অস্ট্রিচ কত ঘন ঘন ডিম পাড়ে? একটি উটপাখি এক মাসে কত ডিম পাড়ে

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

উটপাখির খামারগুলি বেশিরভাগ লাভজনক উদ্যোগ। অনেক উদ্যোক্তা আজ রাশিয়ায় এমন একটি লাভজনক ব্যবসা সংগঠিত করতে চান। এবং, অবশ্যই, নবজাতক কৃষক যারা উটপাখি পালন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের একটি দুরন্ত বিদেশী পাখি পালন ও প্রজনন করার নিয়ম সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, উটপাখিরা কতবার ডিম পাড়ে? কিভাবে সঠিকভাবে তাদের সংগ্রহ, সঞ্চয় এবং incubate? এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের জন্য, আমাদের নিবন্ধে উত্তর সন্ধান করুন৷

খামারগুলি কীভাবে অর্থ উপার্জন করে

উটপাখির খামার চাষে বিশেষত্ব একযোগে আয়ের বিভিন্ন উৎসের আয়োজন করে। খামার ট্যুর ছাড়াও, উদ্যোক্তারা বিক্রয়ের আয়োজন করে:

• মাংস;
• উটপাখির চামড়া;
• চর্বি;
• পালক;
• ডিম।

উটপাখির মাংস, মুরগির মতো, একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিতে সামান্য কোলেস্টেরল রয়েছে এবং এটি ভোক্তাদের কাছে খুব জনপ্রিয়। এখন উটপাখির মাংস জনপ্রিয়তায় গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসকে বাইপাস করেছে -এর দুর্দান্ত স্বাদ এবং প্রস্তুতির সহজতা অনেক গৃহিণীকে জয় করেছিল। উটপাখির চামড়া, যার একটি অনন্য টেক্সচার রয়েছে, কৃষকরা কাপড় এবং জুতা সেলাইয়ের জন্য কারখানায় বিক্রি করে। এটির পণ্যগুলি নরম, স্পর্শে মনোরম, পরতে আরামদায়ক৷

ফ্যাট ফার্মাসিউটিক্যাল এবং কসমেটিক কোম্পানির কাছে বিক্রি হয়। উটপাখির পালক মূলত আলংকারিক কাজে ব্যবহার করা হয়। যেহেতু তাদের অস্তরক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, তাই এগুলি প্রায়শই বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির ধুলো পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়।

উটপাখির ডিম

মাংস, চর্বি এবং হাঁস-মুরগির চামড়া থেকে কৃষকরা বেশ ভালো অর্থ উপার্জন করে। উটপাখি খুব বড় হয়, একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজন 2 মিটার উচ্চতার সাথে 160 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। তবে, উটপাখিরা আরেকটি পণ্যও তৈরি করে যা কৃষকের জন্য চমৎকার আয় আনতে পারে। পাখিরা 50-70 বছর বেঁচে থাকে এবং তাদের বেশিরভাগ জীবন (প্রায় 40 বছর) তারা ডিম বহন করতে সক্ষম হয়, যার ওজন কখনও কখনও 1.5 কেজিতে পৌঁছায়। সুতরাং একটি উটপাখি বছরে কত ডিম বহন করে এবং তার জীবনে অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাদের আগ্রহের প্রশ্নের উত্তর, আমরা এই বিষয়ে একটু কম কথা বলব।

কৃষকরা ডিমের কিছু অংশ ডিমের জন্য রেখে দেয়, যেহেতু উটপাখির জনসংখ্যা, যদি তাদের মাংস, চর্বি এবং চামড়া বিক্রির জন্যও প্রজনন করা হয়, তবে পর্যায়ক্রমে অল্পবয়সী ব্যক্তিদের দিয়ে পুনরায় পূরণ করতে হবে।

কিছু উটপাখির ডিম কৃষকরা বিক্রি করে। রাশিয়ায়, এই জাতীয় পণ্যগুলি মূলত ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলিতে তাদের গ্রাহকদের বহিরাগত খাবার সরবরাহ করে আগ্রহী। ইউরোপে, উটপাখির ডিম প্রায়শই বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়।রুটি, বান বা পেস্ট্রি তৈরি।

উটপাখিরা কত ঘন ঘন ডিম পাড়ে?

একজন কৃষক ডিম বিক্রি করে কত উপার্জন করতে পারে এবং কত দ্রুত উটপাখির পাল পূরণ করে? এই বিদেশী পাখির মহিলারা সাধারণত দুই বছর বয়সে ছুটতে শুরু করে। একই সময়ে, পুরুষ উটপাখি মাত্র চার বছর বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছায়। এই সময় কৃষককে ডিম নিষিক্ত করার জন্য নির্বাচিত পুরুষ স্যারের জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

বিদেশী দৈত্য পাখি মুরগি এবং অন্যান্য অর্থনৈতিক পাখির চেয়ে ভিন্নভাবে ছুটে আসে। উদাহরণস্বরূপ, প্রতি মাসে কতগুলি উটপাখি ডিম দেয় এই প্রশ্নটি কিছুটা ভুল হতে পারে। তাদের ডিম পাড়া, মুরগির বিপরীতে, 30-40 দিনের চক্রে চলে। এক বছরে, স্ত্রী উটপাখির প্রায় তিনটি উত্পাদনশীল সময়কাল থাকে। নির্দিষ্ট যত্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, কৃষকরা বছরে 4-5টি চক্র অর্জন করে।

উৎপাদনকালীন সময়ে, স্ত্রী উটপাখিরা সাধারণত প্রতি দিন তাদের ডিম পাড়ে, প্রায়ই বিকেলে। অর্থাৎ, একটি উটপাখি কয়টি ডিম বহন করে এই প্রশ্নের উত্তর হবে: প্রতি চক্রে 15-20 টুকরো এবং বছরে প্রায় 60-100 টুকরা।

আপনার যা জানা দরকার

দুর্ভাগ্যবশত শীতকালে উটপাখির জন্য বিশেষ পরিস্থিতি তৈরি করা অকেজো, যেমন কৃষকরা মুরগি পালন করে। উটপাখির জন্য উত্পাদনশীল ঋতু মার্চ মাসে শুরু হয় এবং অক্টোবরে শেষ হয়, অর্থাৎ, শীতকালে, এমনকি খুব উষ্ণ এবং উজ্জ্বল শস্যাগারেও, কৃষকের একটি বিদেশী তাপ-প্রেমী পাখির কাছ থেকে ডিম আশা করা উচিত নয়।

তারা কিভাবে তাড়াহুড়া করেউটপাখি

সুতরাং, উটপাখিরা কতবার ডিম পাড়ে তা আমরা খুঁজে পেয়েছি। কিন্তু উৎপাদনশীলতা বাড়াতে পোল্ট্রি খামারে কী অবস্থা তৈরি করা উচিত? মুরগির জন্য, খামারিরা এভিয়ারিতে বাসা তৈরি করে এবং উটপাখির ঘরে। সবচেয়ে নির্জন কোণে তাদের প্রায়ই সজ্জিত করুন। মুরগির মতো, স্ত্রী উটপাখিরা "ব্যক্তিগত" স্থান নির্বাচন বা রক্ষা করে না। একাধিক দৈত্যাকার স্তর একই নীড়ে একবারে ডিম পাড়তে পারে।

স্ত্রী উটপাখি পালাক্রমে সাধারণ ক্লাচ পাহারা দেয়। রাতে তারা সাধারণত পুরুষদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। একটি নীড়ে সাধারণত একটি পাখির 20-25টি ডিম থাকে।

আমি কিভাবে ডিম তুলব?

একটি উটপাখি প্রতিদিন কত ডিম বহন করে, আমরা খুঁজে বের করেছি। দুই দিনের একটি চক্রে, একটি বিশালাকার পাখি গড়ে একটি ডিম পাড়ে। এটি বাজারে বেশ ব্যয়বহুল, এবং তাই উটপাখির ডিমগুলিকে খুব সাবধানে এবং সঠিকভাবে পরিচালনা করা প্রয়োজন। সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য সংগ্রহ, সঞ্চয় এবং পরিবহন একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি। এমনকি কয়েকটি উটপাখির ডিমও হারানোর ফলে খামারের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হতে পারে।

প্রতিটি ডিম পাড়ার পরপরই স্টোরেজের জন্য নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অর্থাৎ, পাখির জন্য সংরক্ষিত ঘরে বা আউটডোর এভিয়ারিতে আপনাকে ক্রমাগত বাসাগুলি পরীক্ষা করতে হবে। উটপাখি চাষীরা লক্ষ্য করেছেন যে ঘন ঘন ডিম সংগ্রহ করা স্ত্রী উটপাখিকে পাড়া চালিয়ে যেতে উদ্দীপিত করে: এইভাবে, পাখিটি অবচেতনভাবে "সন্তান" হারানোর জন্য চেষ্টা করে৷

একটি উটপাখি প্রতি চক্রে কতবার ডিম পাড়ে এই প্রশ্নের উত্তর 15-20 টুকরো, তাই কৃষককে আরও প্রায়ই পাখির বাসা দেখতে হবে।

আপনাকে অবিলম্বে উটপাখির ডিম তুলতে হবে, তবে পাড়ার মুরগিগুলিকে প্রক্রিয়া চলাকালীন বিরক্ত করা উচিত নয়। যদি মহিলাটি ইতিমধ্যে তার "কাজ" করে ফেলেছে, কিন্তু এখনও বাসা ছেড়ে না যায়, তবে আপনার তার কাছে যাওয়া উচিত নয়। পাখির দৃষ্টি আকর্ষণ না করে উটপাখির ডিম সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রাণীজগতের এই দৈত্য প্রতিনিধিদের পুরুষদের অভ্যাসের মধ্যে রাজমিস্ত্রির সুরক্ষাও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তাই উটপাখিকে ডিম নেওয়ার আগে কিছুতে বিভ্রান্ত হতে হবে। অন্যথায় রাগী পাখির আঘাতে কৃষক গুরুতর আহত হতে পারে।

ডিম সংগ্রহের আগে, কৃষককে অবশ্যই সাবান দিয়ে তার হাত ধুতে হবে এবং একটি পাত্র প্রস্তুত করতে হবে যাতে তিনি ডিমগুলি রাখবেন। উটপাখির ডিম সংগ্রহ করার সময়, কোনও ক্ষেত্রেই আপনার হঠাৎ কোনও নড়াচড়া করা উচিত নয়। ঝুড়িতে ডিম রাখার সময় যতটা সম্ভব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যাতে মূল্যবান পণ্যটি ভেঙ্গে না যায়।

সংগ্রহের পর কি করবেন

কতবার উটপাখিরা ডিম পাড়ে, আমরা খুঁজে পেয়েছি। আপনাকে সময়মতো ক্লাচটি তুলতে হবে, সমস্ত সতর্কতা সহ ডিমগুলি সংরক্ষণ করতে হবে। সংগ্রহের পরে, প্রতিটি ডিম ফাটল জন্য পরিদর্শন করা হয়। একটি ত্রুটিপূর্ণ নমুনা সরাইয়া রাখা উচিত এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত। দূষিত ডিম সাবধানে ধুয়ে শুকানো হয়। এই জাতীয় একটি সাধারণ পদ্ধতির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে: আপনি উটপাখির ডিমগুলিকে কেবল উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন, যার তাপমাত্রা প্রায় +40 ডিগ্রি সেলসিয়াস। কোনো অবস্থাতেই ঠাণ্ডা পানি ব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় উটপাখির ডিমগুলো "কুঁচকানো" শুরু করবে, যার ফলে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা খোসার ভেতর দিয়ে প্রবেশ করবে, যা এখনো ডিম ফুটেনি এমন ছানাটিকে মেরে ফেলবে বা সংক্রমণে আক্রান্ত হবে।

ডিম ধোয়ার জন্য পানিতে কিছু আয়োডিন বা ব্লিচ যোগ করুন। শুকনো ময়লা প্রথমে ভিজিয়ে নিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ছুরি দিয়ে এগুলি স্ক্র্যাপ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, অন্যথায় আপনি শেলের বাইরের স্তরটিকে ক্ষতি করতে পারেন, যা প্রোটিনের অণুজীব দূষণ, কুসুম এবং ফলস্বরূপ, পণ্যটির দ্রুত নষ্ট হওয়ার কারণ হবে৷

কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

মুরগির ডিমের মতো উটপাখির ডিম সাধারণ ঠান্ডা ঘরে রাখা অসম্ভব। একটি মূল্যবান পণ্য (বিশেষত যদি এটি ইনকিউবেশনের উদ্দেশ্যে হয়) একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিতগুলি সর্বোত্তম সূচক হিসাবে বিবেচিত হয়:

• তাপমাত্রা +15…+18 °С;
• আর্দ্রতা - 40%।

অস্ট্রিচের ডিম সংরক্ষণ করুন, যদি সেগুলি বিক্রির উদ্দেশ্যে করা হয়, তবে 40 দিনের বেশি হতে পারে না। একই সময়ে, তাদের প্রতিদিন উল্টানো উচিত।

কিভাবে সঠিকভাবে ইনকিউব করতে হয়

যখন উটপাখিরা ডিম পাড়া শুরু করে, আমরা উপরে নিবন্ধে জানতে পেরেছি। ইনকিউবেশনের জন্য, কৃষকরা কমপক্ষে 2-3 বছর বয়সী অল্প বয়স্ক মুরগি থেকে ডিম সংগ্রহ করে, তবে শর্ত থাকে যে তারা 4-5 বছরের বেশি বয়সী যৌন পরিপক্ক পুরুষদের দ্বারা নিষিক্ত হয়। যদি ডিমগুলি ইনকিউবেশনের উদ্দেশ্যে করা হয় তবে সেগুলি 7-10 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না। অবশ্যই, কৃত্রিমভাবে উটপাখির বংশবৃদ্ধি করতে, আপনার বিশেষ সরঞ্জাম কেনা উচিত।

একটি বিশেষ ইনকিউবেটরে ক্রমাগত ডিম পাড়ার শর্তে, ভ্রূণের বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হবে +36…+36.5 °С। আর্দ্রতা সমান হওয়া উচিত:

• আফ্রিকান উটপাখির ডিমের জন্য - 20-35%;
• নান্দু - 23-35%;
• ইমু - 32-44%।

ডিম পাড়ার সাথে সাথে ইনকিউবেটরে তাপমাত্রা +37.2 °সে বাড়ানো হয়। তারপরে তাপমাত্রা ধীরে ধীরে, প্রায় 5 দিনের সময়ের মধ্যে, ধীরে ধীরে প্রয়োজনীয় +36 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হ্রাস পায়। ইনকিউবেশনের শেষে, তাপমাত্রা এমন একটি মান হ্রাস করা হয় যা পরিবেষ্টিত তাপমাত্রার চেয়ে 2 ° সে বেশি।