এশীয়দের মধ্যে ধান কীভাবে বৃদ্ধি পায়

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

দোকানে শাকসবজি এবং ফল কেনার সময়, আমরা প্রায়শই তাদের উত্স সম্পর্কে চিন্তা করি না। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আমরা কেবল ধান সম্পর্কে জানি যে তার চাষের জন্য আর্দ্র মাটি প্রয়োজনীয়। আসলে, এই উদ্ভিদটি মূলত মাটিতে জন্মেছিল, তবে, যখন এশিয়ার লোকেরা এটিকে জলে স্থানান্তরিত করেছিল, তখন দেখা গেল যে এই ফসলটি 20 গুণ বেশি ফলন দিতে শুরু করেছে। এরপর পানিতে ব্যাপকভাবে ধান চাষ করা হতো।

কেন এই কৌশলটি এমন আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়? দেখা যাচ্ছে যে জলের ক্ষেতে ধান জন্মানো গাছটিকে ঠান্ডা এবং তাপ থেকে বিচ্ছিন্ন করে, যা একটি বিশেষ বাস্তুসংস্থান ব্যবস্থা তৈরি করে যা প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর সাথে নিজেকে সরবরাহ করে। ধান আগাছা দ্বারা বিরক্ত হয় না। দীর্ঘ সময়ের জন্য, ক্ষেত্রটি প্রাকৃতিক সারের প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখে, যা উদ্ভিদের বৃদ্ধিকে পুরোপুরি উদ্দীপিত করে। যখন তারা অপর্যাপ্ত হয়ে যায়, কৃষকরা অবিলম্বে প্রয়োজনীয় ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে। চলুন ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে ধান বাড়ে।

কাজ, কাজ এবং আরও অনেক কিছুশ্রমের সময়

মাঠ প্রস্তুতির মাধ্যমে প্রক্রিয়াটি শুরু হয়। এটি কৃষকদের দ্বারা সাবধানে চাষ করা হয়। তাদের কাজের সুবিধার জন্য, একটি ষাঁড়কে লাঙ্গলের সাথে ব্যবহার করা হয়, যেটি সবচেয়ে কঠিন কাজ করে। যদিও পূর্ব এশিয়ায় জীবনযাত্রার মান দিন দিন বাড়ছে, তবুও শত শত বছর আগের মতো ধানের ক্ষেতে এখনও কোনো বিশেষ মেশিন নেই। ম্যানুয়ালি বা প্রাণীদের সাহায্যে, কৃষকরা পৃথিবীর সাথে জল মিশ্রিত করে, সবকিছুকে একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করে। একই সময়ে, ধানের দানা বিশেষ "গ্রিনহাউসে" রোপণ করা হয়। শক্তিশালী স্প্রাউটগুলি হাইলাইট করার জন্য এবং এই ফসলের প্রাথমিক বৃদ্ধি বাড়ানোর জন্য এটি করা হয়। উপরন্তু, জলের জমিতে ধান বপন করার সাথে সাথে, এটি খারাপভাবে অঙ্কুরিত হয়। গ্রীনহাউসে স্প্রাউট 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছালেই সেগুলি সংগ্রহ করে মাঠে পাঠানো হয়।

তারা শুধু পানিতে ফেলে দেয়। গাছ নিজেই শিকড় ধরে।

এই জমিতে ধান কিভাবে জন্মায়? এটি পরিপক্ক হতে 5 থেকে 7 মাস সময় নেয়। তবে এরই মধ্যে গবেষণাগারে ধান তৈরি করা হয়েছে যা দ্বিগুণ দ্রুত পাকে। প্রায় কয়েক মাস পরে, যখন অঙ্কুরগুলি পঞ্চাশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, তখন ফুলগুলি উপস্থিত হয়। কীভাবে ধান আরও বৃদ্ধি পায়? এই উদ্ভিদের ফুলে সাধারণত সত্তরটি ছোট ফুল থাকে। তারা সাধারণত খুব ভোরে ফুল ফোটে। একই সময়ে, মাঠের চারপাশের পুরো এলাকাটি একটি বিস্ময়কর সুগন্ধে ভরা, তাজা রান্না করা ভাতের মতো - মিষ্টি এবং কোমল। উদ্ভিদ বিবর্ণ হলে, দানা তৈরি হয়। সেলেস্টিয়াল সাম্রাজ্যের বাসিন্দারা নদীগুলি নিয়ন্ত্রণে অবিশ্বাস্যভাবে দক্ষ, ক্ষেতে সেচ দেওয়ার জন্য তাদের ব্যবহার করে। কখনও কখনও এটি এমন চ্যানেলগুলি ব্যবহার করে করা হয় যা সরাসরি জলের সঠিক পরিমাণ সরবরাহ করেধান ক্ষেত।

অনন্য সংস্কৃতি

চালের একটি খুব আকর্ষণীয় সম্পত্তি রয়েছে - এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এক জায়গায় জন্মাতে পারে। উপরন্তু, এই সংস্কৃতি সংরক্ষণ করা খুব সুবিধাজনক। শস্য প্রায় 1 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরনের চাল আছে। তাদের মানের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক আর্দ্রতা স্তর। চাল যত শুষ্ক হবে তত দামী ও উন্নত মানের। বিশ্বের অনেক দেশে এই সংস্কৃতি দ্বিতীয় রুটি। আজ রাইস গার্নিশ বা হালকা চালের স্যুপ ছাড়া রাশিয়ান খাবার কল্পনা করা খুব কঠিন। একটি চালের দানা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, মিনারেল এবং ভিটামিন রয়েছে। এখন আপনি জানেন কিভাবে চাল বাড়ে এবং এটি কতটা উপকারী।