Okskoe ডিম: প্রস্তুতকারক, ফটো, পর্যালোচনা

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

Oksky ডিম উত্পাদিত হয় Oksky গ্রামের রিয়াজানের খোলা জায়গায়। এটি অনুমান করা কঠিন নয় যে নামটি ডিমের "আমানত" থেকে এসেছে। পোল্ট্রি খামার স্থানীয় জনসংখ্যা এবং অন্যান্য অঞ্চল উভয়ই সরবরাহ করে। আসুন প্রস্তুতকারকের ইতিহাস এবং পণ্যগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক৷

উন্নয়নের ইতিহাস

ওকা ডিম কোথা থেকে এসেছে সে সম্পর্কে আরও ভাল ধারণার জন্য, আমরা পোল্ট্রি ফার্ম তৈরির ইতিহাস অধ্যয়ন করার পরামর্শ দিই, যা আজ 40 বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান।

সুপরিচিত পশুচিকিত্সক ভ্যাসিলি অ্যান্ড্রিভিচ সিডোরেঙ্কো প্রথম পরিচালকের ব্যক্তিত্বে কথা বলেছিলেন। কারখানাটি 1972 সালে তার কার্যক্রম শুরু করে। তারপর Okskoe উত্পাদন শুধুমাত্র এই অঞ্চলের স্থানীয় বাসিন্দাদের পণ্য সরবরাহ করতে পারে৷

পরের দুই বছরে, কারখানাটির হ্যাচারি মিলিয়নে বেড়েছে। 1974 সালে কত মুরগি ছিল। ডিমগুলো বাল্টিক থেকে আনা হয়েছিল।

1975 সালে ব্যবস্থাপনায় পরিবর্তন আসে। যথা, আনাতোলি নিকোলাভিচ গুরভ সিডোরেঙ্কোর জায়গা নিয়েছিলেন। পরবর্তীকালে তিনি 10 বছরেরও বেশি সময় পরিচালক হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। একটি প্রকল্পের পরিকল্পনা করা হয়েছিল যাতে 59টি নতুন সুবিধা তৈরি করা অন্তর্ভুক্ত ছিলপাড়া মুরগি এছাড়াও, পরিকল্পনা অনুযায়ী, 270 হাজার মুরগির প্রতি বছর 65 মিলিয়ন ডিম উৎপাদন করার কথা ছিল।

1982 সাল নাগাদ, ওকা ডিম উৎপাদনকারী তার নিজস্ব প্রত্যাশা অতিক্রম করেছিল। প্রকল্পের পরিকল্পিত সীমানা অতিক্রম করেছে পোল্ট্রি খামার। যাইহোক, Okskoye ডিম, তার সাফল্য সত্ত্বেও, শুধুমাত্র রিয়াজান এবং অঞ্চলের স্থানীয় দোকানের তাক সরবরাহ অব্যাহত রেখেছে। এবং 1987 সালে, সের্গেই কনস্টান্টিনোভিচ স্ট্রোয়কভের ব্যক্তির মধ্যে একজন নতুন ম্যানেজার এসেছিলেন। নতুন পরিচালক ছিলেন একজন বিশিষ্ট কৃষি কর্মী।

স্ট্রোইকভের আগমন শুধুমাত্র ইতিবাচক ফলাফল এনেছে, কঠিন বছর এবং সময় সত্ত্বেও, তিনি ওক্কার উৎপাদনকে উচ্চ স্তরে নিয়ে যেতে সক্ষম হয়েছেন।

"শূন্য" বছরের আবির্ভাবের সাথে পরিবর্তন

সের্গেই ভিক্টোরোভিচ রাতনিকভ 2006 সালে ব্যবস্থাপনায় আসেন। ওকা পোল্ট্রি ফার্মের পণ্যের উন্নয়ন ও প্রচারে তিনি অনেক কাজ করেছেন।

কৃষি পক্ষপাত সহ বেশ কিছু কারখানা একত্রিত করা হয়েছে, যেমন ডেনেঝনিকভস্কি ফিড মিল, পাভলভস্কয় এলএলসি, আলেকসান্দ্রভস্কি পিপিআর, রাইবনভস্কায়া পোল্ট্রি ফার্ম, সিটি পোল্ট্রি ফার্ম।

ফলে, ওকস্কায়া পোল্ট্রি ফার্ম এখন একটি পূর্ণাঙ্গ প্রযোজক যার নিজস্ব পোল্ট্রি ফিড, পণ্য এবং শস্য পরিবহনের সরঞ্জাম, উচ্চ-স্তরের ইতালীয় সরঞ্জাম রয়েছে।

আজ

আজ জেনারেল ডিরেক্টর হলেন ওলেগ ভ্লাদিমিরোভিচ লায়াকিন, যিনি একবার হ্যাচারি সম্প্রসারণের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। অতএব, 2010 সালে ওকস্কায়া পোল্ট্রি ফার্ম একটি নতুন প্রকল্প শুরু করে। এর অন্যতম প্রধান অংশগ্রহণকারী হল পাস রিফর্মহ্যাচারি প্রযুক্তি।

এটি একটি ডাচ কোম্পানি যা ইনকিউবেশন যন্ত্রপাতি তৈরি করে। প্রকল্পের খরচ ছিল প্রায় 270 মিলিয়ন রুবেল। পরিকল্পনা বাস্তবায়নের জন্য, অতিরিক্ত তহবিলের প্রয়োজন ছিল, যা Sberbank দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছিল৷

হ্যাচারি সম্পর্কে

ইনকিউবেটরের শর্তগুলি সমস্ত স্যানিটারি এবং ভেটেরিনারি মান পূরণ করে৷ হ্যাচারিটি অন্যান্য উৎপাদন সুবিধা থেকে দূরে অবস্থিত৷

যদি আমরা স্যানিটারি অবস্থার কথা বলি, তাহলে হ্যাচারির সমস্ত কর্মী, এবং এটি প্রায় 60 জন, কর্মশালায় প্রবেশের আগে অবশ্যই গোসল করতে হবে। ঝরনা কেবিন হ্যাচারির অঞ্চলে অবস্থিত। এছাড়াও, এন্টারপ্রাইজটি কর্মীদের বিশেষ ইউনিফর্ম প্রদান করে।

উৎপাদন প্রক্রিয়া

এখানে আমরা পাড়ার মুরগির প্রজনন প্রক্রিয়া বিবেচনা করব, যা শেষ পর্যন্ত ওকা উৎপাদনকারীকে একটি ডিম প্রদান করে।

মুরগির বাচ্চা বের হওয়ার প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল। এই সব একটি পরিবাহক অনুরূপ. প্রাথমিকভাবে, ওকা ডিম (যার ছবি নিবন্ধে উপস্থাপিত হয়েছে) ট্রে এবং কার্টের মাধ্যমে জীবাণুমুক্তকরণ চেম্বারে বিতরণ করা হয়। এই ঘরটিকে "ফিউমিগেশন চেম্বার" বলা হয়।

পরবর্তী ধাপ হল ওকা ডিমটিকে একটি বিশেষভাবে সজ্জিত ঘরে নিয়ে যাওয়া, এটি ঘরের তাপমাত্রায় আনার জন্য এটি প্রয়োজনীয়৷

কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছানোর পরপরই, ডিমগুলি ইনকিউবেটরে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে সেগুলি 18 দিন থাকে। এর পরে, ডিমটি স্থানান্তর কক্ষে প্রবেশ করে এবং সেখানে এটি নিষিক্ত কিনা তা একটি আধুনিক যন্ত্রের সাহায্যে নির্ধারিত হয়।তা কিনা।

ডিম "খালি" হলে তা নষ্ট হয়ে যায়। নিষিক্ত ডিমগুলি হ্যাচারে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে সেগুলি তিন দিনের জন্য রাখা হয়। ছানাগুলিকে তারপর বাছাই করা হয় এবং টিকা দেওয়া হয়৷

পণ্যগুলো কোথায় বিক্রি হয়?

1972 সাল থেকে, ওকা ডিম উৎপাদনকারী পাইকারি বাণিজ্যে দারুণ উন্নতি করেছে। আজ অবধি, পোল্ট্রি ফার্মটি শুধুমাত্র রিয়াজান এবং সংলগ্ন এলাকায় নয়, মস্কো অঞ্চলেও ডিম সরবরাহ করে।

Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros-এর মতো বড় নেটওয়ার্কগুলির সাথে স্বাক্ষরিত চুক্তিগুলি সমৃদ্ধির স্তর এবং উন্নয়নের মাত্রা সম্পর্কে বলতে পারে৷

অতএব, যারা Okka প্রস্তুতকারকের থেকে পণ্য কিনতে আগ্রহী তারা তাদের বড় খুচরা চেইনে খুঁজে পেতে পারেন।

"খরানো" মুরগিগুলো কোথায় যায়?

উৎপাদক নিজের জন্য একটি সংকীর্ণ বিশেষীকরণের বিকাশ বেছে নিয়েছেন, তাই তিনি মাংস উৎপাদনে নিযুক্ত নন। বাণিজ্যিক পরিচালক ইভান গ্রিশকভের সাথে একটি সাক্ষাত্কার থেকে, এটি জানা যায় যে উত্পাদন থেকে অবসর নেওয়া মুরগিগুলি Tsaritsyno এবং Mikoyan এর মতো উত্পাদন ব্র্যান্ডগুলিতে পুনরায় বিক্রি করা হয়। ভবিষ্যতে, তাদের পোল্ট্রি আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কী ধরনের ডিম আছে?

ডিম সাধারণত শেল্ফ লাইফ এবং বৈচিত্র অনুসারে উভয় শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বৈচিত্র্যের প্রধান সূচক হল একটি ডিমের ভর। অতএব, ডিম যত বড় হবে, তার গ্রেড তত বেশি।

শেল্ফ লাইফ অনুসারে, টেবিল এবং ডায়েট ডিমগুলিকে আলাদা করা হয়।খাদ্যতালিকাগত ডিমের একটি বৈশিষ্ট্য হল ন্যূনতম মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ। এই কারণে, তারা দোকানে কেনা যাবে না।

টেবিল ডিম বেশিক্ষণ রাখে। এটি মূলত ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। যদি এটি রুম হয়, তাহলে 25 দিনের বেশি নয়, এবং যদি রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে 90 দিন।

ভরের জন্য, প্যাকেজে নির্দেশিত সংক্ষিপ্ত রূপগুলিকে নিম্নরূপ ব্যাখ্যা করা উচিত:

1. সর্বোচ্চ বিভাগ - 75 গ্রাম (CB);
2. নির্বাচিত - 65 থেকে 74 গ্রাম (С0);
3. 1 বিভাগ - 55 থেকে 64 গ্রাম (C1);
4. 2 বিভাগ - 45 থেকে 54 গ্রাম (C2);
5. 3 বিভাগ - 35 থেকে 44 গ্রাম (C3) পর্যন্ত।

অনুসারে, মূল্য বিভাগ এর উপর নির্ভর করে। 75 গ্রাম ভরের ডিমের মান তৃতীয় শ্রেণীর ডিমের চেয়ে বেশি হবে।

ওকা প্রযোজক কী ধরনের ডিম দিতে পারেন?

মুরগির খামারটি ক্রেতাকে Oka C0 ডিম এবং Oka CB ডিম দেওয়ার জন্য প্রস্তুত। এছাড়াও দোকানের ভাণ্ডারে আপনি C1 এবং C2 চিহ্নিত ডিম দেখতে পারেন। Oksky প্রযোজক খুচরা প্রবাহের জন্য তৃতীয় শ্রেণীর ডিম প্রকাশ করে না।

মান পরীক্ষা

ওকা ডিম Roskontrol দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে। পরীক্ষার ফলাফল দেখায় যে তারা ঘোষিত পরামিতিগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। তবে কম গুরুত্বপূর্ণ নয় যে ওকস্কি ডিমটি GOST এর মানগুলি মেনে চলে। SanPiN-এও সফলভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে।

অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে ওকস্কি প্রযোজক তার পাড়ার মুরগির চিকিত্সার জন্য ওষুধ ব্যবহার করেন না। অ্যান্টিবায়োটিকের ফার্মাকোলজিকাল গ্রুপ সনাক্ত করা যায়নি। অনেকউত্পাদকরা টেট্রাসাইক্লিন এবং ক্লোরামফেনিকল প্রস্তুতি ব্যবহার করেন, তবে এটি ওকা পোল্ট্রি ফার্মের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। জমা দেওয়া ডিমের নমুনার ওজন ঠিক তাদের বিভাগের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে।

তবে, Roscontrol প্রকাশ করা সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি আলাদাভাবে ঘোষণা করা প্রয়োজন। প্লাসগুলির মধ্যে রয়েছে যে ওকস্কি ডিমগুলি বড় এবং স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক সহ ক্ষতিকারক পদার্থ নেই৷

মাইনাসের মধ্যে, এক জোড়া ডিমে ফাটল পাওয়া গেছে। মোট দশজন বিশেষজ্ঞ প্রদান করা হয়. সম্ভবত এটা কারো অবহেলার ফল এবং বলগুলো আঘাত করেছে।

পণ্য পর্যালোচনা

পণ্যগুলি গ্রাহকদের মধ্যে যথেষ্ট জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এটি ইন্টারনেটের বিভিন্ন ফোরাম দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে৷ মূলত, লোকেরা সন্তুষ্ট এবং ইতিবাচক রিভিউ লেখে, তারা স্বাদের দিক থেকে এবং পণ্যের ভর উভয় ক্ষেত্রেই Ok ডিমের মূল্যায়ন করে। মন্তব্যগুলি সক্রিয়ভাবে কুসুম নিয়ে আলোচনা করছে, যার উজ্জ্বল হলুদ রঙ আছে, কোন মানের ডিম থাকা উচিত৷

শেলের গুণাগুণ আলাদাভাবে বিবেচনা করা হয়, এবং এটি পুরু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই ডিমগুলিতে পরিষ্কার। এটা লক্ষণীয় যে খোসার পুরুত্ব মুরগির পুষ্টির গুণমান নির্দেশ করে।

অবশ্যই, খুব বেশি সন্তুষ্ট গ্রাহক নন, কিন্তু এটা মনে রাখতে হবে যে মানুষ আলাদা। তদনুসারে, সবার মতামত ভিন্ন।