ইজবেনকা ফুড সুপারমার্কেট: গ্রাহক পর্যালোচনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

উচ্চ মানের দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রির দোকানগুলির একটি গতিশীলভাবে উন্নয়নশীল নেটওয়ার্ক হল ইজবেনকা৷ ভোক্তাদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া এবং এই বাজারের বেশ কয়েকটি বড় নির্মাতার বিজ্ঞাপন আমাদের বিস্মিত করে: তারা কি আমাদের সত্যিকারের "স্বাভাবিকতা" এবং "সতেজতা" অফার করছে, এটি কি একটি বিপণন কৌশল? আসুন একসাথে খুঁজে বের করি আন্দ্রে ক্রিভেঙ্কোর কোম্পানি আমাদের কী পণ্য অফার করতে পারে৷

"ইজবেনকা" কি?

মস্কোতে প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রির ধারণাটি অসম্ভব বলে মনে হয়েছিল। দুধ একটি পচনশীল পণ্য, মহানগরে পৌঁছে দিতে সময় লাগে। চাহিদার উপস্থিতি কোম্পানির ব্যবস্থাপনাকে এমন একটি প্রকল্পের চাহিদা সম্পর্কে নিশ্চিত করেছে। শিল্প, রাস্তা এবং অন্যান্য নেতিবাচক পরিবেশগত কারণগুলি থেকে দূরে অবস্থিত ছোট খামারগুলির সাথে সহযোগিতা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল৷

2009 সালের বসন্তে, ইজবেনকা চেইনের প্রথম পয়েন্টটি মস্কোতে খোলা হয়েছিল, যার পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে গ্রাহকরা অবিলম্বে নতুন পণ্যের সুবিধার প্রশংসা করেছেন। বছরের শেষ নাগাদ, আরও 4টি দোকান যুক্ত হয়েছে,এখন তাদের মধ্যে 200 টিরও বেশি রয়েছে যার বার্ষিক টার্নওভার 2 বিলিয়ন রুবেল। নতুন দোকান প্রতি মাসে উপস্থিত হয়. বিভিন্ন অঞ্চল থেকে সরবরাহকারীর সংখ্যা এখন কয়েক ডজনে পরিমাপ করা হয়। কয়েক বছরের মধ্যে, গ্রামের দোকানগুলি সাদা কিয়স্ক এবং একটি আধুনিক ইজবেনকা স্টোরে পরিণত হয়েছিল। ভোক্তাদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছে যে প্রতিষ্ঠিত মান নিয়ন্ত্রণ এবং যাচাইকরণ সিস্টেম সফলভাবে কাজ করছে। গ্রাহকের পরামর্শ এবং সমালোচনা এখানে মনোযোগ এবং ইতিবাচক মনোযোগের সাথে বিবেচনা করা হয়৷

প্রতিদিন, যেকোনো আবহাওয়ায়, সকালের মধ্যে ইজবেনকার তাকগুলিতে তাজা পণ্য আনতে বিতরণ নেটওয়ার্কের 10টি ট্রাক রাতে ছেড়ে যায়।

ভাণ্ডার

প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য ইজবেনকাতে ৬০টি শিরোনামে উপস্থাপন করা হয়েছে। দুধ ছাড়াও কেফির, টক ক্রিম, দই, বিভিন্ন ধরণের পনির, কটেজ পনির, দইযুক্ত দুধ, বেকড দুধ, ক্রিম, অ্যাসিডোফিলাস বিক্রি হয়। শিশুর খাবারের জন্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের পরিসর, যার মধ্যে 6 মাস বয়সী শিশুদের জন্য রয়েছে - পিউরি, বিফিলাইফ, ফলের টুকরো সহ দই, কেফির, জুস। সুস্বাদু কুটির পনির ক্যাসারোল, ভেষজ সহ কুটির পনির এবং "মাজিলকা" নামক রসুন, ছাগলের দুধ, ছাগলের পনিরের সুস্বাদু খাবার, কৌমিস এবং অন্যান্য পণ্য। "ইজবেনকা", যার পর্যালোচনাগুলি নিশ্চিত করে যে আধুনিক ক্রেতা ব্যবহৃত পণ্যগুলির সংমিশ্রণ সম্পর্কে চিন্তা করে, তার খ্যাতিকে মূল্য দেয়৷

শিশুদের দইয়ের মতো একটি সাধারণ পণ্যে, আজ অনেক নির্মাতারা প্রিজারভেটিভ, ঘন, স্বাদ এবং ইজবেনকা থেকে দই যোগ করেন শুধুমাত্র দুধ এবং টক। তাছাড়া, মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন নয়।

মান নিয়ন্ত্রণ

এর জন্যএকটি প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য একটি পূর্বশর্ত - পাস্তুরাইজেশন এবং স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল স্টেশন থেকে সামঞ্জস্যের একটি শংসাপত্র। "ভাল" প্রযোজকদের সন্ধানে, "ইজবেনকা" এর পরিচালক মস্কো এবং কালুগা অঞ্চলে ভ্রমণ করেছিলেন। একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে ভাল মানের প্রয়োজন ছিল: কম দাম সাধারণত পণ্যটিতে সংযোজনগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে। প্রথম সরবরাহকারীদের একজনের সাথে একটি ওভারলে ঘটেছে: উদ্ভিজ্জ চর্বি টক ক্রিম এবং কেফিরে উপস্থিত হয়েছিল, যা পরীক্ষাগারে নিশ্চিত করা হয়েছিল। আইনি প্রক্রিয়া এক বছরের জন্য টেনেছিল, কিন্তু এর ফলাফল ইজবেনকা: দুগ্ধজাত পণ্যের পক্ষে ছিল।

সরবরাহকারীদের কাছ থেকে পর্যালোচনাগুলি মিশ্রিত, প্রত্যেকেই বেশ কয়েকটি কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নিয়ে সন্তুষ্ট নয়৷ "Izbenka" প্রতিটি প্রযোজকের সাথে কাজ প্রতিদিন "বিজয়ী" উচ্চ মানের দুধ না হওয়া পর্যন্ত বাহিত হয়। প্রতি মাসে, কখনও কখনও মাসে 2 বার, প্রতিটি প্রস্তুতকারকের পণ্য পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করা হয়। বিয়ে নিয়ে কাজের নতুন ব্যবস্থা চালু হয়েছে। ক্ষতিগ্রস্থ ব্যাচগুলি কারখানায় ফেরত দেওয়া হয়। কিছু নির্মাতাদের জন্য, ইজবেনকার দাবি চেক এবং বন্ধে পরিণত হয়েছে। একটি সংরক্ষক, অ্যান্টিবায়োটিক যোগ করার জন্য, নেটওয়ার্ক অবিলম্বে চুক্তি বাতিল করে। প্রতিটি উদ্ভিদে গুঁড়ো দুধ যোগ করার সম্ভাবনা উত্পাদন লাইনে পরীক্ষা করা হয়, এটি শারীরিকভাবে অসম্ভব হওয়া উচিত। এমনকি বিক্রেতারাও ইজবেনকা পণ্য নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার অংশ হয়ে উঠেছে: একটি ত্রুটি পাওয়া গেলে বেতন বৃদ্ধির কারণ।

দুধ কোথা থেকে আসে? সরবরাহকারী

আজ, ইজবেনকার মৌলিক ভাণ্ডারটি 5টি নির্মাতার দ্বারা সরবরাহ করা হয়, তাদের মধ্যে SAPK-দুধের উদ্ভিদ, অপটিনা কৃষি সংস্থা, KFK"নীল"। কম জনপ্রিয় আইটেম (ক্যাসেরোল, ছাগলের দুধের পণ্য, পনির, কৌমিস) 10 টিরও বেশি নির্মাতার জন্য অ্যাকাউন্ট। তারা নেটওয়ার্কে তাদের অর্ধেক পণ্য সরবরাহ করে। সরবরাহকারীদের মধ্যে রয়েছে "প্রেসিডেন্সিয়াল ফার্মিং এন্টারপ্রাইজ", যেটি "ইজবেনকা" এর মাধ্যমে সমস্ত পণ্য বিক্রি করে।

সন্ধ্যায়, দিনের বেলা উত্পাদিত দুধ কারখানায় নেওয়া হয় এবং সকালে ইজবেনকা থেকে তাজা পণ্য তাকগুলিতে পাওয়া যায়। নেটওয়ার্ক সম্পর্কে সরবরাহকারীদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া ইতিবাচক। সহযোগিতা ভালো চলছে। "ইজবেনকা" অতিরিক্ত চার্জ দেয় না, বর্ধিত স্টোরেজ সময়ের প্রয়োজন হয় না। বিকাল ৫টার মধ্যে সব আইটেম বিক্রি হয়। এটি খাদ্য পণ্যের সবচেয়ে সঠিক পদ্ধতি: সম্পন্ন - খাওয়া, তারপর চাহিদার উপর নির্ভর করে আরও উত্পাদিত৷

ব্যবসায়িক অংশীদারদের জন্য অনুসন্ধান করুন

Andrey Krivenko ক্রমাগত সরবরাহকারীদের পরিসর প্রসারিত করছেন। কোম্পানির দুইজন বিশেষজ্ঞ আছে যাদের প্রধান কাজ নতুন অংশীদার খোঁজা। তারা মস্কো অঞ্চল, ইয়ারোস্লাভল, স্মোলেনস্ক, টোভার, তুলা অঞ্চলে ভ্রমণ করেছিল। বিক্রয় ক্রমাগত বৃদ্ধি কখনও কখনও কাঁচামাল ঘাটতি বাড়ে! একটি উদাহরণ হল কালুগা অঞ্চল (এন্টারপ্রাইজগুলি হল ইজবেনকার প্রধান অংশীদার), যেখানে স্থানীয় উৎপাদকদের মধ্যে দুধের জন্য প্রতিযোগিতা দেখা দিয়েছে৷

ইজবেনকার প্রধান বিক্রয় চ্যানেল হয়ে ওঠা অসম্ভব, পরিচালক বিশ্বাস করেন, যেহেতু আরেকটি রিটার্ন প্রস্তুতকারকের পকেটে আঘাত করে, যারা নেটওয়ার্কে 50% পর্যন্ত দুধ পাঠায়। কিন্তু ইজবেনকার মাধ্যমে বিক্রয়ের 30% পর্যন্ত একটি আরও গ্রহণযোগ্য চিত্র। তাই, ইজবেনকার জন্য নতুন ব্যবসায়িক অংশীদার একটি অত্যাবশ্যকীয় প্রয়োজন।

সাশ্রয়ী মূল্য

স্বাস্থ্যকর খাবার হল ইজবেনকা পণ্য। গ্রাহক পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে যে নেটওয়ার্কে দেওয়া সমস্ত কিছু সুস্বাদু, উচ্চ মানের এবং একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে৷ আপনি কিভাবে এই ধরনের দাম বজায় রাখা পরিচালনা করবেন? আসল বিষয়টি হ'ল এটি কোম্পানির জন্য একটি মৌলিক সমস্যা - একটি পণ্য যা ব্যাপক গ্রাহকের জন্য উপলব্ধ। পরিচালক বিশ্বাস করেন যে প্রাকৃতিক পণ্য বিক্রির ধারণা নতুন নয়, তবে তারা সাধারণত স্ফীত দামে এই জাতীয় পণ্য সরবরাহ করে। "ইজবেনকা" এর দামগুলি অন্যান্য ব্র্যান্ডেড ভর পণ্যগুলিকে ছাড়িয়ে যায় না, তবে গড় বাজারের স্তরে থাকে। এটি কম খরচ এবং একটি ছোট মার্জিনের কারণে সম্ভব। আঞ্চলিক উৎপাদকদের কাছ থেকে বিক্রির দাম বেশ গ্রহণযোগ্য। "ইজবেনকা" এর কর্মীরা কখনই বড় ছিল না, এর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বিক্রেতাদের দখলে রয়েছে। খুচরা জায়গা ভাড়ার খরচ কম। পণ্য পরিবহনের জন্য প্রধান খরচ।

ইজবেনকায় কাজের নির্দিষ্টতা

বিজ্ঞাপন ছাড়াই যে কয়েকটি নেটওয়ার্ক গড়ে উঠেছে তার মধ্যে একটি হল ইজবেনকা৷ গ্রাহকের পর্যালোচনাগুলি আকর্ষণীয় পরিসংখ্যান প্রাপ্ত করা সম্ভব করেছে: বন্ধুদের পরামর্শে, 30% ক্রেতা দোকানে আসেন, 50% ইজবেনকা প্রতিদিন যান। ভোক্তাদের বেশিরভাগই শিশু এবং বৃদ্ধ সহ মা। এমন একজন ক্লায়েন্টকে আকৃষ্ট করতে এবং ধরে রাখতে, যে যদি কিছু ভুল হয়ে যায়, তবে তার সমস্ত বন্ধুদের বলবে, শুধুমাত্র একটি মনোযোগী এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মনোভাব থাকতে পারে।

ভাণ্ডারটি নির্দিষ্ট, এবং বিক্রেতারা অতিরিক্ত দক্ষতা ছাড়া করতে পারে না। যে কোনও কাজের অসুবিধা রয়েছে এবং কেবল "ইজবেনকা" এ কাজ করে না। কর্মচারী পর্যালোচনা করতে পারেনএই সত্যটি সম্পর্কে কথা বলুন যে গ্রাহকদের কাছে একটি দৃষ্টিভঙ্গি খুঁজে পেতে আপনাকে ক্রমাগত বিকাশ করতে হবে। বিক্রেতারা কেবল "বাণিজ্য" করেন না, তারা পরামর্শদাতা, প্রচারক হিসাবে কাজ করেন, একজন সম্ভাব্য ক্লায়েন্টকে প্রাকৃতিক, তাজা এবং সুস্বাদু পণ্যের ধারণা জানান। কখনও কখনও ইজবেনকা পণ্যের স্বাদ নেওয়া হয়। গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়া সাধারণত ইতিবাচক এবং পরিষেবা ব্যবস্থা সন্তোষজনক৷

এক সপ্তাহ কাজ করার পরে, নতুন ইজবেনকি স্টোর সফল হবে কিনা তা পরিষ্কার হয়ে যায়। গড়ে প্রতি সপ্তম পয়েন্টে বন্ধ হয়। জনপ্রিয় জায়গাগুলিতে দোকানগুলির দৈনিক টার্নওভার 40 হাজার রুবেল পর্যন্ত থাকে, কখনও কখনও রাজস্ব দ্বিগুণ হয়। সকালে প্রাপ্ত পণ্যগুলি দিনের বেলা বিক্রি হয়, কিছু পণ্য বিভাগের ব্যালেন্স সমস্ত পণ্যের এক চতুর্থাংশ পর্যন্ত। তারা সাধারণত পরের দিন দুপুরের খাবারের আগে "ত্যাগ" করে।

ইজবেনকাতে কাজ করুন। কর্মচারী পর্যালোচনা

ভবিষ্যত বিক্রেতাদের জন্য প্রধান মানদণ্ড, "ইজবেনকা" এর পরিচালক নিম্নরূপ ঘোষণা করেছেন: মানুষের প্রতি ভালবাসা। প্রথম নজরে, এটি সহজ, তবে যারা তাদের সাথে চাকরি পেতে চান তাদের একটি কঠিন নির্বাচনের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। মেট্রোপলিটন নেটওয়ার্কে কর্মীদের নির্বাচনের বৈশিষ্ট্যগুলি কী এবং কর্মচারীরা কীভাবে এটি সম্পর্কে প্রতিক্রিয়া জানায়?

রাজধানীর খুচরা বিক্রেতার মধ্যে, ইজবেনকাতে কাজকে বেশ মর্যাদাপূর্ণ বলে মনে করা হয়। বিক্রেতাদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া বিভিন্ন, কিন্তু বেশিরভাগই ইতিবাচক। 50 হাজার রুবেল থেকে বেতন। মানুষের জন্য উপযুক্ত। প্রতিটি 100 হাজার রুবেল পাওয়াও সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, নতুন আউটলেট চালু করার সময়। এই কাজের অবস্থার মানে এই নয় যে কর্মীদের সাথে কোন সমস্যা নেই। সবাই সৎভাবে কাজ করতে প্রস্তুত নয়, যে কারণেবিভিন্ন পর্যায় থেকে কর্মী নির্বাচনের একটি নির্দিষ্ট ব্যবস্থা।

• আবেদনকারীদের জন্য দুই দিনের প্রশিক্ষণ। 30% প্রার্থীদের নিজেরাই স্ক্রিন আউট করা হয়, কারণ তারা ইজবেনকা স্টোরে কাজের শর্ত এবং নির্দিষ্টকরণের সাথে সন্তুষ্ট নয়। প্রশিক্ষণ সম্পন্ন করা কর্মচারীদের প্রতিক্রিয়া সাধারণত ইতিবাচক।
• প্রশিক্ষণ। নির্বাচন খুবই কঠিন: 10 জনের মধ্যে, মাত্র 2 জন বিক্রেতা হয়।
• ট্রায়াল পিরিয়ড।

পছন্দ সাধারণত অভিজ্ঞ বিক্রেতাদের পক্ষে করা হয় না, কারণ তাদের পুনরায় প্রশিক্ষণ দেওয়া কঠিন। প্রাক্তন শিক্ষক, ম্যানেজার, নার্সরাও ইজবেনকা স্টোরগুলিতে কাজ করেন। কর্মচারী পর্যালোচনা পরিবর্তিত হয়. প্লাসগুলির মধ্যে, তারা নোট করে যে কোম্পানিটি শালীন, বেতন সাদা, বিলম্ব না করে, তারা প্রক্রিয়াকরণের জন্য অর্থ প্রদান করে, কর্মশক্তির জন্য ইভেন্টগুলি ধরে রাখে, অনুপ্রেরণাটি পরিকল্পনার শতাংশ। নেতিবাচক দিকগুলির মধ্যে - একটি কঠিন কাজের সময়সূচী (4/2 বা 5/1, শিফট - 12 ঘন্টা, কখনও কখনও আরও), কয়েক দিন ছুটি। কিছু পয়েন্টে খারাপ কাজের অবস্থা রয়েছে, শুধুমাত্র অভিজ্ঞ কর্মীরা উচ্চ টার্নওভারের সাথে ভাল পয়েন্টে পৌঁছান, নতুন যারা পরিকল্পনাটি পূরণ করে না তাদের বরখাস্ত করা হয়।

একটি উপসংহারের পরিবর্তে

আনুমানিক হিসাবে, একটি প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য কিনতে চান এমন Muscovites সংখ্যা কমপক্ষে 10%। এই ধরনের চাহিদা বাজারে উপলব্ধ অফার দ্বারা সন্তুষ্ট হতে পারে না - বিরল আউটলেট এবং ব্যয়বহুল অনলাইন স্টোর। অতএব, ইজবেনকা পণ্যগুলি এত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। চেইনের পণ্যগুলির পর্যালোচনাগুলি বলে যে বড় শহরগুলির বাসিন্দাদের জন্য, সংযোজন ছাড়াই উচ্চ-মানের এবং সাধারণ পণ্যগুলি "তাজা বাতাসের শ্বাস" হয়ে উঠেছে।