রুটি কীভাবে জন্মানো হয়: রোপণ এবং ফসলের যত্ন নেওয়া

2025 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12

রুটি প্রতিটি মানুষের জীবনে অমূল্য। এই পণ্যটির জন্য ধন্যবাদ, লোকেরা অবিরাম যুদ্ধ চালিয়ে বেঁচে গিয়েছিল, যার মূল লক্ষ্য ছিল উর্বর জমিগুলি জয় করা। গান, প্রবাদ, প্রবাদ রুটি সম্পর্কে রচিত হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই যে লোক জ্ঞান বলে: "রুটি হল সবকিছুর প্রধান", এর সর্বোচ্চ গুরুত্বের উপর জোর দেয়। রুটি কিভাবে জন্মায়? কিভাবে ফসল রোপণ এবং যত্ন, নিবন্ধ পড়ুন.

কে ফসল ফলায়?

পুরাতন দিনে, এটি কৃষক কৃষকরা করত। আজ, যে ব্যক্তি রুটি জন্মায় তাকে শস্য চাষী বলা হয়। কিন্তু এটি এমন একটি পেশার জন্য একটি সাধারণ নাম যা প্রকৃতপক্ষে বিদ্যমান নেই, সেইসাথে বিশ্ববিদ্যালয়, স্কুল যেখানে আপনি এটি পেতে পারেন। একটি দরকারী পণ্য টেবিলে থাকার জন্য, বিভিন্ন পেশার লোকদের কঠোর পরিশ্রম করতে হবে৷

এই ক্ষেত্রে, কৃষি শ্রমিকদের একটি সু-সমন্বিত দলের কাজের সমস্ত পর্যায় গুরুত্বপূর্ণ:

• প্রজননকারী যারা ফসলের নতুন জাত উদ্ভাবন করে।
• কৃষিবিদ যারা শীতকালে জমির পাশাপাশি বীজের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করেন। এ পেশার লোকজন জমি চাষ নিয়ন্ত্রণ করে। অসংখ্য গণনা অনুসারে, তারা এই পদ্ধতির তারিখ নির্ধারণ করে।
• ট্রাক্টর চালকরা লাঙল চাষ, কষ্টকর এবং বীজ বপনের কাজে নিয়োজিত।
• সংযোজক, যা ছাড়া আপনি ফসল কাটার মৌসুমে করতে পারবেন না। এই লোকেরা বিশেষ মেশিনে - কম্বিনে - কান কাটে, শস্য মাড়ায়, যা গাড়ির পিছনে ঢেলে দেওয়া হয় এবং শুকানোর জন্য কারেন্টে নিয়ে যায়।
• চালক (ড্রাইভার) কারেন্টে শস্য সরবরাহ করে এবং তারপরে ময়দা কলে।
• সিভিল এভিয়েশনে কর্মরত পাইলট যারা ফসলের কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করে।

রুটি দেশের সম্পদ। কৃষকরা এর চাষাবাদে নিয়োজিত থাকলেও এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তি হচ্ছে জমি। দানা রুটিতে পরিণত হওয়ার আগেই অনেক পেশার মানুষ কাজ করে। বর্তমানে, একটি লাঙ্গল এবং একটি কাজের ঘোড়া সহ একটি শস্য চাষী দীর্ঘদিন ধরে নেই। রুটি উৎপাদনের অনেক প্রক্রিয়া মেশিনের মাধ্যমে করা হয়।

বাড়ন্ত ফসল

এই শ্রেণীর কৃষি উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে ওটস, বার্লি, গম, রাই। রুটি কিভাবে জন্মায়? একটি দরকারী পণ্য সর্বদা টেবিলে থাকার জন্য, অনেক পেশার বিশেষজ্ঞদের কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপগুলি মেনে শস্য ফসলের চাষ করা উচিত:

• এটি প্রাথমিক এবং প্রাক-বপনের মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
• আমানতপ্রয়োজনীয় সার।
• বীজ প্রস্তুত করুন এবং বপন করুন।
• যথাযথভাবে এবং নিয়মিত গাছের যত্ন নিন।
• ক্ষতি এড়িয়ে সময়মতো ফসল কাটুন।

বপনের সময়

বপনের সময়ের উপর নির্ভর করে শস্য শস্য শীত ও বসন্ত। প্রথম বপন করা হয় শরত্কালে, বসন্তে - বসন্তে। ক্রমবর্ধমান ফসল, যখন মাটিতে বীজ রোপণ করা যায় তখন সময় নির্ধারণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি শীতকালীন ফসল হলে, শীতের ঠান্ডা শুরু হওয়ার আগে গাছগুলিতে তিন থেকে চারটি অঙ্কুর তৈরি করা উচিত। অতএব, সেপ্টেম্বরের প্রথম দশকে বীজ বপন করা প্রয়োজন, কখনও কখনও এর জন্য আগস্টের শেষ বেছে নেওয়া হয়। বসন্তের ফসল বপন করা উচিত, মাটির অবস্থার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। সেরা সময় হল এপ্রিল, মাসের মাঝামাঝি বা শেষ।

চাষ

রুটি কিভাবে জন্মায়? ফসল বপন করার আগে, আপনাকে জমি চাষ করতে হবে। গত বছর ফসল কাটার পরে গাছের অবশিষ্টাংশ তার পৃষ্ঠে থাকা উচিত নয়। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কৃষিপ্রযুক্তিগত পরিমাপ, যার ফলস্বরূপ মাটি ক্ষয়ের শিকার হয় না এবং এতে প্রচুর আর্দ্রতা বজায় থাকে। একই সাথে লাঙল চাষের সাথে সাথে মাটিতে সার প্রয়োগ করা হয়। বসন্তের ফসল জমিতে জন্মাতে থাকলে, বসন্তে মাটি কাটার কাজ করা হয়, যদি শীতকালীন ফসল - চাষ করা হয়।

কীভাবে বীজ রোপণ করবেন?

শস্য প্রস্তুত মাটিতে রোপণ করা হয়। রোপণের উপাদান অবশ্যই ক্ষতিমুক্ত হতে হবে এবং মানদণ্ডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। সংক্রমণ এড়াতেবীজ, তারা পরিহিত হয়. গত বছরের বীজ থেকে শীতকালীন ফসল হয়। বীজ বপনের পরে, মাটির সাথে যোগাযোগ করার জন্য রোপণের উপাদানগুলিকে অবশ্যই পাকানো উচিত।

কিভাবে সঠিকভাবে যত্ন নেবেন?

একটি উচ্চ ফলন পেতে, ফসলের নিয়মিত যত্ন প্রয়োজন। এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপগুলি সম্পাদন করা উচিত:

• রোগ এবং কীটপতঙ্গের ক্ষতি থেকে গাছপালা রক্ষা করুন। এ জন্য শস্য ফসলের ক্ষেত রাসায়নিক দিয়ে শোধন করা হয়।
• সময়ে আগাছা অপসারণ করুন যাতে তারা চাষ করা গাছপালা নিমজ্জিত না করে। এর জন্য আগাছানাশক ব্যবহার করা হয়।
• নাইট্রোজেন যৌগ সহ সিরিয়াল খাওয়ান।

ফসলের পদ্ধতি

শস্যের জন্য এই কৃষি প্রযুক্তিগত পরিমাপ দুটি উপায়ে সঞ্চালিত হয়:

• সরাসরি সমন্বয়। এটি সবচেয়ে কার্যকর পরিষ্কার পদ্ধতি। এটি 14-17% শস্যের আর্দ্রতার পরিমাণে সঞ্চালিত হয় এবং সেই ক্ষেত্রেও যখন সমস্ত গাছের 95% পরিপক্কতায় পৌঁছেছে৷
• আলাদা (দুই-ফেজ) পথ। এভাবেই বিভিন্ন সময়ে আটকে থাকা ও পাকা রুটির ফসল তোলা হয়।
• তিন-পর্যায় পদ্ধতি, যেখানে শস্যগুলিকে সোয়াথে কাটা হয়, সমস্ত মাঠ থেকে তোলা হয় এবং আরও মাড়াইয়ের জন্য বিশেষভাবে সজ্জিত প্রাঙ্গনে নিয়ে যাওয়া হয়। কিন্তু মেশিনের অভাবের কারণে এই পদ্ধতি খুব কমই ব্যবহৃত হয়।

আগে রুটি কেমন হতো?

এমনকি প্রস্তর যুগেও, লোকেরা লক্ষ্য করেছিল যে কিছু গাছে হৃৎপিণ্ডের দানা রয়েছে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সেগুলো ছিল সিরিয়ালবন্য ফর্ম: গম, রাই, বার্লি। আদিম উপজাতিরা এই ধরনের ক্ষেত্রগুলির পাশে বসতি স্থাপন করেছিল। সময়ের সাথে সাথে, লোকেরা জমিতে কাজ করার জন্য, শস্য সংগ্রহ করার এবং এটিকে আটাতে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য সরঞ্জাম আবিষ্কার করেছিল।

প্রাচীন দিনে রুটি কেমন হতো? প্রথমে মাটি প্রস্তুত করা হয়। এই কাজটি খুব কঠিন ছিল। প্রাচীন রাশিয়ার বেশিরভাগ অঞ্চল শক্তিশালী, দুর্ভেদ্য বনে আচ্ছাদিত ছিল। কৃষকরা প্রথমে গাছ উপড়ে ফেলে, শক্তিশালী শিকড়ের জমি পরিষ্কার করে। সংকুচিত মাটি উদ্ভিদের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় বাতাস পায়নি। জমি পুনরুজ্জীবিত করার একমাত্র উপায় ছিল চাষ করা। কৃষকরা লাঙ্গল বা হরিণ দিয়ে এই কাজটি করত, যা তারা নিজেরাই তৈরি করেছিল।

লাঙ্গল অনেক পরে হাজির। এটি পৃথিবীর স্তরগুলি কাটা এবং এটি উল্টানোর উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। লাঙ্গল করার পরে, মাটি একটি হ্যারো দিয়ে harrowed ছিল, যা দীর্ঘ শাখা সঙ্গে একটি লগ ছিল। সমস্ত ক্লোডগুলি ভেঙে ফেলা হয়েছিল, বড় বড় পাথরগুলি সরানো হয়েছিল। জমি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত ছিল।

পুরনো দিনে শস্য বপন করা

রাশিয়ায় বসন্তকে বছরের শুরু হিসেবে বিবেচনা করা হতো। এটি বপনের কাজের উপর নির্ভর করে যে আগামী বছরটি পূর্ণ হবে নাকি ক্ষুধার্ত হবে। বীজগুলি খুব সাবধানে সংরক্ষণ করা হয়েছিল যাতে তারা বরাদ্দ সময়ের আগে অঙ্কুরিত না হয়। এক বছরেরও বেশি সময় ধরে, রোপণের জন্য শস্য সংরক্ষণ করা হয়নি, অন্যথায় এটি অঙ্কুরিত হওয়ার শক্তি পাবে না।

কৃষকদের বীজ বপনের সময় লোক লক্ষণ অনুসারে, প্রকৃতির ঘটনা পর্যবেক্ষণ করে। উদাহরণস্বরূপ, নদীগুলির বন্যার সময় প্রথম জলের স্তর বেশি হলে, বসন্তের সিরিয়ালগুলি তাড়াতাড়ি বপন করা উচিত, যদি না হয়, দেরিতে।

দিনবপন বছরের সবচেয়ে দায়ী এবং গম্ভীর হিসাবে বিবেচিত হত। রুটি কিভাবে জন্মায়? যে ব্যক্তি প্রথমে মাঠে নামবে তা নির্ধারণ করা হয়েছিল। তিনি খালি পায়ে, একটি উত্সব লাল বা সাদা শার্ট পরতেন, তার বুকে ঝোলানো বীজের বাক্স। নামাজ পড়ার সময় তিনি সেগুলোকে সমানভাবে ছড়িয়ে দেন। রাই মূলত বপন করা হয়েছিল, কারণ এটি আবহাওয়ার পরিবর্তন এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য বেশি প্রতিরোধী ছিল।

কৃষকরাও শরৎকালে শস্য বপনের কাজে নিয়োজিত ছিল। এই জাতীয় সিরিয়ালকে শীতকালীন সিরিয়াল বলা হত এবং ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে বপন করা হত। শীতের আগে, গাছপালা অঙ্কুরিত করার সময় ছিল। আবহাওয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকলে, গবাদি পশুকে শীতের মাঠে ছেড়ে দেওয়া হত, যা স্প্রাউটগুলি খেয়েছিল এবং গাছগুলি দ্রুত শিকড় ধরেছিল। ভবিষ্যতে, কৃষকরা প্রচুর পরিমাণে তুষারপাতের উপর নির্ভর করেছিল, যা ফসলের আশ্রয় ছিল। আপনি নীচের ছবিগুলিতে কীভাবে রুটি জন্মানো হয়েছিল তা দেখতে পারেন। মিখাইল স্টেলমাখের "দ্য হার্ভেস্ট" কবিতার চিত্রগুলি ফসল কাটার চিত্র তুলে ধরেছে৷

ফসল

রুটি কাটাকে কখনও কখনও খুব দায়ী বলে মনে করা হত। এটা সময়মত করা গুরুত্বপূর্ণ ছিল, এবং আবহাওয়া ভাল ছিল. কৃষকরা তাদের পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে ফসল কাটার তারিখ নির্ধারণ করে। পরিপক্কতার জন্য দানা দাঁত দিয়ে নির্ধারণ করা হয়েছিল: যদি এটি কুঁচকে যায় তবে এটি পাকা।

শস্য সংগ্রহের জন্য প্রচুর পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়, তাই পুরো পরিবার এটি সম্পন্ন করেছিল। শুধু বড়রাই মাঠে নামেন না। রুটি কিভাবে জন্মায় তা শিশুদের জন্য গোপন ছিল না। তাদের শৈশব থেকেই কাজ করার প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল। পরিবার কাজ সামলাতে না পারলে প্রতিবেশীদের সাহায্যের জন্য ডাকেন। শস্য সংগ্রহ করা সহজ ছিল না, তবে এই কাজটি মানুষের জন্য আনন্দ এনেছিল: প্রক্রিয়াটি সহ ছিলকৌতুকপূর্ণ গান সমস্ত কাজ কাস্তে এবং কাস্তি ব্যবহার করে হাতে করা হত।

আধুনিক শিশুরা, বিশেষ করে যাদের বাবা-মা কৃষিশ্রমে নিয়োজিত নন, তাদের গল্প শিখতে সাহায্য করা হবে কিভাবে রুটি তৈরি হয়। তাদের অনেক কিছু লেখা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, "তিনটি রোল এবং একটি ব্যাগেল।" এই কাজটি লিখেছেন লিও টলস্টয়।

শস্য মাড়াই কেমন হয়েছে?

আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে ফসল কাটা শেষ হয়েছে। মাঠ থেকে শুকানোর জন্য শিলায় বাঁধা কানগুলো নিয়ে যাওয়া হতো। এর জন্য আমরা ব্যবহার করেছি:

• Ovin - একটি আউটবিল্ডিং ছিল, যেখানে 500টি শিব রাখা ছিল। কাঠামোটি একটি চিমনি ছাড়া একটি চুল্লি সহ একটি গর্ত এবং শেভগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি উপরের স্তর নিয়ে গঠিত৷
• রিগা - একটি শস্যাগারের চেয়ে বড় একটি ভবন। তিনি একটি চুলা দিয়ে সজ্জিত ছিল. এটি একই সময়ে পাঁচ হাজার শিপ শুকাতে পারে।

শস্য শুকানোর পরে, চালগুলি মাড়াইয়ের মেঝেতে নিয়ে যাওয়া হয় (ভূমিতে একটি প্লট, একটি বেড়া দিয়ে ঘেরা)। এখানে তাকে রাখা হয়েছে, মাড়াই করা হয়েছে। এটা ছিল সবচেয়ে কঠিন কাজ। তারা একটি মাড়াই মেশিন দিয়ে শিলগুলিকে আঘাত করে যতক্ষণ না একটি দানাও কানে না পড়ে। মাড়াই সবসময় অবিলম্বে করা হয় না. এই কাজটি শরত্কালে এবং এমনকি শীতের শুরুতেও করা যেতে পারে। মাড়াই করা শস্য জয় করতে হয়েছিল। এটি করার জন্য, একজন ব্যক্তি বাতাসে দাঁড়িয়ে একটি বেলচা দিয়ে নাড়ালেন। তারপরে শস্যটি ময়দায় পিষানোর জন্য মিলে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, যেখান থেকে গৃহিণীরা রুটি বেকিয়েছিলেন, যা রাশিয়ায় সর্বদা সমস্ত মানুষের ধন হিসাবে বিবেচিত হয়। তাই আমাদের দেশে রুটিকে সম্মান ও শ্রদ্ধার সাথে দেখা হয়।