লর্চ আলু: বর্ণনা, চাষের বৈশিষ্ট্য, ছবি

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

লর্চ আলু রাশিয়ায় প্রজনন করা আলুগুলির প্রাচীনতম জাতের একটি। চমৎকার স্বাদের কারণে এটি খুবই জনপ্রিয়। এই ধরনের শিকড় ফসল সময় দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে; উদ্যানপালকদের অনেক প্রজন্ম এটি বৃদ্ধি করেছে। আমাদের নিবন্ধ থেকে আপনি এই আলুর বৈশিষ্ট সম্পর্কে জানতে পারবেন৷

সাধারণ তথ্য

লর্চ আলু একটি বহুমুখী আলু। এই জাতটি মাঝারি-দেরিতে পাকা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলন গড়। স্বাদ গুণাবলী চমৎকার. প্রায় 110-120 দিন কেটে যায় যে মুহূর্ত থেকে মূল ফসল মাটিতে রোপণ করা হয় যতক্ষণ না এটি পাকা হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে, প্রায় 15-20%। তুলনা করার জন্য, নাতাশা জাতের আলুতে, এই পদার্থের বিষয়বস্তু 11-14%। ঝোপে 9 থেকে 11 টি কন্দ তৈরি হয়, যার ভর 90-120 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়।

ইতিহাস

লর্চ বীজ আলু, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে বলেছি, আমাদের দেশে প্রজনন করা প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে একটি। তিনি বর্তমানে 1922 সালে প্রজনন কেন্দ্রে হাজির হনসেই সময়ে, এই সংস্থাটিকে আলু চাষের অল-রাশিয়ান গবেষণা ইনস্টিটিউট বলা হত। এই জাতের প্রজননে সবচেয়ে বড় অবদান দেশীয় ব্রিডার এ.জি. লর্চ, যার সম্মানে সবজিটিকে এমন একটি নাম দেওয়া হয়েছিল। 1931 সালে এই জাতটি রাজ্য রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং তখন থেকেই এটি খুব জনপ্রিয়৷

এটি কোথায় জন্মায়?

লর্চ আলুর ভালো ঠান্ডা সহনশীলতা রয়েছে এবং এটি খুব বেশি তাপমাত্রা সহ্য করে না, সেইসাথে আর্দ্রতার অভাবও সহ্য করে না। অতএব, এটি দেশের উত্তরাঞ্চলে চাষের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই এটি রাশিয়ার উত্তর-পশ্চিম, মধ্য, মধ্য ভলগা, উরাল এবং পশ্চিম সাইবেরিয়ান অংশে অবস্থিত বাগান এবং গ্রিনহাউসগুলিতে পাওয়া যায়। উপরন্তু, এটি ভলগা-ভায়াটকা, উত্তর ককেশাস এবং সেন্ট্রাল ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলে চাষের জন্য উপযুক্ত৷

সবজিটির একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে। এটি বিদ্যমান থাকাকালীন, এটি রাশিয়ার প্রায় সমস্ত অঞ্চলে শিকড় নিয়েছে। তাছাড়া, এটি বিদেশেও জন্মায়, যথা CIS দেশ এবং ইউরোপে।

বর্ণনা

উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা অনুসারে, লর্চ আলু বড়। এর কন্দ আয়তাকার, ভারী ও বড়। খোসা হালকা বেইজ, হলুদ আভা থাকতে পারে। এটি খুব মসৃণ এবং পাতলা, সহজেই মূল ফসল থেকে সরানো হয়। খুব বেশি চোখ নেই, তারা সমানভাবে আলুর পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়। সজ্জা সাদা হয়, রান্নার সময় টুকরো টুকরো হয়ে যায়, তাই প্রায়শই এই সবজি থেকে ম্যাশ করা আলু তৈরি করা হয়।

লোরচ আলুর বর্ণনায় আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি, কেউ সাহায্য করতে পারে না কিন্তু কথা বলতে পারে নাঝোপ তারা বেশ লম্বা, 80 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। মাঝারি আকারের হালকা সবুজ পাতাগুলি শাখাগুলিতে গঠিত হয়, তাদের উপর কার্যত কোন কাটা নেই। এছাড়াও, সুন্দর ফুলগুলি উপস্থিত হয়, যার পাপড়িগুলি একটি সূক্ষ্ম হালকা লাল-বেগুনি রঙে আঁকা হয়। বেরি নেই।

ভোক্তার মান

লর্চ আলুর স্বাদ সম্পর্কে একটু কথা বলা যাক। পর্যালোচনা অনুসারে, মূল শাকসবজি খুব মিষ্টি নয় এবং খুব তেতো নয়, টুকরো টুকরো সজ্জা বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য উপযুক্ত। সিদ্ধ করার সময়, আলু অন্ধকার হয় না, যা এই বৈচিত্র্যের একটি অনস্বীকার্য সুবিধা। উপরন্তু, বৈচিত্র্য শুধুমাত্র খাদ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে না: এটি থেকে স্টার্চ পাওয়া যায়।

মাটি

যারা এই সবজি চাষ করেন, তাদের লর্চ আলুর পর্যালোচনায়, মাটিটি সাবধানে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যেখানে এটি রোপণের উপাদান রাখার পরিকল্পনা করা হয়েছে। অত্যধিক গরম এবং শুষ্ক এলাকায় এই ধরনের মূল ফসলের সাথে বিছানা থাকা অসম্ভব। একটি স্বয়ংক্রিয় জল সরবরাহ ব্যবস্থা সেট আপ করা ভাল৷

আলু মাটির জন্য অপ্রয়োজনীয়। যাইহোক, এটি রোপণ করা প্রয়োজন যেখানে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে, যেহেতু এই উপাদানগুলির অভাবের সাথে ফলগুলি তাদের আকর্ষণীয় চেহারা হারায়। উপরন্তু, কখনও কখনও উদ্যানপালকদের তার পরিমাণ বাড়ানোর জন্য রোপণ উপাদান কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার এই সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত নয়, কারণ ফসলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

মাটি প্রস্তুতি

বৃদ্ধরা গাছ লাগানোর পরামর্শ দেনআলু শুধুমাত্র বার্চ ফুলের উপর পাতা পরে. এই সময়কাল মে মাসের প্রথমার্ধে পড়ে। মাটি 6-8 oC পর্যন্ত উষ্ণ হওয়া উচিত, অন্যথায় ক্রমবর্ধমান মরসুমে আরও বেশি সময় লাগবে। গাছটি খোলা জায়গায় সবচেয়ে ভাল করে, ছায়ায় লুকানো নয়। সূর্যালোকের অভাবের কারণে ফুল ফোটে না, গুল্ম দুর্বল হয়ে পড়বে এবং ফলন কমে যাবে।

রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করতে, শরতের আগে সেখানে বেড়ে ওঠা ফসলের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করা প্রয়োজন। তারপরে আপনাকে মাটি আলগা করতে হবে। এটি উর্বরতা উন্নত করবে এবং বাষ্পীভবন হ্রাস করবে। কয়েক সপ্তাহ পরে, মাটির গভীরে খনন করুন, কিন্তু মাটির ঢেঁকিগুলি ভেঙে ফেলবেন না, কারণ তারা তুষার আবরণকে আটকে রাখে, যা মাটির আর্দ্রতা বাড়াতে সাহায্য করে। একই পর্যায়ে, প্রতি 1 m22 4-6 কেজি টপ ড্রেসিং হারে জৈব সার প্রয়োগ করা হয়। সার সবচেয়ে ভালো।

বসন্তে আবার মাটি খুঁড়ুন। নাইট্রোজেন সার অবিলম্বে প্রয়োগ করা হয়, যা আলুকে প্রচুর ফসল তুলতে সাহায্য করে। জটিল টপ ড্রেসিং অতিরিক্ত হবে না।

ক্রপ রোটেশন

এই শব্দটি অতীতে একটি নির্দিষ্ট এলাকায় বেড়ে ওঠা উদ্ভিদের সংগ্রহ বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। যেখানে আগে বাঁধাকপি, লেবু, কুমড়া বা শসা চাষ করা হত সেখানে আলু লাগানো ভাল। কিন্তু যেসব জমিতে টমেটো, জোরা এবং সূর্যমুখী জন্মে সেসব জমিতে আলু লাগানোর উপযোগী নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন রোগের জীবাণু থাকে।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ এবং বছরের জন্য শুনুনমূল শস্য রোপণের আগে, ওট দিয়ে জায়গাটি বপন করুন। এই সহজ পদ্ধতি মাটি জীবাণুমুক্ত করতে সাহায্য করবে।

রোপণ সামগ্রী

লর্চ আলুর ফসল কতটা প্রচুর হবে (আপনি ইন্টারনেটে একটি ফটো খুঁজে পেতে পারেন) ব্যবহৃত রোপণ উপাদানের উপর নির্ভর করে। এটি ফসল কাটার সময় নেওয়া হয়। একই আকারের আলু নেওয়া ভাল, যার ভর 80 গ্রাম ছুঁয়েছে। মূল ফসল পুরো হওয়া উচিত, আপনার সেগুলি কাটা উচিত নয়, কারণ এটি ফলন হ্রাস করে।

রোপণের এক মাস আগে, কন্দগুলি শুকনো মাটি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে ম্যাঙ্গানিজের দুর্বল দ্রবণে আধা ঘন্টার জন্য ডুবিয়ে রাখা হয়। পরবর্তী কাজটি হল অগভীর বাক্সে এক স্তরে মূল শস্যগুলি রাখা। যখন তাপমাত্রা 10-12 oC এ বেড়ে যায়, অঙ্কুরগুলি দ্রুত জেগে ওঠে। ঘরটি বায়ুচলাচল করা হয়, কন্দগুলি নিয়মিত জল দিয়ে স্প্রে করা হয়। স্প্রাউটগুলি 1 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছানোর সাথে সাথেই সেগুলি মাটিতে রোপণ করা হয়৷

অবস্থান

প্রথমে আপনাকে কূপ প্রস্তুত করতে হবে। তাদের গভীরতা কমপক্ষে 8 সেমি হওয়া উচিত ঝোপগুলি একে অপরের থেকে 35-70 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা হয়। উদ্যানপালকদের লর্চ জাতের আলু বাড়ানোর নিয়মগুলির সাথে আগে থেকেই পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার একটি ফটো আমাদের নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে। অঙ্কুরিত কন্দগুলিকে গর্তে রোপণ করা হয় যাতে অঙ্কুরিত হয়, কারণ এটি আরও বিস্তৃত ঝোপ তৈরিতে অবদান রাখে।

যত্নের বৈশিষ্ট্য

একটি প্রচুর ফসল পেতে, আপনাকে সঠিকভাবে গাছের যত্ন নিতে হবে। আপনাকে নিয়মিত সার প্রয়োগ করতে হবে এবং টপ ড্রেসিং, জল এবং মালচ মাটি দিতে হবে।

• সার।বসন্ত খননের সময় এবং রোপণের পর প্রথম সপ্তাহগুলিতে, নাইট্রোজেন সার ব্যবহার করা যেতে পারে, তারপরে খনিজ সম্পূরক প্রয়োগ করা হয়। শরৎকালে জৈব ব্যবহার করা হয়।
• জল। যদি গাছটি আর্দ্রতার অভাব অনুভব করে, তবে কন্দগুলি বিকৃত হয়। অতএব, আপনি প্রয়োজন অনুযায়ী মাটির আর্দ্রতা এবং জল নিরীক্ষণ করতে হবে। চারা উত্থানের পরে, কুঁড়ি স্থাপনের আগে, ভর ফুলের সময়কালে এবং এটি শেষ হওয়ার পরে এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করতে ভুলবেন না। প্রতিটি ঝোপের নীচে 3-4 লিটার জল ঢালা। এটি প্রতি 8-11 দিনে একবার করুন, সকালে বা সন্ধ্যায়।
• আলগা করা একটি প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া যা জল দেওয়ার বা বৃষ্টির পরে করা হয়। আলগা করার উদ্দেশ্য হল মাটির পৃষ্ঠে গঠিত ভূত্বক ধ্বংস করে মাটিতে গ্যাস বিনিময় পুনরুদ্ধার করা। উপরন্তু, এই পদ্ধতি আগাছা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে.
• মালচিং। এটির জন্য, শুকনো ঘাস ব্যবহার করা হয়, যা জল দেওয়ার এবং আলগা করার পরে মাটিতে রাখা হয়। এটি মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং আগাছার বৃদ্ধিকে নিরুৎসাহিত করে।

হিলিং হল লর্চ আলুর যত্নে ব্যবহৃত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৌশলগুলির মধ্যে একটি। আপনি আমাদের নিবন্ধে প্রক্রিয়াটির একটি বিবরণ পাবেন। হিলিং এর উদ্দেশ্য হল মাটি আলগা করা এবং কন্দে অক্সিজেন এবং আর্দ্রতার নিরবচ্ছিন্ন প্রবেশাধিকার প্রচার করা। উপরন্তু, হিলিং হিম থেকে উদ্ভিদ রক্ষা করতে সাহায্য করে। পদ্ধতি 2 পর্যায়ে বাহিত হয়। এটি প্রথমবারের জন্য করা হয় যখন শীর্ষগুলির উচ্চতা 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। সকালে বা সন্ধ্যায় পাহাড়ে উঠা ভাল। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি 2-3 সপ্তাহ পরে বাহিত হয়,ঝোপের নীচের অংশে আর্দ্র মাটি স্তূপ করা এবং মাটি আলগা করা।

রোগ

এই জাতের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা খুবই উন্নত। উদ্যানপালকরা তাদের লর্চ আলুর পর্যালোচনায় উল্লেখ করেছেন যে শাকসবজি দেরীতে ব্লাইট প্রতিরোধী। তবে, গাছটি আলু ক্যান্সার, সাধারণ স্ক্যাব এবং নেমাটোডের মতো রোগে আক্রান্ত হতে পারে।

রিভিউ অনুসারে, সবজির জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ হল ক্যান্সার। এই রোগটি শুধুমাত্র মূল ফসলই নয়, কাছাকাছি মাটিকেও প্রভাবিত করে, তাই আপনি শুধুমাত্র র্যাডিক্যাল উপায়ে এই রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারেন: এর জন্য, ক্ষতিগ্রস্ত ঝোপগুলি পুড়িয়ে ফেলা হয়। বিলম্ব করা অসম্ভব, কারণ রোগটি খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। উপরন্তু, আপনি সঠিকভাবে ফসল ঘূর্ণন বাস্তবায়ন করতে হবে। আলুর ক্যান্সার প্রতিরোধ হিসাবে, সারি ফসল ব্যবহার করা যেতে পারে যা মাটিকে 6 বছর ধরে এই রোগ থেকে রক্ষা করে। রাসায়নিক প্রস্তুতি, উদাহরণস্বরূপ, বেনোমিলের একটি সাসপেনশন এবং ফাউন্ডেশনজোলের একটি সাসপেনশন, যা রোপণ কন্দের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, অতিরিক্ত হবে না।

স্ক্যাব নিয়ন্ত্রণের জন্য একই পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। এর প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, সবুজ সার এবং ট্রাইকোডার্মিন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মনে রাখবেন রোগের বিরুদ্ধে সর্বোত্তম সুরক্ষা হল একটি ভাল ফসলের আবর্তন এবং স্বাস্থ্যকর রোপণ সামগ্রীর ব্যবহার৷

কীটপতঙ্গ

মালিদের পর্যালোচনা অনুসারে, লর্চ আলুর জাতটি মেদভেদকা এবং ওয়্যারওয়ার্মের মতো কীটপতঙ্গের জন্য সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল।

সবচেয়ে সাধারণ কীট হল তারের কীট, যার লার্ভা সনাক্ত করা খুব কঠিন। বিটল মাটিতে লুকিয়ে থাকে, যেখানে এটি কুঁচকে যায়শিকড় এবং কন্দ মধ্যে. ফলস্বরূপ, উদ্ভিদ দ্রুত মারা যায়। এই কীটপতঙ্গ মোকাবেলার জন্য, রাসায়নিকগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, থান্ডার এবং ডহলোক্স। উপরন্তু, রোপণ করার সময়, সুপারফসফেট গ্রানুলগুলি কূপে স্থাপন করা হয়। প্রথমে আপনাকে জল, অ্যাকটেলিক এবং অ্যাসিটোন সমন্বিত একটি বিশেষ দ্রবণ দিয়ে তাদের চিকিত্সা করতে হবে।

প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নিতে হবে। এটি করার জন্য, সাইটটি বছরে দুবার খনন করা হয় (বসন্ত এবং শরত্কালে), এটি থেকে আগাছা সরানো হয়। সুগন্ধি ভেষজ আলু বিছানার ঘের বরাবর রোপণ করা হয়, যার সুগন্ধ তারের কীটকে তাড়িয়ে দেয়।

আরেকটি কীটপতঙ্গ হল ভালুক। পোকামাকড় এবং এর লার্ভা উভয়ের কারণেই ক্ষতি হতে পারে। মেদভেদকা কান্ড, শিকড়, কন্দ সহ গাছের বিভিন্ন অংশে কুঁচকে থাকে। এটি ঝোপের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। কীটপতঙ্গ মোকাবেলা করার বিভিন্ন উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি শস্য হজম করতে পারেন, এটি "BI-58" প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করুন। তারপর শস্যগুলি মূল ফসলের সাথে কূপে স্থাপন করা হয়। আরেকটি উপায় হল রাসায়নিক যৌগ, যেমন মেডভেটোকস, গ্রিজলি বা থান্ডার দিয়ে ঝোপের মধ্যে সারিগুলি চিকিত্সা করা।

পতনের সময় ভালুকের চেহারা রোধ করার জন্য, তারা একটি গভীর গর্ত খনন করে, যা ঘোড়ার সার এবং খড় দিয়ে ভরা হয়। ঠাণ্ডা হলেই তারা তা খুঁড়ে মাটিতে সার বিছিয়ে দেয়। ভালুক মারা যাচ্ছে। এছাড়াও, একই প্লটে কৃমি কাঠ, সরিষা এবং শণ জন্মানো যেতে পারে। এই সমস্ত ফসল কীটপতঙ্গ তাড়ায়। রোপণ উপাদান যেমন ওষুধের সঙ্গে চিকিত্সা করা আবশ্যক"প্রতিপত্তি", "মাস্টারপিস" বা "আকতারা"। রিভিউ অনুসারে, এই ধরনের কার্যকলাপগুলি যেখানে আলু জন্মায় সেখানে ভালুকের ঝুঁকি কমাতে পারে৷

শস্য সংগ্রহ ও সংরক্ষণ

লর্চ আলু, যার বিবরণ এবং ফটো আপনি আমাদের নিবন্ধে পেয়েছেন, ভাল রাখার গুণমান রয়েছে৷ এর অর্থ হল এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গ্রীষ্মকালের গ্রীষ্মের শেষে ফসল কাটা হয়। এর 10 দিন আগে, মাটির উপরে 10 সেন্টিমিটার উঁচু ডালপালা রেখে, শীর্ষগুলি কাটা হয়। শুষ্ক আবহাওয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে ফসল কাটা শুরু হয়। এটি করতে, একটি পিচফর্ক ব্যবহার করুন৷

আলু কয়েক ঘন্টার জন্য বাতাসে রেখে দেওয়া হয়, যার ফলে মূল ফসল শুকানোর সুযোগ থাকে। এর পরে, কন্দগুলি মাটি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়। তারপরে বাছাই প্রক্রিয়া শুরু হয়, যার সময় রোগাক্রান্ত এবং ক্ষতিগ্রস্ত আলু ধ্বংস হয়। একই পর্যায়ে, রোপণ উপাদান নির্বাচন করা হয়, যা পরবর্তী বছরের জন্য ব্যবহার করা হবে৷

লর্চ আলু বাক্সে বা তাকগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় (বিভিন্নতার একটি বিবরণ এবং এটি সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি আমাদের নিবন্ধে উপস্থাপন করা হয়েছে)। ঘরের তাপমাত্রা বেশ কম হওয়া উচিত, মাত্র 2-4 oC। আর্দ্রতা 85% এর বেশি হতে পারে না। স্টোরেজ রুম নিয়মিত বায়ুচলাচল করা আবশ্যক। এছাড়াও, কখনও কখনও আলু বাছাই করা হয় এবং পচা কন্দ অপসারণ করা হয়।

সুবিধা ও অসুবিধা

উপরের সবকটি সংক্ষিপ্ত করে, আমরা লর্চ আলু জাতের প্রধান সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি তালিকাভুক্ত করতে পারি, যা আমাদের নিবন্ধে বর্ণিত হয়েছে। এই সবজির উপকারিতা কি?

• চমৎকার স্বাদ।
• আপেক্ষিক হিম প্রতিরোধ।
• কন্দ রাখার মান ভালো।
• প্রচুর ফসল।
• অনেক রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী।

তবে, এই বৈচিত্র্যের অসুবিধাও রয়েছে। প্রথমত, এটি আর্দ্রতার অভাব সহ্য করে না। দ্বিতীয়ত, এটি ক্যান্সার এবং সাধারণ স্ক্যাবের মতো রোগের জন্য সংবেদনশীল। তা সত্ত্বেও, জাতটি খুবই জনপ্রিয় এবং রাশিয়ার অনেক অঞ্চলে চাষের জন্য উপযুক্ত৷