শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ: প্রযুক্তি, সরঞ্জাম এবং সম্ভাবনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

কৃষি প্রযুক্তি শিল্পে বহু-পর্যায় প্রক্রিয়াকরণের প্রযুক্তিগুলি আজ সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে, যা আমাদের শেষ ভোক্তাদের কাছে একটি উচ্চ-মানের পণ্য অফার করার অনুমতি দেয়। রাশিয়ায়, এই জাতীয় অঞ্চলগুলি এখনও তৈরি করা হচ্ছে, তবে ইতিমধ্যে কিছু সাফল্য রয়েছে। মূল্য সংযোজন বায়োটেক পণ্যের উপর ফোকাস সহ কৃষি উৎপাদনের সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল অংশগুলির মধ্যে একটিকে শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ বলা যেতে পারে৷

প্রযুক্তি ওভারভিউ

গভীর প্রক্রিয়াকরণের মূল লক্ষ্য হল উৎপাদনের ক্ষেত্রে উচ্চ মানের এবং আরও দক্ষ শস্য উপাদান প্রাপ্ত করা। প্রক্রিয়াকরণ অপারেশন চলাকালীন, এক ধরণের বিচ্ছেদ সঞ্চালিত হয়, যার মধ্যে গ্লুটেন, স্টার্চ এবং অন্যান্য উপজাতগুলি মুক্তি পায়। এই প্রযুক্তির পারফর্মার যে আরও উন্নত মানের পণ্য তৈরির সুযোগ পায়, তার পাশাপাশিএছাড়াও প্রতিযোগিতামূলক সুবিধার একটি সংখ্যা আছে. বিশেষ করে, গমের গভীর প্রক্রিয়াকরণ উৎপাদনের বিভিন্ন পর্যায়ে আউটপুট ভলিউম সমন্বয়ের জন্য প্রদান করে। বাস্তবে, এটি বর্তমান বাজারের অবস্থার সাথে উৎপাদন প্রক্রিয়াকে খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ করে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি করে৷

প্রসেসিংয়ের প্রযুক্তিগত পর্যায়

অপারেশনের সেট ভিন্ন হতে পারে, কারণ পদ্ধতিটি সহায়ক প্রক্রিয়া এবং উত্পাদন পরিবর্তনগুলি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়৷ নিম্নলিখিত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটিকে এই মুহূর্তে সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়:

• শস্য গ্রহণ, প্রাথমিক পরিষ্কার এবং স্টোরেজ।
• বেসিক পরিস্কার। লিফট বা মিলের মধ্যে পৃথকীকরণ। শস্যের স্ক্রীনিং ব্যবহার করা যেতে পারে, সূক্ষ্ম এবং মোটা অমেধ্য দূর করে।
• নাকাল। husks অনুপাত একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস সঙ্গে প্রথম প্রক্রিয়াকরণ অপারেশন. কাঁচামাল নাকাল বিভিন্ন ডিগ্রী সঙ্গে পেষণ প্রক্রিয়া এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত করা হয়.
• আকার অনুসারে শ্রেণীবিভাগ। কিছু উৎপাদন লাইনে, বিলেট পণ্যকে ভগ্নাংশে সাজিয়ে শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ করা হয়।
• দানাদান। ছোট ভগ্নাংশে শস্য কণা স্ক্রীনিং এবং বাছাই করার জন্য আরও সূক্ষ্ম পদ্ধতি।
• সমাপ্ত পণ্যের সাথে অপারেশন। একটি নিয়ম হিসাবে, মান নিয়ন্ত্রণ, ওজন বন্টন, ডোজ এবং রঙের বৈশিষ্ট্যের মূল্যায়ন।
• অতিরিক্ত উত্পাদন পদ্ধতি। পরিবহন, অন্যান্য কাঁচামাল এবং প্যাকেজিংয়ের সাথে মেশানো।

প্রযুক্ত সরঞ্জাম

উৎপাদন পরিবাহকগুলির সরঞ্জামগুলি একটি জটিল বিন্যাসে বা মডুলারভাবে পরিচালিত হয় - স্বতন্ত্র কার্যকরী ব্লকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, যা অবশেষে একটি সম্পূর্ণ চক্র লাইন তৈরি করে। উভয় ক্ষেত্রেই, প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ায় শস্য গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকবে:

• প্রাথমিক পরিষ্কারের জন্য ম্যাগনেটিক ড্রাম যন্ত্রপাতি। ভুসি এবং অন্যান্য বিদেশী অন্তর্ভুক্তি থেকে শস্য উপশম করে। সবচেয়ে উন্নত মডেল স্ব-পরিষ্কার ফাংশন সমর্থন করে।
• হ্যামার পেষণকারী। শস্য পিষে বহন করে এবং প্রায়শই মিশ্র এবং উপাদান দ্বারা উপাদান পিষানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
• শস্য পিষানোর মেশিন। এটি সমাপ্ত চূর্ণ গম শস্যের ফলন নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত হয়। শেলের স্তরগুলি অপসারণ করার পাশাপাশি, এটি ছোট আটার অন্তর্ভুক্তিগুলি পরিষ্কার করতে পারে৷
• Shvyrkovy চালুনি। মোটা শিল্প থেকে সূক্ষ্ম মিলিং পর্যন্ত বিভিন্ন কোষের সাথে ফিল্টার ডিভাইস ব্যবহার করে পণ্যগুলি আলাদা করা এবং বাছাই করা হয়৷
• নমুনা নমুনা সহ সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতির জন্য ব্যবহৃত হয়, যা উপযুক্ততার প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতির জন্য আরও মূল্যায়ন করা হয়।
• স্ক্রু পরিবাহক। চূর্ণ শস্যের পৃথক উপাদানের নড়াচড়া, ডোজ এবং মিশ্রণ সঞ্চালন করে।

উৎপাদন অটোমেশন টুল

স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা একীভূত করার মাধ্যমে, আপনি কায়িক শ্রম কমিয়ে কাজের ক্রিয়াকলাপ অপ্টিমাইজ করতে পারেন। এই ধরনের কাজের জন্য, বিশেষ মডিউল দেওয়া হয়ergonomic ইন্টারফেস এবং ব্যাপক ডায়গনিস্টিক সিস্টেম. অপারেটর সেন্সর এবং স্পর্শ ডিভাইসের মাধ্যমে রেকর্ড করা প্রয়োজনীয় কর্মক্ষমতা সূচকগুলি প্রদর্শন করে গ্রাফিকাল প্যানেলের মাধ্যমে উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে। সবচেয়ে উন্নত অটোমেশন সিস্টেমগুলি সফ্টওয়্যার স্তরে শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ব্যবহারকারীকে শুধুমাত্র উৎপাদন মোডের জন্য অ্যালগরিদম প্রবেশ করতে হবে এবং ওয়ার্কফ্লো শুরু করতে হবে।

শস্য প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত পণ্য

এই বিভাগে তৈরি পণ্যগুলির ভিত্তি হল উচ্চ-মূল্যের শস্য যেগুলি সূক্ষ্ম পরিচ্ছন্নতা এবং বহু-পর্যায়ে বাছাই করা হয়েছে। গম, ভুট্টা, রাই, বার্লি, মটর, জোয়ার এবং এমনকি চাল সহ বিভিন্ন ফসল প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। উপযুক্তভাবে গ্রাইন্ডিং, বাছাই এবং স্থানান্তর ইউনিট ডিজাইন করে, বিভিন্ন সংমিশ্রণে সম্মিলিত সমাপ্ত পণ্যগুলি পাওয়া সম্ভব। মৌলিক স্তরে, শস্য তিনটি ভগ্নাংশে বিভক্ত - প্রোটিন, স্টার্চ এবং সেলুলোজ। সূক্ষ্ম পরিষ্কার, আরো ব্যয়বহুল চূড়ান্ত পণ্য. কিন্তু আজ, দেশীয় এবং পরিবর্তিত উপাদানগুলির উত্পাদন সহ শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই সুবিধাগুলি গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, সিরাপ, সুইটনার, গ্লুটেন এবং বায়োইথানলের মতো বিস্তৃত পণ্য তৈরি করে৷

রাশিয়ায় গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির অবস্থা

অভ্যন্তরীণ কৃষিপ্রযুক্তি শিল্পে গভীর প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতিগুলি 2000 সাল থেকে আলোচনা করা হয়েছে, যখন শস্য রপ্তানি বৃদ্ধির একটি নতুন রাউন্ড শুরু হয়েছিল, বিশেষ করে বার্লি এবং গম।যাইহোক, আজ পর্যন্ত, প্রযুক্তির উন্নয়নের দিক থেকে কোন উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হয়নি। দেশটি এখনও শস্য শিল্পের বাজারে একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান ধরে রেখেছে, তবে এটি কেবলমাত্র প্রক্রিয়াবিহীন সস্তা পণ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। তদুপরি, সরবরাহের বর্তমান বিন্যাসেও, কৃষি প্রযুক্তি 30 মিলিয়ন টন স্তরে সীমিত উত্পাদন ক্ষমতার মধ্যে চলে। একই সময়ে, রাশিয়ায় শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ বাস্তবায়নের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে। প্রথমত, আমরা নবায়নযোগ্য সম্পদের প্রাচুর্য লক্ষ্য করতে পারি। দ্বিতীয়ত, কৃষি কমপ্লেক্সের প্রযুক্তিগত আধুনিকীকরণের যথেষ্ট সুযোগ রয়েছে।

রাশিয়ায় গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ

রাশিয়ান ফেডারেশনে, এখনও অল্প সংখ্যক গাছপালা রয়েছে যা ফসলের গভীর প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত রয়েছে। তাদের মধ্যে প্রধান অংশ ভুট্টা প্রক্রিয়াজাত করে, যখন কাটা শস্যের মোট আয়তনে কাঁচা গমের অংশ প্রায় 60%। গার্হস্থ্য সুবিধাগুলিতে শস্য গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি হল এফ্রেমভস্কি। এই উদ্ভিদটি গম থেকে গ্লুকোজ-ট্র্যাকল পণ্য উৎপাদনে নিযুক্ত রয়েছে। এটি রোস্তভ অঞ্চলে একটি বড় উদ্যোগ খোলার পরিকল্পনা করা হয়েছে - ডনবিওটেক এলএলসি, যা পরবর্তীতে অ্যামিনো অ্যাসিড উত্পাদনের সাথে গম প্রক্রিয়া করবে। 2017 সালের শুরু থেকে, টিউমেন প্ল্যান্ট "অ্যামিনোসিব" সম্পূর্ণ চক্র মোডে কাজ করছে, যার একটি কর্মশালা শস্য শস্য থেকে লাইসিন সালফেট উৎপাদনে নিযুক্ত।

রাশিয়ায় প্রযুক্তির বিকাশের সম্ভাবনা

রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রণালয়ের বিশেষজ্ঞরা গণনা করছেনসিরাপ, স্টার্চ এবং গ্লুটেন উত্পাদনের সাথে যুক্ত গভীর প্রক্রিয়াকরণের নতুন ক্ষেত্রগুলির উত্থানের জন্য। দেশীয় বাজারে এবং রপ্তানি পণ্য হিসাবে এই পণ্যগুলির আজ চাহিদা রয়েছে। এই প্রোডাকশনগুলির জন্য বরাদ্দকৃত ভর্তুকি ভলিউম দ্বারা নয়, শুধুমাত্র তাদের বাস্তবায়নের নিশ্চিতকরণের সাথে পরিকল্পিত পণ্যগুলির জন্য কাটার পরিকল্পনা করা হয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে, যৌগিক ফিড সেগমেন্টের জন্য একটি উচ্চ চাহিদা আছে। এখন বেশ কয়েক বছর ধরে, গভীর শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণের এই ধরনের উদ্যোগ যেমন Prioskolie, Raiffeisen Agro এবং Miratorg এই দিকে কাজ করছে। গৃহপালিত পশুদের জন্য সহায়তার পটভূমিতে খাদ্য এবং ফিডকে প্রতিশ্রুতিশীল পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। পশুখাদ্য এবং প্রিমিক্সের গুণমান উন্নত করা শস্য ফসলের টার্নওভারের মৌলিক ক্ষমতা না বাড়িয়ে সরাসরি মাংস উৎপাদনের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।

প্রযুক্তির বিনিয়োগের আকর্ষণ

গত 20 বছরে, ভুট্টা, গম এবং অন্যান্য ফসলের গভীর প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি সম্পর্কিত বিভিন্ন মাত্রায় রাশিয়ায় এক ডজনেরও বেশি প্রকল্প চালু করা হয়েছে। কিন্তু তাদের মধ্যে কয়েকটি সম্পূর্ণ বাস্তবায়নে পৌঁছেছে এবং বিনিয়োগের অভাব সীমিত কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টা শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ একটি কৃষি প্রযুক্তিগত কমপ্লেক্স নির্মাণে উচ্চ মূলধনের তীব্রতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সমস্ত প্রকল্পের উপাদানগুলির সফল একীকরণের ক্ষেত্রে পেব্যাক প্রায় 5 বছর। এছাড়াও, গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্প বাস্তবায়নের দিক নির্বিশেষে, লক্ষ্য সাইটগুলির সাধারণ প্রযুক্তিগত উন্নয়নের নিম্ন স্তরের প্রায়শই একটি বাধা হয়ে দাঁড়ায়, উল্লেখ করার মতো নয়।যোগ্য লোকবলের অভাব সম্পর্কে। দেখা যাচ্ছে যে এই পর্যায়ে উত্পাদনের এই ক্ষেত্রটি কেবলমাত্র রাজ্যের জন্যই আকর্ষণীয় হতে পারে অতিরিক্ত কর্মসংস্থান সৃষ্টির একটি হাতিয়ার এবং খাদ্যের স্বাধীনতাকে উদ্দীপিত করার উপায় হিসাবে৷

গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির সমস্যা

প্রযুক্তিগত উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং অর্থনৈতিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধির সাথে কৃষির বর্তমান অবস্থার উন্নতির একটি পরিমাপ হিসাবে, নতুন শিল্পগুলি নিজেদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করে৷ কিন্তু, যেমন বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, গমের শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণের প্রযুক্তি কেবলমাত্র গার্হস্থ্য ব্যবহারে ব্যয় করার পরে অবশিষ্ট অতিরিক্ত কাঁচামালের সীমিত গ্রহণের ক্ষেত্রে প্রত্যাশাকে ন্যায্যতা দিতে পারে। বহু-স্তরের শস্য পরিষ্কার করা প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য উপকারী, যেগুলি কেবলমাত্র লাভজনক হতে পারে যদি তারা পণ্যের বিস্তৃত পরিসর বজায় রাখে বা যদি তারা একটি উচ্চ-প্রযুক্তির পণ্যের বিশাল পরিমাণ উত্পাদন করে। এবং উভয় ক্ষেত্রেই, বৃহৎ উৎপাদন ক্ষমতার সংগঠন মূল কাঁচামালের ভিত্তির ক্ষতি করতে পারে, যা অভ্যন্তরীণ বাজারে কম চাহিদাসম্পন্ন মূল্য সংযোজন পণ্যের উৎপাদনের কারণে হ্রাস পেতে পারে।

উপসংহার

সর্বশেষে, গম এবং অন্যান্য ফসলের গভীর প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি প্রবর্তনের অর্থনৈতিক সম্ভাব্যতার একটি ব্যাপক বিশ্লেষণ এই প্রযুক্তির ক্ষমতার বিস্তৃত দৃষ্টিভঙ্গি ছাড়া অসম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বের বৃহত্তম কৃষি-প্রযুক্তিগত উদ্যোগগুলি নীতিগতভাবে উপায়গুলি বিবেচনা করছেবিভিন্ন পরিবেশ বান্ধব জৈব-পণ্য প্রাপ্তির জন্য একটি প্রাকৃতিক পদক্ষেপ হিসাবে শস্য ফসলের বহু-পর্যায়ে পরিষ্কার করা। তাছাড়া, শস্য স্টার্চ অ্যাসিড এখন কাপড়, বিভিন্ন আবরণ, নিষ্পত্তিযোগ্য টেবিলওয়্যার এবং খাদ্য প্যাকেজিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অতএব, এমনকি একটি সংকীর্ণ অংশ হিসাবে, গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প বিদ্যমান শিল্পগুলির জন্য যথেষ্ট প্রতিশ্রুতিশীল সমর্থন হয়ে উঠতে পারে৷