সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট: উৎপাদনের ইতিহাস, বর্ণনা এবং পর্যালোচনা

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

বেশিরভাগ গার্হস্থ্য মাংস-প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি ইউএসএসআর-এর মাংস-প্যাকিং প্ল্যান্টের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল। এর মধ্যে রয়েছে সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট, যা প্রায় ৮০ বছরের পুরনো। আজ অবধি, এন্টারপ্রাইজটি প্রায় 40% মাংস পণ্য উত্পাদন করে, যা ক্রাসনোদার অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। আমরা আমাদের নিবন্ধে মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের কাজ সম্পর্কে আপনাকে আরও বলব। এখানে আপনি কোম্পানির কর্মীদের এবং এর পণ্য সম্পর্কে প্রকৃত গ্রাহকদের রিভিউও পড়তে পারেন।

এন্টারপ্রাইজের ইতিহাস

সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের ভিত্তি তারিখ হল 23 জুলাই, 1937। এন্টারপ্রাইজ তৈরির প্রাথমিক কাজটি ছিল মাংস এবং সসেজ পণ্যগুলির সাথে রিসর্টের চাহিদা সরবরাহ করা। 1992 সালে, বেসরকারীকরণের ফলে, উদ্ভিদটির নাম পরিবর্তন করে সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট ওজেএসসি রাখা হয়েছিল। কিন্তু এন্টারপ্রাইজের জীবনে একটি নতুন যুগ এসেছিল 1997 সালে, যখন তরুণ বিশেষজ্ঞদের একটি দল এন্টারপ্রাইজ পরিচালনা করতে এসেছিল। এই সময়ে, উত্পাদনের একটি সম্পূর্ণ আধুনিকীকরণ করা হয়েছিল, অপ্রচলিত সরঞ্জামগুলিকে আরও প্রগতিশীল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল।

আজ পর্যন্তকোম্পানিটি রাশিয়ায় সসেজ পণ্যের বিশটি নেতৃস্থানীয় নির্মাতাদের মধ্যে একটি, 300 টিরও বেশি ধরণের পণ্য উত্পাদন করে। উদ্ভিদটি তার কার্যকলাপের নিম্নলিখিত ক্ষেত্রগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেয়: সিদ্ধ সসেজ এবং ফ্র্যাঙ্কফুর্টার্স, আধা-ধূমপান, কাঁচা-ধূমপান এবং সিদ্ধ-ধূমপান করা সসেজ এবং মাংসের সুস্বাদু খাবার।

এই কোম্পানির পণ্য রাশিয়ান ফেডারেশনের বেশিরভাগ শহরে, সেইসাথে ইউক্রেন, বেলারুশ, জর্জিয়া, মধ্য এশিয়ার রাজ্যগুলিতে উপস্থাপিত হয়৷

মাংসের কাঁচামাল এবং উৎপাদন প্রযুক্তি

মাংস এবং সসেজ পণ্য তৈরির জন্য, কোম্পানি শুধুমাত্র তাজা ঠাণ্ডা মাংস ব্যবহার করে। উত্পাদনে প্রবেশের আগে, কাঁচামালগুলি প্রতিষ্ঠিত গুণমান এবং সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতির পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ডকুমেন্টেশনের প্রাপ্যতার জন্য পরীক্ষা করা হয়। এন্টারপ্রাইজের রাসায়নিক এবং জৈব রাসায়নিক পরীক্ষাগার রয়েছে। তাদের কর্মীরা কেবল কাঁচামালের গুণমানই নয়, প্রয়োজনীয় মানগুলির সাথে পণ্যগুলির সম্মতিও নিরীক্ষণ করে৷

সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট সসেজ এবং মাংসের সুস্বাদু খাবার উৎপাদনে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক মশলা এবং খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করে। উপরন্তু, ধূমপান পণ্যের জন্য শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কাঠ ব্যবহার করা হয়। কোম্পানির পণ্যগুলির উচ্চ মানের আধুনিক সরঞ্জামগুলির প্রাপ্যতার কারণেও, যা সসেজ এবং মাংসের সুস্বাদু খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়৷

সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের পণ্য

মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের বিস্তৃত পণ্যের মধ্যে 300 টিরও বেশি ধরণের মাংস এবং সসেজ পণ্য রয়েছে। এই সংখ্যা অন্তর্ভুক্তনিম্নলিখিত ধরনের বিভিন্ন পণ্য:

• GOST অনুযায়ী সসেজ (সসেজ "ডক্টর", "ক্র্যাকো", "মস্কো", "সার্ভেলাট" ইত্যাদি);
• সিদ্ধ সসেজ;
• সসেজ এবং সসেজ;
• হামস;
• সিদ্ধ-স্মোকড সসেজ;
• আধা-স্মোকড সসেজ;
• কাঁচা ধূমপান সহ মাংসের সুস্বাদু খাবার;
• কাঁচা-নিরাময় এবং কাঁচা-ধূমায়িত সসেজ;
• শুয়োরের মাংস-মুক্ত পণ্য ইত্যাদি।

সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট ক্রমাগত তার পরিসর প্রসারিত করছে। কোম্পানির অনেক মাংস এবং সসেজ পণ্য নিজস্ব রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়।

সোচি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট: গ্রাহক পর্যালোচনা

সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের বেশিরভাগ ক্রেতারা পাঁচ-পয়েন্ট স্কেলে তার পণ্যগুলিকে "4" চিহ্ন দিয়েছেন। কোম্পানির সসেজ পণ্য সম্পর্কে তাদের পর্যালোচনাগুলিতে, তারা নিম্নলিখিতগুলি নোট করে:

• সোচি মাংস-প্যাকিং প্ল্যান্টের সসেজে অন্যান্য দেশীয় মাংস-প্যাকিং উদ্ভিদের পণ্যের তুলনায় প্রাকৃতিক মাংসের পরিমাণ সর্বাধিক শতাংশ;
• অনেক ক্রেতার জন্য, পণ্যের গুণমানের একটি নিশ্চিতকরণ হল যে এন্টারপ্রাইজের কর্মীরাও এই মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট থেকে সসেজ ক্রয় করে, পণ্য তৈরির প্রযুক্তি সম্পর্কে নিজে জেনে;
• পণ্যগুলি সর্বদা তাজা এবং সুস্বাদু হয়, GOST মেনে চলে;
• কিছু ধরণের সসেজে খাদ্য সংযোজনকারী E450 থাকে, যা একটি সংরক্ষণকারী এবং স্টেবিলাইজার হিসেবে কাজ করে, পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ায় এবং মাংসে আর্দ্রতা ধরে রাখে।

সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্ট বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং সসেজ পণ্য তৈরি করে যা স্বাদ অনুসারে এবং বিভিন্ন শ্রেণীর গ্রাহকদের সামর্থ্যের জন্য উপযুক্ত। এদিকে, গার্হস্থ্য মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের দামের সাথে তুলনা করে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই উদ্ভিদের পণ্যগুলি অন্যদের তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল৷

এন্টারপ্রাইজের কাজের উপর কর্মচারীদের প্রতিক্রিয়া

গ্রাহকদের কাছ থেকে আসা সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের পণ্য সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি এই এন্টারপ্রাইজের কর্মীদের রেখে যাওয়া পণ্যগুলির তুলনায় অনেক বেশি আনন্দদায়ক৷ প্ল্যান্টের কাজে, পরেরদের শ্রমের কম খরচে ক্লান্ত হয় না, ব্যবস্থাপনার মনোভাব, কঠোর পরিশ্রম করতে হয়।

একই সময়ে, সোচি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টটি কর্মচারীদের পছন্দ করেছে কারণ মজুরি সময়মতো দেওয়া হয়, দলটি বন্ধুত্বপূর্ণ, উচ্চ-মানের এবং সুস্বাদু পণ্য তৈরি করা হয়, আধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয় এবং ভাল কাজের পরিবেশ সরবরাহ করা হয়. এন্টারপ্রাইজের কর্মচারীরা নোট করেন যে জীবাণুমুক্ত পরিচ্ছন্নতা সর্বত্র পরিলক্ষিত হয়, বিশেষ করে উৎপাদন কর্মশালায়।