উত্তরীয় মিষ্টি আঙ্গুর: বিভিন্ন বর্ণনা, ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য, ফলন

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

একসময়, আঙ্গুরকে একচেটিয়াভাবে দক্ষিণাঞ্চলীয় উদ্ভিদ বলে মনে করা হতো। তারা কঠোর জলবায়ু সহ অঞ্চলে সংস্কৃতি বাড়ানোর চেষ্টা করেছিল, তবে শীতের জন্য আচ্ছাদিত থাকা সত্ত্বেও ঠান্ডা ঋতুতে দ্রাক্ষালতা আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয়ে যায়। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, আঙ্গুরের ফর্মগুলি উপস্থিত হয়েছিল যা নিম্ন তাপমাত্রা সহনশীল এবং উচ্চ ফলন দেখায়। বর্তমানে, সংস্কৃতি সাইবেরিয়ান অঞ্চলে সফলভাবে উত্থিত হয়। আজ আমরা উত্তরীয় আঙ্গুরের একটি পর্যালোচনা প্রস্তুত করেছি, যা হিম-প্রতিরোধী প্রজাতির অন্তর্গত।

ইতিহাস থেকে

এই জাতের উৎপত্তি সম্পর্কে কোনো সঠিক তথ্য নেই। বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ এক বলেছেন: স্রষ্টা বিখ্যাত ব্রিডার I. V. মিচুরিন। প্রকৃতপক্ষে, ইভান ভ্লাদিমিরোভিচ উত্তরাঞ্চলে আঙ্গুরের প্রচারের জন্য অনেক কিছু করেছিলেন, তবে মিচুরিন জাতের মধ্যেআঙ্গুর নর্দার্ন সুইটের কোনো নাম নেই। এর উত্স অধ্যয়ন করার সময়, তথ্য পাওয়া গেছে যে 1936 সালে, breeders Ya. I. Potapenko E. I এর সহযোগিতায় জাখারোভা, তারা মিচুরিন সিডলিং ম্যালেংরা দিয়ে আমুর জাত অতিক্রম করে সেভেরনি আঙ্গুরের বংশবৃদ্ধি করতে সক্ষম হন। পরে, জাতটির নামের সাথে "মিষ্টি" শব্দটি যোগ করা হয়।

বর্ণনা

উত্তর একটি শীতকালীন আঙ্গুরের জাত। এই উদ্ভিদের অঙ্কুর তাদের মহান বৃদ্ধি শক্তি জন্য বিখ্যাত। দ্রাক্ষালতা ভাল পরিপক্কতার মতো গুণমান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা উচ্চ হিম প্রতিরোধে অবদান রাখে। আঙ্গুর কম তাপমাত্রার (মাইনাস 30 ° C পর্যন্ত) বেশ প্রতিরোধী। উত্তরীয় মিষ্টি মাঝারি পাকা প্রযুক্তিগত জাতের অন্তর্গত।

মুকুল খোলার মুহূর্ত থেকে ফসল কাটার শুরুতে প্রায় 135 দিন সময় লাগে। আমাদের দেশের দক্ষিণে, আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের প্রথম দশ দিন পর্যন্ত আঙ্গুর কাটা শুরু হয়। মস্কো অঞ্চলে এবং আরও উত্তরাঞ্চলে, প্রথম শরতের মাসের বিশ তারিখে ফসল পাকে।

আঙ্গুর এবং বেরির বৈশিষ্ট্য

আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি ছোট (তাদের ওজন 80-120 গ্রামের বেশি হয় না), আকৃতিতে শঙ্কুকৃতি, মাঝারি ঘন। বেরিগুলির আকৃতি গোলাকার, ক্লাসিক, প্রতিটির গড় ওজন 1.5-2 গ্রাম। এক গুচ্ছে, আপনি একই সাথে বড় এবং ছোট উভয় বেরির সাথে দেখা করতে পারেন। ত্বকে হালকা মোমের আবরণ সহ রঙ গাঢ় নীল বা নীল-বেগুনি হতে পারে।

উত্তর আঙ্গুরের চমৎকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে: সজ্জা সরস, সুরেলা মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ,চিনির পরিমাণ বেশি - এর সূচক 19-25%, অম্লতা 6 থেকে 11 গ্রাম / মোল পর্যন্ত। সূচকগুলি নির্ভর করে কোন সময়ে লতা থেকে গুচ্ছগুলি সরানো হয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে যত বেশি সময় ফসল তোলা হয় না, তত বেশি শর্করা এবং অ্যাসিড এতে জমা হয়।

বেরির খোসা শক্ত, ঘন, কিন্তু বরং পাতলা। তারা উচ্চ পরিবহনযোগ্যতা এবং পালন গুণমান আছে. এই জাতীয় ঘন ত্বকের সুবিধা হ'ল মৌমাছি, ওয়াপস এবং পাখিরা এটির ক্ষতি করতে পারে না এবং তাই তাদের থেকে ফসল রক্ষা করার প্রয়োজন হয় না। আঙ্গুরে, ত্বক সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হয়, বেরিগুলির নিজেরাই উচ্চ স্বাদের গুণাবলী রয়েছে। নর্ডিক গ্রেপের উপকারিতা:

• ফলন;
• ভাল পাকা অঙ্কুর;
• তুষার প্রতিরোধ;
• তিনি ওডিয়াম এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধী।

ত্রুটিগুলির মধ্যে, এটি লক্ষ করা যায় যে জলের অভাবে কেবল স্বাদই খারাপ হয় না, ফলনও কমে যায়। সেভের্নিকে একটি হিম-প্রতিরোধী জাত হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছে যা কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, এটি ইউরাল, সাইবেরিয়া এবং উত্তর অঞ্চলের পরিস্থিতিতে হালকা আবরণে ফসল জন্মানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, শীতের আগে, আপনি মাটিতে লতা বিছিয়ে দিতে পারেন, এই ক্ষেত্রে, আঙ্গুরগুলি নিরাপদে পতিত তুষার দ্বারা আচ্ছাদিত হবে।

উচ্চ ফলনশীল জাত। এটি উচ্চ-মানের ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা একটি সমৃদ্ধ, মনোরম স্বাদ থাকবে। আমাদের দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে, গ্রীষ্মকাল সংক্ষিপ্ত এবং শীতল, অল্প সংখ্যক রৌদ্রোজ্জ্বল দিন রয়েছে। এখানে শীত সাধারণত ঠান্ডা এবং দীর্ঘ হয়। জন্যউচ্চ ফলন পেতে হলে আপনাকে জানতে হবে এবং কৃষি প্রযুক্তির কিছু সূক্ষ্মতা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

উত্তর আঙ্গুর বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য

বসন্তে মাটিতে চারা রোপণের জন্য তাড়াহুড়ো করা উচিত নয়। এটি 50-60 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যন্ত উষ্ণ হওয়ার জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। সাধারণত, মে মাসের শেষ দিন বা জুনের প্রথম দশকে অবতরণ করা হয়।

এই সময় পর্যন্ত উত্তরের চারা মাটিতে পুঁতে রাখা যাবে। আপনি এগুলি বিশেষ পাত্রে রোপণ করতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে, দ্রাক্ষালতা অবশ্যই উঠোনের মধ্যে রাখতে হবে, যাতে এটি সর্বাধিক সূর্যালোক পায়। এছাড়াও, চারাগুলিকে বাতাস থেকে ঢেকে রাখতে হবে।

অভিজ্ঞ চাষিরা বিশ্বাস করেন যে আঙ্গুর যত উত্তরে বাড়বে, আবহাওয়া এবং জলবায়ু তত বেশি খারাপ হবে, বেরিগুলি তত স্বাস্থ্যকর হবে এবং রস ও ওয়াইন তত বেশি সুস্বাদু হবে৷ এই সংস্কৃতির যত্ন নেওয়ার সমস্ত সূক্ষ্মতা উপস্থাপিত ভিডিওতে পাওয়া যাবে।

ল্যান্ডিং

18-22 ডিগ্রী তাপমাত্রায় মাটির সমান গরম নিশ্চিত করার জন্য, আঙ্গুরের সারি বরাবর পরিখা তৈরি করা উচিত, বিশেষত রোপণের দক্ষিণ দিকে। এটি বসন্তে জমি দ্রুত গলাতে, গলিত পানি অপসারণ এবং প্রয়োজনীয় গভীরতায় মাটি উষ্ণ করতে অবদান রাখবে।

আপনার কাছে এমন সুযোগ না থাকলে, আপনি বাল্ক শিলাগুলিতে আঙ্গুর রোপণ করতে পারেন: তাদের উচ্চতা প্রায় 80 সেমি হওয়া উচিত। পশ্চিম থেকে পূর্ব দিকে দিকনির্দেশ, এই স্থাপনের জন্য ধন্যবাদ, 1-2 ডিগ্রি তাপ যোগ করা হবে. উপরন্তু, ফলের কুঁড়ি আরো নিবিড়ভাবে পাড়া হবে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: শিলাগুলিতে রোপণ করা জলাবদ্ধতা এড়াবে।

তবে, এই পদ্ধতির অসুবিধা রয়েছে: আরওপুষ্টিগুণ নিবিড়ভাবে গ্রাস করা হয়, এবং বৃষ্টিতে মাটি ধুয়ে যায়, এই প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করার জন্য, আঙ্গুরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করা উচিত।

কীভাবে আঙ্গুর খাওয়াবেন

15 মে এর পর প্রতিটি গাছের নিচে প্রায় 10 কেজি সার (পচা) প্রয়োগ করতে হবে। এটি মাটিতে এম্বেড না করে খুব ঝোপের নীচে মাটির পৃষ্ঠে বিছিয়ে দেওয়া হয়। শয্যায় ফসল বাড়ানোর সময় এই পদ্ধতিটি উচ্চ দক্ষতা দেয়। এইভাবে রাখা সার আঙ্গুরের গুল্মকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জৈব পদার্থ সরবরাহ করবে।

কীভাবে আঙ্গুর খাওয়াবেন? জৈব সার ব্যবহার করা যেতে পারে? নোট করুন যে তারা ব্যাপকভাবে শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি ছাই, কম্পোস্ট হতে পারে। আগাছা, পতিত পাতাও পুষ্টির উৎস। যাইহোক, সময়মত আঙ্গুর এবং অন্যান্য গাছের আশেপাশের এলাকা থেকে এগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় তারা প্যাথোজেনিক অণুজীবের বিকাশ ঘটাতে পারে এবং উদ্ভিদের রোগ হতে পারে। এগুলিকে সারের জন্য ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে সেগুলি থেকে জল আধান তৈরি করতে হবে বা মাটিকে মালচ করতে হবে৷

Humates

আঙ্গুরের জন্য সবচেয়ে দরকারী এবং জনপ্রিয় সার হল হুমেট। এটি দরকারী পদার্থের কৃত্রিমভাবে তৈরি ঘনত্বের নাম। তারা শুধুমাত্র আঙ্গুরেরই নয়, অন্যান্য ফসলেরও ভাল ফলন বাড়াতে সাহায্য করে। humates সঙ্গে চারা এর শিকড় চিকিত্সার সঙ্গে রোপণ শুরু করার সুপারিশ করা হয়। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, প্রাকৃতিক সম্ভাবনা সক্রিয় করা হয়, এবং জেনেটিক প্রোগ্রামটি অনুশীলনে সম্পূর্ণরূপে প্রয়োগ করা হয়।সাধারণত সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম humates ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, সোডিয়ামে ভারী ধাতু রয়েছে, তাই পটাসিয়াম বেশি জনপ্রিয়।

গিবেররেলিনস

humates ছাড়াও, gibberellins ব্যবহার করা হয়। এটি প্রাকৃতিক ফাইটোহরমোনগুলির একটি নির্যাস, যা জেনেটিক প্রোগ্রামের বাস্তবায়নকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে এবং গাছপালাকে দ্রুত শক্তিশালী হতে সাহায্য করে। এটি লক্ষ করা গেছে যে জিবেরেলিনের ব্যবহার মটর থেকে আঙ্গুর থেকে মুক্তি দেয় না, তবে এটি সত্য নয় যে এটি কোনওভাবে আন্তঃসংযুক্ত। এই পদার্থের কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা প্রমাণিত হয়েছে৷

এটা উল্লেখ করা উচিত যে সুপারফসফেট দিয়ে আঙ্গুরে সার দিলে ভালো কর্মক্ষমতা পাওয়া যায়। অভিজ্ঞ চাষীরা লক্ষ্য করেন যে তিনি তাদের ভাল সাড়া দেন।