের গুণমান প্রতিটি পর্যায়ে পণ্য, ভোক্তা এবং তাদের খ্যাতির প্রতি সততার উপর ভিত্তি করে। টক ক্রিম সম্পর্কে ইতিবাচক পর্যালোচনাগুলি এর স্বাভাবিক ধারাবাহিকতা, শস্যের অভাব, খুব বেশি দীর্ঘ শেলফ লাইফ নয় এবং মনোরম স্বাদ সম্পর্কে বলে।

TM "Derevenskoye Molochko" থেকে Ryazhenka এই ধরণের দুগ্ধজাত পণ্যের ভক্তরাও পছন্দ করেছিলেন। পর্যালোচনাগুলি প্রাকৃতিক রঙ, ঘন, তবে খুব ঘন টেক্সচার নয়, স্বাদ এবং সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক পণ্যের স্বাদ উল্লেখ করে।

এই প্রস্তুতকারকের কেফিরও ইতিবাচক রেটিং এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে আন্তরিক প্রশংসা পেয়েছে। তাদের মধ্যে অনেকেই প্রস্তুতকারকের "ডেরভেনস্কয় মোলোচকো" এর পণ্যগুলির স্থায়ী অনুগামী হয়ে উঠেছে। অভিজ্ঞ ভোক্তারা প্রায়শই পণ্যটির রচনাটি পড়েন, এই ব্র্যান্ডের ক্ষেত্রে, কেউ প্রিজারভেটিভ, মিষ্টি এবং অন্যান্য কৌশলগুলির উল্লেখ খুঁজে পায়নি যা প্রাকৃতিক পণ্যটিকে "উন্নত" করে। প্রায় সমস্ত ভোক্তা মনে করেন যে টমস্ক ডেইরি প্ল্যান্টের পণ্যগুলি ক্রয় করা সমস্যাযুক্ত - এটি শুধুমাত্র কয়েকটি আউটলেটে বিক্রি হয়৷

রিভিউ: কুটির পনির

Derevenskoye Molochko (Tomsk) নিয়মিত এবং দানাদার কটেজ পনির উত্পাদন করে। সংস্থার মতে, দানাদার জাতগুলির খুব বেশি চাহিদা নেই, তবে সাধারণ পণ্যগুলি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে তাক থেকে বিক্রি হয়। ভোক্তা পর্যালোচনাগুলি পণ্য অনুগামীদের ইতিবাচক মূল্যায়নে পূর্ণ। তারা মহান স্বাদ, অভিন্নতা, স্বাভাবিকতা সম্পর্কে কথা বলে। একটি পরীক্ষা হিসাবে, কিছু ক্রেতা পণ্যে স্টার্চের উপস্থিতির জন্য পরীক্ষা করেছিলেন। এই জন্য তিনিএক টুকরো ভরে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন প্রয়োগ করলেও আয়োডিনের রঙ পরিবর্তিত হয় না, যার মানে কোনো সংযোজন নেই (যদি স্টার্চ থাকে, আয়োডিন নীল হয়ে যায়)।

যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন এবং চর্বি-মুক্ত কুটির পনির কিনেন তারা প্রায়শই পণ্যটির অত্যধিক টক স্বাদ সম্পর্কে অভিযোগ করেন। কুটির পনির ব্র্যান্ড "Derevenskoye Molochko" টক নয়, স্বাদ এবং চেহারাতে মনোরম। ভোক্তাদের একটিই মন্তব্য - এটি অনুসন্ধান করতে সময় লাগে৷

রিভিউ: মোজারেলা

যখন রাশিয়ান মোজারেলা বাজারে ঘোষণা করা হয়েছিল, তখন অনেকেই পরীক্ষায় অবিশ্বাসের সাথে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল। তবে, পণ্যটি চেষ্টা করার পরে, এমনকি সংশয়বাদীরাও টিএম "ডেরভেনস্কয় মোলোচকো" থেকে পনিরের স্বাদে সন্তুষ্ট ছিলেন। এই পনিরের ভোক্তাদের পর্যালোচনা ইতিবাচক রেটিং দেখায়। যারা ইতালীয় পণ্য এবং দেশীয় পণ্য তুলনা করতে পারে তারা ছোট, কিন্তু উল্লেখযোগ্য নয়, স্বাদের পার্থক্য খুঁজে পেয়েছে। পার্থক্যটি দুধের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে জড়িত ছিল যেখান থেকে পনির তৈরি করা হয়, তবুও রাশিয়ার উত্তরের জলবায়ু রৌদ্রোজ্জ্বল ইতালি থেকে খুব আলাদা৷

পনিরের ধারাবাহিকতা, স্বাদ, গলে যাওয়া প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের পছন্দ। প্যাকেজিং "পিজ্জার জন্য মোজারেলা চিজ" গ্রাহকদের দ্বারা পণ্য উপস্থাপনার একটি সুবিধাজনক ফর্ম হিসাবে স্বীকৃত - এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি স্ন্যাকসের জন্য সুন্দরভাবে কাটা যায় এবং যেহেতু শেলফ লাইফ কম, তাই এটি রেফ্রিজারেটরের তাকগুলিতে থাকে না।. আমদানি করা পনিরের তুলনায় পণ্যের দামও অনেকের জন্য একটি আনন্দদায়ক আশ্চর্য হয়ে উঠেছে। খারাপ দিকগুলির মধ্যে - এটি দ্রুত শেষ হয় এবং আপনি এটি সর্বত্র কিনতে পারবেন না৷