পেশা পুষ্টিবিদ: ধারণা, সংজ্ঞা, প্রয়োজনীয় শিক্ষা, ভর্তির শর্ত, কাজের দায়িত্ব এবং সম্পাদিত কাজের বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

“আহার” শব্দটি গ্রীক থেকে অনুবাদ করা হয়েছে “স্বাস্থ্যকর জীবনধারা”। রোমান চিকিত্সক অ্যাসক্লেপিয়াডেসকে স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং পুষ্টিবিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তিনি সঠিক খাদ্য গ্রহণের ধারণার পূর্বপুরুষ। বিজ্ঞানী প্রমাণ করেছেন যে সঠিক খাদ্য গ্রহণ অনেক রোগের চিকিত্সার প্রক্রিয়ার উপর একটি বিশাল প্রভাব ফেলে। ওষুধের অভ্যাসটি আসলে দেখিয়েছে যে একজন রোগী যিনি একজন পুষ্টিবিদের সুপারিশ অনুসরণ করেন তিনি একজন বিশেষজ্ঞের কথা শোনেন না এমন রোগীর তুলনায় অনেক দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠেন। এটি এমন একজন চিকিত্সক যিনি পরামর্শ দিতে পারেন যে কোনও বিশেষ ক্ষেত্রে কোন পণ্যগুলি খাওয়া উচিত বা করা উচিত নয়৷

একজন পুষ্টিবিদ হওয়ার সম্ভাবনা

আজ, যখন অনেক মানুষ অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা নিয়ে উদ্বিগ্ন, তখন ওষুধের ক্ষেত্রে পুষ্টিবিদদের পেশার ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। যারা এই বিশেষত্ব আয়ত্ত করতে চান, অন্যদের সাহায্য করার জন্য, তারা ডায়েটিক্স এবং বিশ্ববিদ্যালয়ে কোর্সে অধ্যয়ন করতে পারেন। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, প্রতি তৃতীয় ব্যক্তিগ্রহটির ওজন বেশি। তাই, এই এলাকার ডাক্তারদের বর্তমানে শ্রমবাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে৷

একটি কর্মজীবন শুরু করা তরুণ পেশাদারদের জন্য, শুধুমাত্র চিকিৎসা পুষ্টির ক্ষেত্রে জ্ঞান থাকাই গুরুত্বপূর্ণ নয়, একজন মনোবিজ্ঞানী হওয়াও গুরুত্বপূর্ণ৷ ভবিষ্যৎ বিশেষজ্ঞদের কেবল শোনার ক্ষমতাই নয়, রোগীকে বোঝারও ক্ষমতা থাকতে হবে।

ডায়েটিশিয়ান। পেশার প্রধান অসুবিধা

এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে অতিরিক্ত ওজন রোগীকে নান্দনিক দিক দিয়ে শুধু অস্বস্তিই দেয় না, বরং খারাপ স্বাস্থ্যের পাশাপাশি অনেক রোগের সূচনাও করে। একজন পুষ্টিবিদ পেশায়, অন্য যে কোনও বিশেষত্বের মতোই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা রোগীদের স্বাস্থ্য সমস্যা উপলব্ধি করতে এবং শরীরের ওজন সামঞ্জস্য করার জন্য ডায়েট অপ্টিমাইজ করতে সহায়তা করে। তাদের কাজ হল রোগীদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা, তাদের প্রত্যেকের জন্য সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা। প্রধান অসুবিধা হল যে লোকেরা সবসময় চিকিত্সার ফলাফল নিয়ে সন্তুষ্ট হয় না। পুষ্টিবিদদের সুপারিশ সবসময় ইতিবাচকভাবে অনুভূত হয় না। পেশার দ্বিতীয় অসুবিধা হল রোগীর তার চিকিৎসার প্রতি গুরুতর মনোভাব না থাকা। প্রায়শই লোকেরা নির্ধারিত সময়ের আগে চিকিত্সা বন্ধ করে দেয় এবং এটি তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।

একজন আধুনিক পুষ্টিবিদকে কী জানতে হবে এবং করতে সক্ষম হতে হবে?

ভবিষ্যত বিশেষজ্ঞদের রোগীর কথা শুনতে ও বুঝতে সক্ষম হওয়া উচিত। একজন পুষ্টিবিদের দায়িত্ব রোগীর অবস্থার পরামর্শ, চিকিত্সা এবং নিরীক্ষণ করা। এই পেশা চিকিৎসা ও স্বাস্থ্য সম্পর্কিত। সফল কাজ এবং ইতিবাচক অর্জনের জন্যফলস্বরূপ, ডাক্তারের অবশ্যই একজন সাধারণ অনুশীলনকারী এবং একজন বিশেষজ্ঞ গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের জ্ঞান এবং দক্ষতা থাকতে হবে।

মানবদেহে বিপাকের নিয়মগুলিও জানা প্রয়োজন, শরীরের পাচনতন্ত্রের বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝা। ডায়েট এবং ডায়াগনস্টিক পদ্ধতিগুলি সংকলন করার পদ্ধতির দখল একটি পুষ্টিবিদদের কাজের প্রধান হাতিয়ার। বিশেষ ডায়াগনস্টিক সরঞ্জাম ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়াও প্রয়োজনীয়

পেশা পুষ্টিবিদ: এই ধরনের বিশেষত্ব পেতে কোথায় পড়াশোনা করবেন?

এই বিশেষত্বে শিক্ষা পেতে হলে আপনাকে উচ্চতর চিকিৎসা শিক্ষা নিতে হবে। স্নাতক হওয়ার পরে, আপনি পুষ্টির বিশেষত্বে বিশেষ প্রশিক্ষণ পেতে পারেন। একটি মেডিকেল স্কুলে প্রবেশ করতে, আপনার অবশ্যই একটি USE সার্টিফিকেট থাকতে হবে।

তাহলে, একজন পুষ্টিবিদ পেশার জন্য কী গ্রহণ করবেন? রাশিয়ান ভাষা ও সাহিত্য, জীববিদ্যা, রসায়ন বা ইতিহাসের জ্ঞান প্রয়োজন।

বিশেষত্ব "থেরাপি" বা "গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি" এ অধ্যয়ন করা বাঞ্ছনীয়। স্নাতকের পরে, বিশেষত্ব "ডায়েটোলজি" এ বিশেষ প্রশিক্ষণ প্রয়োজন। নতুনদের জন্য, আবেদনকারীদের বিশেষ স্নাতক (বিশেষজ্ঞ / মাস্টার) প্রোগ্রামগুলির একটি তালিকা প্রদান করা হয়। এটি মেডিকেল স্কুলে উচ্চ শিক্ষার জন্য বিভিন্ন বিকল্পের একটি তালিকা। এই ধরনের প্রতিষ্ঠান থেকে স্নাতক হওয়ার পরে, আপনি একজন পুষ্টিবিদ হতে পারেন।

ক্যারিয়ার কোথায় শুরু করবেন?

একজন ডায়েটিশিয়ান হিসাবে ক্যারিয়ার শুরু করার জন্য শিক্ষার সাথে প্রয়োজন, উচ্চতর চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি বেছে নেওয়া। দেশে তাদের সংখ্যা কম নেই:

• প্রথমসেচেনভ মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়।
• পিরোগভ রিসার্চ মেডিকেল ইউনিভার্সিটি।
• পাভলভ স্টেট মেডিকেল ইউনিভার্সিটি (সেন্ট পিটার্সবার্গ)।
• স্টেট মেডিকেল ইউনিভার্সিটি (ক্রাসনোয়ারস্কে)।
• পাভলভ স্টেট মেডিকেল ইউনিভার্সিটি (রিয়াজান), ইত্যাদি।

"ডায়েটোলজি" এর দিক থেকে শিক্ষা দেওয়া 2 বছর স্থায়ী হয়। প্রশিক্ষণের প্রক্রিয়ায়, বিশেষ শৃঙ্খলা অধ্যয়ন করা হয়:

• "সামাজিক স্বাস্থ্যবিধি";
• "বিশেষ চিকিৎসা পুষ্টি সংস্থা";
• "একজন সুস্থ এবং অসুস্থ ব্যক্তির জন্য পুষ্টির মৌলিক বিষয়";
• "অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির রোগের জন্য ডায়েট থেরাপি";
• রান্না প্রযুক্তির মৌলিক বিষয়।

এই সমস্ত বিষয়গুলি অধ্যয়ন করার পরে, শিক্ষার্থীরা পুষ্টিবিদদের পেশা এবং ডিপ্লোমা (শংসাপত্র) পেতে কী কী বিষয় নিতে হবে সে সম্পর্কে সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য শিখবে।

"ডায়েটেটিক্স" এর দিক থেকে কোর্স

এছাড়া, উচ্চ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান দ্বারা প্রদত্ত বিভিন্ন কোর্স রয়েছে, যার পরে আপনি "ডায়েটিশিয়ান" এর পেশা পেতে পারেন। আজ, একাডেমি অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির চিকিৎসা পেশাজীবীদের এই ধরণের কোর্স প্রদান করার ক্ষমতা রয়েছে এবং তাদের দূরবর্তীভাবে অবিরত শিক্ষা কোর্স গ্রহণ করার অনন্য সুযোগ দেয়৷

ডায়েটিক্সে পেশাদার পুনঃপ্রশিক্ষণ কোর্সও অফার করা হয়। এই ধরনের প্রশিক্ষণ কোর্স হয়স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ে বিশেষ দক্ষতা। কোর্সের শেষে, বিশেষজ্ঞরা রাষ্ট্রীয় নথি পান: একজন বিশেষজ্ঞের শংসাপত্র, পুনঃপ্রশিক্ষণের একটি ডিপ্লোমা বা বিশেষজ্ঞের উন্নত প্রশিক্ষণের শংসাপত্র। ভবিষ্যতে ওষুধের ক্ষেত্রে বৈজ্ঞানিক কার্যকলাপের সাথে তার জীবনকে সংযুক্ত করে, বাসিন্দাকে অবশ্যই স্নাতক স্কুলে প্রবেশ করতে হবে। এই ধরনের প্রশিক্ষণ সমাপ্ত হলে, তারা চিকিৎসা বিজ্ঞানের প্রার্থী বা ডাক্তারের উপাধি লাভ করে।

রোগী এবং পুষ্টিবিদদের কাজের প্রাথমিক পদ্ধতি

যদি আমরা সাধারণ পরিসংখ্যানে ফিরে যাই, আমরা বলতে পারি যে আজ বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 40% স্থূলতায় ভুগছে। অতিরিক্ত পাউন্ড আছে যারা একটি পুষ্টিবিদ প্রথম দর্শক হয়. শরীরের ভারসাম্যহীনতা, বিপাকীয় ব্যাধিগুলির কারণে, গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ হ্রাস এবং একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থার অবনতির অন্যতম প্রধান কারণ। এই কারণেই একজন ডায়েটিশিয়ান একটি পেশা যা শ্রমবাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

একজন পুষ্টিবিদের সাথে দেখা করার সময়, রোগীর একটি সাধারণ পরীক্ষা করা হয়: উচ্চতা, ওজন পরিমাপ এবং তার সাধারণ অবস্থার বিশ্লেষণ। রোগীর সম্প্রতি যে সমস্ত রোগে আক্রান্ত হয়েছে সেগুলির তথ্য বিবেচনায় নেওয়া হয়। রোগের মধ্যে একটি সরাসরি সম্পর্ক এবং খাদ্যের সাহায্যে পুনরুদ্ধারের সম্ভাবনা নির্ধারণ করা হয়। বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে, মানবদেহে জল, পেশী এবং চর্বি ভরের অনুপাত পরীক্ষা করা হয়। একই সময়ে, রোগীর পুষ্টি, তার শারীরিক কার্যকলাপ (কাজ), সাধারণ পদ্ধতি এবং খাদ্য সম্পর্কে তথ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণ শর্ত লঙ্ঘন আছে, নিয়োগপ্রয়োজনীয় চিকিৎসা।

ব্যক্তিগত চিকিৎসার জন্য প্রোগ্রাম। রোগীর খাদ্য

একজন ব্যক্তির পুনরুদ্ধারের প্রথম এবং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল সঠিক এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ। ক্ষতিকারক খাবারের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া, যার ব্যবহার কিছু রোগের বিকাশ, রক্তচাপ বৃদ্ধি, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং রোগীর সাধারণ অবস্থার অবনতিতে অবদান রাখে।

ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এমন খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে: উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার, কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ। ফল, শাকসবজি, বেরি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহারে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। কোলেস্টেরল, টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এমন খাদ্য পণ্যগুলির ব্যবহারকে প্রথম স্থান দেওয়া হয়৷

তাদের ব্যবহারের মোড তৈরি করা হচ্ছে। রোগীর উদ্বেগের প্রধান কারণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, রোগীর ডায়েট এবং জীবনধারার একটি বিশেষ প্রোগ্রাম তৈরি করা হয়। প্রোগ্রামটি প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথকভাবে সংকলিত হয়। এই পদ্ধতি অনুসারে, একজন পুষ্টিবিদ চিকিত্সার পুরো সময় জুড়ে একজন ব্যক্তির সাধারণ অবস্থা নিরীক্ষণ করতে পারেন, পছন্দসই ফলাফল অর্জনের জন্য কিছু সংশোধন করতে পারেন। প্রতিটি রোগীর জন্য পৃথকভাবে সঠিকভাবে সংকলিত মেনু তার স্বাস্থ্যের সমস্যা সমাধানের চাবিকাঠি। অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা সমাধানের পাশাপাশি, একজন ডায়েটিশিয়ান বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত অন্যান্য রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে: অ্যানোরেক্সিয়া, বুলিমিয়া ইত্যাদি। ক্রীড়া পুষ্টিবিদঅ্যাথলিট এবং লোকেদের জন্য ডায়েট সংকলনে নিযুক্ত রয়েছে যাদের নিয়মে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায়৷

অন্যান্য বিশেষজ্ঞদের সাথে একজন ডায়েটিশিয়ানের কাজ

খুব প্রায়ই, একজন ডায়েটিশিয়ান পুষ্টি এবং রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থার মধ্যে সম্পর্ক নির্ধারণ করে। অন্য কোনো বিশেষজ্ঞের (চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ, অ্যালার্জিস্ট, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট) এবং উদ্বেগের কারণ খুঁজে বের করতে চাইলে, রোগী উত্তর খুঁজে পান এবং একজন ডায়েটিশিয়ান থেকে তার প্রয়োজনীয় উপসংহারটি পান। দেখা যাচ্ছে যে ডায়েটের সাথে ত্বক, লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গের রোগের সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। তাই, শুধুমাত্র নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞই নয়, একজন ডায়েটিশিয়ানও রোগীর চিকিৎসায় নিয়োজিত থাকেন।

বিশেষ "পুষ্টিবিদ" খুব বহুমুখী। এই ধরণের বিশেষজ্ঞ শুধুমাত্র ক্লিনিকগুলিতেই নয়, বহু-বিভাগীয় হাসপাতাল, ডিসপেনসারি, বিভিন্ন ধরণের স্যানিটোরিয়াম এবং ওজন কমানোর বিশেষজ্ঞ ডিসপেনসারিতেও কাজ করতে পারেন। স্পোর্টস ক্লাব এবং সংস্থাগুলিতে পুষ্টিবিদদের কাজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতে, একজন পেশাদার পুষ্টিবিদ বৈজ্ঞানিক গবেষণায় নিজেকে নিয়োজিত করতে পারেন। এর একটি উদাহরণ হ'ল রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের পুষ্টি গবেষণা ইনস্টিটিউটে অংশগ্রহণ। যারা তাদের কর্মক্ষেত্রে সাফল্য এবং কর্তৃত্ব অর্জন করেছে তারা তাদের নিজস্ব ডায়েট ক্লিনিক সংগঠিত করে।

যদি আমরা পরিসংখ্যানের দিকে তাকাই, আমরা একজন ডায়েটিশিয়ানের বিশেষত্বকে অন্যদের মধ্যে সর্বোচ্চ বেতনের জন্য দায়ী করতে পারি। আজ অবধি, দেশে একজন পুষ্টিবিদের জন্য প্রায় 300 টি শূন্যপদ খোলা হয়েছে। তাদের মধ্যে, শ্রমবাজারে, 39% নিয়োগকর্তা পুষ্টিবিদদের 3,000 থেকে 22,500 হাজার রুবেল পরিমাণে বেতন প্রদান করেন।ঘষা. 32% পরিমাণে বিশেষজ্ঞদের 23,000 থেকে 42,000 রুবেল পরিমাণে মজুরি দেওয়া হয়। এবং 62-82 হাজার রুবেল পরিমাণে একটি পুষ্টিবিদ বেতন. বিশেষজ্ঞদের প্রতি 20% প্রতিশ্রুতি। এটা কোন গোপন যে মস্কো একটি ডায়েটিশিয়ান উচ্চ মজুরি. দ্বিতীয় স্থানে "খরচের পরিপ্রেক্ষিতে" সেন্ট পিটার্সবার্গ। পরিসংখ্যান অনুসারে, পুষ্টিবিদ পেশার গড় বেতন 59,000 রুবেল। (মস্কো অঞ্চল). টমস্ক এবং কালুগা অঞ্চল দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।