সেন্ট পিটার্সবার্গ, "টোকিও সিটি": কর্মচারী এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

সেন্ট পিটার্সবার্গ সত্যিই একটি শহর যা বল এবং ছুটির জন্য প্রতিষ্ঠিত। এবং নেভা থেকে ধূসর বৃষ্টির বিষণ্ণতা, puddles এবং ছিদ্র বাতাস দ্বারা বিব্রত হবেন না. পাতাল রেল থেকে বা গাড়ি থেকে, পায়ে হেঁটে বা হোভারবোর্ডে, শীঘ্রই বা পরে প্রত্যেকে প্রদর্শনী এবং মিটিং, সিনেমা এবং থিয়েটার, জাদুঘর, স্থাপত্য এবং শিল্পের স্মৃতিস্তম্ভের একক সাংস্কৃতিক জায়গায় নিজেকে খুঁজে পায়। পাশ কাটিয়ে যাওয়া অসম্ভব। রঙ, শব্দ, প্রবণতা, শৈলী, চরিত্র এবং নিয়তির এই মাশকারেডটি নিজেই একটি শিল্পের কাজ, "স্বর্গ"।

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে "টোকিও সিটি" নামের উজ্জ্বল নামের রেস্তোরাঁর একটি চেইন এমন একটি অসাধারণ জায়গায় হাজির হয়েছে৷

টোকিও সিটি

এটি একটি চেইন রেস্টুরেন্ট। সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে এই ব্র্যান্ডের চল্লিশটি প্রতিষ্ঠান রয়েছে এবং রিগায় আরও বেশ কয়েকটি। উপস্থিতির ভূগোল ধীরে ধীরে প্রসারিত হচ্ছে। সাইটটিতে এর মালিকদের, তাদের পরিচিতিদের সম্পর্কে তথ্য নেই, তবে, সময়ে সময়ে, ইন্টারনেটে বার্তাগুলি ফ্ল্যাশ করে যে তারা উজবেক খাবারের রেস্তোরাঁ "বাখরোমা" এবং "সিটি কনফেকশনারি নং 1" এর চেইনগুলির মালিক।

শৈলী

সুপার মার্কেটে আসছে "ভিক্টোরিয়া", "স্পার","ম্যাগনিট" বা অন্যান্য, গ্রাহকরা তাদের কক্ষের অভ্যন্তরীণ সজ্জা দ্বারা অবিলম্বে দেখতে পাবেন যে তারা কোন চেইনের অন্তর্গত৷

McDonald's, Bistro এছাড়াও বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণভাবে স্বীকৃত খাবারের স্থান।

রেস্তোরাঁ "টোকিও সিটি" প্রথমদিকে শুধুমাত্র মেনু এবং সাইনবোর্ডে মিল রয়েছে, কারণ প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র চেহারা রয়েছে।

কিন্তু তারপরে সাধারণের একটি উপলব্ধি রয়েছে - একটি ইউরোপীয় দেশের বাড়ির অনুভূতি। দেয়ালগুলি পুরানো লাল ইট বা এর অনুকরণে তৈরি, তবে উষ্ণতার অনুভূতি, প্রচুর আলো দেয়। দুই টুকরো সোফা, তাদের উপর বালিশ, ঝাড়বাতি বা ছাদ থেকে ঝুলন্ত ল্যাম্পের সাথে মিলিত। সিলিং এর পরিবর্তে - আরো প্রায়ই নৃশংস প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম। আলোকিত তাক উপর বুককেস. সোফার সারির মধ্যে বা জানালায় হাঁড়িতে ফুল। স্থান এবং আয়তন। শৈলীটি উচ্চ প্রযুক্তির উপাদান সহ একটি মাচা বা সারগ্রাহীতার স্মরণ করিয়ে দেয়।

ঘরটি একটি ক্যাটারিং স্থাপনা হিসাবে আদর্শ উপলব্ধির একটি ইঙ্গিত থেকেও দূরে সরে যাওয়ার প্রবণতা রাখে, যেখানে টেবিলে বসে থাকা ব্যক্তিরা তাদের কনুই দিয়ে একে অপরকে স্পর্শ করে এবং যারা করিডোর ধরে হেঁটে যায় তাদের ধাক্কা থেকে মুচড়ে যায়। ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক বাজছে। ওয়াই-ফাই আছে, খেলনা সহ একটি বাচ্চাদের ঘর।

মেনু

নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, এটি একটি থিমযুক্ত জাপানি রেস্টুরেন্ট। কিন্তু সেখানে ছিল না। প্রকৃতপক্ষে, এখানে জাপানি খাবার প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু, পর্যালোচনা অনুসারে, "টোকিও সিটি"-তে আপনি ইতালীয়, চাইনিজ, রাশিয়ান, ইউরোপীয় খাবারও খুঁজে পেতে পারেন৷

সাইট এবং পর্যালোচনার ভিত্তিতে টোকিও সিটির খাদ্য ব্যবস্থা একটি কেকের মতো বহু-স্তর বিশিষ্ট: প্রথমত, এটি বহুজাতিক। রাশিয়ায়, তবে একটি শহরেসেন্ট পিটার্সবার্গ বিশেষ করে, ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলিকে জনসংখ্যার বহুজাতিক গঠন, বিভিন্ন খাদ্য ঐতিহ্যকে বিবেচনায় নিতে হবে।

দ্বিতীয়ত, টোকিও সিটির খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের বাজেট পূরণ করে: এখানে হাউট খাবারের যোগ্য জটিল পণ্যগুলি শাওয়ারমা এবং হ্যামবার্গার, বোর্শট এবং সালাদগুলির সাথে সহাবস্থান করে৷ এমনকি একটি ফিটনেস মেনু আছে. চিত্তাকর্ষক ওয়াইন তালিকা।

এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং অঞ্চলে পিজা, লাঞ্চ, পাই সরবরাহ করে। "টোকিও সিটি" (সেন্ট পিটার্সবার্গ) এর কর্মচারীদের কাছ থেকে ক্রেতাদের তুলনায় ডেলিভারির কাজ সম্পর্কে কম রিভিউ আছে, কিন্তু তাদের মধ্যে কিছু মিল আছে।

যেমন স্থান, সাজসজ্জা, শৈলীর সিদ্ধান্ত এবং সেইসাথে মেনুর সংগঠন থেকে দেখা যায়, টোকিও সিটি প্রকল্পের আয়োজকরা একটি ঢিলে বেশ কয়েকটি পাখিকে "হত্যা" করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কারণ তারা একটি আরামদায়ক বিশ্রামের প্রস্তুতি নিচ্ছে। স্থান শুধুমাত্র বিভিন্ন সামাজিক স্তর এবং সামাজিক গোষ্ঠীর জন্য নয়, এবং বিভিন্ন বয়সের জন্য। অতএব, সন্ধ্যায় সর্বদা প্রচুর যুবক থাকে যারা পুরো সংস্থায় বিশ্রাম নেয়। পর্যালোচনা অনুসারে, রেস্তোরাঁটিতে কখনই ভিড় হয় না এবং সর্বদা খালি টেবিল থাকে।

আশেপাশের বাড়ির বাসিন্দারা এই রেস্তোরাঁর নতুন শাখা খোলার বিষয়ে খুশি - এখন আপনাকে কেবল ভাল সময় কাটানোর জন্য শহরে দীর্ঘ ভ্রমণ করতে হবে না। কেউ কেউ বাড়িতে রান্না না করে এখানে খাবার খেতে অভ্যস্ত।

আশেপাশের অফিসের কর্মচারীরা টোকিও সিটিতে মধ্যাহ্নভোজের অর্ডার দেয়। পিজা, পর্যালোচনা অনুযায়ী, জনপ্রিয়। তাই বাসা থেকে খাবার আনতে বা শুকনো খাবার খেতে হবে না।

রিভিউ দ্বারা বিচার করে, "টোকিও সিটি" নাগরিকদের জন্য একটি পরিত্রাণ হয়ে উঠছে যারাঅপ্রত্যাশিত অতিথিদের সাথে দেখা করুন। এখানে প্রায় সবসময় একটি বিনামূল্যের জায়গা থাকে, আপনাকে এটি আগে থেকে বুক করার চেষ্টা করতে হবে না।

মনে হয় যে এখানে জোর দেওয়া হয়েছে গুরুপাকদের স্বাদের উপর নয়, বরং "সাধারণ" কর্মজীবী জনসংখ্যার উপর, সম্ভবত কদাচিৎ, কিন্তু যারা বিদেশে ছিলেন এবং স্থানীয় খাবারের সাথে পরিচিত হয়েছেন। বাড়িতে পছন্দের খাবার পাওয়া ভালো। এখানে প্রত্যেকে তাদের পকেট এবং স্বাদ জন্য আকর্ষণীয় কিছু খুঁজে পেতে পারেন. এই বিশ্রামের জায়গা অভিজাতদের জন্য নয়, সবার জন্য। সম্ভবত এটি চেইন রেস্টুরেন্টের ধারণা।

যেমনটা দেখা যাচ্ছে, রেস্তোরাঁর চেইন পর্যায়ক্রমে মেনু আপডেট করে। নিয়মিত গ্রাহকদের জন্য একটি অপ্রীতিকর আশ্চর্য যারা "শুধু এখানে" তাদের পছন্দের খাবারটি কেনেন এবং শুধুমাত্র এটির জন্য আসেন, এটি অন্তর্ধান। পর্যালোচনা প্রায়ই এই ধরনের অভিযোগ অন্তর্ভুক্ত. কিন্তু কী করব? নতুন দর্শকদের আগ্রহের জন্য মেনুটি অন্তত একটু আপডেট করা উচিত। আপনাকে আপনার স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে হবে।

খোলার সময়

অফিসের কর্মচারী, বিভিন্ন ধরণের মালিকানার উদ্যোগের কর্মচারী, তাদের বস, শিশুদের সাথে পরিবার, যুব কোম্পানি, সেইসাথে শহরের অতিথিরা তাদের জন্য সুবিধাজনক যে কোনও সময়ে এই রেস্তোঁরাগুলির নেটওয়ার্কে আসতে পারেন, এক বা অন্য বিভাগের সময়সূচী দ্বারা সেট করা হয়েছে৷

অনেকের জন্য, টোকিও সিটিতে কাজ করা, এর কর্মচারীদের মতে, তাদের বাড়ির পাশে অবস্থিত, যা একটি দুর্দান্ত সুবিধা হিসাবে পরিণত হয়েছে, তাদের দেরি করার অনুমতি দেয় না, কারণ রেস্তোঁরাগুলি দুপুরের খাবারের সময় 11-12 তারিখে খোলা থাকে বাজে বন্ধের সময় কখনও কখনও গভীর রাতে হয়। অবস্থান এবং দিন অনুসারে অপারেশনের সময় পরিবর্তিত হয়সপ্তাহ একক সময় নেই। এই বৈচিত্র্যের সময়সূচী কিসের সাথে সংযুক্ত তা একবারে বলা কঠিন৷

সম্ভবত পরিচালকরা নেটওয়ার্ক থেকে প্রতিটি রেস্তোরাঁর জন্য সবচেয়ে "লাভজনক সময়" গণনা করেছেন, যা কাজের সময়সূচী নির্ধারণ করেছে।

এটা সত্যি, সকালে কেউ রেস্তোরাঁয় নাস্তা করতে আসবে না। এমনকি সবচেয়ে ব্যবসায়িক এবং ধনী ব্যক্তিরাও, সকালে, ঈশ্বর নিষেধ করুন, শুধুমাত্র এক কাপ কফি পান করার সময় পান, এবং যান৷

প্রত্যেকেরই মধ্যাহ্নভোজ প্রয়োজন: অলস গৃহিণীরা বাচ্চাদের সাথে এই সময়ে জেগে ওঠে, কর্মীরা তাদের মধ্যাহ্নভোজ নিতে ছুটে আসে এবং তাদের বসের জন্য এটি গ্রহণ করে। দিনের বেলায় শহরের রাস্তায় ভিড় থাকে। খোলার সময়।

এবং সন্ধ্যায় এবং রাতের কাছাকাছি সময়ে, শহরটি কাজ এবং অধ্যয়ন সম্পর্কে উদ্বেগ থেকে মুক্ত হয় এবং বিশ্রামের প্রয়োজন, দৃশ্যের পরিবর্তন। তারপরে কিশোর-কিশোরীরা এখানে আসে, প্রেমে পড়া দম্পতি, অবকাশ যাপনকারী সংস্থা, কর্মীরা যারা তাদের কর্মদিবস শেষ করেছে, ইত্যাদি।

দর্শনার্থীরা তাদের রিভিউতে অনেক কিছু উল্লেখ করেছেন, কিন্তু কখনোই এই চেইনের রেস্তোরাঁর কাজের সময়ের সমালোচনা করেননি।

ঘরে বসে অর্ডার করুন

টোকিও সিটির সোর পয়েন্ট - ডেলিভারি। পর্যালোচনা অনুসারে, সেন্ট পিটার্সবার্গে আপনি ঘোষিত ঘন্টা সত্ত্বেও একটি "সুস্বাদু" দেড় ঘন্টা এবং এমনকি আরও বেশি অপেক্ষা করতে পারেন। এই বৈশিষ্ট্য বিবেচনা মূল্য. যদি অর্ডারটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান বা তারিখের জন্য নির্ধারিত হয়, তবে এটি অবশ্যই ব্যাক-টু-ব্যাক নয়, বরং আগেই করা উচিত।

প্রায়শই সন্ধ্যায় তারা পিৎজা, সুশি অর্ডার করে। দিনের বেলা, লাঞ্চ এবং পাই এই সেটে যোগ করা হয়। যদিও এই বিভাজন আপেক্ষিক।

বাড়িতে অর্ডার করার সময়, আপনাকে বুঝতে হবে যে টোকিও সিটি রেস্তোরাঁ, দর্শকদের মতে, একটি জনপ্রিয় জায়গা এবং তাদেরআদেশ শুধুমাত্র এক নয়. আর সেন্ট পিটার্সবার্গ শহরটা বেশ বড়। অতএব, ডেলিভারির ঘোষিত ঘন্টাও একটি আপেক্ষিক ধারণা এবং ট্রাফিক জ্যাম, রান্নাঘরের কাজের চাপ এবং সাংগঠনিক সমস্যাগুলির উপর নির্ভর করে। অতএব, এই রেস্তোরাঁর জন্য অর্ডারের বিলম্বিত ডেলিভারি অস্বাভাবিক নয়। সম্ভবত, আরও শাখা থাকলে, এই পরিষেবা প্রদানের গতি উন্নত হবে৷

অবশ্যই, যেকোনো খাবারের স্বাদ নতুনভাবে তৈরি করা ভালো। কিন্তু ঠাণ্ডা বিতরণ করা খাবারই সব সমস্যার মুখোমুখি হতে পারে না। রিভিউ দ্বারা বিচার করে, "টোকিও সিটি"-তে তারা করতে পারে:

• ভুল সংখ্যক পরিবেশন, চামচ, কাঁটাচামচ, ন্যাপকিন আনুন;
• মোটেও ভুল অর্ডার সরবরাহ করুন;
• কার্ড পেমেন্টের জন্য টার্মিনাল ভুলে যান - তারপর আপনাকে নগদ অর্থের সন্ধান করতে হবে, এবং যদি কাজটি রাতে হয়, এই পরিস্থিতি দ্বিগুণ অসুবিধাজনক হয়ে যায়।

এটি নিয়মিত ঘটে না, তবে এটি ঘটে। ঘটনাটি যে কোম্পানির কাছে প্রমাণ করা সম্ভব যে লঙ্ঘনটি তাদের পক্ষ থেকে ছিল (তাদের ইমেলে অর্ডারের একটি ছবি পাঠান), কর্মচারীরা সম্ভবত সম্মত হবেন এবং বাকিগুলি সরবরাহ করে বা ডিশটি প্রতিস্থাপন করে পরিস্থিতি সংশোধন করবেন। কোন "অজুহাতযোগ্য" অতিরিক্ত অংশ বা খাবার, কোন ডিসকাউন্ট কার্ড নেই।

এটি খাওয়ার আগে অর্ডারটি পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি কিছু খাবারের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, এমনকি যদি রেস্তোরাঁকে তাদের বিনিয়োগের অগ্রহণযোগ্যতা সম্পর্কে আগেই সতর্ক করা হয়েছিল। অর্ডারের জন্য থালা-বাসন তৈরি এবং সংগ্রহে ত্রুটির অভিযোগ রয়েছে, যার কারণে গ্রাহকদের স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

এর রিভিউ দ্বারা বিচার করাসেন্ট পিটার্সবার্গের "টোকিও সিটি", বাড়িতে সরবরাহ করা খাবারের গুণমান টেবিলে অপেক্ষা করা ক্লায়েন্টকে সরবরাহ করা খাবারের থেকে আলাদা নয়: উভয়কেই একইভাবে প্রশংসা করা হয় এবং তিরস্কার করা হয়।

ডেলিভারিতে অর্থপ্রদান করুন

সেন্ট পিটার্সবার্গে "টোকিও সিটি", পর্যালোচনা অনুসারে, একটি বিশেষ কুরিয়ার দ্বারা বিতরণ করা হয়। আপনি সরাসরি কুরিয়ারে আপনার বাড়িতে আনা অর্ডারের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারেন: নগদে বা একটি বিশেষ টার্মিনালে - একটি ব্যাঙ্ক কার্ড দিয়ে। এই সুবিধাটি রেস্টুরেন্ট ডেলিভারি পরিষেবা ব্যবহারকারীদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত৷

রেস্তোরাঁ থেকে রান্না করা খাবার সংগ্রহ করার এবং নগদ এবং ব্যাঙ্ক ট্রান্সফারের মাধ্যমে ঘটনাস্থলেই অর্থ প্রদান করার একটি বিকল্প রয়েছে৷

গুণমান

স্বাদ, উপাদানের সতেজতা, স্টোরেজ এবং স্যানিটেশন মান মেনে চলা, রান্নার দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা - এইগুলি একটি মানসম্পন্ন খাবারের উপাদান।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে এক ধরণের গ্রেডেশন তৈরি হয়েছে, যার মতে ক্যান্টিনটি একটি ক্যাফের চেয়েও খারাপ এবং এটি, ফলস্বরূপ, একটি রেস্তোরাঁর চেয়ে নিম্ন স্তরের। হ্যাঁ, এবং রেস্তোরাঁগুলি আলাদা৷

এটি একই সময়ে সত্য এবং সত্য নয়। প্রতিটি ভোজনরসিক আপনাকে বলবে যে আপনি আপনার নিজের বাগানে এবং একটি খামারে উত্থিত পণ্যগুলি থেকে কেবল বাড়িতে, সমস্ত নিয়ম এবং নিয়ম মেনে উচ্চ মানের খাবার রান্না করতে পারেন। অন্য যে কোনও জায়গায়, আপনি নিয়ম লঙ্ঘনের উপর হোঁচট খেতে পারেন। খাবারের মধ্যে এমন কিছু থাকতে পারে যা তাদের মধ্যে থাকা উচিত নয়। তাই দর্শনার্থীদের অভিযোগ। যদিও, সাধারণভাবে, টোকিও সিটিতে রান্নার মান দর্শকদের দ্বারা স্বাভাবিক এবং গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়। পর্যালোচনায় বর্ণিত বিষক্রিয়ার ঘটনা বিরল।

যখন গ্রাহকরা খাবার সম্পর্কে অভিযোগ করে, তারা প্রায়শই বলে যে তারা কিমচি স্যুপটি মিসো স্যুপের মতোই পছন্দ করে না। তবে এটি স্বাদের বিষয়। রেস্তোরাঁর এই চেইনটির নিয়মিতরা দীর্ঘদিন ধরে লক্ষ্য করেছেন যে এক জায়গায় খাবার মশলাদার রান্না করা যেতে পারে, অন্য জায়গায় - চিকন। সবাই এই ধরনের অসঙ্গতি পছন্দ করে না, তবে এটি রেস্টুরেন্টের নেটওয়ার্ক প্রকৃতির খরচ, যেখানে কয়েক ডজন শেফ কাজ করে।

রেস্তোরাঁয় রান্নার জন্য নির্ধারিত স্থানের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে তথ্য পরস্পরবিরোধী। কর্মচারীরা নিজেরাই তাদের পর্যালোচনাতে এটি সরবরাহ করে। তাদের মধ্যে কেউ কেউ তাদের কাজের সাথে ভুল কিছু খুঁজে পায় না। কিন্তু নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া আছে। তারা নির্দেশ করে যে রেস্তোরাঁয় মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য রয়েছে, যেগুলি কর্মীদের নিজের জন্য বা সরাসরি হলের খাবার রান্না করার জন্য দেওয়া হয়৷

রেস্তোরাঁর কর্মীদের পর্যালোচনায় তাদের খাবারের মান নিয়ে সত্যিই অনেক অভিযোগ রয়েছে। তবে একই সময়ে, তাদের কেউই এই খাবারের সাথে বিষক্রিয়ার ঘটনা সম্পর্কে লেখেন না। স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল তত্ত্বাবধান, দাবি এবং জরিমানা সম্পর্কিত সংস্থাগুলির দ্বারা পরিদর্শনের জন্য রেস্তোঁরাগুলি বন্ধ করার বিষয়ে ইন্টারনেটে কোনও তথ্য নেই। অতএব, এই ধরনের পর্যালোচনাগুলিকে সাবধানে বিবেচনা করা উচিত, তবে হিস্টিরিয়া ছাড়াই৷

পরিষেবা

টোকিও সিটি রেস্তোরাঁ চেইনের পরিসেবার মানের বিষয়ে দর্শনার্থীদের কাছ থেকে পর্যালোচনাগুলি সম্পূর্ণ মেরুত্বের জন্য বিভিন্ন রকম, তবে এখনও তাদের বেশিরভাগেরই একটি নেতিবাচক দিক রয়েছে৷

গ্রাহকদের অভিযোগ যে কখনও কখনও তাদের অর্ডার কার্যকর করার জন্য, ওয়েটারদের তাড়াহুড়ো করার জন্য তাদের দীর্ঘ সময়, এক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হয়। তারা, ঘুরে, পাশ দিয়ে যেতে পারে, যেন তাদের ডাক উপেক্ষা করছে।

অন্যরা অর্থ প্রদান করেছে৷দয়া করে মনে রাখবেন যে যদি একটি রেস্তোরাঁয় বেশ কয়েকটি হল থাকে তবে এটি লক্ষণীয় যে একটি হল, উদাহরণস্বরূপ, চেয়ার এবং টেবিল সহ, দ্রুত পরিবেশন করা হয় এবং অন্যটি, সোফা সহ, ধীর। হয়তো এখানেও তাই।

ওয়েটাররা নিজেরাই "টোকিও সিটি" এর কাজের পর্যালোচনায় কর্মীদের অভাব নির্দেশ করে। এই বিষয়ে, হলটি হওয়া উচিত তুলনায় অনেক কম সংখ্যক কর্মচারী দ্বারা পরিসেবা করা হয়। পর্যালোচনা অনুসারে, টোকিও সিটিতে কাজ কর্মীদের জন্য খুব চাপযুক্ত। যখন রেস্তোরাঁটি সম্পূর্ণরূপে লোড হয়ে যায়, তখন এই পরিস্থিতি অবিলম্বে পরিষেবার গতিকে প্রভাবিত করে এবং নেতিবাচক গ্রাহকদের সৃষ্টি করে, যা তারা বিনা দ্বিধায়, যারা তাদের খাবার নিয়ে আসে তাদের উপর ছড়িয়ে পড়ে।

কর্মীদের ঘাটতি কোথা থেকে আসে?

• রেস্তোরাঁ চেইনের নতুন শাখা খোলা, নতুন হাতের প্রয়োজন;
• নতুনদের তাদের দায়িত্ব পালন করার সময় নেই এবং একই সাথে রেস্টুরেন্টের জটিলতা সম্পর্কে জ্ঞানের জন্য পরীক্ষা নিতে হবে, যা কেবল কাজের জন্য প্রয়োজনীয়;
• উচ্চ গতি, কাজের তাড়াহুড়ো প্রকৃতি;
• ধোকাবাজদের জন্য জরিমানা মজুরির সিংহভাগ খেয়ে ফেলে।

এটা দেখা যাচ্ছে যে রেস্তোরাঁয় চাকরি পাওয়া এতটা কঠিন নয়। সেখানে থাকা কঠিন। এই রেস্তোরাঁর চেইনে স্কুলের মতো পরিষেবা কর্মীদের প্রশিক্ষণের জন্য কোনও একক কঠোর ব্যবস্থা নেই। প্রশিক্ষণ ঘটনাস্থলে সঞ্চালিত হয়. এখানে হয় নতুন যারা আগে কখনও এটি করেননি, অথবা অভিজ্ঞ কর্মীরা আসেন। "চার্চ" প্রায় শুধুমাত্র নতুনদের মধ্যে। টোকিও সিটির কর্মচারীদের কিছু পর্যালোচনায়, এটা শোনা যাচ্ছে যে মধ্য এশিয়ার অভিবাসীরা তাদের পরিদর্শন করা রেস্তোরাঁয় কাজ করে, যা অনুসারেতাদের মতামত এই জায়গায় বিশ্বাসযোগ্যতা যোগ করে না।

পরিষেবা কর্মী, ওয়েটারদের দায়িত্ব। তবে তারা প্রচুর অভিযোগও পায়: তাদের দর্শকদের সম্পর্কে, যারা এত বেশি অর্ডার দেয় না, বাছাই করা ব্যবস্থাপনা, কম বেতন এবং ব্যস্ত কর্মদিবস সম্পর্কে। কর্মচারীরা জিজ্ঞাসা করে কিভাবে, এই ধরনের নেতিবাচকতার সাথে, তারা ভদ্রতার সাথে হাসিমুখে গ্রাহকদের সেবা করার ইচ্ছা গ্রহণ করবে৷

"টোকিও সিটি" (সেন্ট পিটার্সবার্গ) এর কর্মচারীদের স্বতন্ত্র পর্যালোচনা অনুসারে, কিছু ওয়েটার দর্শনার্থীদের ছোট অর্ডার পছন্দ করেন না, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র দুপুরের খাবার। ওয়েটারকে এই টেবিলটি পরিবেশন করা নিয়ে বিড়ম্বনা করতে হয় একটি বড় অর্ডারের চেয়ে কম নয়, এবং প্রস্থান করার সময় তিনি একটি পেনি টিপ পান বা একটিও দেওয়া হয় না। তদনুসারে, এই জাতীয় গ্রাহকদের মাঝে মাঝে ওয়েটারের খারাপ মেজাজ অনুভব করতে হয়। ভাল খবর হল যে এই ধরনের ঘটনা বিরল। সর্বোপরি, একটি চেইন রেস্তোরাঁর মূলনীতির মধ্যে যে কোনো অংশে এবং যেকোনো পরিমাণে খাবার বিক্রি করা জড়িত।

গ্রাহকরা, রেস্তোরাঁয় আসছেন, ভদ্র মনোভাব, যত্ন, মনোযোগ আশা করছেন। তবে টোকিও সিটি চেইনে, প্রবেশদ্বারে অতিথিদের সাথে দেখা করার প্রথা নেই এবং তাদের হলের মধ্যে রেখে অবিলম্বে একটি অর্ডার নেওয়া হয়। এখানে তারা নিজেরাই বসে, তারপর তারা ওয়েটারের জন্য অপেক্ষা করে, তারপর তারা অর্ডারের জন্য অপেক্ষা করে।

সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনা

সেন্ট পিটার্সবার্গে "টোকিও সিটি" সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি পরস্পরবিরোধী। ভিজিটররা লেখেন এক জিনিস, কর্মচারীরা লেখেন আরেকটা। উপসংহার, বরাবরের মতো, নিজেকেই করতে হবে। এটি দর্শকদের প্রতিক্রিয়ার সাথে কমবেশি স্পষ্ট: বেশিরভাগ লোক নতুন রেস্তোরাঁর চেইন পছন্দ করে। পরিবেশন করুনএখানে:

• তুলনামূলকভাবে সস্তা;
• সুস্বাদু;
• ঘন ঘন প্রচার;
• আরামদায়ক হল উভয় কোম্পানি এবং একক দর্শকদের জন্য প্রদান করা হয়।

সুশি, পর্যালোচনা অনুসারে, "টোকিও সিটি"-তে অনেকেই এটির বৈচিত্র্যের জন্য এটি পছন্দ করেন। সর্বোপরি, অনেক লোক রেস্তোরাঁয় জাপানি মেনুর জন্য আসে।

টোকিও সিটির কর্মীদের - বেশিরভাগ ওয়েটার - থেকে পর্যালোচনাগুলি মূলত নেতিবাচক। কর্মচারীদের অপছন্দ:

• জরিমানা;
• কর্মক্ষেত্রে ব্যস্ত দিন;
• চাহিদার নেতৃত্ব।

অনেক নতুনরা তাদের কাজের প্রয়োজনীয় ন্যূনতম জ্ঞান পাস না করেই এমনকি প্রাথমিক বিষয়গুলি আয়ত্ত না করেও রেস্তোরাঁ ছেড়ে চলে যায়৷

অভিজ্ঞ কর্মীরা সেখানে বিরাজমান অব্যবস্থার কথা উল্লেখ করে চলে যান। উদাহরণস্বরূপ, যদি তারা একটি অর্ডার দেয় এবং এটির জন্য কোনও পরিষ্কার খাবার না থাকে, তবে অন্যান্য কর্মীদের অনুপস্থিতিতে, যা একটি নিয়ম হিসাবে, সর্বদা অভাব থাকে, তাদের নিজেদের হলে যেতে হবে, খাবার সংগ্রহ করতে হবে, তাদের নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। ধোয়া, এবং তাই। এবং ক্লায়েন্টের জন্য প্রস্তুত থালাটি সাইডলাইনে শান্তভাবে ঠান্ডা হবে এবং হাত না পৌঁছানো পর্যন্ত অপেক্ষা করবে।

এই রেস্তোরাঁর ওয়েটারদের পর্যালোচনার বিচার করে, তারা তাদের হাতে সুদ ছাড়াই 8,000 রুবেল পায় এবং তারপরেও, যদি তারা সমস্ত পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় এবং তাদের কোন জরিমানা না থাকে। সুদের সাথে 30,000 রুবেল পর্যন্ত আসে। টিপ 1,500-3,000 রুবেল৷

রিভিউতে "টোকিও সিটি" (সেন্ট পিটার্সবার্গ) এর কর্মচারীরা লিখেছেন যে, চেক এবং পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার পরে, তারা নেটওয়ার্কে কাজ করতে রয়ে গেছে, কারণ তারা অনেক পছন্দ করে:

• তরুণ দল;
• নতুন মানুষের সাথে দেখা;
• ভালো অর্থ উপার্জনের সুযোগ;
• ওয়েটারদের জন্য ভালো টিপস;
• স্ব-পেইড ইউনিভার্সিটি অধ্যয়নের সময় কাজের জন্য ভালো জায়গা;
• নতুন দক্ষতা অর্জন;
• কেরিয়ার বৃদ্ধি;
• সরকারি পরিবহনে বাড়িতে ডেলিভারি;
• নমনীয় কাজের সময়সূচী;
• মজুরি সময়মতো পরিশোধ করা হয়।

গড় চেক। প্রচার

এই ধারণাটি কিছুটা স্বেচ্ছাচারী, যদিও এটি রেস্টুরেন্টে উপস্থিতির মাত্রা প্রতিফলিত করে। এর অবস্থানের উপর নির্ভর করে, গড় চেক হল 700-1000 রুবেল৷

সবচেয়ে বেশি, টোকিও শহরের দর্শকরা সেখানে অনুষ্ঠিত প্রচারগুলি পছন্দ করে৷ প্রায়শই, আপনি সুশিতে দুর্দান্ত ডিল পেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটির মূল্যের জন্য দুটি সেট বা নতুন সুশি সেটগুলিতে 20% ছাড়৷

মূল্য হ্রাস রেস্তোরাঁর মেনুর প্রায় প্রতিটি বিভাগে প্রযোজ্য। সুতরাং, আপনি 99 রুবেলের জন্য মধু মিষ্টি কিনতে পারেন বা 120 রুবেলের জন্য শাকসবজি সহ উডন নুডলসের আকারে WOK কিনতে পারেন। লিঙ্গনবেরি সসের সাথে গরম পনিরের দাম আজকাল 169 রুবেল হবে। চিকেন কোয়েসাডিলার মতো একটি জনপ্রিয় গরম খাবারের দাম 179 রুবেল ছাড় সহ।

পিজ্জা হল একটি রেস্তোরাঁয় এবং ডেলিভারির সময় সবচেয়ে ঘন ঘন অর্ডার করা খাবারগুলির মধ্যে একটি৷ প্রচারের দিনগুলিতে, চিকেন, পেপারনি, হ্যাম এবং মোজারেলা পনির সহ কার্নে পিৎজা, টমেটো, কাটা জলপাই এবং পার্সলে দ্বারা পরিপূরক, 189 রুবেলে বিক্রি হয়৷

রেস্তোরাঁর দাম নিজেরাই কথা বলে৷ তারা দর্শকদের একটি বিস্তৃত পরিসর খুব অ্যাক্সেসযোগ্য. তাই, রিভিউতে, লোকেরা প্রায়শই লেখেন যে তারা দুপুরের খাবারের জন্য এখানে আসতে অভ্যস্ত৷

ফলাফল

রেস্তোরাঁএকটি নতুন ধারণা নয়। এই শব্দে, পোর্টার অর্ধ-ধনুকের মধ্যে দরজা খুলে দেয়, ওয়েটার একটি বিশাল আলো-ভরা হলের একটি বিনামূল্যের টেবিলের দিকে নিয়ে যায়, চারপাশে সংগীত এবং একটি অকল্পনীয় চেক। বরং, এই উপলব্ধি ফিচার ফিল্ম দ্বারা অনুপ্রাণিত৷

আমাদের গণতান্ত্রিক সমাজে এটা আজ খুব কমই উপযুক্ত। কিছু gourmets বিশ্বাস করে যে সুশি রেস্তোরাঁর সংস্কৃতি অতীতের একটি জিনিস। কিন্তু টোকিও সিটি রেস্তোরাঁর সাম্প্রতিক উপস্থিতি, যা স্পষ্টভাবে এই ক্ষমতায় নিজেকে অবস্থান করছে, এমনকি একটি রেস্তোরাঁর শৃঙ্খলও, সমস্ত কুসংস্কারকে খণ্ডন করে৷

অনেক চেইনের মতো, তিনি একটি কর্মীদের রোগে ভুগছেন: এলোমেলো লোকেরা যারা এখানে আসে তারা খাবার এবং পরিষেবার মান সম্পর্কে তীব্রভাবে নেতিবাচক ধারণা সৃষ্টি করে। অতএব, এখানকার দর্শনার্থীকে অবশ্যই সবসময় সতর্ক থাকতে হবে, যেমন, প্রকৃতপক্ষে, অন্য কোনো জায়গায় যেখানে খাবার বিক্রি হয়।