আপনি কি জানেন কখন ইউরালে কুমড়া কাটতে হয়?

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

কুমড়া একটি নজিরবিহীন তরমুজ সংস্কৃতি, এটি বিশ্বের অনেক জায়গায় জন্মে। প্রাথমিক যত্ন সহ, আপনি একটি উচ্চ ফলন পেতে পারেন। ডিম্বাশয় শুকিয়ে গেলে এটি অপসারণ করা হয়। এবং যখন Urals একটি কুমড়া ফসল? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

পরিপক্কতার সংকল্প

এই সংস্কৃতির ফল মানুষ এবং গবাদি পশু উভয়ের জন্যই অনেক মূল্যবান। বসলে আরও ভালো লাগবে। আন্ডারপাকা কুমড়া মিষ্টিজাতীয় এবং জনপ্রিয় নয়।

ফসল কাটার সময় জলবায়ু পরিস্থিতি এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। যখন Urals একটি কুমড়া ফসল? তারপর যখন পাতা শুকিয়ে হলুদ হয়ে যায় এবং ডাঁটা শক্ত হয়ে যায়। ফলের রঙ সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল এবং খোসা শক্ত এবং ঘন হওয়া উচিত।

হার্ড-বার্কের জাতগুলি তাড়াতাড়ি পাকা হয়: গ্রীষ্মের মরসুমের শেষে (আগস্ট), তারা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। বড় ফলযুক্ত জাত - মাঝারি এবং দেরিতে পাকা। বাটারনাট স্কোয়াশ সবশেষে পাকে এবং একটি অনন্য স্বাদ আছে।

তাহলে কখন ইউরালে কুমড়ো সংগ্রহ করবেন? ইউরাল এমন একটি অঞ্চল যেখানে তুষারপাত ইতিমধ্যে শরতের শুরুতে হতে পারে। তাদের আগে ফসল কাটা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ হিমায়িত ফল মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত। যদি কুমড়ো খাবারের জন্য নয়, তবে জন্য উত্থিত হয়রান্নাঘর সজ্জিত, তারপর এটি পরে সংগ্রহ করা যেতে পারে, প্রধান জিনিস চেহারা ক্ষতি না হয়.

কুমড়া ফসল

ঐতিহ্যগতভাবে, ইউরালে, একটি কুমড়া শরতের শুরুতে কাটা হয়, আবহাওয়ার পূর্বাভাস এবং প্রত্যাশিত তুষারপাতের দ্বারা পরিচালিত হয়। সংগ্রহের দিনটি শুষ্ক আবহাওয়া ছিল বাঞ্ছনীয়। যদি বৃষ্টির দিনে ফল সংগ্রহ করা হয় তবে সেগুলি শুকানো দরকার।

ফলগুলি ডাঁটার সাথে একত্রে সরানো হয়, এটি পাঁচ সেন্টিমিটার কেটে ফেলে। ডাঁটা ছাড়া কুমড়ো খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যায়: শীতের জন্য তাদের সংরক্ষণ করা অসম্ভব। সংগ্রহস্থলের জন্য নির্বাচিত কুমড়ো অবশ্যই অক্ষত থাকতে হবে, ছিদ্র, স্ক্র্যাচ ছাড়াই। যদি সেপ্টেম্বরে আবহাওয়া উষ্ণ এবং শুষ্ক হয়, তবে ইউরালে কুমড়া বিছানায় থাকতে পারে। যাইহোক, বায়ু তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন, বিশেষ করে রাতে। যত তাড়াতাড়ি এটি নেমে যায় এবং শূন্যের উপরে হয়, ফলগুলি অবশ্যই সংগ্রহ করতে হবে।

ফল তোলার পর কুমড়া সংরক্ষণ করা

ফলগুলি বাড়ির ভিতরে পাকতে পারে, তবে এটি শুধুমাত্র একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে - প্রতিকূল আবহাওয়ার অধীনে। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা 10 থেকে 15 ডিগ্রি। কুমড়ো বিশ ডিগ্রিতে বাড়িতে শুয়ে থাকতে পারে, তবে শেলফ লাইফ কম হবে।

হার্ড-বার্কের জাতগুলি তাদের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ না হারিয়ে এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বড় ফলযুক্ত জাতগুলি - ছয় মাস পর্যন্ত। বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করলে মাংস আঁশযুক্ত ও স্বাদহীন হয়ে যায়।

যত পরে কুমড়ো কাটা হয়, তত বেশি সময় এটি পড়ে থাকে, তাই গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের প্রশ্ন: "কখন ইউরালে কুমড়া কাটা যায়?" প্রাসঙ্গিক। ঐতিহ্যগত পরিষ্কারের সময়- এটি 1-15 সেপ্টেম্বর, তাই সেরা বড় ফলযুক্ত ফলগুলি মার্চ পর্যন্ত পড়ে থাকবে৷

সময়মত কুমড়া সংগ্রহ করা উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেয়। ফসল কাটার জন্য সমস্ত শীতকে খুশি করার জন্য, ফলগুলি অবশ্যই শুষ্ক আবহাওয়ায় পরিপক্ক হওয়া উচিত। পরিপক্কতার মাত্রা নির্ধারণ করা হয় শুকিয়ে যাওয়া, ডাঁটা কাটা, একটি ভালভাবে চিহ্নিত ছালের প্যাটার্ন এবং এর শক্ত হয়ে যাওয়া। এবং ভুলে যাবেন না: প্রথম তুষারপাতের আগে কুমড়া অপসারণ করা প্রয়োজন।