"বুশ লেগস": মাংসের গুণমান এবং অর্থনৈতিক দিক

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আমাদের সময়ে, মুরগির পা একটি সাধারণ এবং পরিচিত পণ্য যা দেশের অনেক লোক খুব বেশি মনোযোগ দেয় না। তদুপরি, লোকেরা বিক্রয়ে তাদের অবিচ্ছিন্ন প্রাপ্যতায় এতটাই অভ্যস্ত যে তারা এমনকি তাদের প্রথম নামটিও ভুলে গেছে - "বুশের পা"। এবং এটি সত্ত্বেও যে কয়েক বছর আগে এই পণ্যটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং রাশিয়ান ফেডারেশনের মধ্যে সম্পর্ক তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল৷

ক্ষুধা থেকে পরিত্রাণ

1990 সালের শুরুতে, বিচ্ছিন্ন সোভিয়েত ইউনিয়নে খাদ্য পরিস্থিতি সংকটজনক ছিল। খাদ্য কম এবং কম হয়ে গেল, এবং মানুষের লাইন, বিপরীতে, একটি উন্মাদ গতিতে বৃদ্ধি পেয়েছে। যাইহোক, একই সময়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাথে বন্ধুত্ব দিন দিন দৃঢ় হতে থাকে। এবং একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে, ইউএসএসআর-এর তৎকালীন প্রধান, মিখাইল গর্বাচেভ, এক অর্থে, তার আমেরিকান সহকর্মী জর্জ ডব্লিউ বুশের সাথে একটি ঐতিহাসিক চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছিলেন, যেখানে বলা হয়েছিল যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ইউনিয়নে হিমায়িত মুরগির পা সরবরাহ করবে, যা আমাদের কাছে বেদনাদায়কভাবে পরিচিত। নাম "বুশ পা"।

অর্থনৈতিক উপাদান

বর্তমান পরিস্থিতিতে এমন সিদ্ধান্ত অবশ্যই উভয়ের জন্যই উপকারী ছিলদলগুলি ইউএসএসআর খাদ্য সঙ্কট থেকে পরিত্রাণ পাচ্ছিল, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র তার সর্বদা ভাল খাদ্য পণ্যগুলির জন্য একটি বিশাল বাজার খুঁজে পেয়েছিল। "বুশ লেগস" ইউনিয়নকেও বিতরণ করা শুরু হয়েছিল কারণ আমেরিকানদের সিংহভাগ তাদের পছন্দ একচেটিয়াভাবে সাদা মুরগির মাংসকে দিয়েছিল, যে কারণে মুরগির পাগুলি মার্কিন অভ্যন্তরীণ বাজারে খুব খারাপভাবে বিক্রি হয়েছিল, ফলস্বরূপ, সেখানে অতিরিক্ত সরবরাহ ছিল। তাদের তাই, বুশ সিনিয়র সিদ্ধান্ত নেন যে ইউএসএসআর-এ এই পণ্যটির বিক্রয় অর্থনৈতিকভাবে সম্ভব হবে এবং অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত হবে।

জীবন রক্ষাকারী

যেমন সময় দেখিয়েছে, পরিকল্পিত অর্থনীতির সময়কালে ঘটে যাওয়া বিশাল ঘাটতির সময়কালে রাশিয়ায় "বুশের পা" দেশের সাধারণ নাগরিকদের জন্য সত্যিকারের পরিত্রাণ হিসাবে পরিণত হয়েছিল। এবং এমনকি যখন বরিস ইয়েলতসিন একটি মুক্ত বাজারের তার দৃঢ় ধারণা নিয়ে ক্ষমতায় এসেছিলেন, যার কারণে সমস্ত পণ্যের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল, আমেরিকান-তৈরি মুরগির পাগুলি এখনও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং মূল্যে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল ছিল। এটি কম বস্তুগত আয়ের লোকেদের খাওয়ানোর একটি ভাল সুযোগ দিয়েছে, কারণ এমনকি একটি "বুশ লেগ" পুরো গড় পরিবারের জন্য একটি গরম খাবার (স্যুপ বা বোর্শট) রান্না করা সম্ভব করেছে৷

ম্যানিপুলেশন টুল

2005 সালে, রাশিয়ান এবং আমেরিকান সরকারের মধ্যে একটি বিশেষ বাণিজ্য চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়েছিল, যার ভিত্তিতে, 2009 পর্যন্ত, রাশিয়ায় আমদানি করা সমস্ত মুরগির কোটার 74% একচেটিয়াভাবে অন্তর্ভুক্ত ছিলযুক্তরাষ্ট্র. একই সময়ে, এটি নির্দেশ করা হয়েছিল যে প্রতি বছর ডেলিভারির সূচক 40,000 টন বৃদ্ধি করতে হবে। উপরন্তু, আমেরিকান মুরগির পা রাশিয়ান ফেডারেশনে ডাম্পিং মূল্যে বিক্রি করা হয়েছিল, যা আক্ষরিক অর্থে স্থানীয় পোল্ট্রি উত্পাদকদের হত্যা করেছিল যারা পশ্চিমা প্রতিযোগীদের প্রতিরোধ করতে অক্ষম ছিল। অবশ্যই, এর জন্য ধন্যবাদ, মার্কিন অর্থনীতি, এমনকি আলাস্কার উপকণ্ঠে, "বুশ পায়ে" দাঁড়িয়েছিল - বিদেশে বিক্রি হওয়া মুরগির মাংস থেকে আমেরিকানদের আয় এত বিশাল ছিল৷

এই চুক্তিটি উভয় পক্ষকে জিম্মি করেছে। "বুশের পা", যার ফটোগুলি নীচে দেওয়া হয়েছে, রাশিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উভয়ের জন্যই রাজনৈতিক ব্ল্যাকমেইলের একটি আসল লিভার হয়ে উঠেছে। জিনিসটি হ'ল রাশিয়ান ফেডারেশনের পক্ষে জনগণের মধ্যে কেবল পাগল জনপ্রিয়তার কারণে এই পণ্যটি প্রত্যাখ্যান করা ইতিমধ্যেই অত্যন্ত কঠিন ছিল। একই সময়ে, আমেরিকানরাও রাশিয়ার মতো বিশাল বাজার হারাতে আগ্রহী ছিল না, কারণ সেই সময়ে মুরগির পা রপ্তানির 40% এর জন্য দায়ী ছিল৷

আল্টিমেটাম

2006 সালে, রাশিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে একটি আল্টিমেটাম প্রদান করে, যেখানে বলা হয়েছিল যে যদি রাশিয়ার যোগদানের জন্য প্রোটোকল সম্পূর্ণরূপে সম্মত না হয় এবং অনুমোদিত না হয় তবে কৃষি পণ্য (বুশ পা সহ) আমদানির জন্য বাণিজ্য অগ্রাধিকার বাতিল করা হবে। তিন মাস। ফেডারেশন টু ওয়ার্ল্ড ট্রেড অর্গানাইজেশন (WTO)।

অন্তর্দৃষ্টি

সময়ের সাথে সাথে, সস্তা মুরগির পণ্যের প্রাপ্যতা থেকে দীর্ঘমেয়াদী উচ্ছ্বাস কেটে গেলে, গুরুতর প্রশ্ন উঠতে শুরু করে। দেশের সাধারণ নাগরিকরা খুব চিন্তিত হতে লাগল, কিন্তু আদৌ কি তা সম্ভব?"বুশ পা" খেতে যা তিনি ইতিমধ্যেই খুব পছন্দ করেছিলেন, যার ক্যালোরির পরিমাণ ছিল বেশ বেশি (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 158 কিলোক্যালরি)। বারবার পরিচালিত বিশেষজ্ঞ পরীক্ষায় বলা হয়েছে যে এই মুরগির পায়ে বিভিন্ন হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিকের ঘনত্ব যা পাখির সক্রিয় বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায় দেওয়া হয় তা কেবল নিষিদ্ধ। ফলস্বরূপ, এই ধরনের পায়ের প্রেমীরা শরীরের অনাক্রম্যতা এবং বিভিন্ন বিপজ্জনক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেতে শুরু করে। এছাড়াও, এমন তথ্য ছিল যে আমেরিকান মুরগিতে প্রচুর পরিমাণে মহিলা হরমোন রয়েছে, যা পুরুষের শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।

এটি জনসাধারণের কাছেও পরিচিত হয়ে ওঠে যে আমেরিকান পোল্ট্রি উৎপাদনকারীরা সক্রিয়ভাবে তাদের কারখানায় ক্লোরিন ব্যবহার করে। একই সময়ে, মার্কিন কর্তৃপক্ষ প্রতি মিলিয়নে 20-50 অংশের অনুপাতে এই রাসায়নিক উপাদানটির ঘনত্বের অনুমতি দিয়েছে। পোল্ট্রি ফার্মের মালিকদের মতে, এই ধরনের সামান্য ক্লোরিনযুক্ত দ্রবণ মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ এবং হুমকি সৃষ্টি করতে সক্ষম নয়। একই সময়ে, এমনকি এই ধরনের নগণ্য তথ্য স্যানিটারি ডাক্তারদের বিপদাশঙ্কা বাজানোর জন্য যথেষ্ট এবং সম্ভাব্য এবং বিদ্যমান ভোক্তাদের এই ধরনের মুরগির পা কেনার যৌক্তিকতা সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য যথেষ্ট ছিল।

তবে, এই তথ্যটি কোনওভাবেই অনেককে থামাতে পারেনি এবং লোকেরা এখনও আমেরিকান পা অর্জন করতে থাকে যা ইতিমধ্যে প্রায় স্থানীয় হয়ে গেছে। এমনকি যদি একজন ব্যক্তি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভূখণ্ডে উত্পাদিত না হওয়া মুরগির পা কিনতে চান, তবে বাজারের দ্রুত ব্যবসায়ীরা প্রায়শই আক্ষরিক অর্থে তাদের "ক্র্যাম" করে।একটি পণ্যের ছদ্মবেশে, উদাহরণস্বরূপ, ব্রাজিলে।

আন্তর্জাতিক কেলেঙ্কারি

2002 সালে, "বুশের পা" এক মাসের জন্য সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র থেকে আমদানি করা মুরগির পায়ে মানুষের জীবনের জন্য বিপজ্জনক সালমোনেলা রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া পাওয়া গিয়েছিল। এই কেলেঙ্কারি আমেরিকান সরবরাহকারীদের সুনামকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করেছে এবং তাদের রাশিয়ানদের অবিশ্বাসের কারণ করেছে।

নিষিদ্ধ

আমেরিকান পণ্যগুলি বারবার অনেক কৌতুক অভিনেতাদের উপহাসের বিষয় হয়ে উঠেছে এবং বিখ্যাত ব্যঙ্গাত্মক মিখাইল জাডরনভ তাদের উপর "হেঁটেছেন"। তবে বুশের পা নিষিদ্ধ করা হয়েছে 1 জানুয়ারী, 2010 থেকে। এটি এই কারণে যে রাশিয়ার প্রধান স্যানিটারি ডাক্তারের স্বাক্ষরিত একটি আদেশ কার্যকর হয়েছিল, যেখানে বলা হয়েছিল যে ক্লোরিন যৌগ ব্যবহার করে উত্পাদিত মুরগির পণ্যগুলি জনসংখ্যার কাছে বিক্রি করা অগ্রহণযোগ্য৷

আমদানি প্রতিস্থাপন

আগস্ট 2014 সালে, রাশিয়ান ফেডারেশন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে সমস্ত মাংস পণ্য এবং পণ্যের উপর একটি সম্পূর্ণ বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞা চালু করে। এর পরে, "বুশ পা", রেসিপি যার জন্য, তাদের সরবরাহের দীর্ঘ বছর ধরে, অনেক রাশিয়ান পরিবারে পরিচিত হয়ে ওঠে, রাশিয়ায় সরবরাহ করা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ হয়ে যায়। এবং ইতিমধ্যে 2015 সালের মে মাসে, দিমিত্রি মেদভেদেভ, যিনি দেশের প্রধানমন্ত্রী, এমনকি বলেছিলেন যে রাশিয়ান ফেডারেশন তার দেশীয় বাজার মুরগির মাংস দিয়ে নিজেরাই পূরণ করতে পারে। অতএব, আজকের মুরগির পাগুলি স্টোর এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে পড়ে থাকা আর নেইমার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাথে একেবারে কিছুই করার নেই, প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি বুশের সাথে অনেক কম।