2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20
স্টেইনলেস স্টিল হল খাবারের সংস্পর্শে আসা পাত্র এবং পাত্র তৈরির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদান। স্টেইনলেস স্টিলের ভাল অ্যান্টি-জারা বৈশিষ্ট্য, স্থায়িত্ব এবং কম ওজন রয়েছে। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে এই উপাদানটি সবসময় আক্রমণাত্মক পরিবেশে প্রতিরোধী হয় না; এই ক্ষেত্রে, বিশেষ খাদ্য-গ্রেড ফর্মুলেশন ব্যবহার করা হয়।
অবশ্যই, ইস্পাত বা কাচের পাত্রে খাবার সঞ্চয় করা ভাল, কারণ আজকের জনপ্রিয় পলিপ্রোপিলিন সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না। উপরন্তু, এর সার্ভিস লাইফ স্টিলের তৈরি পণ্যের তুলনায় অনেক কম।
অনেকেই আগ্রহী যে কীভাবে খাদ্য গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিলকে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য অনুপযুক্ত উপাদান থেকে আলাদা করা যায়? এই প্রশ্নের উত্তর দিতে, এই ধাতুর সুবিধা, বৈশিষ্ট্য এবং শ্রেণীবিভাগ বিবেচনা করা মূল্যবান৷
ফুড গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের সুবিধা
যদি আমরা ফুড স্টেইনলেস স্টিলের সুবিধার কথা বলি, তাহলে এটা হাইলাইট করার মতো:
- বস্তুর পরিবেশগত নিরাপত্তা;
- রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা;
- অধিকাংশ রাসায়নিক পদার্থের প্রতিরোধ ক্ষমতা;
- পরিধান প্রতিরোধী;
- ভারী ধাতু দ্রবীভূত করার নিয়মগুলি পূরণ করে৷
উপরন্তু, এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে নন-স্টিক লেপযুক্ত প্যানের পরিবর্তে খাদ্য গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি খাবার ব্যবহার করা অনেক বেশি কার্যকর। একই উপাদান সর্বোত্তম হব এবং রেফ্রিজারেটর পৃষ্ঠ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়৷
কোন স্টেইনলেস স্টীলকে ফুড গ্রেড হিসেবে বিবেচনা করা হয়
খাদ্য সঞ্চয় এবং প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত স্টেইনলেস স্টিল হল একটি উচ্চ সংকর ধাতু যাতে 25% ক্রোমিয়াম থাকে। এই রাসায়নিক উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ যে খাদগুলি তাদের ক্ষয়-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বিখ্যাত। একটি আক্রমনাত্মক পরিবেশের সাথে যোগাযোগের ক্ষেত্রে, ধাতব পৃষ্ঠে একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম গঠিত হয়। এই পৃষ্ঠ স্তরের জন্য ধন্যবাদ, ধাতুতে মরিচা পড়ে না।
এছাড়া, টাইটানিয়াম, মলিবডেনাম, নিকেল এবং অন্যান্য রাসায়নিক উপাদান খাদ্য গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিলে যোগ করা হয়, যা উপাদানটির ক্ষয়-বিরোধী বৈশিষ্ট্যকে আরও বাড়িয়ে দেয়।
GOST এবং স্টেইনলেস স্টিলের গ্রেড
যদি আমরা সরকারী মান সম্পর্কে কথা বলি, তবে তারা স্টেইনলেস স্টিলের সাথে সম্পর্কিত নিয়মগুলি বানান করে না। এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা খাদ্য শিল্পে কোন উপাদান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় তার উত্তর দেওয়া কঠিন বলে মনে করেন। পরিবর্তে, এই স্টেইনলেস ধাতুর নির্মাতারা প্রতিক্রিয়া জানায় যে, এর ব্র্যান্ড নির্বিশেষে, এটি খাদ্য পণ্যের জন্য উপযুক্ত৷
প্রবিধান কি সত্যিই খাদ্য গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল সম্পর্কে কিছুই বলে না? GOST 5632-72 সম্ভবত নিকটতম মানএকটি নথি যা গার্হস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সেরা খাদ নির্বাচন করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। এই স্টেট স্ট্যান্ডার্ড উচ্চ-খাদ ইস্পাত গ্রেড এবং জারা-প্রতিরোধী এবং তাপ-প্রতিরোধী খাদকে বোঝায়। আসুন এই শ্রেণিবিন্যাসটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
08X18H10
এই ব্র্যান্ডের অধীনে, অস্টেনিটিক জারা-প্রতিরোধী স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়। ইউরোপীয় অ্যানালগ হল AISI 304। এই উপাদানটি চৌম্বক নয়। এটি সমস্ত শিল্প এবং বাণিজ্যিক খাতে ব্যবহৃত হয়৷
এই উপাদানটি কম দামের এবং ভালো মানের। এটি প্রায়শই খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়, তবে শুধুমাত্র যদি ধাতুটি কস্টিক সোডা বা সালফা সমাধানের সংস্পর্শে না আসে।
12X18H10T
এই গ্রেডের ইউরোপীয় অ্যানালগ হল AISI 321। এই তাপ-প্রতিরোধী ইস্পাতটিও চৌম্বক নয়। এই ব্র্যান্ডের স্টেইনলেস স্টীল প্রায়শই ফার্নেস ফিটিং, হিট এক্সচেঞ্জার এবং এক্সস্ট ম্যানিফোল্ডের উপাদান তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। জিনিসটি হল এই ইস্পাতটি 600 থেকে 800 ডিগ্রি পর্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত৷
08X13
এই উপাদানটির ইউরোপীয় অ্যানালগ হল AISI 409। এই ইস্পাতটি রান্নাঘরের পাত্র ও কাটলারি তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় খাদ্য স্টেইনলেস স্টীল প্রায়শই দোকানে পাওয়া যায়। উচ্চ মাত্রার আনুগত্য এবং বিভিন্ন অপারেটিং অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার কারণে উপাদানটি এত জনপ্রিয়তা পেয়েছে।
এই খাবারটি নিরাপদে হতে পারেফ্রিজে খাবার গরম করুন বা সংরক্ষণ করুন।
20X13-40X13
এই ধরণের ইস্পাত যৌগিক উপকরণের বিভাগের অন্তর্গত, তাই এটি প্রায়শই গৃহস্থালী এবং শিল্প সিঙ্ক তৈরিতে, সেইসাথে খাদ্যের স্বাস্থ্যকর বা তাপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই ব্র্যান্ডের ইউরোপীয় অ্যানালগ হল AISI 420৷ যদি এই চিহ্নগুলির মধ্যে একটি খাবারে থাকে, তবে আপনি নিরাপদে এটি পরিবারের ব্যবহারের জন্য কিনতে পারেন৷ এই স্টেইনলেস স্টীল মরিচা ধরে না, তাপমাত্রার তীব্র পরিবর্তনকে ভালোভাবে সহ্য করে এবং এটি বেশ নমনীয় এবং পরিধান-প্রতিরোধী উপাদান।
12X13
ইউরোপে, এই উপাদানটি AISI 410 মার্কিং সহ উত্পাদিত হয়। এই ধরনের স্টিল প্রায়শই ওয়াইনমেকিং, ফুড প্রসেসিং এবং অ্যালকোহল তৈরির জন্য সরঞ্জাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এই উপাদান একটি সামান্য আক্রমনাত্মক পরিবেশে বৃদ্ধি তাপ প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়.
08X17
ইউরোপে, এই ইস্পাতটি AISI 430 ব্র্যান্ডের অধীনে উত্পাদিত হয়। এই স্টেইনলেস স্টিলটি অপরিহার্য যদি খাবারের খাবার তাপ চিকিত্সার শিকার হয়। এই ধরনের ইস্পাত সর্বোচ্চ শক্তি আছে। যাইহোক, এই উপাদানটি একটি সালফার পরিবেশে দ্রুত বিকৃত হয়। একই সময়ে, স্টেইনলেস স্টীল মরিচা পড়ে না এবং যান্ত্রিক চাপ সহ্য করতে পারে। এই উপাদান থেকে ফ্রাইং প্যান কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু 08X17 তাপ পরিবাহিতার উচ্চ সহগ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷
অন্য সব উপকরণ বিশেষ অবস্থায় ব্যবহার করা হয়, তাদের খরচ অনেক বেশি। যাইহোক, সব স্টেইনলেস নয়ইস্পাত নিরাপদে রান্না এবং খাবার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। খাদ্য স্টেইনলেস স্টীল এবং প্রযুক্তিগত স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে পার্থক্য না করার জন্য, কয়েকটি দরকারী সুপারিশ পড়া অনেক সহজ। তারা আপনাকে একটি প্রদত্ত উপাদান খাদ্যের জন্য উপযুক্ত কিনা তা দ্রুত নির্ধারণ করার অনুমতি দেবে। এটি প্রতিটি স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের জানার জন্য দরকারী৷
খাদ্য স্টেইনলেস স্টিলকে প্রযুক্তিগত থেকে কীভাবে আলাদা করা যায়?
অ্যান্টি-জারোশন অ্যালয়ের সংমিশ্রণ, সেইসাথে দৈনন্দিন জীবনে এর ব্যবহারের সম্ভাবনা নির্ধারণ করতে, আপনি উপরে তালিকাভুক্ত ব্র্যান্ডগুলি লিখতে পারেন। যদি এই চিহ্নটি থালা-বাসনে থাকে, তাহলে এটি রান্না ও খাবার সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত৷
কিন্তু কখনও কখনও এটি ঘটে যে একটি অজানা ব্র্যান্ডের উপাদান আপনার চোখের সামনে থাকে এবং বিক্রেতা জোর দিয়ে বলেন যে এই খাদটি একেবারে পরিবেশ বান্ধব এবং কোনও ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে না। এই ক্ষেত্রে, ধাতুটিকে 2% অ্যাসিটিক দ্রবণে স্থাপন করা এবং প্রতিক্রিয়ার জন্য অপেক্ষা করা যথেষ্ট। যদি উপাদানটির ছায়া পরিবর্তিত হয়, এটি অন্ধকার হয়ে যায়, তবে এটি ব্যবহার না করাই ভাল। রঙের পরিবর্তন ইঙ্গিত করে যে স্টেইনলেস স্টীল প্রকৃতপক্ষে খাদ্য গ্রেড। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরেকটি পদ্ধতি রয়েছে যা ভোক্তারা প্রায়শই খাদ্য গ্রেডের স্টেইনলেস স্টীল সনাক্ত করার তথ্য পড়ার পরে ব্যবহার করে। তারা এর জন্য একটি চুম্বক ব্যবহার করে। কিন্তু এটা বোঝা উচিত যে এই পদ্ধতিটি সম্পূর্ণরূপে অকার্যকর, যেহেতু স্টেইনলেস স্টীল চৌম্বকীয় এবং অ-চৌম্বকীয় হতে পারে। তদনুসারে, উপাদানটি খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করতে চুম্বকের ব্যবহার কোনোভাবেই সাহায্য করবে না।
সর্বোত্তম ধাতু চয়ন করতে, আপনাকে পণ্যের তথ্য অধ্যয়ন করতে হবে এবং বিক্রেতার কাছে সহায়ক নথির জন্য জিজ্ঞাসা করতে হবে। কোন পাত্র নির্দিষ্ট মান এবং প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী উত্পাদিত করা আবশ্যক. যদি পণ্যটিতে কোনও চিহ্ন না থাকে তবে এই জাতীয় পণ্য প্রত্যাখ্যান করা ভাল। অন্যথায়, আপনি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য নিম্নমানের এবং বিপজ্জনক পাত্র ক্রয় করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
জারা প্রতিরোধী ইস্পাত। ইস্পাত গ্রেড: GOST। স্টেইনলেস স্টীল - দাম
কেন ধাতব পদার্থ ভেঙ্গে যায়। জারা-প্রতিরোধী ইস্পাত এবং সংকর ধাতু কি? স্টেইনলেস স্টীল মাইক্রোস্ট্রাকচারের ধরন অনুসারে রাসায়নিক গঠন এবং শ্রেণীবিভাগ। মূল্যকে প্রভাবিত করার কারণগুলি। ইস্পাত গ্রেড উপাধি সিস্টেম (GOST প্রয়োজনীয়তা)। আবেদনের স্থান
ট্যুর অপারেটর এবং একটি ট্রাভেল এজেন্সির মধ্যে পার্থক্য কী: সম্পাদিত কাজের পরিমাণের ধারণা, সংজ্ঞা, পার্থক্য, ফাংশন এবং বৈশিষ্ট্য
"ট্রাভেল এজেন্সি", "ট্রাভেল এজেন্সি", "ট্যুর অপারেটর" শব্দগুলো কিছু লোকের মতো মনে হয়। আসলে, এগুলি ভিন্ন ধারণা। সেগুলি বোঝার জন্য এবং আর বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, আমরা আজকের পরামর্শ দিচ্ছি যে কীভাবে একজন ট্যুর অপারেটর একটি ট্রাভেল এজেন্সি এবং একটি ট্রাভেল এজেন্সি থেকে আলাদা তা অধ্যয়ন করুন৷ যারা ভবিষ্যতে ভ্রমণের পরিকল্পনা করছেন তাদের জন্য এই জ্ঞান বিশেষভাবে কার্যকর হবে।
একজন আইনজীবী এবং আইনজীবীর মধ্যে পার্থক্য কী, পার্থক্য কী? একজন আইনজীবী কীভাবে একজন আইনজীবীর থেকে আলাদা - প্রধান দায়িত্ব এবং সুযোগ
লোকেরা প্রায়শই এই জাতীয় প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: "একজন আইনজীবী এবং আইনজীবীর মধ্যে পার্থক্য কী?", "তাদের দায়িত্বের মধ্যে পার্থক্য কী?" যখন জীবনের পরিস্থিতি দেখা দেয়, যখন এই পেশাগুলির প্রতিনিধিদের দিকে ফিরে যাওয়ার প্রয়োজন হয়, তখন আপনাকে একটি নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কাকে প্রয়োজন তা খুঁজে বের করতে হবে
একজন ব্যবসায়ী এবং একজন উদ্যোক্তার মধ্যে পার্থক্য কী: বৈশিষ্ট্য এবং প্রধান পার্থক্য
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন একজন ব্যবসায়ী এবং একজন উদ্যোক্তার মধ্যে পার্থক্য কী? আপনার কাছে কি মনে হচ্ছে যে এই দুটি শব্দের একই অর্থ রয়েছে, শুধুমাত্র একটি ইংরেজি থেকে ধার করা হয়েছে এবং অন্যটি দেশীয় উত্সের? এটা সত্য নয়। একটি ভাষায় দুটি শব্দের একই অর্থ নেই। তাহলে পার্থক্য কি?
একটি অ্যাপার্টমেন্ট এবং অ্যাপার্টমেন্টের মধ্যে পার্থক্য কী? অ্যাপার্টমেন্ট এবং অ্যাপার্টমেন্টের মধ্যে পার্থক্য
আবাসিক এবং বাণিজ্যিক রিয়েল এস্টেট বাজার অবিশ্বাস্যভাবে বিশাল। হাউজিং অফার করার সময়, রিয়েলটররা প্রায়ই একটি অ্যাপার্টমেন্টকে অ্যাপার্টমেন্ট হিসাবে উল্লেখ করে। এই শব্দটি সাফল্য, বিলাসিতা, স্বাধীনতা এবং সম্পদের প্রতীক হয়ে ওঠে। কিন্তু এই ধারণাগুলি কি একই - একটি অ্যাপার্টমেন্ট এবং একটি অ্যাপার্টমেন্ট? এমনকি সবচেয়ে উপরিভাগের দৃষ্টিতেও নির্ধারণ করবে যে এগুলো সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস। অ্যাপার্টমেন্টগুলি থেকে অ্যাপার্টমেন্টগুলি কীভাবে আলাদা তা বিবেচনা করুন, এই পার্থক্যগুলি কতটা তাৎপর্যপূর্ণ এবং কেন এই ধারণাগুলি পরিষ্কারভাবে আলাদা করা উচিত
