2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20
আজকে শুধু বিদেশে নয়, আমাদের দেশেও হোটেল ব্যবসা বিকশিত হচ্ছে। এটি মাথায় রেখে, এই পরিবেশটিকে কাজের একটি সম্ভাব্য স্থান হিসাবে বিবেচনা করা বেশ যৌক্তিক হবে। এখানে কি শূন্যপদ বিদ্যমান? হোটেলে কাজ করার দায়িত্ব কি? এবং তারা সেখানে কাকে নিয়ে যায়?
হোটেলে কাদের প্রয়োজন?
প্রতিটি হোটেল তার নিজস্ব উপায়ে অনন্য, এবং তাই তাদের সম্পর্কে সাধারণ পদে কথা বলা বেশ কঠিন। একই সময়ে, তাদের ব্যক্তিত্ব শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণ বা কক্ষের পরিশীলিততায় নয়, সেখানে কর্মরত কর্মীদের ধরণের মধ্যেও প্রকাশিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি ছোট হোটেল একজন প্রশাসক এবং দুইজন ক্লিনার দিয়ে পরিচালনা করতে পারে, তাহলে একটি পাঁচ তারকা হোটেলের কর্মীরা 50 জন পর্যন্ত বিশেষজ্ঞকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
এবং এখনও, সমস্ত রকমের শূন্যপদ থাকা সত্ত্বেও, তাদের মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যাদের চাহিদা সবচেয়ে বেশি৷
হোটেল ম্যানেজার
ব্যবস্থাপক বা মহাব্যবস্থাপকের পরে প্রশাসক হলেন প্রথম ব্যক্তি। তিনি হোটেলের প্রায় সবকিছুর জন্য দায়ী: কক্ষে ক্লায়েন্টদের বসতি স্থাপন করা, কাজের সময়সূচী সংগঠিত করা, প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ক্রয় করা, দ্বন্দ্ব সমাধান করা ইত্যাদি। সত্যি বলতে, এটাই সবচেয়ে বেশিএকটি হোটেলে কঠিন কাজ, এবং তাই সর্বোচ্চ বেতন।
মূল সমস্যা হল প্রশাসক হিসেবে চাকরি পাওয়া বেশ কঠিন। বিশেষ করে যখন বড় হোটেল বা হোটেলের কথা আসে। ম্যানেজমেন্ট বোঝে যে একজন দুর্বল প্রশিক্ষিত কর্মচারী যেকোনো সময় ভুল করতে পারে, যা তাদের খ্যাতিকে হুমকির মুখে ফেলবে। অতএব, তারা প্রশাসকের পদে শুধুমাত্র সেই বিশেষজ্ঞদের নিয়োগ করতে পছন্দ করে যাদের হোটেল ব্যবসায় অভিজ্ঞতা আছে।
উপরন্তু, এই ধরনের কর্মচারীর অবশ্যই নিম্নলিখিত গুণাবলী থাকতে হবে:
- সামাজিকতা, যেমন হোটেলে কাজ করা মানে গ্রাহকদের সাথে ক্রমাগত যোগাযোগ।
- সাংগঠনিক দক্ষতা, কারণ প্রশাসকের বেশিরভাগ দায়িত্ব কর্মীদের জন্য কাজগুলি সেট করা এবং সামঞ্জস্য করার সাথে সম্পর্কিত৷
- বুদ্ধি - এটি ছাড়া কোথাও নেই, কারণ অ-মানক পরিস্থিতি ক্রমাগত নীল থেকে উদ্ভূত হবে৷
কখনও কখনও মালিকরা প্রশাসকের পদের জন্য আবেদনকারীদের কাছে অতিরিক্ত দাবি করে। উদাহরণ স্বরূপ, তারা শুধুমাত্র উচ্চশিক্ষিত লোকদের নিয়োগ দিতে পারে বা যাদের উচ্চারণ ক্ষমতা কম তাদের বাদ দিতে পারে৷
অভ্যর্থনা
অধিকাংশ হোটেলের প্রবেশদ্বারে একটি অভ্যর্থনা রয়েছে - অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য একটি পৃথক এলাকা ডিজাইন করা হয়েছে। এখানেই গ্রাহকরা প্রথমে একটি রুম বুক করতে বা এই প্রতিষ্ঠানের পরিষেবা সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য খুঁজে পান।
প্রায়শই ছোট হোটেলে, প্রশাসক রিসেপশনে বসেন। কিন্তুবিপরীতে, ব্যয়বহুল হোটেলগুলি এই পদের জন্য পৃথক কর্মী নিয়োগ করতে পছন্দ করে। এটি এই কারণে যে তাদের অভ্যর্থনা এলাকাটি অনেক বেশি দর্শকদের অতিক্রম করার অনুমতি দেয়, যা অতিরিক্ত খরচকে সমর্থন করে।
রিসেপশনে হোটেলে কাজ করার জন্য উচ্চ শিক্ষার প্রয়োজন নেই। যাইহোক, এই জায়গায় চাকরি পেতে হলে আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে:
- চমৎকার কথাবার্তা এবং আচার-ব্যবহার করুন।
- প্রেজেন্টেবল হোন।
- কথোপকথন পর্যায়ে ইংরেজি জানুন (এটি এই কারণে যে হোটেলের কিছু অতিথি বিদেশী হতে পারে)।
হোটেলের কাজের মেয়ের চাকরি
প্রতিটি হোটেলের নিজস্ব গৃহকর্মী রয়েছে। সর্বোপরি, এই কর্মচারীরাই কক্ষের পরিচ্ছন্নতার পাশাপাশি তাদের উন্নতির জন্য দায়ী। যাইহোক, এটা বোঝা উচিত যে একজন দাসীর দায়িত্ব একজন সাধারণ পরিচ্ছন্নতা ভদ্রমহিলার চেয়ে অনেক বেশি।
বিশেষত, নিম্নলিখিত কাজগুলি তার কাঁধে পড়ে:
- রুমে শৃঙ্খলা বজায় রাখা: ভেজা পরিষ্কার করা, ধুলাবালি করা, বিছানার চাদর পরিবর্তন করা, বাথরুম জীবাণুমুক্ত করা ইত্যাদি।
- উপাদানের ভিত্তি পরীক্ষা করা হচ্ছে। কাজের মেয়েটি তাদের সততা নিশ্চিত করার জন্য ঘরের সমস্ত আসবাবপত্র এবং জিনিসপত্র পরিদর্শন করে। বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি, ঝরনা, তালা ইত্যাদির ক্ষেত্রেও একই কথা।
- কিছু প্রদত্ত পরিষেবার নিয়ন্ত্রণ। উদাহরণস্বরূপ, একজন অতিথি যাতে পানীয় ছাড়া না যায়, তার প্রতিদিন মিনিবারে খোঁজ নেওয়া উচিত।
এবং এটি একটি হোটেলে (হোটেল) কাজ করে এমন দায়িত্বগুলির একটি ছোট তালিকা। উচিতউল্লেখ্য যে এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থাপনা তাদের নিজস্ব সেবা বাস্তবায়ন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মর্যাদাপূর্ণ ঘর লন্ড্রি এবং ইস্ত্রি পরিষেবা প্রদান করে। এই ক্ষেত্রে, গৃহকর্মীরা প্রতিদিন সকালে ঘরে প্রবেশ করে, বিশেষভাবে ফেলে রাখা কাপড় সংগ্রহ করে এবং সন্ধ্যায়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার পরে, তাদের ফিরিয়ে দেয়।
দারোয়ান
যেকোন স্ব-সম্মানিত হোটেলের কর্মীদের একাধিক দারোয়ান থাকে। এই শ্রমিকরা প্রাথমিকভাবে বিল্ডিংয়ের প্রবেশদ্বারে গ্রাহকদের সাথে দেখা করার জন্য দায়ী। তাদের দর্শকদের অভ্যর্থনা জানানো উচিত এবং বিনয়ের সাথে তাদের জন্য দরজা খোলা উচিত। প্রয়োজনে, তারা উদ্ভূত সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিতে বা অভ্যর্থনার পথ নির্দেশ করতেও বাধ্য।
এটি ছাড়াও, একটি হোটেলে কাজ করা একজন দারোয়ানের জন্য নিম্নলিখিত কাজগুলিতে পরিণত হতে পারে:
- অতিথিদের লাগেজ লোডিং এবং আনলোড করতে সহায়তা করুন।
- একটি ট্যাক্সি কল করুন।
- আকর্ষণ, হাঁটার জায়গা, কেনাকাটা ইত্যাদি সম্পর্কে তথ্য প্রদান করা।
- পার্কিং-এ সাহায্য করুন (দামি হোটেলে এর জন্য আলাদা কর্মচারীদের একটি বিভাগ আছে)।
- অতিথিদের কাছ থেকে চিঠি, কল এবং নথি গ্রহণ।
হোটেলে আর কার দরকার?
একটি হোটেলে কাজ বহুমুখী। অতএব, উপরের সমস্ত অবস্থানগুলি ছাড়াও, অন্যান্য, কম জনপ্রিয় বিশেষত্ব নেই। আসুন সেগুলি একবার দেখে নেওয়া যাক:
- রাঁধুনি। বেশিরভাগ হোটেল তাদের গ্রাহকদের তাদের প্রতিষ্ঠানের দেয়ালের মধ্যে খাওয়ার সুযোগ দেয়। এখানকার রন্ধনপ্রণালী উভয়ই তুচ্ছ সাধারণ হতে পারে (স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ওটমিল এবং কালো কফি), এবং খুবগুরমেট (ফরাসি, ইতালিয়ান, ওরিয়েন্টাল খাবার)। যাইহোক, যেকোনো বিকল্পের জন্য আপনার নিজের শেফ এবং তার সহকারীর উপস্থিতি প্রয়োজন৷
- শুকনো পরিচ্ছন্নতা কর্মীরা। মর্যাদাপূর্ণ হোটেলগুলি তাদের নিজস্ব লন্ড্রি ব্যবহার করতে পছন্দ করে, কারণ অন্যান্য কোম্পানির পরিষেবাগুলি ব্যবহার করার তুলনায় এটি বজায় রাখা অনেক সস্তা৷
- মুভার হোটেলের স্বাভাবিক কাজগুলি (লিনেন, খাবার, গৃহস্থালীর রাসায়নিক গ্রহণ) এবং অতিথিদের সাহায্য করার জন্য (ঘরে জিনিসপত্র বিতরণ) উভয়ই তাদের প্রয়োজন।
- অর্থনীতিবিদ। হোটেল যত বেশি মর্যাদাপূর্ণ, তার লাভ তত বেশি। অতএব, ব্যবস্থাপনা প্রায়শই একটি সম্পূর্ণ অর্থনৈতিক বিভাগে নিয়োগ দেয়: কর্মী ব্যবস্থাপক, বিপণনকারী, জনসংযোগ ব্যক্তি, হিসাবরক্ষক এবং আরও অনেক কিছু।
- সহায়তা কর্মী। তাদের প্রতিযোগীদের থেকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য, হোটেলগুলি প্রায়শই তাদের পরিষেবাতে অতিরিক্ত পরিষেবা চালু করে। অতএব, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তাদের মধ্যে কেউ কেউ ম্যাসেজ থেরাপিস্ট, ফিটনেস প্রশিক্ষক, অভিজ্ঞ গাইড, অনুবাদক এবং আরও অনেক কিছু নিয়োগ করছে৷
হোটেল ব্যবসায় কাজ করার বৈশিষ্ট্য
এই কাজের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে প্রতিটি কর্মচারী শুধুমাত্র নিজের জন্য নয়, সমগ্র দলের জন্য দায়ী। সর্বোপরি, যে কোনও ভুল প্রতিষ্ঠানের সুনামের উপর কালো দাগ হিসাবে পড়ে, যার ফলে এর সমস্ত কর্মচারী বিপন্ন হয়।
এছাড়া, মস্কোতে হোটেলে কাজ করার জন্য, নীতিগতভাবে, অন্য যে কোনও বড় শহরে, পরিপূর্ণতা প্রয়োজন। এটি তীব্র প্রতিযোগিতার কারণে, যা শুধুমাত্র সেই প্রতিষ্ঠানগুলিকে টিকে থাকতে দেয় যাদের কর্মীরা পাঁচ বছর ধরে তাদের দায়িত্ব পালন করে।প্লাস।
একটি হোটেলে কাজ করা: পর্যালোচনা এবং সুপারিশ
সাধারণভাবে, কাজের নির্দিষ্ট জায়গার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু হোটেলে কর্মীরা কাজের শর্ত এবং বেতন নিয়ে সন্তুষ্ট, অন্যদের বিপরীতে, কেউ দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকে না। অতএব, অভিজ্ঞ ব্যক্তিদের একটি সাক্ষাত্কারের জন্য সেখানে যাওয়ার আগে ভবিষ্যতের কাজের জায়গাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ইন্টারনেটে ইতিমধ্যে সেখানে কাজ করেছেন এমন কর্মচারীদের পর্যালোচনা খুঁজে পেতে এবং তাদের পরীক্ষা করতে পারেন। তবে, অবশ্যই, যদি আমরা একটি উপস্থাপনযোগ্য ব্যয়বহুল হোটেলের কথা বলি, তবে বেশিরভাগ অংশে এই জাতীয় প্রতিষ্ঠানের পর্যালোচনা সাধারণত ইতিবাচকের চেয়ে বেশি হয়।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ইংরেজি জ্ঞান। এখন আরও বেশি নিয়োগকর্তা নিয়োগের সময় এই আইটেমটি নির্দেশ করে। অতএব, আপনি যদি একটি নামী হোটেলে চাকরি পেতে চান, তাহলে আগে থেকেই বিদেশী ভাষা শেখা শুরু করুন।
প্রস্তাবিত:
এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেম রক্ষণাবেক্ষণ: একটি কোম্পানি নির্বাচন করা, একটি চুক্তি শেষ করা, নিবন্ধনের নিয়ম, সম্পাদিত কাজের কাজ, রক্ষণাবেক্ষণ নির্দেশাবলী, প্রবিধান এবং নিরাপদ কাজ
বায়ুচলাচল ব্যবস্থার প্রধান কাজ হল প্রবেশাধিকার এবং নিষ্কাশন বায়ু প্রদান করা, সেইসাথে এর পরিস্রাবণ এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। এই কাজগুলি সম্পূর্ণরূপে সম্পন্ন করার জন্য, বিশেষ সরঞ্জাম ইনস্টল করার পাশাপাশি ব্লোয়ার সিস্টেম সজ্জিত করা প্রয়োজন। বেসামরিক এবং শিল্প উভয় সুবিধার জন্য এয়ার কন্ডিশনার এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থার রক্ষণাবেক্ষণ বাধ্যতামূলক
একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার জন্য একটি সীলমোহর বাধ্যতামূলক: রাশিয়ান ফেডারেশনের আইনের বৈশিষ্ট্য, যে ক্ষেত্রে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার অবশ্যই একটি সিল থাকতে হবে, একটি সিল না থাকা সম্পর্কে একটি নিশ্চিতকরণ চিঠি, একটি নমুনা পূরণ, ভাল এবং একটি সীল সঙ্গে কাজ করার অসুবিধা
মুদ্রণ ব্যবহার করার প্রয়োজনীয়তা উদ্যোক্তা যে ধরনের কার্যকলাপ সম্পাদন করে তা দ্বারা নির্ধারিত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বড় ক্লায়েন্টদের সাথে কাজ করার সময়, একটি স্ট্যাম্পের উপস্থিতি সহযোগিতার জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত হবে, যদিও আইনের দৃষ্টিকোণ থেকে বাধ্যতামূলক নয়। কিন্তু সরকারি আদেশ নিয়ে কাজ করার সময় প্রিন্টিং প্রয়োজন
ট্রেডিং ব্যবসা: একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করা, নথির একটি প্যাকেজ প্রস্তুত করা, একটি ভাণ্ডার, মূল্য নির্ধারণ, কর এবং লাভ নির্বাচন করা
যারা নিজেদের জন্য কাজ করার জন্য তাদের হাত চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তাদের জন্য ট্রেডিং ব্যবসা দুর্দান্ত। অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তা ট্রেডিং শুরু করে কারণ বেশি দামী কিছু কেনা এবং সস্তায় বিক্রি করা অর্থ উপার্জনের সবচেয়ে সুস্পষ্ট উপায়। কিন্তু ট্রেডিংকে হিট হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়, কারণ কোনো ব্যবসায়ীই অপ্রত্যাশিত ঝুঁকি, সরবরাহকারীদের সমস্যা বা বাজারের পছন্দের পরিবর্তন থেকে মুক্ত নয়।
সেলাই ব্যবসা: একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করা, নথিগুলির একটি প্যাকেজ প্রস্তুত করা, একটি ভাণ্ডার, মূল্য নির্ধারণ, কর এবং লাভ নির্বাচন করা
আপনার নিজস্ব সেলাই ওয়ার্কশপ খোলা তার লাভজনকতা এবং প্রতিদানের কারণে আকর্ষণীয়, তবে একটি বড় প্রাথমিক বিনিয়োগের প্রয়োজন এবং যে কোনও কারিগর বা সেলাই বিশেষজ্ঞ তৈরি করতে পারেন৷ এই ব্যবসাটি এমনকি একটি ছোট শহরেও শুরু করা যেতে পারে, কারণ কাপড়ের চাহিদা স্থির থাকে এবং ঋতুর সাপেক্ষে নয়।
হোটেলে মৌলিক এবং অতিরিক্ত পরিষেবা। একটি হোটেলে অতিরিক্ত পরিষেবা প্রদানের জন্য প্রযুক্তি
হোটেল ব্যবসা একটি বাস্তব এবং অস্পষ্ট প্রকৃতির বিভিন্ন পরিষেবা প্রদানের একটি ক্ষেত্র। এটি দেশের ব্যবসায়িক পর্যটন এবং বিনোদনের বিকাশের ডিগ্রির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। বর্তমান প্রবণতাটি নিম্নরূপ: যদি আগে হোটেলগুলিতে অতিরিক্ত পরিষেবা এবং তাদের সংখ্যা হোটেল ব্যবসার স্টারডম সম্পর্কে কথা বলে, এখন এই পরিষেবাগুলির উচ্চ মানের একটি প্রথম-শ্রেণীর আতিথেয়তা উদ্যোগের "মুখ" করে তোলে
