কীভাবে একটি পনির কারখানা খুলবেন: কোথায় শুরু করবেন, সরঞ্জাম, প্রযুক্তি, কাগজপত্র

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

পনির রাশিয়ান বাজারে একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় পণ্য। প্রতি বছর এর চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে। এবং এর অর্থ হ'ল সংস্থার উপযুক্ত সংস্থার সাথে একটি ব্যক্তিগত পনির কারখানা বেশ লাভজনক ব্যবসায় পরিণত হবে। এটি কেবলমাত্র কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন৷

প্রথমে

প্রথমে আপনাকে ভবিষ্যতের কোম্পানির কৌশল তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে পনির কারখানার জন্য একটি বিশদ ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে। এটা অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ঝড়ো সূচনা সাফল্যের গ্যারান্টি নয়।

এই ব্যবসায়িক পরিকল্পনাটি প্রথমে নিম্নলিখিত সমস্যার সমাধান করে:

• দুধ সরবরাহকারীদের জন্য অনুসন্ধান;
• আর্থিক বন্দোবস্ত;
• একটি বিপণন কৌশল বেছে নেওয়া।

রেজিস্টার করুন

যারা ভাবছেন কিভাবে স্ক্র্যাচ থেকে একটি ব্যবসা শুরু করবেন তাদের মনে রাখতে হবে যে ভবিষ্যতের এন্টারপ্রাইজ অবশ্যই নিবন্ধিত হতে হবে। অন্যথায়, খুব শীঘ্রই কোম্পানির কর কর্তৃপক্ষের সাথে সমস্যা হতে শুরু করে।

আপনি একটি এলএলসি বা স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হিসাবে একটি ব্যক্তিগত পনির কারখানা নিবন্ধন করতে পারেন৷ এ বিষয়ে ডএলএলসি ফর্ম বিবেচনা করা হবে। একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার ক্ষেত্রে, আপনাকে আপনার ব্যক্তিগত সম্পত্তি সহ কোম্পানির জন্য দায়ী হতে হবে। কোম্পানি একটি সরলীকৃত কর ব্যবস্থা প্রয়োগ করবে, যেখানে করের হার 5% থেকে।

ভবিষ্যতে, আপনার পনিরের জন্য একটি শংসাপত্র, একটি স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল উপসংহার, লাইসেন্স এবং অন্যান্য ডকুমেন্টেশনের প্রয়োজন হবে যা আপনাকে আপনার নিজস্ব এন্টারপ্রাইজ খুলতে দেয়।

বাজার গবেষণা

আপনি একটি পনির কারখানা খোলার আগে, আপনাকে অবশ্যই আপনার কুলুঙ্গি খুঁজে বের করতে হবে যেখানে আপনি উপযুক্ত আয় পেতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনি একজন বিপণন বিশেষজ্ঞকে আমন্ত্রণ জানাতে পারেন বা এটি নিজে করতে পারেন। প্রয়োজনীয়:

• ভবিষ্যত প্রতিযোগীদের কাজ নিয়ে গবেষণা করুন;
• আপনার সমস্ত পণ্য বিশ্লেষণ করুন;
• দাম সেট করুন;
• জনসংখ্যার স্বচ্ছলতার মাত্রা সম্পর্কে জানুন।

গবেষণা শনাক্ত করতে সাহায্য করবে যে কোন ধরনের পণ্যের অভাব রয়েছে, এই মুহূর্তে তাদের চাহিদা কতটা বেশি। আন্তর্জাতিক মান বিবেচনায় নিয়ে, এই জাতীয় পণ্য তিনটি প্রধান বৈশিষ্ট্য অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়:

• পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে;
• আর্দ্রতার অনুপাতের উপর নির্ভর করে;
• শুকনো ওজনের ক্ষেত্রে চর্বির শতাংশের উপর নির্ভর করে।

রসস্ট্যাট অনুসারে, গড় রাশিয়ান বছরে 6.4 কেজি পনির খায়। যদিও 1 জনের জন্য খরচের হার প্রতি বছর 6.5 কেজি।

রাশিয়ান ফেডারেশনে, নিষেধাজ্ঞাগুলি বিবেচনায় নিয়ে, বাজারের বৃহত্তম অংশ বেলারুশের অন্তর্গত। বর্তমানে, রাশিয়ার বাজার 90% দেশীয় পণ্যে ভরা৷

এতে সর্বাধিক জনপ্রিয়এই দেশে নিম্নোক্ত জাতগুলি, সাজানো ক্রমানুসারে: রাশিয়ান, ডাচ, পোশেখনস্কি, গৌদা, এডাম। রাশিয়ানদের আগ্রহ বাড়ছে বহিরাগত পণ্য, ভেড়া এবং ছাগলের পনিরের প্রতি৷

আপনি যে বৈচিত্র্য তৈরি করবেন তা নির্ধারণ করবে সরঞ্জামের ধরন, যেমন পরিপক্কতা চেম্বার, যা আপনাকে কিনতে বা ভাড়া নিতে হবে। সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম সস্তা নয়। নীচে যে আরো.

একটি রুম বেছে নিন

এই দুগ্ধজাত দ্রব্যের উৎপাদনের জন্য ঘরটি সরাসরি বিশাল হতে হবে না। প্রারম্ভিকদের জন্য, আপনি প্রায় 30 বর্গ মিটার এলাকা সহ একটি বিল্ডিং নিতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত যোগাযোগ এতে সঞ্চালিত হয় - জল, বায়ুচলাচল, গরম। পয়ঃনিষ্কাশনও প্রয়োজন।

খাদ্য উৎপাদন সুবিধার জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: দেয়ালে টাইলস, প্রাকৃতিক আলোর জন্য জানালা। আসবাব অবশ্যই ধাতব বা প্লাস্টিকের তৈরি হতে হবে।

আপনি নিজের হাতে হোম পনির তৈরির জন্য একটি পনির কারখানা সজ্জিত করতে পারেন এবং ভাড়ার ক্ষেত্রে আপনাকে চুক্তির বাধ্যতামূলক উপযুক্ত উপসংহারে মনোযোগ দিতে হবে। অন্যথায়, আইনের সাথে সমস্যাগুলি দ্রুত শুরু হবে। এগুলি এড়াতে, একজন আইনজীবীর সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷

এই হিসাবটি বিবেচনায় নেয় যে ব্যবসার মালিক প্রাঙ্গণটি কিনে তা পুনরুদ্ধার করবেন যাতে এটি বাড়িতে পনির তৈরির জন্য একটি পনির কারখানার জন্য উপযুক্ত হয়। বিল্ডিং মেরামতের আনুমানিক খরচ 200,000 রুবেল। উত্পাদন সংগঠনের জন্য, 120 বর্গ মিটার এলাকা সহ একটি বিল্ডিং উপযুক্ত। ক্রয় মূল্য প্রায় 650,000 রুবেল। এই পরিমাণের মধ্যে 20 এর সংলগ্ন প্লটের বিক্রয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছেহেক্টর।

সরঞ্জাম

পনির তৈরির পণ্যগুলির মধ্যে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি সরঞ্জাম দ্বারা দখল করা হয়েছে:

• শস্য গঠন এবং ভর;
• সল্টিং।

এছাড়াও, পরিপক্কতা এবং সঞ্চয়স্থানে রেফ্রিজারেটর ইনস্টল করা আছে। বেশ কিছু জিনিসপত্র প্রয়োজন: 50-লিটার স্টিলের ট্যাঙ্ক, তাক, টেবিল, ফিল্টার এবং আরও অনেক কিছু।

আপনি পণ্যের উৎপাদনের জন্য একটি প্রস্তুত-তৈরি সমাবেশ ক্রয় করতে পারেন এবং এটি একটি প্রস্তুত ঘরে ইনস্টল করতে পারেন। সমাবেশ বিভিন্ন কর্মক্ষমতা আছে. উদাহরণস্বরূপ, তারা প্রতিদিন 120 বা 500 লিটার দুধ প্রক্রিয়া করতে পারে৷

উৎপাদন বিশেষজ্ঞ সম্পূর্ণ উৎপাদন চক্র নির্ধারণ করবেন, যা বিভিন্ন ধরনের পণ্যের জন্য আলাদা। যে কোনও উদ্ভাবন কেবল পনিরকে নষ্ট করতে পারে। ফলে এর কোনো চাহিদা থাকবে না।

এটা মনে রাখা জরুরী যে উত্পাদন সরঞ্জামগুলি সবচেয়ে সস্তা হতে হবে না। এটা খুব উচ্চ মানের হতে হবে. কেন? ভবিষ্যতের পনিরের গুণমান সরাসরি এটির উপর নির্ভর করে। একটি পনির কারখানা খোলার আগে, ইতালি থেকে সরঞ্জাম কেনার সুপারিশ করা হয়। সর্বোপরি, এটি পনিরের জন্মস্থান।

নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলো পণ্য উৎপাদনের জন্য কেনার পরিকল্পনা করা হয়েছে। প্রথমত, এটি দুধ গ্রহণ, পরিষ্কার, হিসাব এবং সংরক্ষণের সরঞ্জাম:

• মোটা দুধ পরিষ্কারের জন্য সেট - 77 500;
• দুধ পাম্প করার জন্য পাম্প ONK-1, 5 / 15K5-0, 55 / 2 - 34 000;
• পাম্প স্টার্টার - 3500;
• রডের ওজন VSP-1000 - 47 000;
• দুধ স্টোরেজ ট্যাঙ্ক VTM-0, 3 - 175,000;
• TMB-0, 3 - 26 এর জন্য কন্ট্রোল প্যানেল000.

মূল্য রাশিয়ান রুবেলে।

দ্বিতীয়টি হল উৎপাদন সরঞ্জাম:

• কেন্দ্রিফুগাল পাম্প ONK-1, 5 / 15K5-0, 55 / 2 - 34 000;
• বাড়ির জন্য মিনি পনির কারখানা - 186 000;
• ছাঁচ সহ পাত্র - 97 540;
• নিজে চাপার জন্য ছাঁচ (40 টুকরা) - 17 200.

এইভাবে, এই জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্যের উত্পাদনের জন্য সরঞ্জামের দাম পড়বে 737,400 রুবেল (ভ্যাট সহ)। প্লাম্বিং কাজের খরচ 150,000। এছাড়াও, প্রকল্পের নির্মাতাকে দুটি রেফ্রিজারেটর ক্রয় করতে হবে। ডেলিভারি সহ ডিভাইসগুলির মোট খরচ 205,000 রুবেল। সমাপ্ত পণ্য সরবরাহ করতে, 700,000 মূল্যের একটি গেজেল ট্রাক কিনতে হবে।

কাঁচামাল

গরু, ছাগল ও ভেড়ার দুধ বিভিন্ন ধরনের পণ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। দুগ্ধ শিল্পের ব্যবসায়িক পরিকল্পনায়, গণনার সাথে সাথে, আপনাকে অবিলম্বে এই কাঁচামালের সরবরাহকারী এবং বার্ষিক শর্তে তাদের গড় মূল্য নির্দেশ করতে হবে।

কৃষিতে, পনির তৈরির জন্য সবকিছু পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার নিজের গরু, ভেড়া বা ছাগলের পাল। তবে আপনি ব্যক্তি, খামার, দুগ্ধ শিল্পের বৃহৎ উদ্যোগ থেকে নতুন কাঁচামাল কিনতে পারেন।

অবশ্যই, সর্বোত্তম বিকল্প হল আপনার নিজস্ব পশুপাল। এই ক্ষেত্রে, কাঁচামাল অনেক সস্তা, এবং পণ্য নিজেই অতিরিক্ত মার্জিন সম্পূর্ণ বিনামূল্যে, তাই অন্যান্য পণ্য বিক্রি করা যেতে পারে. এই হিসাবে, এটি অনুমান করা হয় যে পনির তৈরির জন্য সমস্ত কিছু স্থানীয় খামার থেকে 25 টাকা দামে কেনা হয়।রুবেল প্রতি 1 লিটার।

উৎপাদন প্রযুক্তি

এটি নিম্নলিখিত ধাপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

1. পনির সরঞ্জামে দুধ যোগ করা।
2. কাঁচামাল ঠান্ডা করা এবং অ্যাসিড যোগ করা।
3. দুধ ঘন করতে পানিতে মিশ্রিত একটি এনজাইম যোগ করা।
4. একটি শক্ত জমাট কাটা।
5. একটি বিশেষ স্নানে ঘোল থেকে শস্য আলাদা করা।
6. পণ্যটি স্যালাইনে রাখা।
7. একটি বিশেষ চেম্বারে পণ্য পাকা।

কঠিন জাতগুলির পরিপক্বতার পর্যায় দীর্ঘতম। এতে কয়েক মাস পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। হার্ড পনির কখনও কখনও কয়েক মাস থেকে এক বছর পরিপক্ক হয়৷

কর্মচারীদের পছন্দ

একটি ছোট দুগ্ধের ক্ষেত্রে, একাধিক কর্মচারী প্রয়োজন - তিনজনের বেশি নয়। এটি মনে রাখা উচিত যে ভাল পণ্য পেতে, আপনাকে অবশ্যই পনির উৎপাদন প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে। এর মানে হল যে আপনি একটি পনির কারখানা খোলার আগে এবং কর্মচারী নিয়োগের আগে, আপনাকে তাদের শিক্ষা, দক্ষতা এবং এই শিল্পে অভিজ্ঞতার যত্ন সহকারে পরীক্ষা করতে হবে। প্রযুক্তিবিদ হয়ে উঠবেন প্রধান ব্যক্তিত্ব, এই ব্যবসার মূল। তিনি জনপ্রিয় এবং অভিজাত বৈচিত্র্যের রান্নার সমস্ত জটিলতা জানেন, তিনি একজন লেখকের পণ্য নিয়ে আসতে পারেন। এই কর্মীর সঠিক পছন্দের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে৷

সর্বোচ্চ সুবিধা সহ উৎপাদিত পণ্যের বিক্রয় প্রকল্পের সূচনাকারীর কাঁধে পড়বে। ভবিষ্যতে, একটি দক্ষ খামার তৈরির জন্য ধন্যবাদ, একটি ছোট কোম্পানির দোকান খোলা সম্ভব হবে৷

সুতরাং, আপনি একটি পনির কারখানা খোলার আগে, প্রথমত, আপনার একটি উত্পাদন অপারেটর প্রয়োজন৷ ওয়ার্থ হায়ারিংএছাড়াও সঠিক অবস্থায় প্রাঙ্গন বজায় রাখার জন্য একজন হাতিয়ার। 3-4 জন প্রশিক্ষিত লোক নির্দেশ অনুযায়ী পনির রান্না করতে সক্ষম হবে। তারা পনির পরিপক্কতা চেম্বারে পণ্য স্থাপনের তত্ত্বাবধান করবে। এই মুহুর্তে, প্রাথমিক পর্যায়ে কর্মীরা ক্লান্ত।

বিক্রয়

ইতালিতে, যা অনেক রাশিয়ান শিক্ষানবিস এবং অভিজ্ঞ পনির প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি মডেল, এই পণ্যটির উত্পাদন এবং বিক্রয় শতাব্দী ধরে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসছে৷ প্রতিটি পরিবারের এটি তৈরির নিজস্ব গোপনীয়তা ছিল৷

উৎপাদন এবং বিপণনের পুরো চক্র একটি নির্দিষ্ট পরিবারের মধ্যে সঞ্চালিত হয়। এটি একটি দুগ্ধপালনের রক্ষণাবেক্ষণ, গাভী দোহন, দই দুধ, আকার দেওয়া, চাপ দেওয়া এবং লবণ দেওয়া। সমস্ত অধ্যাদেশ পরিবারের সদস্যদের দ্বারা সঞ্চালিত হয়. খামারের একটি পারিবারিক দোকানে বিক্রি করা হয়।

রাশিয়ায়, এই সেক্টরের নির্মাতারা ভিন্নভাবে কাজ করে। তারা খাদ্যসামগ্রী, খুচরা চেইন, শহুরে, পাইকারি এবং খুচরা বিক্রেতাদের পণ্য সরবরাহ করে বা খাদ্য বাজারে তাদের পণ্য বিক্রি করার জন্য রিসেলার খুঁজে পায়।

রেস্তোরাঁ এবং খুচরা আউটলেটগুলি নিয়মিত এবং অভিজাত উভয় প্রকারের সাথে সরবরাহ করা হয়, ক্যাটারিং কোম্পানির স্তরের উপর নির্ভর করে। আজকের রাশিয়ায়, খুব কম লোকই আছে যারা তাদের দোকানের মাধ্যমে এই পণ্যগুলি বিক্রি করে। এই দুগ্ধজাত দ্রব্য উৎপাদনের সংস্কৃতি গড়ে ওঠেনি: কারোরই শতাব্দী-পুরনো নিজস্ব ব্র্যান্ড নেই।

যারা চিজ ফ্যাক্টরি খোলার কথা ভাবেন, এটা বোঝা জরুরি যে ফলটা সঙ্গে সঙ্গে হবে না। ভোক্তাদের নতুন পণ্যে অভ্যস্ত হতে হবে,স্বাদ, আপনার বন্ধুদের এবং পরিচিতদের আনা. এটি সময় নেয়. এটি ছোট ব্যাচ দিয়ে শুরু করা মূল্যবান, ধীরে ধীরে সেগুলি বাড়াতে হবে এবং শুধুমাত্র তখনই আপনি একটি ব্র্যান্ডেড আউটলেট সম্পর্কে চিন্তা করা শুরু করতে পারবেন।

ব্যবসা প্রচারের জন্য বিজ্ঞাপনের আয়োজন করতে হবে। আপনার নিজের ওয়েবসাইট, সোশ্যাল নেটওয়ার্কের পেজ, প্রাসঙ্গিক বিজ্ঞাপন, ই-মেইল নিউজলেটার, কখনও কখনও স্থানীয় টেলিভিশনে বিজ্ঞাপন, রেডিও, প্রেস, ডিসকাউন্ট, প্রচার ইত্যাদির প্রয়োজন হবে। টেস্টিং বাঞ্ছনীয়৷

এটি এমন একটি ঘরে একটি স্বয়ংক্রিয় পনির কারখানা স্থাপন করা সম্ভব হবে যেখানে সময়ের সাথে সাথে পণ্যের অনেক নতুন জাতের উত্পাদন শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে।

বাজারে প্রবেশ

যখন একটি নতুন প্রোডাকশন প্রথম দুই মাসে বাজারে প্রবেশ করে, বিজ্ঞাপনের লক্ষ্য হবে একটি ইতিবাচক চিত্র তৈরি করা এবং এটিকে প্রতিষ্ঠিত বিন্যাস অনুযায়ী অবস্থান করা। সমাপ্ত পনির পণ্য কোম্পানির নিজস্ব পরিবহন দ্বারা পরিবহন করা হবে।

বিজ্ঞাপন প্রচারের জন্য মাসিক বাজেট হবে ৩০,০০০ রুবেল এবং এতে অন্তর্ভুক্ত থাকবে:

• স্থানীয় প্রেসে বিজ্ঞাপন;
• মুদ্রিত পুস্তিকা বিতরণ;
• ইন্টারনেটে বিজ্ঞাপন।

এটি একটি নমনীয় মূল্য নীতি অনুসরণ করা প্রয়োজন যা জনসংখ্যার কার্যত যে কোনও অংশের জন্য পণ্যগুলিকে উপলব্ধ করবে৷ অভিজাত জাতের এবং সহজ ও সস্তা উভয়ের জন্যই এই এলাকায় চাহিদা রয়েছে।

সম্ভাবনা

পনির উৎপাদন একটি আশাব্যঞ্জক দিক। চাহিদা সবসময় বেশি। প্রস্তাবটি এখনো চূড়ান্ত হয়নি।একই সঙ্গে পণ্যটির উৎপাদন খরচও কম। যাইহোক, ডকুমেন্টেশন প্রাপ্তির মধ্যে অসুবিধা রয়েছে। এছাড়াও সরঞ্জাম নিজেই ব্যয়বহুল।

সম্ভাব্য বাজার ক্ষমতা বর্তমান উৎপাদনের পরিমাণের চেয়ে 10 গুণ বেশি। এটি লক্ষ করা উচিত যে জনসংখ্যার একেবারে সমস্ত বিভাগের মধ্যে পনির জনপ্রিয়। রাশিয়ার জাতীয় রন্ধনপ্রণালীর বিশেষত্ব এটিকে কার্যত অনেক খাবারের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান করে তুলেছে। এটি সালাদে যোগ করা হয়, ওয়াইনের সাথে খাওয়া হয়, রেস্তোরাঁয় অনেক মেনু আইটেম পনির পণ্যের সাথে যুক্ত।

একই সময়ে, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে এটি উচ্চ মার্জিন সহ পণ্যগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়৷ এর উৎপাদন খরচ উল্লেখযোগ্য হবে, এবং মার্জিন বেশি হবে না। যাইহোক, একটি অনন্য পণ্য তৈরি করার সময়, এই ত্রুটিটি কিছুটা সংশোধন করা হবে, বিশেষ করে অভিজাত জাতের ক্ষেত্রে।

রাশিয়ানরা বিশ্বাস করে যে 2014 সাল থেকে দোকানে পনির পণ্যের পছন্দ খুব কম। দেশটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন, যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা থেকে রপ্তানি বন্ধ করে দিয়েছে। বেলারুশ, সার্বিয়া এবং আর্মেনিয়ার পণ্যগুলির দ্বারা ইউরোপ থেকে পনির আমদানি কিছুটা ভারসাম্যপূর্ণ ছিল। বেলারুশিয়ান নির্মাতাদের অনেক পণ্য সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছে৷

একই সময়ে, দেশীয় উৎপাদক এবং আমদানিকারকদের অভিজাত ইউরোপীয় জাতের, বিশেষ করে, সুইস পনিরের সরবরাহ প্রতিস্থাপন করার সময় এখনও নেই। এই কারণে, এই শিল্প একটি খুব প্রতিশ্রুতিশীল দিক বিবেচনা করা হয়. এই শ্রেণীর পণ্যের উৎপাদকদের আয় এবং মুনাফা ক্রমাগত বাড়ছে।

অতিরিক্ত সুপারিশ

পনির তৈরির সরঞ্জামের সবচেয়ে সস্তা প্রস্তুতকারক, অবশ্যই,গার্হস্থ্য বলে বিবেচিত। 8-ঘণ্টার শিফটে 35 কেজি পনির তৈরি করার সরঞ্জামের দাম 350,000 রুবেল হবে৷

এটি বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল ইতালীয় তৈরি কনভেয়র: খরচ 1 মিলিয়ন রুবেল থেকে শুরু হয়, তবে গুণমানটি এমন নয় যে এটি দেশীয় প্রতিপক্ষের তুলনায় অনেক বেশি হবে।

বেশিরভাগ প্রধান সরবরাহকারী অনুকূল শর্তে ঋণ এবং লিজ দিতে ইচ্ছুক, এবং বিনামূল্যে সম্পর্কিত পরিষেবাগুলিও অফার করে: সরঞ্জাম ইনস্টলেশন, কনফিগারেশন, কর্মীদের প্রশিক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ। সুতরাং একটি প্রযুক্তিগত ভিত্তি কেনার সময়, একজন উদ্যোক্তার সমস্যা হওয়া উচিত নয়। সরঞ্জামের গুণমান সরাসরি চূড়ান্ত পণ্যের ফলাফলকে প্রভাবিত করে৷

আধুনিক প্রযুক্তিতে সজ্জিত পনির কারখানাটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় এবং এতে বেশি পরিমানে কাজের প্রয়োজন হয় না। যথেষ্ট 3-5 জন, সহ:

• অভিজ্ঞতা সহ প্রধান প্রযুক্তিবিদ;
• প্রযুক্তিবিদ সহকারী;
• বিজ্ঞাপন ব্যবস্থাপক;
• হেন্ডিম্যান।

এছাড়াও, প্রতিটি এন্টারপ্রাইজ যেখানে অর্থের সাথে মিথস্ক্রিয়া আছে, একজন হিসাবরক্ষকের প্রয়োজন হয়৷ প্রাথমিকভাবে, একজন অ্যাকাউন্ট্যান্টের পরিষেবাগুলি আউটসোর্সিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে: একজন ব্যক্তিকে দূরবর্তী কাজের সাথে সংযুক্ত করুন। এই কৌশলটি আপনার মাসিক খরচ কমাতে পারে।

এবং যদি বিপণনের ক্ষেত্রে একজন ম্যানেজারের কাজগুলি এন্টারপ্রাইজের মালিককে অর্পণ করা হয় তবে তালিকা থেকে আরও একজন কর্মীকে অতিক্রম করা সম্ভব হবে৷ কাঁচামাল, দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহকারীর পছন্দও চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান নির্ধারণ করে।

10টির মধ্যেলিটার দুধে ১ কেজি পনির তৈরি হয়। অতএব, আপনি যদি 8-ঘণ্টার শিফটে 35 কেজি সমাপ্ত পণ্য পাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে এমন একজন সরবরাহকারী খুঁজতে হবে যিনি প্রতিদিন পাইকারি মূল্যে 350 লিটার কাঁচামাল সরবরাহ করতে পারেন। পনিরের দাম এর সাথে চুক্তির উপর নির্ভর করবে, সহ।

প্রথমত, আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত:

• ভেড়া, গরু এবং ছাগল ধারণকারী আঞ্চলিক খামার;
• ব্যক্তিগত খামার,
• আপনার নিজস্ব পশুপাল তৈরি করার সুযোগ।

বৃহত্তর নির্ভরযোগ্যতার জন্য, আপনাকে সরবরাহকারীদের সাথে সঠিকভাবে একটি চুক্তি করতে হবে, যেখানে শর্ত, পরিমাণ এবং অর্ডারের পরিমাণ স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা হবে। এর জন্য একজন আইনজীবীর প্রয়োজন হতে পারে এবং এটিও বিবেচনার যোগ্য।