মিট প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজ, রাশিয়ায় মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট: রেটিং, পণ্য

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আজ, বিপুল সংখ্যক প্রতিষ্ঠান মাংস প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত রয়েছে। তদুপরি, কিছু দেশ জুড়ে পরিচিত, এবং কিছু - শুধুমাত্র তাদের অঞ্চলের ভূখণ্ডে। আমরা উত্পাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে রাশিয়ার সবচেয়ে শক্তিশালী মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে মূল্যায়ন করার প্রস্তাব দিই, যার সর্বাধিক আয় এবং উচ্চ টার্নওভার রয়েছে। নীচে এই ধরনের কোম্পানির একটি তালিকা আছে. এটি ভোক্তাদের প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে।

1. ওজেএসসি "চের্কিজভস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট"

এই উদ্ভিদের পণ্যগুলি প্রত্যেকের কাছে সুপরিচিত যারা বিভিন্ন ধরণের সসেজ পছন্দ করে। মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের এই উদ্যোগটি রাশিয়ার প্রোফাইল বাজারে তিন নেতার মধ্যে একটি। আজ উদ্ভিদটি মস্কো, পেনজা, উলিয়ানভস্ক, প্রাভদিনস্কে অবস্থিত বেশ কয়েকটি উদ্যোগ নিয়ে গঠিত।

প্রতিদিন, প্রায় কয়েকশ টন সসেজ, সসেজ, ডেলি মিট, হ্যাম এবং বিভিন্নআধা সমাপ্ত পণ্য. সংস্থাটি একটি ভ্যাকুয়ামে ঠাণ্ডা মাংসের পুরো টুকরো আকারে প্রাথমিক কাটিং পণ্য তৈরিতেও নিযুক্ত রয়েছে। ভাণ্ডারটিতে ঐতিহ্যগত মাংস প্রক্রিয়াকরণ পণ্য, যেমন "ডক্টরস" সসেজ এবং একচেটিয়া বিকল্প - "চোরিজো", "সালচিচন" উভয়ই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অধিকন্তু, সমস্ত পণ্য ক্রমাগত উচ্চ মানের জন্য বিভিন্ন প্রদর্শনীতে পুরস্কার পায়।

2. "ওস্তানকিনো মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট"

এই উদ্ভিদের পণ্যগুলিও সর্বদা ঠোঁটে থাকে। তিনি সর্বদা এমনকি সবচেয়ে ছোট দোকানের তাকগুলিতে থাকেন। সমস্ত মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি এর মতো খ্যাতি অর্জন করতে পারে না। সসেজ, উইনার এবং সসেজ ছাড়াও, এখানে তারা ধূমপান করা মাংস, ডাম্পলিংস, প্যানকেকস, ঠাণ্ডা এবং হিমায়িত মাংস উত্পাদন করে। এই পণ্যটি কেবল গ্রাহকদের দ্বারা তাক বন্ধ করা হচ্ছে. তারা পাপা মোজেট ট্রেডমার্কের সসেজ, সসেজও পছন্দ করে। সবাই নিশ্চয়ই তাদের কথা শুনেছেন।

Ostankino মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট হল একটি গতিশীলভাবে উন্নয়নশীল এন্টারপ্রাইজ যা নিরাপদে রাশিয়ার সবচেয়ে সফল কোম্পানিগুলির রেটিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আজ এটি 13টি ট্রেডিং হাউস, মস্কোতে 7টি কোম্পানির দোকান এবং একটি আধুনিক শূকর খামার অন্তর্ভুক্ত করে। আপনি আরও শক্তিশালী উত্পাদন উদ্যোগ খুঁজে পাবেন না: প্রতিদিন 500 টন পর্যন্ত পণ্য এখানে উত্পাদিত হয়! এই সবই প্ল্যান্টটিকে মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে একটি নেতা হতে দেয়৷

৩. ভেগাস

Vegus হল একটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা যা 20 বছর ধরে কাজ করছে। মস্কোর বাজারে, এই উদ্ভিদের পণ্যগুলির উচ্চ চাহিদা রয়েছেএকটি সঠিকভাবে নির্মিত বিপণন নীতি এবং একটি উপযুক্ত কৌশলের জন্য ধন্যবাদ। প্ল্যান্টটি জার্মান-তৈরি সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত, যা বড় পরিমাণে পণ্য উত্পাদন করতে দেয়। আজ কোম্পানী সিদ্ধ সসেজ এবং ফ্র্যাঙ্কফুর্টার, সিদ্ধ-ধূমপান এবং কাঁচা-ধূমপানজাত পণ্য, প্যাট এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যের বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে।

ভেগাস একটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা যা বিপুল সংখ্যক ডিপ্লোমা পেয়েছে। বিভিন্ন সসেজ ছাড়াও, কোম্পানিটি কার্প্যাসিও, ডাম্পলিংস, খিনকালি, পেস্ট, অ্যাসপিক্স এবং জেলি, সেইসাথে পোল্ট্রি মাংসের পণ্য তৈরিতে নিযুক্ত রয়েছে৷

৪. রামেনস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট ওজেএসসি

আপনি যদি রাশিয়ার প্রাচীনতম মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের একটি রেটিং করেন, তাহলে রামেনস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট ওজেএসসি অবশ্যই তার শীর্ষ লাইনে থাকবে। 40 বছর ধরে, এই সংস্থাটি তাজা এবং সুস্বাদু সসেজ, সুস্বাদু খাবার এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য সরবরাহ করছে। "রামেনস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট" বিশাল প্রযুক্তিগত ক্ষমতা সহ একটি পূর্ণ-চক্র এন্টারপ্রাইজ। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে মাংস শিল্পের এই উৎপাদন তিনটি দিকে কাজ করে:

• ঠান্ডা এবং হিমায়িত মাংস থেকে সসেজ, সুস্বাদু খাবার, আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যের উৎপাদন।
• রাশিয়ায় কোশার মাংসের পণ্যের একমাত্র উৎপাদন।
• তাজা ঠাণ্ডা হাঁসের মাংস এবং এর থেকে উপাদেয় খাবারের সরবরাহ।

"রামেনস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট" হল গুরমেট পণ্যের উপর জোর দিয়ে বিস্তৃত পরিসরের সসেজ উৎপাদন। কারখানায়, তারা সর্বদা লক্ষ্য করে যে তারা চেষ্টা করছেসমস্ত নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তা মেনে প্রমাণিত ঐতিহ্য এবং মূল রেসিপি অনুযায়ী পণ্য তৈরি করুন। এবং চমৎকার মানের হাঁস এবং রাজহাঁসের মাংস থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্যের আকারে "হাঁসের ডেলিকেসিস" লাইনের পণ্যগুলি আসল গুরমেটদের জন্য তৈরি করা হয়েছে৷

৫. "পুশকিনস্কি মিট ইয়ার্ড"

এই প্ল্যান্টটি কৃষি পণ্যের প্রক্রিয়াকরণ এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস এবং বড় আকারের আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনে নিযুক্ত রয়েছে। এই কোম্পানির অগ্রাধিকার দেশের দোকানে মাংস পণ্যের নিরবচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করা। কোম্পানিটি আধুনিক যন্ত্রপাতির উপর কাজ করে এবং পরিবেশ বান্ধব কাঁচামাল ব্যবহার করে।

সম্পূর্ণ উত্পাদন চক্র একটি গ্যারান্টি যে পুরো প্রক্রিয়াটি ক্রমাগত নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। কোম্পানীর সমস্ত প্রয়োজনীয় বিভাগ রয়েছে যেখানে প্রাণীগুলিকে প্রথমে রাখা হয়, তারপর প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের বিষয়, ইত্যাদি। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে প্ল্যান্ট তার নিজস্ব পরিবহন ব্যবহার করে পণ্য সরবরাহ করে।

6. বালাকোভো

বালাকোভস্কি মিট ইয়ার্ড জীবাণুমুক্ত পণ্যের আধুনিক বাজারের অন্যতম নেতা। উদ্ভিদের ভাণ্ডারে বিভিন্ন পণ্যের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে: টিনজাত মাংস, পেটস, উচ্চ মানের শিশুর খাবার। কোম্পানিটি আধুনিক উচ্চ-ক্ষমতার যন্ত্রপাতির উপর কাজ করে। আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ এবং ক্যানিং প্রযুক্তি ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, কোম্পানি উচ্চ-মানের, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য উত্পাদন করে। একই সময়ে, উদ্ভিদ ক্রমাগত পরিসীমা প্রসারিত করার চেষ্টা করে। উত্পাদন প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয় - ক্রয় থেকেমান নিয়ন্ত্রণের সাথে উন্নত প্রযুক্তির কাঁচামাল।

7. ভেলিকোলুস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট

রাশিয়ার মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি হল আধুনিক এবং সুসজ্জিত উদ্ভিদ যার উচ্চ স্তরের উত্পাদনশীলতা রয়েছে৷ ভোক্তাদের কাছে সুপরিচিত ভেলিকোলুস্কি মাংস-প্যাকিং প্ল্যান্টের পণ্য, যা 1944 সাল থেকে বিদ্যমান। কাঁচামাল বেস এন্টারপ্রাইজে তার নিজস্ব শূকর-প্রজনন কমপ্লেক্স এবং একটি ফিড মিল থেকে প্রাপ্ত হয়। সেরা বিক্রেতা, যেমন উৎপাদনে উল্লেখ করা হয়েছে, হল:

1. সিদ্ধ সসেজ। যখন রান্না করা হয়, তখন এগুলি সিদ্ধ, ভাজা, ধূমপান করা হয়, যার কারণে তারা একটি রসালো স্বাদ, সুন্দর গঠন এবং মনোরম সুগন্ধ অর্জন করে।
2. হ্যাম। প্রাকৃতিক ধোঁয়া-ভেদ্য প্রোটিন শেলকে ধন্যবাদ, পণ্যটি পছন্দসই সুগন্ধ অর্জন করে।
3. পরিবেশন করে। বাছুর, শুয়োরের মাংস, ঘোড়া বা খরগোশের মাংস এই খাবারগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
4. পেটস। এগুলি একটি বিশেষ উপায়ে তৈরি করা হয়। এগুলিতে লিভার, সেদ্ধ মাংস থাকে এবং ছাঁটাই বা শুকনো এপ্রিকটের মতো উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক হয়৷
5. কাঁচা ধূমপান করা খাবার।

৮. "স্টারোডভোরস্কি সসেজ" (ভ্লাদিমির অঞ্চল)

আধুনিক মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি সম্পূর্ণ-চক্র উত্পাদন সুবিধা। এখানে বিপুল সংখ্যক পণ্যের নাম তৈরি করা হয়েছে। এর মধ্যে একটি হল "স্টারোডভোরস্কি সসেজ", যা গ্রাহকদের কাছ থেকে বিপুল সংখ্যক পর্যালোচনা অর্জন করেছে। মধ্যে উত্পাদন উদ্ভাবন ব্যবহারমাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি উপযুক্ত পদ্ধতির সাথে মিলিত হয়ে উদ্ভিদকে উচ্চ মানের পণ্য তৈরি করতে দেয়৷

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

গ্রুপ অফ কোম্পানি এমপিজেড "এগ্রো-বেলোগোরি" হল একটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ। উত্পাদনটি অনন্য প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যার অনুসারে পণ্যগুলির প্যাকেজিং একটি বায়বীয় পরিবেশে সঞ্চালিত হয়। এই কারণে, পণ্যগুলি মুক্তির 10 দিনের মধ্যে পুষ্টি এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে। কোম্পানিগুলো বিভিন্ন ধরনের পণ্য উৎপাদন করে। প্রথমত, ট্রেডমার্ক "দূর ডালি" এর অধীনে আধা-সমাপ্ত পণ্য। এগুলি তৈরি করতে, ঠাণ্ডা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়। গ্যাস-পরিবর্তিত পরিবেশ ব্যবহার করে পণ্যগুলি প্যাকেজ করা হয়। দ্বিতীয়ত, তারা ফ্রিজে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এবং ব্লকে হিমায়িত পণ্য তৈরি করে।

সিদ্ধান্ত

আমরা আপনার জন্য মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের একটি তালিকা নিয়ে এসেছি যেগুলির অনেকগুলি ভাল পর্যালোচনা রয়েছে৷ এই কারখানাগুলি এবং কম্বিনগুলি প্রতিদিন রাশিয়ান স্টোরের তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করে। যাইহোক, প্রায়শই আমরা খবর দেখি যে কিছু ব্র্যান্ডের সসেজে ব্যাকটেরিয়া এবং হ্যামে কৃত্রিম সংযোজন পাওয়া গেছে।

উল্লেখ্য যে যেকোন উদ্যোগ একটি নির্দিষ্ট শিল্পের জন্য প্রতিষ্ঠিত মান অনুযায়ী কাজ করে। এই নিয়মগুলি কেবল স্বাস্থ্যকর এবং পশুচিকিত্সা এবং স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তাই নয়, বরং সংস্থাগুলির রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিচালনার বিষয়েও। ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ উচ্চ-মানের পণ্য উত্পাদন করার এটিই একমাত্র উপায়। এখানে প্রধানমাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদের জন্য স্যানিটারি প্রবিধান:

• এন্টারপ্রাইজের প্রশাসনকে অবশ্যই নিশ্চিত মানের পণ্য উৎপাদনের জন্য সমস্ত শর্ত তৈরি করতে হবে। শুধুমাত্র এইভাবে পণ্যগুলি স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে৷
• প্ল্যান্টের অঞ্চলটি তিনটি অঞ্চলে বিভক্ত: অর্থনৈতিক (এখানে সহায়ক সুবিধা রয়েছে); প্রাক-বধ পশু রাখার ভিত্তি; উৎপাদন এলাকা, যেখানে এন্টারপ্রাইজের প্রধান ভবন নির্মিত হয়।
• খালি জায়গায় লাগানোর জন্য সুপারিশ করা হয়।
• উৎপাদন কমপ্লেক্সের পুরো এলাকা সর্বদা পরিষ্কার রাখতে হবে।
• মিট প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজগুলিকে অবশ্যই GOST এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে পর্যাপ্ত গরম এবং ঠান্ডা জল সরবরাহ করতে হবে৷
• প্রাঙ্গণের আলো অবশ্যই স্যানিটারি এবং ভেটেরিনারি মানগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে৷
• উৎপাদন এবং সহায়ক সুবিধাগুলিতে প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপের জন্য পর্যাপ্ত স্থান থাকতে হবে। একই সময়ে, খাদ্য এবং প্রযুক্তিগত পণ্যগুলির জন্য কক্ষগুলি একে অপরের থেকে বিচ্ছিন্ন করা আবশ্যক৷

এই এবং অন্যান্য নিয়মগুলি Rospotrebnadzor দ্বারা প্রতিষ্ঠিত। তাদের মাংস প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে নিযুক্ত সমস্ত উদ্যোগ মেনে চলতে হবে৷