ঘনীভূত ফিড: উদ্দেশ্য, রচনা, পুষ্টির মান, প্রকার এবং গুণমানের প্রয়োজনীয়তা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

যেকোন গবাদি পশুর খামারের লাভজনকতার অন্যতম প্রধান শর্ত হল মানসম্পন্ন ফিড ব্যবহার করা। গবাদি পশু এবং ছোট গবাদি পশু, শূকর, হাঁস-মুরগি, ইত্যাদি উভয়ের খাদ্য সঠিকভাবে তৈরি করা উচিত। খামারে ব্যবহৃত সমস্ত ফিড তিনটি বড় শ্রেণীতে বিভক্ত: সরস, মোটা এবং ঘনীভূত। রুট শস্য এবং খড়, অবশ্যই, প্রাণী গ্রহণ করা আবশ্যক. তবে সর্বাধিক পরিমাণে, গবাদি পশু, ছোট গবাদি পশু, শূকর এবং হাঁস-মুরগির উৎপাদনশীলতা নির্ভর করে তাদের চাষে কীভাবে উচ্চ-মানের ঘনীভূত খাদ্য ব্যবহার করা হয়।

সংজ্ঞা

এই ফিডগুলিকে ঘনীভূত বলা হয়, যার মধ্যে পুষ্টির শতাংশ খুব বেশি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রাণীদের জন্য এই জাতীয় খাদ্য উদ্ভিদ উত্সের। এই জাতের ফিড সাধারণত 70-90% দ্বারা হজম হয়। অবশ্যই, তাদের প্রধান সুবিধা হল উচ্চ মাত্রার পুষ্টি - 0.7-1.3 ফিড ইউনিট।

ঘনীভূত জলে 16% পর্যন্ত এবং ফাইবার - 15% পর্যন্ত থাকতে পারে। একই সময়ে, দুর্ভাগ্যবশত, এই ধরনের ফিডগুলিতে ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি কম থাকে। ঘনত্বে বেশ খানিকটা এবংবিভিন্ন ধরনের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। খামারে এই ধরনের ফিড, অবশ্যই, শুধুমাত্র সরস এবং রুক্ষ সঙ্গে সমন্বয় ব্যবহার করা উচিত।

ঘনত্বের প্রকার

গবাদি পশুর খামারে ব্যবহৃত এই জাতের সমস্ত ফিড প্রাথমিকভাবে দুটি বড় গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

• কার্বোহাইড্রেট;
• প্রোটিন।

এই উভয় ঘনীভূত ফিডই খামারের পশুদের খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। এগুলি অবশ্যই পোল্ট্রি খামারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। কার্বোহাইড্রেট ঘনত্বের প্রধান মান হল যে এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। তাদের রচনায় এই পদার্থটি 70% পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। দ্বিতীয় প্রকারের ঘনত্ব, যেমন এর নাম ইতিমধ্যেই বোঝায়, এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে - 20-25% পর্যন্ত।

ব্যক্তিগত পরিবার, খামার এবং বড় পশুসম্পদ কমপ্লেক্সে, নিম্নলিখিত ধরণের কার্বোহাইড্রেট পুষ্টিকর ফিড প্রায়শই ব্যবহৃত হয়:

• ওটস;
• যব;
• গম;
• মিলেট;
• ভুট্টা।

প্রোটিন ঘনীভূত থেকে, কৃষকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল:

• মটরশুঁটি;
• সয়।

কেক এবং খাবারও এই গ্রুপের ঘনীভূত ফিডের অন্তর্গত। খামারগুলিতে, তারা প্রায় যে কোনও প্রাণীর খাদ্যের অংশ হতে পারে৷

সম্মিলিত ঘনত্বও খামারগুলিতে খুব জনপ্রিয়। এই ধরনের মিশ্রণ আছেসুষম রচনা, একটি বিশেষ ধরনের কৃষি প্রাণীর জন্য আদর্শ। গরু, শূকর, ছাগল, ভেড়া, হাঁস-মুরগির খামারে এই ধরনের ঘনীভূত ফিড ব্যবহার করা হয়।

শস্য: রচনা এবং ব্যবহার

সবচেয়ে পুষ্টিকর ধরনের কার্বোহাইড্রেট ঘনীভূত হল ভুট্টা। এই ধরনের ফিডের পুষ্টির মান হল 1.3 কে/ইউনিট। একই সময়ে, 1 কেজি ভুট্টায় প্রায় 70 গ্রাম হজমযোগ্য প্রোটিন, 2.5 গ্রাম ফসফরাস, 0.7 গ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এই ধরনের ঘনীভূত ফিডের কিছু অসুবিধা হল যে প্রোটিন এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত লাইসিন, মেথিওনিন, ট্রিপটোফেন কম। ভুট্টার আরেকটি অসুবিধা হল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের অসম্ভবতা। পশুদের ফসল কাটার তারিখ থেকে সর্বাধিক 2 মাসের জন্য একটি অপ্রক্রিয়াজাত আকারে এই জাতীয় শস্য খাওয়ানোর কথা।

বার্লি হল কৃষকদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকার। বিশেষ করে, এই ধরনের শস্য শূকর এবং খরগোশের খামারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ঘনত্বের শক্তি মান হল 1.15 কিউ/ইউ। একই সময়ে, এক কিলোগ্রাম বার্লিতে প্রায় 113 গ্রাম প্রোটিন, 49 গ্রাম ফাইবার, 485 গ্রাম স্টার্চ থাকে।

প্রায়শই খাদ্যের জন্য অনুপযুক্ত গম কৃষি পশুদের খাওয়ানোর জন্যও ব্যবহার করা হয়। এই জাতীয় খাবারও খুব দরকারী এবং পুষ্টিকর হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, গমের খরচ, দুর্ভাগ্যবশত, অন্যান্য ধরণের ঘনত্বের তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। পুষ্টির মানের দিক থেকে, এই ধরনের শস্য কার্যত ভুট্টা (1.2 কে / ইউনিট) থেকে নিকৃষ্ট নয়। একই সময়ে, গমে অন্য যেকোনো সিরিয়ালের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে - প্রতি কিলোগ্রামে 133 গ্রাম। জন্য এই ঘনীভূত খাদ্য ব্যবহার করুনগবাদি পশু, ছোট গবাদি পশু, শূকর। এটি প্রায়শই কৃষি মুরগির খাদ্যের মধ্যে প্রবর্তিত হয়।

অন্য কোন শস্য ব্যবহার করা যেতে পারে

ওটস জাতীয় কার্বোহাইড্রেট ঘনীভূত ফিডের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্য প্রাথমিকভাবে কৃষকরা মূল্যবান। এই শস্যের গঠনে প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 97 গ্রাম রয়েছে। অর্থাৎ, ওটসে ফাইবার বার্লির তুলনায় 2 গুণ বেশি থাকে। এই জাতীয় শস্যের 1 কেজির সংমিশ্রণে প্রোটিন 9-12% অন্তর্ভুক্ত। এই ধরণের ঘনত্বের কিছু অসুবিধা হল এতে 4-5% ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা চর্বি এবং মাংসের গুণমানকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে। প্রায়শই, ওটগুলি অবশ্যই ঘোড়ার ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। কখনও কখনও তারা খরগোশকে এই জাতীয় খাবার দেয়।

খামারে ব্যবহৃত আরেকটি কার্বোহাইড্রেট ঘনত্ব হল রাই। এই জাতীয় শস্যের গঠন বার্লি থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত, রাইতে খুব অল্প পরিমাণে নাইট্রোজেন-মুক্ত নিষ্কাশন রয়েছে।

ব্রান

সবচেয়ে মূল্যবান ধরনের কার্বোহাইড্রেট ঘনীভূত হয়, অবশ্যই পুরো বা চূর্ণ শস্য। যাইহোক, এই ধরনের খাবার, দুর্ভাগ্যবশত, বেশ ব্যয়বহুল। অতএব, এটি তুষের সাথে মিশ্রিত খামারের পশুদের খাওয়ানো হয়। শেষ ধরনের ঘনীভূত হল একটি সাধারণ মিলিং বর্জ্য।

পুষ্টির মানের দিক থেকে, ভুসি শস্য, অবশ্যই, কিছুটা নিকৃষ্ট। যাইহোক, তারা প্রোটিন, খনিজ, চর্বি এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ।

খামারে ব্যবহৃত তুষ বার্লি, রাই, ওট ইত্যাদি হতে পারে। তবে পশুপালকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়এই জাতের গমের খাদ্য প্রাপ্য।

শিমের সংমিশ্রণ এবং ব্যবহার

প্রোটিন ফিডের গ্রুপ থেকে, মটরগুলি প্রায়শই খামারের প্রাণীদের খাদ্যের মধ্যে প্রবর্তিত হয়। এই জাতীয় ঘনত্বের পুষ্টির মান প্রায় 1.19 কে / ইউনিট। একই সময়ে, 1 কেজি মটরশুটিতে 195 গ্রাম অত্যন্ত হজমযোগ্য প্রোটিন এবং 54 গ্রাম ফাইবার থাকে। প্রোটিনের মানের দিক থেকে, এই ধরণের ফিড ক্রমবর্ধমান প্রাণীর জন্য ব্যবহৃত সমস্ত ঘনত্বকে ছাড়িয়ে যায়। মটর ব্যবহার শুধুমাত্র গবাদি পশু, ছোট গবাদি পশু, ইত্যাদির উৎপাদনশীলতা বাড়াতে পারে না, বরং চর্বি এবং মাংসের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।

একটি ঘনত্ব যেমন লুপিনের প্রোটিন উপাদানের খুব বেশি শতাংশের জন্য প্রাথমিকভাবে কৃষকদের দ্বারা মূল্যবান। এই জাতীয় ফিডের শক্তির মান হল 1.1 কে / ইউনিট। একই সময়ে, লুপিনে প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 270 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই ফসলের শুধুমাত্র নিম্ন ক্ষারক বা অ-ক্ষারক জাতগুলি পশুপালনে ব্যবহৃত হয়।

খাবার এবং কেক

এই ধরণের প্রোটিন ঘনত্বের উচ্চ পুষ্টির মূল্যের জন্য প্রাথমিকভাবে কৃষকরা মূল্যবান। তেলকেক এবং তৈলবীজ খাবার উভয়ই তেল শিল্পের বর্জ্য পণ্য। বিভিন্ন ধরনের বীজ চেপে প্রথম ধরনের ফিড পাওয়া যায়। দ্রাবক ব্যবহার করে তেল বের করে খাবার তৈরি করা হয়।

এই উভয় ধরণের খাবারের প্রায় 2/3 সূর্যমুখী বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, খাবার এবং পিষ্টক তুলা, শণ, ভুট্টা, শণ, ইত্যাদি হতে পারে। এই ধরনের ঘনত্বের একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে, কিন্তু তারা এখনও প্রোটিন ধারণ করে।যেমন, একই সিরিয়ালের চেয়ে কম।

এছাড়াও, পশুদের কেক এবং খাবার খাওয়ানোর সময়, কিছু নিয়ম পালন করা উচিত। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এই জাতের তুলা ফিডে বিষাক্ত পদার্থ গসিপল রয়েছে, যা রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে। পশুপাখির পরিপাকতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব রাখার জন্য কৃষকদের কাছে তিনির বীজের খাবারের মূল্য রয়েছে। কিন্তু একই সময়ে, এই জাতীয় খাবারে বিষাক্ত গ্লুকোসাইট রয়েছে। তুলার ঘনত্ব এবং লিনেন উভয়ই পশুদের খাওয়ানো হয়, এইভাবে শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত৷

সয়াবিন সবচেয়ে পুষ্টিকর ধরনের খাবার এবং কেক হিসেবে বিবেচিত হয়। এগুলিই সবচেয়ে বেশি প্রোটিন ধারণ করে। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের দেশে সয়াবিন খুব কমই জন্মে। রাশিয়ার খামারগুলিতে গবাদি পশু প্রজননকারীরা যেমন ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, প্রধানত সূর্যমুখী কেক এবং খাবার ব্যবহার করে। এই জাতীয় ফিডের শক্তির মান প্রাথমিকভাবে তুষের বিষয়বস্তুর উপর নির্ভর করে। মান অনুযায়ী, সূর্যমুখী বীজ থেকে তৈরি তেলের কেক এবং খাবারে এটি 14% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

মিশ্র ফিড

এই বৈচিত্র্যের ঘনত্বগুলি প্রায়শই খামারগুলিতে প্রাণীদের খাদ্যে প্রবর্তিত হয়। যৌগিক ফিড রাশিয়ায় একটি একক মান দ্বারা অনুমোদিত রেসিপি অনুযায়ী উত্পাদিত হয়। এই জাতীয় ঘনত্বের সংমিশ্রণটি প্রাথমিকভাবে এই বিষয়টি বিবেচনা করে তৈরি করা হয়েছে যে সমাপ্ত পণ্যটির অবশ্যই উচ্চ শক্তির মান থাকতে হবে। এছাড়াও, যৌগিক ফিডে শেষ পর্যন্ত জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের পরিমাণ, ভিটামিন, ক্যারোটিন, অ্যান্টিবায়োটিক এবংইত্যাদি। এই জাতের ঘনত্বের পুষ্টির মান তাদের ভারসাম্যের মাত্রা এবং উত্পাদনে ব্যবহৃত উপাদানগুলির গুণমানের উপর উভয়ই নির্ভর করে।

মিশ্র ফিড শুধুমাত্র সিরিয়াল এবং লেগুম ব্যবহার করেই প্রস্তুত করা যায় না। প্রায়ই তারা ঘনীভূত এবং roughage একটি মিশ্রণ হয়। এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্য তৈরিতে, প্রিমিক্স, কার্বনিক এবং সালফেট লবণ, খাদ্য শিল্পের বর্জ্য, খামির, শুকনো ঘোল ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়।

ঘনীভূত প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি

রাশিয়ায়, এই জাতের ফিড প্রায়শই আগে থেকে চূর্ণ করা হয় এবং তারপরে খামারে বা লিফটে শুকনো আকারে সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, আমাদের দেশে ঘনীভূতকরণ প্রক্রিয়া করতে নিম্নলিখিত প্রযুক্তিগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে:

• খামির;
• মালটিং;
• এক্সট্রুডিং;
• মাইক্রোনাইজেশন।

পেষণকারী

অধিকাংশ ক্ষেত্রে ঘনীভূত ফিড ক্রাশ করা আবশ্যক। এই প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির সুবিধা হল, প্রথমত, যখন এটি ব্যবহার করা হয়, তখন শস্য এবং মটরশুটির শক্ত খোসা নষ্ট হয়ে যায়। এবং এটি, ঘুরে, পশুদের জন্য ফিড চিবানো সহজ করে তোলে এবং এতে থাকা পুষ্টির প্রাপ্যতা বৃদ্ধি করে। পিষে নেওয়ার সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে প্রায় সব বয়সের পশুদের, এমনকি সবচেয়ে ছোট প্রাণীকে চূর্ণ দুধ দেওয়া সম্ভব৷

ম্যাটিং

এই প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিটি ঘনীভূত ফিড উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়প্রায়ই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই কৌশলটি শস্যের স্বাদ উন্নত করতে এবং ফলস্বরূপ, এর শোষণ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। মল্টিংয়ের সময়, কার্বোহাইড্রেটের কিছু স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হয়।

খামির খামির

এই পদ্ধতিটি প্রথমত, কৃষি পশুদের খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে দেয়। খামির প্রক্রিয়ায়, ঘনত্বগুলি প্রোটিন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। এইভাবে চিকিত্সা করা ফিডে প্রোটিনের পরিমাণ 1.5-2 গুণ বৃদ্ধি পেতে পারে। খামার প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় 20-25% ঘনত্ব সংরক্ষণ করার সুযোগ পান। এছাড়াও, খামির খাওয়ানো পশুদের স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং তাদের উত্পাদনশীলতা 15-20% বৃদ্ধি করে

এক্সট্রুডিং

এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণ আপনাকে ঘনীভূত ফিডের পুষ্টির গঠন পরিবর্তন করতে দেয়। এক্সট্রুশনের সময়, প্রোটিন, স্টার্চ এবং ফাইবারের ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি আরও ভালভাবে পরিবর্তিত হয়। উপরন্তু, এই পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, সিরিয়াল এবং লেগুমের স্যানিটারি অবস্থার উন্নতি হয়।

ঘনীভূত ফিড তৈরির প্রক্রিয়ায়, এই ক্ষেত্রে, শস্যটি বিভিন্ন ধরণের যান্ত্রিক প্রভাবের (ঘর্ষণ, সংকোচন, ইত্যাদি) শিকার হয়, উচ্চ চাপ অঞ্চল থেকে বায়ুমণ্ডলীয় অঞ্চলে চলে যায়। এইভাবে চিকিত্সা করা ফিডের একটি বেকড রুটির গন্ধ এবং একটি খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে, এবং তাই, প্রাণীদের দ্বারা খাওয়া ভাল৷

মাইক্রোনাইজেশন

এই পদ্ধতিতে, ফিডকে ইনফ্রারেড রশ্মি দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। ফলস্বরূপ, দানার ভিতরে তীব্রভাবে কম্পন শুরু হয়।স্টার্চ অণু, যা শর্করাতে এই পদার্থের ভাঙ্গনের দিকে পরিচালিত করে। মাইক্রোনাইজেশনের পরে, ফিড অতিরিক্তভাবে কন্ডিশনার এবং শীতলকরণের শিকার হয়। গবাদি পশুর জন্য এই ধরনের ঘনীভূত ফিডের ব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, 12-15% পর্যন্ত উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি করতে পারে।

মানের প্রয়োজনীয়তা

অবশ্যই, খামারের প্রাণীগুলিকে একচেটিয়াভাবে উচ্চ মানের ঘনত্ব দেওয়া উচিত। শস্য এবং legumes, উদাহরণস্বরূপ, তাদের নিজস্ব রং থাকা উচিত। এই জাতের ভেজানো ঘনত্ব তাদের দীপ্তি হারায় এবং ম্যাট হয়ে যায়। একই সময়ে, তাদের ফিডের মান কমে যায়।

খামারে ব্যবহৃত শস্য এবং লেবু, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে অবশ্যই তাজা (বা স্টোরেজের পরে শস্যাগার) গন্ধ থাকতে হবে। প্রাণীদের খাদ্যের মধ্যে এই ধরণের ঘনত্বের প্রবর্তন করা অসম্ভব যেগুলি ছাঁচে বা স্তূপে উত্তপ্ত, পাশাপাশি কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়। খামারে ব্যবহৃত শস্য এবং লেবুতে 1-2% এর বেশি থাকা উচিত নয়।

সম্মিলিত ঘনীভূত ফিড, খাবার এবং কেকের মানের উপর প্রায় একই প্রয়োজনীয়তা আরোপ করা হয়। এই পণ্যগুলির অবশ্যই তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ এবং গন্ধ থাকতে হবে। মিলিত ঘনত্বের উপাদানগুলির নাকালের ডিগ্রি অবশ্যই রেসিপি এবং মান মেনে চলতে হবে। এই ধরনের ফিডের গুণমান GOST 13496-এর প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে নির্ধারিত হয়।