Krasnodar চাল: ক্রমবর্ধমান এবং ফসল কাটা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

ভাত, আপনি জানেন, একটি দক্ষিণ সংস্কৃতি। এশিয়াকে এর চাষের ঐতিহ্যবাহী অঞ্চল হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে রাশিয়াতেও এখানে ধান চাষ হয়। অধিকন্তু, এই ফসলের জন্য ব্যবহৃত বেশিরভাগ এলাকা ক্রাসনোদর অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত। এই অঞ্চলে একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে ধান চাষ করা হয়।

একটু ইতিহাস: 1920-এর দশকে খামার

কুবানে ধান চাষ শুরু হয়েছিল সোভিয়েত আমলে। 1920 এবং 1930-এর দশকে, ক্র্যাসনোদর টেরিটরিতে নল দিয়ে উত্থিত প্লাবনভূমির বৃহৎ এলাকা নিষ্কাশন করা হয়েছিল। এই স্যাঁতসেঁতে জমিগুলিই তারা ধান রোপণের জন্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই ফসলের জন্য বরাদ্দকৃত প্রথম পরীক্ষামূলক প্লটের আয়তন ছিল ৫০ হেক্টর। গার্হস্থ্য কৃষকদের দ্বারা তৈরি, ধান চাষের একটি নতুন একচেটিয়া পদ্ধতি পরবর্তী বছরগুলিতে ক্রমাগত উন্নত করা হয়েছে। প্রথমে, ক্র্যাসনোদর অঞ্চলে এই ফসলের ফলন প্রতি হেক্টরে মাত্র 21-22 সেন্টার ছিল। ভবিষ্যতে, এই পরিসংখ্যান ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে৷

কুবানে ধান চাষ শুরু হওয়ার প্রায় 10 বছর পরে, সেচ ব্যবস্থা তৈরি করার জন্য দুটি জলাধার তৈরি করা হয়েছিল।এগুলি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছিল যে জলের সংস্থান পরবর্তীকালে 70 হাজার হেক্টর ধানের ক্ষেতের জন্য যথেষ্ট হবে৷

সোভিয়েত আমলে অঞ্চলের অর্থনীতি

এই ফসলের জন্য একটি সম্পূর্ণ সেচ ব্যবস্থা ইউএসএসআর-এ গত শতাব্দীর 80-এর দশকে তৈরি করা হয়েছিল। 1990 এর দশক পর্যন্ত, চাল শিল্পকে আমাদের দেশে সবচেয়ে লাভজনক হিসাবে বিবেচনা করা হত। সোভিয়েত সময়ে বপন করা জমির মোট এলাকা ছিল প্রায় 300,000 হেক্টর।

দেশের পতনের সাথে সাথে ক্রাসনোদর টেরিটরির ধানের খামারগুলিও ক্ষয়ে যায়। 1990-এর দশকে, রাশিয়ায় এই ফসলের ফলন প্রথম ঐতিহাসিক সূচকগুলির কাছে পৌঁছেছিল এবং এর পরিমাণ ছিল মাত্র 25 হেক্টর / কেন্দ্র। একই সময়ে বপন করা হয়েছে ৯০ হাজার হেক্টর।

আজকের বাড়ির সমস্যা

আজ ক্রাসনোদর টেরিটরির চাল শিল্প পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে। 2014 সালে, এই ফসলের জন্য বরাদ্দ করা এলাকা ইতিমধ্যে প্রায় 167 হাজার হেক্টর ছিল। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এই অঞ্চলের চাল শিল্প এখনও কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 2016 পর্যন্ত, এই অঞ্চলে একটি নতুন সেচ ব্যবস্থা তৈরি করা হয়নি। ক্ষেত্রগুলিতে ব্যবহৃত সমস্ত সোভিয়েত সময়ে তৈরি করা হয়েছিল৷

ক্রাসনোদর অঞ্চলে ধান চাষ: বৈশিষ্ট্য

এই দক্ষিণাঞ্চলীয় উদ্ভিদটি রাশিয়ায় একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে চাষ করা হয়। এর চাষ পদ্ধতি, অবশ্যই, এশিয়ান দেশগুলিতে ব্যবহৃত পদ্ধতির অনুরূপ। যাইহোক, কুবানে ধান চাষের প্রযুক্তিতে বেশ উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, ক্রাসনোডার ধান একই জায়গায় বছরের পর বছর কয়েক দশক ধরে চাষ করা হয়নি। এ অঞ্চলের খামার বিনা খরচেফসলের ঘূর্ণন পর্যবেক্ষণ করুন। প্রতি দুই থেকে তিন বছর পর পর ধান ক্ষেতে গম বা সয়াবিন রোপণ করা হয়। এটি আপনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে ফসলের ফলন বাড়াতে এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতির সম্ভাবনা কমাতে দেয়।

ক্ষেত সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশনের পরেই ক্রাসনোদর অঞ্চলে ধান কাটা হয়। এটি রাশিয়ার দক্ষিণে ব্যবহৃত প্রযুক্তির অন্যতম বৈশিষ্ট্য। এশিয়ার দেশগুলিতে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দরিদ্র, ক্ষেত্রগুলি সাধারণত নিষ্কাশন করা হয় না। কৃষকরা প্রায়ই পানিতে হাত দিয়ে ধান সংগ্রহ করে। অবশ্যই, কাজটি খুব কঠিন। রাশিয়ান কৃষকরা এই ফসলের চাষ এবং ফসল কাটার সময় অবশ্যই আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেন।

এই অঞ্চলের কিছু অঞ্চলে, এবং বিশেষ করে, কুবানের বাম তীরে, মাঠের উর্বর মাটির স্তরের পুরুত্ব প্রায় 15 সেন্টিমিটার। তাই, ধান চাষ করার সময়, স্থানীয় খামারগুলিকে বাধ্য করা হয় যথেষ্ট পরিমাণে সার ব্যবহার করতে। ভবিষ্যতে খাদ্য শিল্পের উদ্যোগে এবং গুণমানের দোকানে সিরিয়াল সরবরাহ করার জন্য, কৃষকরা টপ ড্রেসিং প্রয়োগ করার আগে উদ্ভিদের পাতাগুলির একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণ পরিচালনা করে। পরীক্ষাগারের অবস্থার মধ্যে, এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ে সংস্কৃতিতে কোন পদার্থের অভাব রয়েছে তা নির্ধারণ করে। প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, খাওয়ানোও করা হয়। ব্যবসার এই পদ্ধতির মাটি কোন অপ্রয়োজনীয় রাসায়নিক দ্বারা দূষিত হয় না।

ক্রাসনোদর অঞ্চলে কীভাবে ধান জন্মে: প্রযুক্তি

এই ফসল কুবানে চেকের মাধ্যমে বপন করা হয়। তথাকথিত ছোট ক্ষেত্র যার আয়তন ৫ হেক্টর। ধান আসলে একটি উদ্ভিদঅস্বাভাবিক অন্যান্য খাদ্যশস্যের জাত থেকে ভিন্ন, এটি পাতা থেকে শিকড়ে অক্সিজেন স্থানান্তর করতে সক্ষম। অর্থাৎ, এটি প্রায় সম্পূর্ণ পানিতে ডুবে জন্মানো যায়।

ধান ক্ষেতে সেচ ব্যবস্থার প্রধান উপাদানগুলি হল:

• উৎস;
• সাধারণ বিতরণ চ্যানেল;
• সেচ খাল।

ক্ষেতগুলিতে জল সরবরাহের উত্স হতে পারে একটি কৃত্রিম জলাধার বা কুবান নদী বা কাছাকাছি কোনও হ্রদ। বিতরণ চ্যানেলগুলিতে বিশেষ পাম্পিং সরঞ্জাম ইনস্টল করা হয়। সেচ পরিখা ভালভ দ্বারা তাদের থেকে পৃথক করা হয়। অগভীর খাঁজ চেক বরাবর খনন করা হয় নিজেদের। যখন ভালভ খোলা হয়, জল সেচ খালগুলিতে প্রবাহিত হতে শুরু করে। তারপরে এটি চেকের খাঁজে চলে যায় এবং সমস্ত দিকে বিতরণ করা হয়। এভাবেই বন্যা হয়। প্রায় এক দিনের মধ্যে অবতরণ করার সময় জলের স্তর প্রয়োজনীয় স্তরে উঠে যায়। মাঝে মাঝে একটু বেশি সময় লাগে।

জল বৃদ্ধির স্তর নিরীক্ষণ করার জন্য, ক্রাসনোদার চালের উৎপাদক চেকের উপর একটি স্কেল সহ বিশেষ রেল স্থাপন করে। প্রকৃতপক্ষে, নিয়ন্ত্রণ নিজেই খামারের কৃষিবিদদের দ্বারা বাহিত হয় যখন তারা মাঠের চারপাশে যান। সেচ কর্মীরা পরবর্তীতে চ্যানেলের ভালভ বাড়ায় বা কম করে, প্রয়োজনে, এইভাবে স্তর সামঞ্জস্য করে।

ফলন এবং সম্ভাবনা

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ক্রাসনোদর অঞ্চলে চাল শিল্প পুনরুজ্জীবিত হতে চলেছে। তারিখ থেকে, রাশিয়ায় এই ফসলের ফলন প্রায়বার্ষিক 200 হাজার টন শস্য। দেশের অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটানোর জন্য এটি যথেষ্ট। এমনকি রাশিয়ার বছরে প্রায় 50 হাজার টন সিরিয়াল আমদানি করার সুযোগ রয়েছে। গার্হস্থ্য ক্রাসনোডার চাল প্রধানত প্রতিবেশী দেশগুলিতে সরবরাহ করা হয়৷

উৎপাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে, 2016 সালে রাশিয়ান খামার, পরিসংখ্যান অনুসারে, এমনকি ইতালীয়দের সাথেও ধরা পড়ে। এই ক্ষেত্রে, একটি তুলনা করা যেতে পারে, যেহেতু এই দক্ষিণ রাজ্যের গার্হস্থ্য কমপ্লেক্স এবং খামারগুলি প্রায় একই অক্ষাংশে অবস্থিত। রাশিয়ায় ইতালীয় ধানের জাতগুলি, আধুনিক গার্হস্থ্য চাষ প্রযুক্তি ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, দ্রুত বৃদ্ধি পায়, কম অসুস্থ হয় এবং বড় শস্য উৎপাদন করে৷

অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, এই অঞ্চলে ধান চাষ একটি খুব আশাব্যঞ্জক শিল্প। খামারগুলির আধুনিকীকরণ, নতুন আধুনিক সরঞ্জাম ক্রয়, কর্মীদের সাধারণ প্রশিক্ষণের উন্নতি - এই সমস্তই, পূর্বাভাস অনুসারে, ফলন প্রায় দুটি ফ্যাক্টর দ্বারা বৃদ্ধি পেতে পারে৷

আমাদের দেশের চাল শিল্প, দুর্ভাগ্যবশত, বেশ ব্যয়বহুল। অনুমান অনুসারে, খামারগুলি এই ফসলের মাত্র এক হেক্টর বৃদ্ধির জন্য এক মৌসুমে 60,000 রুবেল পর্যন্ত ব্যয় করে। কিন্তু এই ধরনের কৃষি কমপ্লেক্সের লাভ বেশ বড় হতে পারে। ক্রাসনোডার চালের গুণমানটি কেবল দুর্দান্ত। এবং তাই, দেশীয় ভোক্তা এবং বিদেশী ভোক্তা উভয়ই এটি কিনতে খুব ইচ্ছুক৷

যেভাবে ফসল কাটা হয়

এইভাবে, চাষ প্রযুক্তির সাপেক্ষে, এই ফসলটি খুবই ফলনশীল -ক্রাসনোদার চাল। কিভাবে এটা বাড়াতে, আমরা খুঁজে বের করা. রাশিয়ার দক্ষিণে ধান কাটা বিশেষ কম্বিন ব্যবহার করে শুকানোর পরে করা হয়। এই আধুনিক কৌশলটি শস্য মাড়াইয়ের জন্যও দায়ী।

আজ, কুবানে ধানের ফলন বছরে প্রায় ১ মিলিয়ন টন। 2017 সাল নাগাদ, 99টি খামার এই অঞ্চলে এই ফসল চাষে নিযুক্ত রয়েছে। তাদের মধ্যে 23টি ছোট ব্যবসা।

প্রসেসিং সরঞ্জাম

আপনি জানেন, চাল বিক্রি হয় কানে নয়, ইতিমধ্যেই শস্য আকারে। দুর্ভাগ্যবশত, কম্বিন সহ এই ফসল প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা সরঞ্জামগুলি কার্যত রাশিয়ায় উত্পাদিত হয় না। একই যা পাওয়া যায় সাধারণত ফসল কাটার সময় লোডের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না। অতএব, ক্রাসনোদর অঞ্চলে চাল প্রক্রিয়াকরণের জন্য, আমদানি করা সরঞ্জামগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। চীন, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া ইত্যাদি দেশগুলিতে এটি প্রায়শই কেনা হয় যেগুলি ঐতিহ্যগত ধান উৎপাদনকারী।

নির্বাচন

অবশ্যই, ক্র্যাসনোদর অঞ্চলে চাল শিল্প শুধুমাত্র নতুন প্রযুক্তি এবং আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করলেই বিকাশ লাভ করতে পারে না। এই বিষয়ে অনেক কিছুই নির্ভর করে এই ফসলের কোন জাতের ক্ষেতে জন্মানো হবে তার উপর। এ অঞ্চলে অন্যান্য কাজের পাশাপাশি চাল দিয়ে বাছাইয়ের কাজ করা হয়। ক্রাসনোডার গোলাকার শস্য এবং দীর্ঘ-শস্যের চাল উভয়ই স্টেশনগুলিতে প্রদর্শিত হয়৷

যেকোন জাতের এই ফসলের নতুন জাত পাওয়া, দুর্ভাগ্যবশত, বেশ কঠিন।প্রায় 7 বছরের জন্য নির্বাচনের জন্য পাতা। তবে এ ধরনের অসুবিধা থেমে নেই এ অঞ্চলের কৃষকদের। এ অঞ্চলে শুধু সাধারণ নয়, অভিজাত জাতের ফসলও প্রতিনিয়ত জন্মানো হচ্ছে।

ক্রাসনোডার চালের ভোক্তা পর্যালোচনা

গোলাকার এবং লম্বা-দানা উভয় ধরনের ধান জন্মায় এবং ফলস্বরূপ, এই অঞ্চলে তাক সংরক্ষণে যায়। ভোক্তাদের কাছ থেকে এই গার্হস্থ্য সিরিয়ালের পর্যালোচনাগুলি কেবল দুর্দান্ত উপার্জন করেছে। এর বেশ কিছু কারণ রয়েছে। প্রথমত, যেহেতু ক্রাসনোডার চাল ফসলের আবর্তনের সাথে সম্মতিতে জন্মানো হয়, তাই এটি একটি পরিবেশ বান্ধব পণ্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী। দ্বিতীয়ত, গার্হস্থ্য খাদ্যশস্যের চমৎকার গুণমান ক্র্যাসনোদর টেরিটরির জলবায়ু দ্বারাও নির্ধারিত হয়। কুবানে, এটি ভিয়েতনাম বা চীনের মতো গরম নয়। অতএব, এই অঞ্চলের কানগুলি খুব কমই বিভিন্ন ধরণের কীটপতঙ্গ দ্বারা সংক্রামিত হয় যা কম তাপমাত্রা খুব ভালভাবে সহ্য করে না।

কুবান চালের উচ্চ গুণমান এই সত্য দ্বারা প্রমাণিত হয় যে বাজারে আজ ক্রাসনোদারের ছদ্মবেশে বিক্রি হওয়া নকল এশিয়ান পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই ধরনের ধান সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতিতে জন্মায় এবং অবশ্যই, দক্ষিণ রাশিয়ায় কাটার মতো একই চমৎকার স্বাদ নেই।