ফলের হাইব্রিড: হাইব্রিডের তালিকা, ক্রসিং প্রক্রিয়া, বৈশিষ্ট্য, ছবি

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

বর্তমানে, বাজার এবং দোকানে প্রতিটি স্বাদের জন্য প্রচুর পরিমাণে ফল বিক্রি হয়। আশ্চর্যজনকভাবে, তাদের মধ্যে অনেকগুলি হাইব্রিড, যার মানে তারা ব্রিডারদের শ্রম দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। ক্রসিং প্রক্রিয়াটি এক মাস বা এমনকি এক বছরেরও বেশি সময় নিতে পারে, কিন্তু ফলস্বরূপ, লোকেরা নতুন ফলের হাইব্রিড পায় যা চমৎকার স্বাদ এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী৷

কীভাবে ক্রসব্রিডিং হয়?

সংকরকরণ প্রক্রিয়ার লক্ষ্য নতুন প্রাণীর জাত এবং উদ্ভিদের জাত তৈরি করা। পরবর্তী ক্ষেত্রে, কৃত্রিম পরাগায়ন পদ্ধতি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, স্বাস্থ্যকর পিতামাতার জীবগুলি নির্বাচন করা হয় যা ভাইরাল রোগ প্রতিরোধী এবং প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে৷

প্রজননকারীরা পৈতৃক জীব হিসাবে নির্বাচিত একটি উদ্ভিদ থেকে পরাগ সংগ্রহ করে। অ্যান্থারগুলি কুঁড়ি থেকে ছিটকে পড়ে এবং কাগজে শুকানো হয়। তারা ক্র্যাক করার পরে, পরাগ সংগ্রহ করা হয় এবং পরিষ্কার করা হয়কাচের শিশি। একই সময়ে, মা উদ্ভিদ থেকে anthers সরানো হয়। মুকুলগুলি গজ দিয়ে আবৃত থাকে যাতে মৌমাছিরা ফুলের পরাগায়ন করতে না পারে। ফলের পরাগ মাংশের কলঙ্কে প্রয়োগ করা হয়। যদি নিষেক সফল হয়, তাহলে হাইব্রিড বীজ সহ ফল শীঘ্রই বাঁধা হয়। শরত্কালে, এগুলি মাটিতে রোপণ করা হয় এবং, সফল হলে, পরের বছর হাইব্রিড চারা তৈরি করা হয়, যাতে উভয় পিতামাতার জীবের লক্ষণ থাকে৷

প্লুট

রাশিয়ায়, এই হাইব্রিডটি খুব বেশি পরিচিত নয়, তবে এটি সম্পর্কে কথা না বলা অসম্ভব। এটি প্লাম এবং এপ্রিকট (যথাক্রমে বরই এবং এপ্রিকট) এর ইংরেজি নাম থেকে এর নাম নেয়। প্লুট অনেকটা বরইয়ের মতো, এবং এই দুটি ফলের আরেকটি হাইব্রিড - এপ্রিয়াম - একটি এপ্রিকটের মতো। প্লুট গোলাপী, সবুজ, বেগুনি বা বারগান্ডি রঙের হতে পারে, যার মাংস সাদা থেকে গভীর বরই পর্যন্ত হতে পারে।

ফলের হাইব্রিড ক্যালিফোর্নিয়ার প্রজননকারীরা প্রজনন করেছিলেন। এটি 1989 সালে ঘটেছিল যখন ডেভ উইলসন নার্সারী নামে একটি স্থানীয় নার্সারী তাদের নিজস্ব জাত তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয়। আজ অবধি, প্লুট চাষকারীদের কাছ থেকে রয়্যালটি নেওয়া হয়, যার পরিমাণ প্রতি চারা $ 2 (প্রায় 125 রুবেল)। বর্তমানে, প্লুটের 11 টিরও বেশি জাতের পরিচিত। এগুলি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়: মিষ্টি ফল থেকে তৈরি করা হয়, সুস্বাদু রস বের করা হয়, এগুলি ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়৷

আসলে, একটি প্লুট শুধুমাত্র একটি ফল হাইব্রিড নয়। এই নামটি একটি ট্রেডমার্কের অন্তর্গত যা কাজের ভিত্তিতে তৈরি পণ্য বিক্রি করেআমেরিকান জেনেটিসিস্ট ফ্লয়েড জাইগার। প্লুট নিম্নলিখিত হাইব্রিড উত্পাদন করে:

• এপ্রিয়াম, এপ্রিকট এবং বরই ক্রস করে বংশবৃদ্ধি করা হয়। এটি বরই থেকে প্রথম ফল থেকে বেশিরভাগ বৈশিষ্ট্য গ্রহণ করেছিল, এইভাবে এটির নামটি পেয়েছে। এই ফলের 2 প্রকার রয়েছে। ফলগুলি বেশ শুষ্ক, খুব রসালো নয়। তাদের বিস্ময়কর স্বাদের গুণাবলী রয়েছে, তারা একটি হালকা কমলা সুগন্ধ নির্গত করে৷
• পিচপ্লাম হল পীচ এবং বরই এর একটি সংকর।
• অমৃত এবং বরই এর বৈশিষ্ট্য সহ নেক্টপ্লাম।

নশি

কোন ফলটি নাশপাতি এবং আপেলের সংকর? এটি নেশি, যা এশিয়ায় প্রজনন হয়েছিল। এটি এশিয়াতে প্রথম জন্মানোর কারণে, এটি অন্যান্য নামে পরিচিত: জল, বালি, জাপানি নাশপাতি। চেহারায়, ন্যাশকে আপেল থেকে আলাদা করা কঠিন। খোসার ভিন্ন রঙ থাকতে পারে, ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সবুজ পর্যন্ত। ভিতরে, হাইব্রিড একটি নাশপাতি অনুরূপ: এটি ঠিক যেমন খাস্তা এবং সরস। নিয়মিত নাশপাতির তুলনায় নাশির সুবিধা হল যে ফলটি শক্ত ত্বকের কারণে ভাল পরিবহনযোগ্য।

হাইব্রিডের চমৎকার স্বাদ আছে। এতে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে, তাই নাশি প্রেমীরা ফলটি তাজা খাওয়া বা সালাদে যোগ করার পরামর্শ দেন। অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে ফলের তাপ চিকিত্সা খারাপভাবে ধার দেয়। প্রায়শই ফলটি ওয়াইনের ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ন্যাশের 10 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চিলি, ফ্রান্স, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এমনকি সাইপ্রাসেও চাষ করা হয়।

ইউজু

এই নিবন্ধে তালিকাভুক্ত ফলের হাইব্রিডগুলির প্রায়শই অস্বাভাবিক নাম থাকে। এই বৈশিষ্ট্যটি জাপানি লেবুকে বাইপাস করেনি, যা জনপ্রিয়ভাবে "ইউজু" নামে পরিচিত, ইছাং পাপেদা এবং ম্যান্ডারিন অতিক্রম করে বংশবৃদ্ধি করে। ফলের চামড়া হলুদ বা সবুজ হতে পারে, এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ জমিন আছে। ফল থেকে একটি শক্তিশালী সুবাস নির্গত হয়। হাইব্রিড আকারে ট্যানজারিনের মতো। এর স্বাদ খুবই টক, যা জাপানে ইউজুকে জনপ্রিয়তা পেতে বাধা দেয়নি।

উদীয়মান সূর্যের দেশে, এটি 7 ম শতাব্দীর শুরু থেকে খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পরে চীন ও কোরিয়ার বাসিন্দারা বিষয়টি জানতে পারেন। জাপানি লেমন জেস্ট একটি জনপ্রিয় এশিয়ান মশলা। এটি মাছের খাবার, নুডুলস এবং মিসো স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সব ধরনের পানীয়, সিরাপ, জ্যাম এবং বিভিন্ন ডেজার্ট এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। ইউজু জুস ভিনেগারের একটি চমৎকার বিকল্প। এটি পঞ্জু সসে যোগ করা হয়।

তবে, জাপানি লেবু শুধুমাত্র রান্না এবং পানীয়তে ব্যবহার করা হয় না। প্রতি বছর, 22 ডিসেম্বর, শীতকালীন অয়নকালের দিনে, জাপানের বাসিন্দারা ইউজু জুস যোগ করে স্নান করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি তাদের ঝামেলা থেকে রক্ষা করবে এবং তাদের বাড়ি থেকে অশুভ শক্তিকে তাড়িয়ে দেবে। যদি, জল পদ্ধতির পরে, আপনি একটি সামান্য কুমড়া খান, যা সূর্যের প্রতীকও হয়, তবে একজন ব্যক্তির পুরো বছরের জন্য ঠান্ডা থাকবে না। পোষা প্রাণীকে জাপানি লেবুর রসের স্নানেও ডুবিয়ে রাখা যেতে পারে। বাকি জল বাড়িতে অবস্থিত গাছপালা watered করা উচিত.

জাম্বুরা

আপনি কি জানেন জাম্বুরা কোন ফলের হাইব্রিড? এটি সঙ্গে কমলা ক্রস দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়েছিলপোমেলো, যদিও এই হাইব্রিডের চেহারা মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই জন্মেছিল। প্রকৃতপক্ষে, ক্রসিংটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটেছিল, এবং ফলগুলি 1750 সালে বার্বাডোসে দুর্ঘটনাক্রমে আবিষ্কৃত হয়েছিল৷

ফলগুলি একটি কারণে তাদের নাম পেয়েছে, কারণ তারা বড় ক্লাস্টারে জন্মায়। এ কারণে জাম্বুরাকে ‘আঙ্গুর ফল’ নাম দেওয়া হয়। ফল হলুদ, কমলা, লালচে হতে পারে। সাদা এবং গোলাপী স্কিন সঙ্গে এমনকি বৈচিত্র আছে! জাম্বুরার রঙ ফলের স্বাদকে প্রভাবিত করে না।

হাইব্রিড মানুষের জন্য অনেক উপকারী, কারণ এটি বিপাককে স্থিতিশীল করে এবং সামগ্রিক সুস্থতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চাইলে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, লাল এবং গোলাপী জাতের জাম্বুরা ভিটামিন এ সমৃদ্ধ।

আগলি

কিছু ফল হাইব্রিড ইতিমধ্যে বিদ্যমান হাইব্রিড থেকে উদ্ভূত। যেমন গাছপালা একটি উদাহরণ agly, যা একটি tangerine এবং একটি জাম্বুরা অতিক্রম করে প্রাপ্ত করা হয়েছিল। ফলগুলি বেশ বড়, কুঁচকে যাওয়া ত্বকের সবুজ-হলুদ বর্ণ রয়েছে। ফলের পাল্প খুবই রসালো ও মিষ্টি। যে ব্যক্তি জানেন না যে জাম্বুরার ভিত্তিতে আগলি তৈরি করা হয়েছিল, তার কাছে মনে হতে পারে ফলগুলি লেবু এবং ট্যানজারিনের সংকর।

গ্র্যাপেল

কিছু ফল হাইব্রিড এলোমেলোভাবে প্রজনন করা হয়েছিল, অন্যরা তৈরি করতে প্রজননকারীদের কাছ থেকে প্রচুর পরিশ্রম করেছে। সুতরাং, বিজ্ঞানীরা আঙ্গুর চাষে অনেক সময় ব্যয় করেছেন। এই ফলটি দেখতে অনেকটা অনুলিপির মতোআপেল, এবং আঙ্গুর মত স্বাদ. এই দুটি গাছ থেকে তাকে বের করা হয়। এটি আপেলের চেয়ে বড়, মাংস মিষ্টি এবং খাস্তা। গ্র্যাপল শুধুমাত্র ভাল স্বাদের একটি হাইব্রিড নয়। একই নামের ট্রেডমার্ক নিবন্ধিত।

রক্ত চুন

রক্তের চুন আঙুলের চুনের সাথে এলেনডেল ম্যান্ডারিনের সংকরায়নের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়েছিল। ফলগুলির একটি অস্বাভাবিক রঙ রয়েছে: সজ্জা এবং খোসা এবং রস উভয়ই রক্ত-লাল, যা উদ্ভিদকে একটি অস্বাভাবিক চেহারা দেয়। প্রকৃতপক্ষে, এই হাইব্রিড ফলের খুব টক স্বাদ আছে যা সবাই পছন্দ করবে না।

রংপুর বা লিমান্ডারিন

একটি লেবু এবং একটি ট্যানজারিন অতিক্রম করার ফলে হাইব্রিড জাতের বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল। এটি যে শহরটিতে জন্মায় তার সম্মানে এটি "রংপুর" নামটি পেয়েছে। শহরটি বাংলাদেশে অবস্থিত। অনেক খাবারে চুনের জায়গায় ফল ব্যবহার করা যায়। ফলগুলি খুব বড় নয়, তাদের টক স্বাদ রয়েছে। রংপুর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি জনপ্রিয় হাউসপ্ল্যান্ট এবং অন্যান্য দেশে রুটস্টক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

নেকটাকটাম

এই ফলটি বরই, অমৃত এবং এপ্রিকট অতিক্রম করে পাওয়া যায়। চামড়া লালচে-সবুজ, মাংসের রঙ হালকা গোলাপি। ফলগুলি স্বাদে মিষ্টি, পেশাদার শেফরা এগুলিকে বিভিন্ন সালাদে যোগ করার পরামর্শ দেন৷

পোমেলো, বা শেডক

সবচেয়ে অস্বাভাবিক হাইব্রিডগুলির মধ্যে একটি হল পোমেলো। এর ফলগুলির ওজন গড়ে প্রায় এক কিলোগ্রাম হয় এবং তাদের জন্মভূমি ফিলিপাইনে কখনও কখনও তারা তরমুজের আকারে বৃদ্ধি পায়। পোমেলো হাইব্রিড কোন ফল থেকে উদ্ভূত হয়েছিল? জানা গেছে, এএই গাছের প্রজননে জাম্বুরা এবং কমলা ব্যবহার করা হত।

পোমেলোর একটি শক্তিশালী ঘ্রাণ রয়েছে যা দূর থেকে গন্ধ পাওয়া যায়। খোসা মাঝারিভাবে ঘন এবং চকচকে, এটিতে কোন সীল এবং বৃদ্ধি নেই। পাকা ফলের রং একই রকম হলুদ বা সবুজ থাকে।

পোমেলো অন্ত্রের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। ফলগুলিতে আয়রন এবং পটাসিয়াম থাকে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে এবং হৃদপিণ্ডকে উদ্দীপিত করার জন্য প্রয়োজনীয়। ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, তাই এটি সর্দি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে খাওয়া যেতে পারে।

অরেঞ্জলো

গোলাকার ফলটি আঙ্গুরের মতো আকারের। চকচকে হলুদ চামড়া থেকে মাংস সহজেই খোসা ছাড়া হয়। ফলের অভ্যন্তরে কয়েকটি অংশে বিভক্ত, যার সংখ্যা 9 থেকে 13 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। মাংসের একটি উজ্জ্বল হলুদ-কমলা রঙ রয়েছে। ফলের স্বাদ কিছুটা টক, তবে তেতো নয়। আসলে, কমলার স্বাদ নেওয়ার পরে, আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন যে এই ফলটি জাম্বুরা এবং কমলা থেকে প্রজনন করা হয়েছিল।

অমৃত

কোন ফলের হাইব্রিড সবার প্রিয় অমৃত? বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত যে এই ফলটি স্ব-পরাগায়নের সময় পীচের মিউটেশনের ফলে প্রাপ্ত হয়েছিল, অর্থাৎ এটি একটি হাইব্রিড নয়। যাইহোক, আরেকটি দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে, যা অনুসারে বরই দিয়ে পীচ অতিক্রম করার ফলে অমৃতের প্রজনন হয়েছিল। বাহ্যিকভাবে, ফলটি একটি পীচের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, প্রধান পার্থক্য হ'ল নেকটারিনের একটি মসৃণ ত্বক রয়েছে, এতে কোনও গাদা নেই। মাংস বেশ শক্ত। রঙ হালকা হলুদ থেকে চেরি রঙে পরিবর্তিত হয়। ফলের মধ্যেফসফরাস, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ সহ প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং দরকারী মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে।

লেমাটো

ফল ও শাকসবজির হাইব্রিড আছে, এদেরকে লেমাটো বলা হয়। এই গাছের ফলগুলি বাহ্যিকভাবে টমেটোর মতো, তবে গোলাপ এবং সাইট্রাস ফলের সুগন্ধ, যেমন লেবু, তাদের থেকে আসে। ত্বক হালকা লাল, কারণ এতে অল্প পরিমাণে লাইকোপেন থাকে। নিয়মিত টমেটোর তুলনায় লেমাটোর সুবিধা হল তারা তাদের চাষে কম কীটনাশক ব্যবহার করে।

এই অস্বাভাবিক হাইব্রিডটি ইসরায়েলি বিজ্ঞানীদের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল। তারা সারা বিশ্বের কাছে প্রমাণ করার চেষ্টা করেছিল যে একটি সবজির ফলের স্বাদ থাকতে পারে এবং তারা সফল হয়েছিল। একটি পরীক্ষা চালানো হয়েছিল যার সময় 82 জন লোক লেমাটো চেষ্টা করেছিলেন। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ উত্তরদাতা, যথা 49 জন উত্তরদাতা, একটি হাইব্রিড পছন্দ করেছেন। 29 জন লোক উল্লেখ করেছেন যে একটি আসল সবজি লেমাটোর সাথে তুলনা করা যায় না। বাকী লোকেরা বেছে নেওয়া কঠিন বলে মনে করেছে।

অ্যাব্রিকোটিন

এই নামের একটি ফল কিসের সংকর? যদি আমরা নামকরণ থেকে শুরু করি, আমরা অনুমান করতে পারি যে অমৃত এবং এপ্রিকটকে এপ্রিকট উৎপাদনের জন্য অতিক্রম করা হয়েছিল। এটি সম্ভবত সত্য, কারণ ফলের একটি খুব রসালো সজ্জা রয়েছে, যা সহজেই পাথর থেকে অমৃতের মতো আলাদা হয়ে যায়। ত্বক মসৃণ ও কোমল হয়। বাজারে তারা একটি হাইব্রিড ফল অ্যাব্রিকোটিন কেনার প্রস্তাব দেয়, যা নেকটাকোটস সম্পর্কে বলা যায় না: প্রথম নামটি গার্হস্থ্য গ্রাহকদের কাছে বেশি পরিচিত। যাইহোক, নেকটাকট একই ফলের একটি সংকর, তবে এটি দেখতে অনেকটা অমৃতের মতো। এটা ভাল স্বাদ আছেগুণাবলী।

উইকিপিডিয়া থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, এপ্রিকোটিন একটি হাইব্রিড ফল। একই নামের একটি জনপ্রিয় লিকারও রয়েছে। এটি এপ্রিকট বা তাদের বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়। পাল্প থেকে তৈরি পানীয়টি বেশ মিষ্টি স্বাদের। এটি মিষ্টান্ন এবং অন্যান্য কোমল পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। পাথরের ভিত্তিতে মদ "Abricotin" একটি তিক্ত বাদামের গন্ধ আছে। এছাড়াও, এটি লিকার এসেন্সের নাম, যা খাদ্য শিল্পে ক্যারামেল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।