মৎস্য শিল্প। মাছ ধরার বহর। মাছ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ। ফেডারেল আইন "মাছ ধরা এবং জলজ জৈবিক সম্পদ সংরক্ষণের উপর"

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

মাছ মানুষের খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। এই পণ্যটি কেবল প্রোটিনেই নয়, চর্বিতেও সমৃদ্ধ, পাশাপাশি শরীরের জন্য দরকারী বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন। আমাদের সময়ে মাছ ধরার শিল্প, বিদ্যমান অসুবিধা সত্ত্বেও, বিকাশ অব্যাহত রয়েছে। আজ, ছোট এবং মাঝারি আকারের বা বড় উভয় ব্যবসাই এই এলাকায় কাজ করে৷

রাশিয়ায় যেখানে মাছ ধরা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়

আমাদের দেশে এই জাতীয় বিশেষীকরণের আটটি প্রধান অঞ্চল রয়েছে:

• পশ্চিম।
• আজভ-কালো সাগর।
• ভোলগা-কাস্পিয়ান।
• উত্তর।
• বৈকাল।
• দূর প্রাচ্য।
• পশ্চিম সাইবেরিয়ান।
• পূর্ব সাইবেরিয়ান।

রাশিয়ার সমস্ত জলজ জৈবিক সম্পদের বেশিরভাগই দূর প্রাচ্যে খনন করা হয়। এই বিশেষ অঞ্চলের উদ্যোগগুলিকে দেশের মাছ ধরার শিল্পের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বাজারে সরবরাহ করা এই জাতের সমস্ত পণ্যের প্রায় 60% জন্য সুদূর প্রাচ্যের অ্যাকাউন্ট। উদ্যোগমূলত শুধুমাত্র টিনজাত খাদ্য উৎপাদনে পশ্চিম অববাহিকা এই অঞ্চলের চেয়ে এগিয়ে। তারা এই ধরনের পণ্যের প্রায় 57% উৎপাদনের জন্য দায়ী। উত্তর বেসিনের উদ্যোগগুলি পশম খামারগুলিতে সরবরাহ করা ফিড ফিশ এবং হাড়ের খাবার উৎপাদনে নেতৃত্ব দিচ্ছে৷

মৎস্য শিল্প পরিসংখ্যান

2016 সালে, রাশিয়া 4.7 মিলিয়ন টন বিভিন্ন ধরণের জলজ জৈবিক সম্পদ উৎপাদন করেছে। এই সংখ্যা আগের বছরের তুলনায় 248 হাজার টন বেশি। একই সময়ে, দূরপ্রাচ্যে ক্যাচ 8% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার পরিমাণ 3.5 মিলিয়ন টন। উত্তর বেসিনে, এই সংখ্যা 1.4% বৃদ্ধি পেয়েছে। এ অঞ্চলে ৫৬৭ হাজার টন জলজ জৈব সম্পদ ধরা পড়ে। আজভ-কালো সাগর এবং পশ্চিম অববাহিকায়, সূচকের বৃদ্ধি ছিল 5.6%। এই অঞ্চলের উদ্যোগগুলি 103 হাজার টন বায়োরিসোর্স প্রক্রিয়াজাত করে বাজারে এনেছে। পশ্চিম অববাহিকায়, ক্যাচ 12% বেড়েছে, যখন ভলগা-ক্যাস্পিয়ানে, দুর্ভাগ্যবশত, এটি 2.4% কমেছে। এই অঞ্চলগুলিতে, বছরে 34 এবং 68 হাজার টন জৈব সম্পদ ধরা পড়েছে।

প্রধান কাজ

অর্থনৈতিক উদ্দেশ্য অনুসারে, জাতীয় অর্থনীতির এই শাখাটি "বি" (ভোগ্য দ্রব্য) গ্রুপের অন্তর্গত। যাইহোক, কিছু রাশিয়ান মাছ শিল্প উদ্যোগ গ্রুপ A (উৎপাদনের উপায়) এর অন্তর্ভুক্ত। যাই হোক না কেন, শিল্পের প্রধান কাজগুলি হল:

• ধরা এবং মাছ প্রক্রিয়াকরণ;
• মাছ ধরার তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ;
• জলজৈবিক সম্পদের প্রজনন;
• বাণিজ্যিক মাছ চাষ;
• জলজৈবিক সম্পদের সুরক্ষা।

কোন ব্যবসা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে

রাশিয়ার আর্থ-সামাজিক উন্নয়ন নিশ্চিত করার জন্য মাছ ধরার শিল্প সাধারণভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের দেশে ব্যবস্থাপনার এই ক্ষেত্রটি, অন্য যে কোনও একটির মতো, একটি জটিল আন্তঃসংযুক্ত উত্পাদন কমপ্লেক্স। মাছ ধরার শিল্পে অন্তর্ভুক্ত, উদাহরণস্বরূপ:

• মাছ ধরার বহর;
• বন্দর ও মেরামতের ঘাঁটি;
• মৎস্য চাষে বিশেষায়িত উদ্যোগ;
• মাছ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ;
• নেটওয়ার্ক বুনন গাছপালা;
• গুদাম;
• মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউট, ইত্যাদি।

মাছ ধরার নৌকা উৎপাদনকারী কোম্পানিগুলি এই শিল্পের অন্তর্ভুক্ত নয়৷ এই ধরনের উদ্যোগগুলি দেশের জাহাজ নির্মাণ কমপ্লেক্সের অংশ৷

ফ্লিট: সমস্যা এবং সমাধান

অবশ্যই, অভ্যন্তরীণ বাজারে সরবরাহ করা সমস্ত মাছের বেশিরভাগই সাগর, মহাসাগর, হ্রদ, পুকুর এবং নদীতে ধরা হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলির একটি ছোট অনুপাত কৃত্রিমভাবে জলাশয়ে জন্মে। পরিসংখ্যান অনুসারে, এই মুহুর্তে রাশিয়ায় মাছের প্রকৃত ধরা মূলত ছোট এবং ছোট জাহাজ দ্বারা বাহিত হয়। এটি একটি বৃহৎ পরিমাণে আধুনিক দেশীয় মাছ ধরার শিল্পের সমস্যা। সর্বোপরি, এই জাতীয় জাহাজগুলি দূরবর্তী মহাসাগরীয় অঞ্চলে মাছ ধরতে পারে না। এই সমস্যাটি দুর্ভাগ্যবশত, খুব দীর্ঘ সময় আগে উদ্ভূত হয়েছিল - ইউএসএসআর-এর পতনের দিনগুলিতে। আসল বিষয়টি হ'ল বড় জাহাজের বেশিরভাগ উত্পাদন সুবিধা তখন বিদেশে ছিল। ইউএসএসআর-এ, এই জাতীয় উদ্যোগগুলি মূলত অঞ্চলে নির্মিত হয়েছিলইউক্রেন এবং লিথুয়ানিয়া।

তবে, রাশিয়ায় বড় জাহাজ সহ সরঞ্জামের ক্ষেত্রে মাছ ধরার বহরের সমস্যা অদূর ভবিষ্যতে সমাধান হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। "সিভিল মেরিন ইঞ্জিনিয়ারিং এর উন্নয়ন" (2009-2016) প্রকল্পটি ইতিমধ্যে দেশে সম্পূর্ণরূপে বাস্তবায়িত হয়েছে। 2017 সালের মধ্যে, 13টি শিপইয়ার্ড রাশিয়ায় কাজ করছে। এবং তাদের মধ্যে অনেকেই মূলধনী জাহাজ নির্মাণে যথেষ্ট সক্ষম৷

কিছু রাশিয়ান গবেষণা প্রতিষ্ঠান সহ অনুরূপ নৌকার প্রকল্পের উন্নয়নে নিযুক্ত। অদূর ভবিষ্যতে রাশিয়ায় মাছ ধরার বহরের পুনরায় পূরণের ভিত্তি তাদের বিশেষজ্ঞদের দ্বারা উন্নত হিসাবে কাজ করতে পারে:

• বিগ ফ্রিজার ট্রলার 11480.
• মাঝারি ট্রলার-সিনার 13728.

এছাড়াও, দেশীয় বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি নতুন আধুনিক ছোট মাছ ধরার জাহাজের বেশ কয়েকটি প্রকল্প উপস্থাপন করেছেন।

প্রসেসিং প্ল্যান্ট

জাতীয় অর্থনীতির এই গোলকের উৎপাদন ক্ষমতা রাশিয়ার সমস্ত অঞ্চলে উপলব্ধ। একমাত্র জিনিসটি হ'ল সরাসরি সমুদ্র, মহাসাগর এবং বড় নদীগুলির সংলগ্ন অঞ্চলগুলিতে অবশ্যই তাদের আরও বেশি রয়েছে। মাছ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি টিনজাত খাদ্য, আধা-সমাপ্ত মাছের পণ্য, শুকানো, জলজ জৈবিক সম্পদের ধূমপান, তাদের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং হিমায়িতকরণ ইত্যাদিতে নিযুক্ত হতে পারে।

এই বিশেষীকরণের উদ্যোগগুলি কেবল জমিতে নয়। প্রায়শই মাছ ধরার জাহাজে সরাসরি প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ায় এই বিশেষীকরণের একটি সম্পূর্ণ ভাসমান বেস রয়েছে - ভেসেভোলোড সিবির্তসেভ। সে নিজেকে প্রতিনিধিত্ব করেজলের উপর একটি বিশাল মৎস্য কমপ্লেক্স। অবশ্যই, এই প্রস্তুতকারক বাজারে তাজা এবং সবচেয়ে সুস্বাদু টিনজাত খাবার সরবরাহ করে। সামগ্রিক মাত্রার দিক থেকে, এই ভাসমান মাছের কারখানাটি একটি 12 তলা ভবনের সাথে তুলনীয়। এই মুহুর্তে বেসের মালিক "Vsevolod Sibirtsev" কোম্পানি "Yuzhmorrybflot"।

সম্প্রতি পর্যন্ত, দেশের মাছ প্রক্রিয়াকরণ শিল্প উল্লেখযোগ্য অসুবিধার সম্মুখীন হয়েছে। সমস্ত আহরিত জলজ জৈবিক সম্পদের বেশিরভাগই বিদেশী উদ্যোগে সরবরাহ করা হয়েছিল। যাইহোক, গত 5-7 বছরে, রাশিয়ায় এই বিষয়ে পরিস্থিতি স্থিতিশীল হতে শুরু করে। আজ, মাছ প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের মূল লক্ষ্য হল দেশীয় বাজারে আমদানিকৃত পণ্য প্রতিস্থাপন করার জন্য উৎপাদন সম্প্রসারণ করা।

সবচেয়ে বড় উদ্যোগ

বর্তমানে, রাশিয়ায় প্রায় 700টি মাঝারি, ছোট এবং বড় মাছ প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট কাজ করে। এবং এই, অবশ্যই, সীমা থেকে অনেক দূরে. সম্ভবত 2023 সালের মধ্যে, একই ধরনের বিশেষীকরণের আরও কয়েকটি বড় কারখানা দেশে উপস্থিত হবে। 10তম ওয়ার্ল্ড ফুড ফোরাম 2016-এর 6 তম সম্মেলনে ফেডারেল এজেন্সি ফর ফিশারির একজন প্রতিনিধি এই কথা বলেছেন।

আজ, উদাহরণস্বরূপ, এই ধরনের বড় মাছ প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এবং কোম্পানিগুলি দেশে কাজ করে:

• Rybprom (রোস্তভ অঞ্চল)।
• "TD Altayryba+" (আলতাই)।
• Kerchrybkholod (Crimea)।
• রাশিয়ান ফিশ ওয়ার্ল্ড (মস্কো)।
• সাখালিন ফিশ কোম্পানি।
• Krasnoselsky উদ্ভিদ, ইত্যাদি

মাছ চাষের উদ্যোগ

শিল্পমাছ চাষ, বহরের মতো, আমাদের সময়ে রাশিয়ায় বিকাশ করছে এবং এটি আসলে একটি প্রতিশ্রুতিশীল শিল্প। দেশে এই বিশেষীকরণের কোম্পানিগুলির ভাগ বিক্রি হওয়া সমস্ত জৈব সম্পদের একটি বরং উল্লেখযোগ্য অংশের জন্য দায়ী। এই বিশেষীকরণের উদ্যোগগুলি মূলত হোয়াইটফিশ এবং কার্প প্রজাতির মাছ চাষে নিযুক্ত। শিল্পের অন্যান্য উদ্যোগের মতো, যদিও মাছের খামারগুলি বর্তমানে কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে, তারা এখনও বেশ নিবিড়ভাবে বিকাশ করছে। রাশিয়ার বিরুদ্ধে ইউরোপীয় ইউনিয়নের আরোপিত নিষেধাজ্ঞার মাধ্যমে এটি অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে উদ্দীপিত হয়েছিল।

আমদানি প্রতিস্থাপন কর্মসূচীর বাস্তবায়নের অংশ হিসাবে, রাষ্ট্র মাছ চাষে বিশেষায়িত উদ্যোগগুলিকে অনেক বেশি সক্রিয়ভাবে সহায়তা করতে শুরু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়া নির্দিষ্ট ধরণের সরঞ্জাম, ফিড, রোপণ সামগ্রী ইত্যাদির উপর শুল্ক শুল্ক বাতিল করেছে। এছাড়াও, দেশটি রাষ্ট্রীয় শর্ত এবং মান মেনে চলা সেই উদ্যোগগুলিকে মাছ চাষের সাইটগুলির ব্যবহারের জন্য অগ্রাধিকার অধিকার প্রদান করেছে। উপরন্তু, বর্তমানে, এই বিশেষায়িত সংস্থাগুলিকে প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের ভর্তুকি দেওয়া হয় এবং কর হ্রাস করা হয় বা সম্পূর্ণ বিলুপ্ত করা হয়৷

ধড়ার আইন

অবশ্যই, আমাদের দেশে মাছের উৎপাদন সময়মতো মাছের মজুদ পূরণ এবং পরিবেশ রক্ষার প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে করা হয়। এই সমস্ত সমস্যাগুলি "অন ফিশিং অ্যান্ড কনজারভেশন অফ অ্যাকোয়াটিক বায়োলজিক্যাল রিসোর্স" আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়৷ এই নথিটি নভেম্বর 26, 2004 এ গৃহীত হয়েছিল। এখন পর্যন্ত সর্বশেষ পরিবর্তন করা হয়েছে2016.

এই আইন অনুসারে, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ান জলে মাছ ধরা বিদেশী বিনিয়োগকারীদের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত আইনি সত্তা দ্বারা পরিচালিত হতে পারে না। এই নথি অনুসারে, আমাদের দেশে মাছ ধরাকে শিল্প, অপেশাদার, উপকূলীয় ইত্যাদিতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।

অবশ্যই, রাশিয়ায় মাছ ধরার সময় শুধুমাত্র আইনি সত্তাই নয়, ব্যক্তিদেরও অবশ্যই "অন ফিশিং অ্যান্ড কনজারভেশন অফ অ্যাকুয়াটিক বায়োলজিক্যাল রিসোর্স" আইন মেনে চলতে হবে। এই নথির বিধান লঙ্ঘনের জন্য, প্রশাসনিক এবং ফৌজদারি উভয় দণ্ড প্রদান করা হয়৷

আসলে, আইন অনুসারে, যে কেউ দেশের জলসীমায় ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য মাছ ধরতে পারে এবং একেবারে বিনামূল্যে। একমাত্র জিনিস হল এই ক্ষেত্রে বায়োরিসোর্স নিষ্কাশন অনুমোদিত উপায়ে করা উচিত। জালের ব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, পুকুর, নদী এবং হ্রদে মাছ ধরার জন্য দেশে নিষিদ্ধ। আইনটি সাধারণ জেলে এবং সংশ্লিষ্ট সমিতির সদস্যদের জন্য নিয়ম-কানুন আলাদা করে। পরবর্তীদের আরও অধিকার দেওয়া হয়। ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত দৈনিক মাছ ধরার পরিমাণ, উদাহরণস্বরূপ, একজন সাধারণ জেলেদের জন্য 3 কেজি, সমাজের একজন সদস্যের জন্য - 5 কেজি।