মাংস ও ডিমের মুরগির জাত: সেরা জাতের বর্ণনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

খামারীদের মধ্যে মাংস ও ডিমের মুরগির জনপ্রিয়তা মূলত তাদের বহুমুখীতার কারণে। গৃহস্থালীর প্লটের মালিকরা উত্পাদনশীলতার এই দিকটির পুরানো জাত এবং নতুন উভয়ই প্রজনন করে। মুরগি পাড়ার তুলনায় কিছুটা জটিল এবং ব্রয়লারের চেয়ে সহজ, যত্নই এই ধরনের মুরগিকে আলাদা করে (মাংস-ডিমের জাত)। কোন বৈচিত্র চয়ন করতে? এই প্রশ্নের উত্তর বরং জটিল। সব পরে, breeders দ্বারা প্রজনন অনুরূপ প্রজাতির বেশ অনেক ছিল. অতএব, পরে নিবন্ধে আমরা বিবেচনা করব যে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস এবং ডিমের মুরগির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে কী পার্থক্য রয়েছে।

কোন পাখি পালন করা বেশি লাভজনক?

আজকের মুরগির সেরা মাংস এবং ডিমের জাত, অনেক খামারিদের মতে, হল:

• রোড আইল্যান্ড;
• কুচিনস্কি বার্ষিকী;
• মস্কো সাদা;
• নিউ হ্যাম্পশায়ার;
• অরপিংটন;
• অ্যাডলার সিলভার।

এগুলি মাংস এবং ডিমের মুরগির সবচেয়ে উত্পাদনশীল জাত। শুধু এই ধরনের পাড়া মুরগির বর্ণনা ও ছবি থাকবেনিবন্ধে উপস্থাপিত। আমরা এই প্রতিটি জাত সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব।

রোড আইল্যান্ড: ইতিহাস, বর্ণনা

এই মাংস ও ডিমের মুরগির জাত, রাশিয়ায় জনপ্রিয়, 1840-1850 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রজনন করা হয়েছিল। কোচিনচিন, রেড মালয়, লেগহর্ন, ওয়ায়ান্ডটস, কর্নিশ তার জন্য পিতামাতা হিসাবে ব্যবহৃত হত।

রোড আইল্যান্ডের মুরগির পালক খুব পুরু। এ কারণেই তারা রাশিয়ায় রাখার জন্য উপযুক্ত। এই পাখি খুব ভালো ঠান্ডা সহ্য করে। রোড আইল্যান্ডের প্লামেজের রঙ বাদামী। সময়ের সাথে সাথে, এই মুরগির রঙ কিছুটা বিবর্ণ হয়।

রোড আইল্যান্ডের উৎপাদনশীলতা

এই মুরগিগুলি অবশ্যই কৃষকদের দ্বারা মূল্যবান, প্রাথমিকভাবে এই কারণে যে তারা ভাল ওজন বাড়ায় এবং একই সাথে অনেকগুলি ডিম বহন করে। উত্পাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে, অনেক বাড়ির মালিক এই পাখিটিকে আজকের সেরাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করেন। রোড আইল্যান্ডের ডিম উৎপাদন প্রায় 160-180 টুকরা। বছরে কিছু মুরগি থেকে, ভাল যত্ন সাপেক্ষে, আপনি 210-215 পিসি পেতে পারেন। এই জাতের ডিম নিজেই বেশ বড়। তাদের ওজন 55-60 গ্রাম পৌঁছতে পারে৷

এই জাতটি মাংসের সাথে সম্পর্কিত ভাল উত্পাদনশীলতার সূচক দ্বারাও আলাদা। প্রাপ্তবয়স্ক রোড আইল্যান্ড মুরগির ওজন 2.5-3 কেজি, পুরুষ - 3.2-3.8 কেজি।

বৈশিষ্ট্য

রোড আইল্যান্ডের মুরগি ৬-৭ মাসের মধ্যে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে। তারা সারা বছর দৌড়ায়। শীতকালে, এই মুরগিগুলি একটি উত্তপ্ত শস্যাগারেও পাড়া বন্ধ করে না। এই জাতের তরুণরা ধৈর্যের দ্বারা আলাদা। রোড আইল্যান্ডের পালের মধ্যে লুঙ্গি প্রায় কখনই ঘটে না। এই মুরগির খাবারের চাহিদা বেশি নয়। জন্য খাদ্যএগুলি সাধারণত হাঁস-মুরগির মাংসের জাতগুলির মতোই হয় (ঘনিষ্ঠ - ম্যাশ - ঘনীভূত)। যাইহোক, বাড়ির প্লটের মালিককে রাখার সময়, মুরগি যাতে বেশি খায় না তা নিশ্চিত করা অপরিহার্য। অত্যধিক খাবার ওজন বৃদ্ধির হারকে প্রভাবিত করবে না, তবে পাখি খুব কম ডিম বহন করবে।

উৎপাদনশীলতার পরিপ্রেক্ষিতে, রোড আইল্যান্ড মুরগির অন্যান্য অনেক মাংস-ডিম জাতের চেয়ে উন্নত। উপরের পৃষ্ঠায় উপস্থাপিত ককরেলের ছবি স্পষ্টভাবে এর শক্তিশালী সংবিধান প্রদর্শন করে। তবে এই পাখির আরও একটি নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে। রোড আইল্যান্ড প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এটি কেবল চমৎকার জেনেটিক উপাদান। এই মুরগিগুলিই প্রজননকারীরা নতুন উচ্চ উত্পাদনশীল মাংস-ডিমের সংকর প্রজনন করতে ব্যবহার করে।

কুচিনস্কি বার্ষিকী মুরগি

এই পাখিটির প্রজনন ৪৩ বছর ধরে চলে। এটি 4টি বিদেশী প্রজাতির জিনোটাইপের ভিত্তিতে গার্হস্থ্য বিশেষজ্ঞরা প্রজনন করেছিলেন। পরে, ফলস্বরূপ মোটামুটি উত্পাদনশীল হাইব্রিড অতিরিক্তভাবে লাইভেন মুরগির সাথে অতিক্রম করা হয়েছিল।

কুচিনস্কি বার্ষিকীর প্লামেজ বাদামী বা সোনালী বর্ণের। তার শরীর বেশ কম্প্যাক্ট, কিন্তু খুব শক্তিশালী। রোড দ্বীপপুঞ্জের মতো প্লামেজ এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের মধ্যে ঘন। অতএব, কুচিনস্কি জুবিলি মুরগিগুলি শীতকালে ভালভাবে সহ্য করে, কার্যত ডিমের উত্পাদন হ্রাস না করে। কিন্তু তবুও, এই প্রজাতির বিষয়বস্তু সহ শস্যাগারে বাতাসের তাপমাত্রা +3 সেন্টিগ্রেডের নিচে নামা উচিত নয়।

উৎপাদনশীলতা মেট্রিক্স

কুচিনস্কি বার্ষিকী মুরগির ওজন 2.7-3 কেজি, পুরুষ - 3.4-3.5 কেজি। তাদের ডিম উৎপাদন সূচক 180-200 টুকরা হয়। বছরে কিছুটা এই বিষয়ে উত্পাদনশীলতা হ্রাস করে, মুরগির মাংস-এবং-ডিম কুচিনস্কায়া জয়ন্তী শুধুমাত্র গলানোর সময়কালে। এই পাড়ার মুরগির ডিমের ওজন প্রায় 60 গ্রাম। খাওয়ানোর জন্য, এই পাখি, রোড আইল্যান্ডের মতো, নজিরবিহীন। মুরগির মাংস এবং ডিমের উৎপাদনশীলতার দিকনির্দেশনার জন্য ব্যবহৃত প্রমিত প্রযুক্তি অনুসারে তারা এটি ধারণ করে।

কুচিনস্কি বার্ষিকীর বৈশিষ্ট্য

এই জাতের মুরগির সুবিধাগুলি, নজিরবিহীনতা এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা ছাড়াও, কৃষকরা এই সত্যটিকেও উল্লেখ করে যে তারা কার্যত তাদের মাতৃত্বের প্রবৃত্তি হারায়নি। কুচিনস্কি জুবিলি মুরগি নিজেরাই ডিম ছাড়ে।

এই প্রজাতির ছানাগুলি ইতিমধ্যে এক দিন বয়সে লিঙ্গ দ্বারা আলাদা করা যায়। শুকনো বেটাতে, ডানার রঙ শরীরের চেয়ে সবসময় হালকা হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এই জাতটি তার আপেক্ষিক প্রাথমিক পরিপক্কতার জন্য কৃষকদের কাছ থেকে ভাল পর্যালোচনা অর্জন করেছে। প্রায় 6 মাস বয়সে কুচিনস্কি জুবিলি ডিম পাড়া শুরু করে।

মস্কো হোয়াইট চিকেন

এই উচ্চ উত্পাদনশীল মাংস-ও-ডিম মুরগির জাতটি গত শতাব্দীর মাঝামাঝি ইউএসএসআর অঞ্চলে প্রজনন করা হয়েছিল। মে দিবস, হোয়াইট প্লাইমাউথ রক, সাদা রাশিয়ান তার জন্য পিতামাতার জাত হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই মুরগির প্রজাতির বৈশিষ্ট্য হল:

• বিশুদ্ধ সাদা প্লামেজ;
• দৃঢ় শরীর;
• ঘন প্লামেজ।

মুরগির কর্মক্ষমতা সূচক

ডিম উৎপাদনের ক্ষেত্রে, মস্কো সাদা কার্যতরোড দ্বীপপুঞ্জ এবং কুচিনস্কি বার্ষিকী থেকে কোনভাবেই নিকৃষ্ট নয়। এরকম একটি মুরগি থেকে আপনি বছরে 180টি ডিম পেতে পারেন। এই জাতের মুরগির ওজন 2.4-2.5 কেজি, পুরুষদের - 3-3.4 কেজি বৃদ্ধি পাচ্ছে। মস্কো সাদারা 6 মাসে বয়ঃসন্ধিতে পৌঁছায়। এই মুরগির ডিমের ওজন প্রায় 55 গ্রাম। তাদের খোসার রঙ সাদা।

হোয়াইট মস্কো প্রজাতির বৈশিষ্ট্য

রোডা দ্বীপের মতো, এই পাখিটি প্রায়শই নতুন উত্পাদনশীল হাইব্রিড উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, নিউ হ্যাম্পশায়ারের সাথে একটি মস্কো হোয়াইট অতিক্রম করে প্রজনন করা একটি ব্রয়লার তিন মাস বয়সে প্রায় 1.5 কেজি ওজনের হয়৷

এই জাতের মুরগির একটি বৈশিষ্ট্য হল যে তারা কখনও কখনও একটি "ডিমের মধ্যে ডিম" বহন করে। মস্কো হোয়াইটদের মাতৃত্বের গুণাবলী কার্যত হারিয়ে গেছে। তাই, যে কৃষকরা এগুলো চাষ করে তাদের ইনকিউবেটরে বাচ্চাদের বের করে আনতে হবে।

নিউ হ্যাম্পশায়ার মুরগি

এই মাংস এবং ডিমের জাতটি গত শতাব্দীর 30-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল। এটি মাঝারি এবং ছোট খামারের জন্য বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়েছিল। অর্থাৎ, নিউ হেপশায়ারগুলি রাখার জন্য দুর্দান্ত, উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মের কটেজে৷

এই মুরগির পালকের ছায়া বাদামী-বাদামী। নিউ হ্যাম্পশায়ার পাখি দেখতে কিছুটা স্কোয়াট। তার শরীর প্রসারিত এবং বরং শক্তিশালী, এবং তার পা ছোট। এই মুরগির পালঙ্ক খুব ঘন এবং পুরু।

উৎপাদনশীলতা

মুরগির মাংস-ডিমের জাত, উপরে বর্ণিত, ভাল ডিম উৎপাদন এবং ওজন বৃদ্ধির দ্বারা আলাদা। এই বিষয়ে নতুন হেপশায়ারগুলি কার্যত হোয়াইট মস্কো, রোড আইল্যান্ড এবং কুচিনস্কায়া জুবিলি থেকে নিকৃষ্ট নয়।এই জাতের মুরগির দেহের ওজন 2-3 কেজি, পুরুষ - 3.2-3.8 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। প্রথম বছরে, নিউ হ্যাম্পশায়ার মুরগির পাড়া প্রায় 200 পিসি। 55 গ্রাম ওজনের ডিম। পরে, এই পরিসংখ্যান কমতে শুরু করে। পাড়ার মুরগি ৬ মাসের মধ্যে যৌন পরিপক্কতা অর্জন করে।

কী জাতটিকে আলাদা করে তোলে?

কুচিনস্কি জয়ন্তীর মতো, নিউ হ্যাম্পশায়ার মুরগির লিঙ্গ খুব অল্প বয়সেই নির্ধারণ করা যেতে পারে। এই প্রজাতির পুরুষদের মধ্যে, ডানাগুলিতে সাদা ফ্লাফ লক্ষণীয়। এই জায়গায় মুরগির বাদামী পালক থাকে। নিউ হ্যাম্পশায়ার মোরগ আইনত প্রতি পাঁচ বছরে অন্তত একবার প্রতিস্থাপন করা আবশ্যক। অন্যথায়, ছানাগুলি প্রজননের মান পূরণ করবে না।

এই মুরগির মধ্যে ম্যান্থেরিন প্রবৃত্তির বিকাশ ঘটে। কিন্তু সব ব্যক্তি ডিমে বসে না।

মুরগির মাংস-ডিমের জাত অরপিংটন

এই পাখিটি 19 শতকের শেষের দিকে ব্রিডার উইলিয়াম কুক ইংল্যান্ডে প্রজনন করেছিলেন। প্রাথমিকভাবে, অর্পিংটন আনুষ্ঠানিকভাবে শুধুমাত্র কালো প্লামেজ দিয়ে স্বীকৃত ছিল। পরবর্তীতে এই জাতের শ্যামলা মুরগি পাওয়া যায়। আজ, ইতিমধ্যেই প্রায় 10 রকমের অরপিংটনের রঙ রয়েছে।

এই জাতের মুরগি দেখতে অন্য অনেক মাংস ও ডিমের চেয়ে বেশি বড়। তারা নিউ হ্যাম্পশায়ারের মতো খাটো পায়ে দেখায় না। এই মুরগির পালঙ্ক ঘন, তাই এগুলি রাশিয়ান জলবায়ুতে প্রজননের জন্য উপযুক্ত৷

কোনটি সবচেয়ে বেশি উৎপাদনশীল?

অরপিংটন ডিম প্রায় 180 পিসি। বছরে এই জাতের ককরেল 5 কেজি পর্যন্ত ওজন বাড়ায়। প্রাপ্তবয়স্ক পাড়ার মুরগির শরীরের ওজন সাধারণত 3.5-4 কেজি হয়। যেহেতু মুরগিগুলি বেশ বড়, এবং তাদের ডিমের ওজন অনেক বেশি -60-65 গ্রাম।

অন্যান্য বৈশিষ্ট্য

এই মুরগির মাতৃত্বের প্রবৃত্তি ঠিক বিকশিত হয়। ছানা সাধারণত সুস্থ এবং কার্যকরী জন্মে। যাইহোক, তারা ওজন বৃদ্ধি, দুর্ভাগ্যবশত, বরং ধীরে ধীরে। এই প্রজাতির একটি বৈশিষ্ট্য, অনেক কৃষকের মতে, ভোরাসিটি। অল্পবয়সী প্রাণীদের ওজন বৃদ্ধির গতি বাড়ানোর জন্য, প্লটের মালিককে খাওয়াতে অনেক খরচ করতে হবে।

পেটুকতা, অবশ্যই, এই শাবকটির ত্রুটিগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। যাইহোক, একই সময়ে, অন্যান্য জাতের তুলনায় অর্পিংটন মুরগির একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল এই স্তরগুলি সাধারণত তিন বছরের মতো ডিমের উত্পাদন হ্রাস করে না। এছাড়াও, অনেক কৃষক এই জাতটির সুবিধার জন্য খুব সুস্বাদু, রসালো এবং কোমল মাংসকে দায়ী করে৷

অ্যাডলার সিলভার

যদি আমরা বর্তমানে মুরগির সেরা মাংস এবং ডিমের জাত কী তা নিয়ে কথা বলি, তবে অবশ্যই, অ্যাডলার সিলভার উল্লেখ করতে ব্যর্থ হবে না। এই পাখির প্রজনন করার সময়, অত্যন্ত উত্পাদনশীল মে দিবস এবং রাশিয়ান সাদা মুরগি ব্যবহার করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, নিউ হ্যাম্পশায়ার এবং ইউরলভ মোরগগুলিকেও নির্বাচনের কাজে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

অ্যাডলার সিলভার মুরগির প্রধান সুবিধা হল সহনশীলতা। এই পাখির ঝাঁকে ঝাঁপিয়ে পড়া প্রায় কখনোই ঘটে না।

রিপ পারফরম্যান্স

একটি অ্যাডলার সিলভার মুরগি বছরে 180টি ডিম দিতে পারে। এই জাতের প্রাপ্তবয়স্ক ককারেলের শরীরের ওজন সাধারণত 4 কেজি, মুরগি - 2.7 কেজি। অ্যাডলার সিলভার ডিমের ওজনপ্রায় 60 গ্রাম এই মুরগি 6 মাস বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে।

একজন মালিকের কি জানা উচিত?

অ্যাডলার সিলভার মুরগি বাড়ানোর সময়, কৃষককে অবশ্যই এর কিছু বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, এই জাতের পুলেটগুলি 5 মাস বয়সে পাড়া শুরু করতে পারে। এই অনুমতি দেওয়া যাবে না. তা না হলে ভবিষ্যতে ডিম উৎপাদনের দিক থেকে পাখির উৎপাদনশীলতা কম হবে। অ্যাডলার সিলভারের প্রাথমিক পাড়া প্রাথমিকভাবে অতিরিক্ত খাওয়ানোর মাধ্যমে ব্যাখ্যা করা হয়। ডিমের জন্য বড় হলে এই জাতের মুরগির খাবারে খুব বেশি প্রোটিন থাকা উচিত নয়।

অ্যাডলার সিলভার খুব দ্রুত ওজন বাড়াচ্ছে। এবং কখনও কখনও তারা ব্রয়লার হিসাবে জন্মায় - মাংসের জন্য। এই ক্ষেত্রে, মুরগিকে খাওয়ানো, অবশ্যই, সবচেয়ে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার।

এই মুরগি একই দলের অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় কম ডিম পাড়ে। যাইহোক, অ্যাডলার সিলভার ওয়ানের নিঃসন্দেহে সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে এটি 4 বছরের জন্য এই ক্ষেত্রে উত্পাদনশীলতা হ্রাস করে না। বাছাইয়ের প্রক্রিয়ায় মাতৃত্বের প্রবৃত্তি, এই মুরগিগুলি অবশ্য সম্পূর্ণ হারিয়ে গেছে।

একটি উপসংহারের পরিবর্তে

এগুলি আজ মুরগির সেরা মাংস এবং ডিমের জাত। তাদের ছবি এবং নাম আমাদের নিবন্ধে পাঠকের কাছে উপস্থাপন করা হয়েছিল। এই জাতীয় পাখির যত্ন নেওয়া সাধারণত সহজ। এটি থেকে আপনি প্রচুর ডিম এবং মাংস পেতে পারেন। সম্ভবত সে কারণেই, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বাড়ির মালিকরা তাদের বাড়ির উঠোনে এমন সর্বজনীন মুরগি রাখতে পছন্দ করেন৷