খাঁটি জাতের মুরগি: ছবি, প্রজনন

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

মানুষ যে প্রথম পাখিদের নিয়ন্ত্রণ করতে পারে তা ছিল মুরগি। আট হাজার বছর আগের ঘটনা। কারণ ছিল মোরগদের সঙ্গমের লড়াই। বন্য পাখির উৎপাদনশীলতা ছিল খুবই কম, গৃহপালিত হওয়ার মূল উদ্দেশ্য ছিল মোরগ লড়াই। ভাল উত্পাদনশীলতা সহ বংশোদ্ভূত মুরগি অনেক পরে হাজির।

প্রজাতি এবং ক্রস-কান্ট্রির ধারণা

পাখিদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য - উচ্চ পরিবর্তনশীলতা - উৎপাদনশীলতার একটি সংকীর্ণ দিক দিয়ে মুরগির প্রজননকে অনুপ্রেরণা দেয়। বর্তমানে, বিশ্বে 700 টিরও বেশি জাত রয়েছে। শাবক ছাড়াও, ক্রস একটি বিশাল সংখ্যা আছে। এই ব্যক্তিরা এই সংজ্ঞার সাথে খাপ খায় না - খাঁটি জাত। মুরগির জাতগুলি হল অসংখ্য পাখির দল যা অর্থনৈতিকভাবে উপকারী গুণাবলীর উত্তরাধিকারী। লেগহর্ন মুরগির ডিম থেকে লেগহর্ন ছানা ফুটবে এবং অন্য কোনটি নয়।

ক্রসগুলির মধ্যে বিভিন্ন প্রজাতির পাখি ক্রস করে প্রাপ্ত হাইব্রিড অন্তর্ভুক্ত। ক্রসগুলি জটিল হতে পারে, 3-4টি জাত জড়িত। নির্দিষ্ট কাজের জন্য ব্যক্তিদের বংশবৃদ্ধি করা হয়। তারা ইনকিউবেশন প্রবৃত্তি থেকে বঞ্চিত হয়, নাপিতামাতার মত দেখতে তাদের কাছ থেকে সন্তান প্রাপ্তি অলাভজনক, যেহেতু "সন্তানদের" তাদের পিতামাতার গুণাবলী থাকবে না।

সংকর পাখি শুদ্ধ জাত পিতামাতার উত্পাদনশীলতা এবং কার্যক্ষমতার ক্ষেত্রে উচ্চতর। হাইব্রিডাইজেশন অল্প সময়ের মধ্যে উত্পাদনের পরিমাণে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির অনুমতি দেয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে উচ্চ-মানের মূল বংশজাত মুরগি ছাড়া, ফলাফলের লাইনে হেটেরোসিসের প্রভাব অর্জন করা অসম্ভব।

পরিপুষ্ট মুরগির মুরগিগুলি সম্পূর্ণরূপে মূল জাতের অন্তর্নিহিত গুণাবলীর উত্তরাধিকারী হয়। চেহারা, উত্পাদনশীলতার স্তর, প্লামেজের রঙ, চরিত্র, আটকের শর্তগুলির সাথে অভিযোজনযোগ্যতা উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায়। এটি বিশুদ্ধ প্রজনন।

প্রজনন

একটি জাত বাছাই করার সময়, তারা পাখিটি যে উদ্দেশ্যে কেনা হয়েছে তার দ্বারা পরিচালিত হয়৷ দ্রুত মৌসুমী ফলাফল পেতে (গ্রীষ্মকাল), ক্রস-কান্ট্রি মুরগি থাকা ভাল। বসন্ত-গ্রীষ্ম-শরতের সময়, তাদের বাড়ার সময় থাকবে, ডিম দেবে এবং মাংসের জন্য জবাই করার জন্য "পাকা" হবে। সারা বছর মুরগি পালনের সাথে সাথে মুরগির প্রজননকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। উচ্চ অর্থনৈতিক রিটার্ন এবং প্যারেন্ট স্টক আপডেট করার সম্ভাবনা চলমান ভিত্তিতে তাজা খাদ্যতালিকাগত পণ্য সহ একটি ছোট খামার সরবরাহ করবে।

শুনজাত মুরগির প্রজননে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে:

• প্যারেন্ট স্টক গঠন। আপনি যে জাতটির সাথে কাজ করার পরিকল্পনা করছেন তা নির্ধারণ করার পরে, আপনার একটি পাখি কেনার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত। বিশ্বস্ত breeders থেকে প্রাপ্তবয়স্কদের নিতে ভাল, মুরগি অবিলম্বে ছুটে যাবে। দশ বা বারোটা মুরগির জন্য একটাই যথেষ্টমোরগ।
• খাদ্য বেসের সংগঠন। পণ্য প্রাপ্তির প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল সঠিক পুষ্টি। খাদ্যে শস্য, পুষ্টিকর পরিপূরক, সবুজ ভর এবং সম্ভব হলে চারণ প্রদান করা প্রয়োজন।
• ইনকিউবেশনের জন্য ডিম নির্বাচন। ক্ষতিগ্রস্থ, ভঙ্গুর বা অমসৃণ খোসা সহ ডিমগুলি কার্যকর সন্তান প্রাপ্তির জন্য উপযুক্ত নয়। দুটি কুসুম, ডিমের ভুল আকৃতিও কেটে ফেলার একটি কারণ। প্রতিটি পাড়া মুরগিকে বছরে অন্তত একবার ক্লাচ ইনকিউবেট করার অনুমতি দেওয়া হয়। সবচেয়ে বেশি উৎপাদনশীল মুরগি থেকে ডিম বেছে নেওয়া হয়।
• প্রতিস্থাপিত তরুণ প্রাণীদের নির্বাচন। জীবনের দ্বিতীয় বছরে মুরগির সর্বোচ্চ ডিম উৎপাদন ঘটে। সঠিক পর্যায়ে উৎপাদন বজায় রাখার জন্য, পশুপালের পর্যায়ক্রমিক পুনর্নবীকরণ প্রয়োজন। অল্পবয়সী প্রাণীদের প্রজনন বৈশিষ্ট্যের সাথে সামঞ্জস্য রেখে সুস্থ, মোবাইল নির্বাচন করা হয়।
• আটকের আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করা। মুরগিকে তাদের পণ্য উৎপাদনের কাজটি পূরণ করতে হবে, বেঁচে থাকার জন্য লড়াই নয়। একটি উষ্ণ মুরগির খাঁচা, পরিষ্কার বাসা, একটি প্রশস্ত এভিয়ারি এবং সুষম পুষ্টি সহ গবাদি পশু সরবরাহ করা পোল্ট্রি খামারিদের প্রধান কাজ৷

বিষয়বস্তু

খাঁটি জাতের পাড়ার মুরগি পালনের জন্য নির্দিষ্ট শর্তের প্রয়োজন হয় না। সব সাধারণ মুরগির জন্য:

• মুরগির খাঁচা (প্রয়োজনে উত্তপ্ত) পার্চ এবং পরিষ্কার বাসা দিয়ে সজ্জিত;
• হাঁটার জন্য বেড়াযুক্ত এলাকা, বিশেষত ঘাস সহ;
• পরিষ্কার পানিতে স্থায়ী বিনামূল্যে প্রবেশাধিকার;
• দিনে দুই বেলা সুষম খাবার।

আলংকারিক জাতগুলিরও প্রয়োজন নেইবিশেষ শর্তের বিষয়বস্তু। শুধুমাত্র কিছু প্রজাতির (উদাহরণস্বরূপ, ফিনিক্স - এটির খুব লম্বা লেজের কারণে) আরও যত্নশীল যত্নের প্রয়োজন৷

শ্রেণীবিভাগ

প্রজননকারীদের দীর্ঘ কাজ এবং পাখির পরিবর্তন করার ক্ষমতা আশ্চর্যজনক ফলাফলের দিকে পরিচালিত করেছে। আজ আপনি ছোট থেকে মাত্র 300 গ্রাম (মালয়েশিয়ান সেরামা) থেকে বিশাল 7-কিলোগ্রাম ব্যক্তি (জার্সি জায়ান্ট) পর্যন্ত একটি আশ্চর্যজনক বৈচিত্র্যের প্রজাতি দেখতে পাচ্ছেন। পালকের রঙ, তাদের গঠন, দৈর্ঘ্য, আকৃতি এবং ক্রেস্টের আকার, শরীরের গঠন, মাংসের ফলন, ডিম উৎপাদন, পায়ের দৈর্ঘ্য ইত্যাদি - এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি একে অপরের থেকে জাতকে আলাদা করে।

পেডিগ্রি মুরগি (টেক্সটে ছবি) বিভিন্ন সূচক অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রধান দিক হল উত্পাদনশীলতা:

• ডিম;
• মাংস এবং ডিম;
• মাংস;
• লড়াই;
• আলংকারিক;
• কণ্ঠস্বর (একটি অপেক্ষাকৃত নতুন প্রজাতির বিভাগ)।

ডিম

এই গোষ্ঠীটি অন্যদের তুলনায় কিছুটা পরে আবির্ভূত হয়েছিল, কারণ আদিম চাষাবাদের পরিস্থিতিতে একটি অত্যন্ত বিশেষায়িত পাখি পালন করা অনুপযুক্ত ছিল। ডিমের জাতগুলোর চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য হল:

• শরীরের হালকা ওজন - প্রায় 2.5 কেজি;
• বুনো মুরগির মতো শরীর;
• প্রিকোসিটি;
• দুর্বল ব্রুডিং প্রবৃত্তি;
• ঘন প্লামেজ;
• সাদা খোল;
• কঙ্কাল হালকা;
• ডিম উৎপাদন - প্রতি বছর 200-300 ডিম;
• জন্মের সময় মুরগির ওজন ৩০-৩৫ গ্রাম;
• চিরুনি ভালোভাবে বিকশিত, সাধারণত পাতার মতো, খাড়া, ৭টি দাঁত পর্যন্ত।

এটি মোটা করা কঠিন, তারা ওজন বাড়ায় না, তারা খুব মোবাইল, বধের সময় পেশী ভরের আউটপুট ছোট। অল্পবয়সী মুরগি 125 দিন বয়সে ছুটে আসতে শুরু করে। পুঙ্খানুপুঙ্খ মুরগির প্রথম পাড়া ডিমের ওজন 50 গ্রামের মধ্যে, 12 মাস বয়সের মধ্যে ইতিমধ্যে 65 গ্রাম পর্যন্ত। ডিম উৎপাদন 200-250 টুকরা মধ্যে ওঠানামা করে, সেরা প্রজনন খামার 220-250 ডিমের সূচক অর্জন করে, এবং রেকর্ডটি প্রতি বছর 365 টুকরা। ডিমের শিল্প উৎপাদনে 17-18 মাস মুরগি পালন করা জড়িত। বিশেষ করে মূল্যবান পুঙ্খানুপুঙ্খ মুরগি, মোরগ 3 বছর পর্যন্ত রাখা হয়।

ডিম উৎপাদন হল ডিমের প্রজাতির উৎপাদনশীলতার প্রধান সূচক। এটি অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে: বাহ্যিক পরিবেশ, খাওয়ানো, আটকের শর্ত, বংশগত গুণাবলী। উত্তরাধিকার হার 20-25%।

সবচেয়ে বিখ্যাত জাত: লেগহর্ন, আন্দালুসিয়ান ব্লু, লোম্যান ব্রাউন, হাইসেক হোয়াইট, হাইসেক ব্রাউন, মিনোর্কা, ইতালিয়ান পার্টট্রিজ, হ্যামবার্গার, রাশিয়ান হোয়াইট।

মাংস

মাংসের শুদ্ধ জাত মুরগি কম চলাফেরা, বড় শরীরের ওজন, কফযুক্ত আচরণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বৈশিষ্ট্য:

• শরীরের ওজন ৭ কেজি পর্যন্ত;
• শরীরের গঠন প্রশস্ত বুকের সাথে অসামঞ্জস্যপূর্ণ, কম্প্যাক্ট, অনুভূমিকভাবে সেট করা;
• আলগা প্লামেজ;
• 180-210 দিনে তাড়াহুড়ো শুরু হয়;
• ডিম উৎপাদন 150 টুকরা পর্যন্ত;
• ডিমের ভর - 70 গ্রাম পর্যন্ত;
• ভালভাবে বিকশিত ইনকিউবেশন প্রবৃত্তি।

তরুণ প্রাণীদের ভালভাবে খাওয়ানো হয়, প্রতি 1 কেজি বৃদ্ধির জন্য ফিড খরচ হয়গড় 1.59-1.75 কেজি। মাংসের মূল জাতগুলির উপর ভিত্তি করে ক্রসগুলি দেড় মাসের মধ্যে 2.5 কেজি পর্যন্ত ওজন বাড়াতে সক্ষম। মাংস উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ বেশিরভাগ শিল্প মুরগির খামার হাইব্রিড পোল্ট্রি বাড়ায়। হাঁস-মুরগিকে স্বাভাবিক অবস্থায় রাখলে মাংসের স্বাদ ভালো হয়।

সাধারণ মাংসের জাত: হোয়াইট কার্নিশ, ব্রাহ্মা, সুসেক, ফেভারোল, হোয়াইট প্লাইমাউথ রক, কোচিন, ল্যাঙ্গাশ।

মাংস এবং ডিম

এই জাতের গোষ্ঠীটি এর বহুমুখীতার কারণে সর্বাধিক বিস্তৃত - ভাল ডিম উত্পাদন একটি শালীন শরীরের ওজনের সাথে মিলিত হয়। ডিম এবং মাংসের জাতগুলি অতিক্রম করে প্রাপ্ত, আরও প্রজনন "নিজেই"। বংশের বৈশিষ্ট্য:

• শরীরের ওজন ৪ কেজি পর্যন্ত;
• 200 পিস পর্যন্ত ডিম উৎপাদন;
• ডিমের ওজন - 55-70 গ্রাম;
• শেলের রঙ ফন থেকে বাদামী;
• ব্যক্ত ইনকিউবেশন প্রবৃত্তি;
• শীতকালে তাড়াহুড়া করে এবং ডিমের চেয়ে ঠান্ডা সহ্য করে;
• 150-180 দিনের মধ্যে প্রথম পাড়া;
• মাংসের উচ্চ রুচিশীলতা।

জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে অস্ট্রালোপ, মস্কো হোয়াইট, অরপিংটন, নিউ হ্যাম্পশায়ার, কুচিনস্কি জুবিলি, রোড আইল্যান্ড৷

আলংকারিক

আলংকারিক পাখিরা খামারবাড়ির আসল সজ্জা। ছোট আকার, অনন্য রঙের নিদর্শন, বা প্লামেজের গুণমান সবই মুরগির পরিবর্তনের প্রবণতা। এটি পাখিদের প্রজননের একটি পৃথক দিক নির্দেশ করে। আলংকারিক জাতগুলির সাধারণ পরিবারের প্রজাতির মধ্যে তাদের "পূর্বপুরুষ" রয়েছে, প্রায়শই তাদের ছোট অনুলিপি হয় (কোখিনহিনবামন)।

অলংকৃত ব্যক্তিরা অনেক ডিম এবং মাংস নিয়ে আসে না। তাদের মূল উদ্দেশ্য হল তাদের চেহারা দিয়ে মালিককে খুশি করা। অনেক দেশে, এই মুরগি পোষা হিসাবে রাখা হয়। তাদের মধ্যে প্রদর্শনী-মেলা অনুষ্ঠিত হয় এবং শাবকগুলির সবচেয়ে সুন্দর প্রতিনিধি নির্ধারণ করা হয়। যাইহোক, সৌন্দর্য ছাড়াও, আপনি তাদের থেকে ডিম পেতে পারেন, এবং 2 কেজি পর্যন্ত ওজনের একটি শব বাড়ির টেবিলের জন্য বেশ উপযুক্ত৷

সবচেয়ে বিখ্যাত: বামন উইন্ডট, কোঁকড়া, সিল্ক, পদুয়া, ডাচ কালো সাদা-ক্রেস্টেড, বেন্থাম, সিব্রাইট।

লড়াই

লড়াইকারী পুঙ্খানুপুঙ্খ মুরগি সবচেয়ে প্রাচীন গোষ্ঠীর প্রতিনিধিত্ব করে। মোরগগুলির ব্যবহারের "পেশাদার" বৈশিষ্ট্যগুলি (শুধুমাত্র পুরুষরা যুদ্ধে অংশগ্রহণ করে) তাদের উপস্থিতিতে প্রতিফলিত হয়েছিল:

• পা শক্ত, লম্বা;
• প্রায় উল্লম্ব উচ্চ বডি সেট (কিছু ব্যক্তি 90 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়);
• প্রশস্ত পা সেট;
• হালকা হাড়;
• মেজাজ প্রাণবন্ত, উগ্র;
• মজবুত চঞ্চু;
• উন্নত পেশী;
• অসাধারণ সহনশীলতা;
• শক্তিশালী স্পার্স।

মাংসের জন্য লড়াইকারী জাতের প্রতিনিধিদের মোটা করা অকেজো, খুব প্রাণবন্ত এবং ভ্রাম্যমাণ প্রকৃতি মাংসকে "কাজ করা" হতে দেয় না। ডিম উৎপাদন কম - সাধারণত প্রতি সপ্তাহে একটি ডিম। তাদের প্রত্যক্ষ উদ্দেশ্য - লড়াই (এটি এশিয়ান দেশগুলির ক্ষেত্রে আরও প্রযোজ্য) ছাড়াও, তারা একটি শোভাময় পাখি হিসাবে জন্মায়৷

জনপ্রিয় লড়াইয়ের জাত: কুলাঙ্গি, মালয়, ভারতীয় নীল এবং কালো, ইংরেজ লড়াই, আজিল, মস্কোযুদ্ধ।

কণ্ঠস্বর

গোলোসিস্টেকে বেশ সম্প্রতি একটি পৃথক গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এখন পর্যন্ত, এটি একটি শাবক দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - Yurlov কণ্ঠস্বর। এই পুঙ্খানুপুঙ্খ মুরগির ডিম উৎপাদিত হয় চমৎকার, 160টি ডিম পর্যন্ত, ওজন 90 গ্রাম, খোসা শক্তিশালী, বাদামী। পুরুষরা 4.5 কেজি, মুরগি - 4 কেজি, মাংসের চমৎকার স্বাদে পৌঁছায়। সার্বজনীন জাত (আগে মাংস-এবং-ডিম গ্রুপ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল) অপেশাদার মুরগি চাষীদের কাছে জনপ্রিয়। শুধুমাত্র অর্থনৈতিকভাবে উপযোগী গুণাবলীর জন্যই নয়, সুন্দর কণ্ঠস্বরপূর্ণ মোরগ গাওয়ার জন্যও প্রশংসিত৷

পছন্দ

মানবজাতির সমগ্র ইতিহাসে, প্রায় 1000টি প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে, যা পশুপালনের অন্যান্য শাখার চেয়ে বেশি। দুর্ভাগ্যবশত, তাদের মধ্যে 32টি চিরতরে হারিয়ে গেছে, অন্য 286টি বিলুপ্তির পথে। আধুনিক জাতগুলির মধ্যে, বহু-মিলিয়ন পশুসম্পদ (রোড আইল্যান্ড, নিউ হ্যাম্পশায়ার) সহ সাধারণ রয়েছে, সেখানে অনন্য রয়েছে, যার সংখ্যা মাত্র 15,000 মাথা (চীনা সিল্ক মুরগি)।

পরিপূর্ণ জাত মুরগির প্রজননকারীরা লালন-পালন করে এবং প্রজাতির বৈচিত্র্য বৃদ্ধি করে। খাদ্যতালিকাগত পণ্য, সংগ্রহযোগ্য, শখ, পোষা প্রাণী (ছোট জাতগুলিকে অ্যাপার্টমেন্টে রাখা হয়) হিসাবে পাখির চাহিদা রয়েছে।