কিভাবে একটি মিনি মিল্ক প্রসেসিং ওয়ার্কশপ খুলবেন: একটি ধাপে ধাপে ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

ক্ষুদ্র ব্যবসা তাদের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় যাঁদের এখনও উদ্যোক্তা হওয়ার অভিজ্ঞতা নেই এবং স্ব-কর্মসংস্থানে হাত দেওয়ার ইচ্ছা আছে৷ একটি উপযুক্ত বিকল্প যা আপনাকে আপনার ব্যবসা সংগঠিত করতে দেয় তা হল একটি মিনি মিল্ক প্রসেসিং ওয়ার্কশপ।

মডিউলের সংখ্যার উপর নির্ভর করে এর দাম সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে। একই সময়ে, কাজের প্রথম দিন থেকে, মালিক লাভ করতে শুরু করবে৷

মিনি মিল্ক প্রসেসিং ওয়ার্কশপ

দুগ্ধ শিল্পে কমপ্যাক্ট দোকানগুলি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে৷ এগুলি কার্যত যে কোনও জায়গায় চালানো সহজ এবং যুক্তিসঙ্গতভাবে উচ্চ কার্যকারিতা রয়েছে৷

এই মুহূর্তে উৎপাদন প্রযুক্তির বাজারে অনেক ভালো ডিল রয়েছে, তাই গড় ডেটা নেওয়াটা বোধগম্য। দুধ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম বিভিন্ন মডিউল ব্যবহার জড়িত। ধরা যাক তাদের মধ্যে 5টি আছে, তাহলে আমরা 2000 লিটার দুধ প্রক্রিয়াকরণের কথা বলতে পারি।

মডুলার ওয়ার্কশপ, একটি মিনি-ফ্যাক্টরি নামেও পরিচিত, নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলি নিয়ে গঠিত:

- স্যানিটারি স্টোরেজ মডিউল (৬৯০ হাজার রুবেলের বেশি);

- উৎপাদন কর্মশালা (৫ মিলিয়নেরও বেশিঘষা।);

- একটি ওয়ারড্রোব সহ একটি পরিবারের মডিউল, একটি স্যানিটারি পরিদর্শন কক্ষ, একটি বাথরুম (670 হাজার রুবেল);

- একটি স্যানিটারি পরিদর্শন কক্ষ এবং একটি প্রি-বক্স সহ সজ্জিত পরীক্ষাগার মডিউল (770 হাজার রুবেল);

- একটি কোল্ড চেম্বার সহ একটি মডিউল, যা স্টোরেজ এবং পণ্য চালানের জন্য ব্যবহৃত হয় (845 হাজার রুবেল)।

একটি মডুলার মিনি প্ল্যান্ট তৈরি করতে মোট খরচের আনুমানিক পরিমাণ হবে ৭,৯৭৫,০০০ রুবেল।

এই চিত্রটি আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার এবং ইনস্টলেশন এবং উত্পাদন শুরু করার বিষয়ে প্রস্তুতকারকের পরামর্শকে বোঝায়।

প্রস্তুতিমূলক কাজ

উপরের দুধ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ইনস্টল করার আগে, বেশ কয়েকটি প্রস্তুতিমূলক কাজ করতে হবে:

- ভিত্তি ঢালা;

- প্রকৌশল যোগাযোগ;

- নর্দমা;

- কুলিং সিস্টেম;

- SanPiN অনুযায়ী অঞ্চলের প্রস্তুতি।

এটা লক্ষণীয় যে বাজারে বিভিন্ন অফার রয়েছে যা আপনাকে দুধ প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি আধুনিক মিনি-ওয়ার্কশপ কেনার অনুমতি দেয়। নির্দিষ্ট মডুলার প্ল্যান্টের দাম ভিন্ন হতে পারে, তবে সাধারণভাবে, এমনকি এই প্রযুক্তির একটি বাজেট সংস্করণও আপনাকে উৎপাদন শুরু করতে এবং স্থানীয় বাজারে প্রবেশ করতে দেয়৷

স্টাফ

মডুলার মিল্ক প্রসেসিং প্ল্যান্টের জন্য অবশ্যই দক্ষ কর্মীদের অংশগ্রহণ প্রয়োজন। একই সময়ে, এই ধরনের উত্পাদন চব্বিশ ঘন্টা কাজ করা উচিত যে অ্যাকাউন্টে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য তিন শিফট লাগবে। তাদের প্রত্যেকের জন্য দুইজন কর্মী এবং একজন মাস্টার নিয়োগ করা প্রয়োজন। কিএকজন ল্যাবরেটরি অ্যাসিস্ট্যান্ট এবং টেকনোলজিস্টের মতো বিশেষজ্ঞদের জন্য, তারা 5 দিনের কাজের সপ্তাহে তাদের দায়িত্ব সামলাতে সক্ষম হবে, যার মধ্যে 8-ঘন্টা কর্মদিবস থাকবে।

ফলাফল ১১ জন।

যদি প্রাথমিক লক্ষ্য টাকা সাশ্রয় করা হয়, তাহলে দোকানের মালিক পণ্য বিক্রির দায়িত্ব নিতে পারেন। কাঁচামাল ক্রয়ও ব্যবসার মালিক দ্বারা পরিচালনা করা যেতে পারে।

কাঁচামাল এবং ভাণ্ডার

একটি মিনি মিল্ক প্রসেসিং প্ল্যান্ট সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে সক্ষম হবে যদি কাঁচামাল সবসময় পাওয়া যায়। অতএব, প্রাথমিকভাবে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কোথায় দুধ কেনা হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের পরিষেবাগুলি কৃষি সংস্থা, খামার এবং কৃষকদের দ্বারা সরবরাহ করা হয় যাদের খামারে একটি গরু রয়েছে। ঋতু ও অঞ্চল ভেদে দুধের দামের তারতম্য হতে পারে। কিন্তু গড়ে, এটি প্রতি 1 লিটারে 12 থেকে 16 রুবেলের মধ্যে ওঠানামা করবে।

আপনি আপনার নিজস্ব বিশেষায়িত পরিবহন এবং ভাড়া করা গাড়ি উভয় ব্যবহার করে ওয়ার্কশপে কাঁচামাল সরবরাহ করতে পারেন। উৎপাদন উন্নয়নের প্রথম পর্যায়ে, এই উদ্দেশ্যে একটি যানবাহন যথেষ্ট হবে৷

ভাণ্ডার হিসাবে, এটি একটি নির্দিষ্ট মডুলার ওয়ার্কশপের উত্পাদন ক্ষমতার উপর নির্ভর করবে। একই সময়ে, নিম্নলিখিত অবস্থানগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে:

- মাখন;

- কুটির পনির;

- পনির;

- খাঁটি প্যাক ব্যাগে টক দুধের পানীয়;

- প্যাকেটজাত পাস্তুরিত দুধবিশুদ্ধ প্যাক;

- সিরাম;

- প্লাস্টিকের কাপে টক ক্রিম।

ডেলিভারি

দুধ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ গ্রাহকদের জন্য প্রাসঙ্গিক যদি তারা সকালে পণ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হয়। এটি এই কারণে যে এই জাতীয় পণ্য বেশি দিন সংরক্ষণ করা হয় না এবং আউটলেটগুলির জন্য এটির বেশিরভাগই ডেলিভারির দিনে বিক্রি করা বাঞ্ছনীয়৷

অতএব, প্রস্তুতকারককে অবশ্যই তার ক্ষমতার যথাযথ মূল্যায়ন করতে হবে, এবং যদি একটি গাড়ি পুরো রুট কভার করার জন্য যথেষ্ট না হয়, তাহলে আপনাকে দ্বিতীয়টি ভাড়া করতে হবে। গরম ঋতুতে উচ্চ তাপমাত্রার মতো একটি ফ্যাক্টর বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি শীতকালে এর সাথে কোনও সমস্যা না হয়, তবে গ্রীষ্মে দোকানে দুধ সরবরাহের ঝুঁকি থাকে, যা টক হতে শুরু করে।

এই ক্ষেত্রে, আপনাকে হয় খুব তাড়াতাড়ি পণ্য সরবরাহ করতে হবে, তাপ শুরু হওয়ার আগে, অথবা এমন যানবাহন ব্যবহার করতে হবে যেখানে একটি শীতল ব্যবস্থা আছে৷

আপনাকে একজন ড্রাইভার এবং একজন ফরোয়ার্ডারের পরিষেবার জন্য অর্থপ্রদানের প্রয়োজনীয়তার বিষয়টিও বিবেচনা করতে হবে যারা খুচরা আউটলেটে চালান স্বাক্ষর করবে।

মার্কেটপ্লেস

যদি একটি মিনি-দুধ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালা আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে তৈরি পণ্যগুলি পেতে দেয়, তবে প্রাথমিকভাবে পাইকারি ক্রেতাদের কাছে পণ্য সরবরাহের দিকে মনোনিবেশ করা বোধগম্য হয়, খুচরা নেটওয়ার্কের সাথে যুক্ত অনেক সূক্ষ্মতা থেকে নিজেকে বাঁচিয়ে।

এটি স্থানীয় এবং জাতীয় উভয় পাইকারি বেস এবং চেইন স্টোর হতে পারে। পরেরটির সাথে সহযোগিতা শুরু করতে অনেক প্রচেষ্টা লাগতে পারে, কিন্তু শেষ পর্যন্ত আপনাকে অর্ডার নিয়ে সমস্যা নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।

আপনার যদি উপযুক্ত ফ্লিট থাকে তবে আপনি খুচরা আউটলেটগুলিতেও ফোকাস করতে পারেন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, ডেলিভারির জন্য আরও বেশি সময় লাগবে এবং প্রাপ্তির ঝুঁকি রয়েছে, কারণ সমস্ত দোকান সময়মতো অর্থপ্রদান করবে না।

কর প্রশ্ন

মডুলার মিল্ক প্রসেসিং প্ল্যান্টের উপর ফোকাস করে, প্রাথমিকভাবে কর প্রদান সংক্রান্ত সমস্ত সমস্যা মোকাবেলা করা সার্থক।

এই ক্ষেত্রে, সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক বিকল্পটি হবে একটি সরলীকৃত কর ব্যবস্থা। ব্যবস্থাপনার একটি ফর্ম হিসাবে, আপনি একটি সীমিত দায় কোম্পানি বেছে নিতে পারেন৷

যদি প্ল্যানের মধ্যে ভ্যাট প্রদানকারী গ্রাহকদের সাথে কাজ করা অন্তর্ভুক্ত থাকে, তাহলে ৩টি ব্যক্তিগত আয়কর ফর্ম ব্যবহার করে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তাকে নিবন্ধন করাটা বোধগম্য।

আয়

উপার্জনের নীতিটি বোঝার জন্য, দুধ বিক্রির উদাহরণটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। ধরা যাক একটি মিনি মিল্ক প্রসেসিং প্ল্যান্ট প্রতিদিন 2,000 ব্যাগ উত্পাদন করে। এরপর এক মাসের মধ্যে ৬০ হাজার লিটার উৎপাদনে প্রস্তুত। যদি উৎপাদনের এক ইউনিটের খরচ 35 রুবেলের সমান হয়, তাহলে মাসিক আয় হবে 2 মিলিয়ন 100 হাজার রুবেল।

এখন আমাদের খরচ অনুমান করতে হবে। 1,110,000 রুবেল খরচে। মোট মুনাফা 1,130,000 রুবেলের সমান হবে। 552,880 রুবেল খরচ সহ। নেট লাভ 577,120 রুবেল হবে। এই ধরনের পরিসংখ্যান বিবেচনা করে, এটা অনুমান করা যৌক্তিক যে প্ল্যান্টে বিনিয়োগ প্রায় 32 মাসের মধ্যে পরিশোধ করবে, এবং এটি শুধুমাত্র দুধ উত্পাদিত হলে। অবশ্যই, যদি পরিসর আরও বিস্তৃত হয়, তাহলে পরিশোধের সময়কাল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

যাদের একটি মিনি মিল্ক প্রসেসিং ওয়ার্কশপ কেনার জন্য নিজস্ব তহবিল নেই এবং পরবর্তী সমস্ত প্রক্রিয়া (বেতন, ট্যাক্স, ডেলিভারি) সংগঠিত করার জন্য, বিনিয়োগকারীদের আকৃষ্ট করার সম্ভাবনা বিবেচনা করা বোধগম্য। এটি একটি মোটামুটি উপযুক্ত কৌশল যা আপনাকে দ্রুত প্রকল্পটি চালু করতে এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে লাভের লক্ষ্যমাত্রার দিকে এগিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেবে৷

অবশ্যই, দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসা একটি লাভজনক ব্যবসা এবং যারা খাদ্য শিল্পে কাজ করতে চান তাদের মনোযোগের যোগ্য৷

উপসংহার

একটি ব্যবসায়িক মডেল নির্বাচন করার সময়, আপনাকে বুঝতে হবে যে এমন কিছু ক্ষেত্র রয়েছে যা সর্বদা প্রাসঙ্গিক হবে। খাদ্য তাদের মধ্যে একটি। অতএব, একটি মিনি দুধ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালা একটি বরং আকর্ষণীয় ধারণা হিসাবে দেখা যেতে পারে৷