মিট ম্যাসাজার - শ্রেণীবিভাগ

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

মিট ম্যাসাজার মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। এই ইউনিটটিই চূড়ান্ত পণ্যের ফলনকে ত্বরান্বিত করে এবং বৃদ্ধি করে৷

মিট প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলি এই পণ্যের ভোক্তা বৈশিষ্ট্যগুলিকেও উন্নত করে৷ এটি কাঁচামালের লবণাক্তকরণ এবং পাকা করার ত্বরান্বিত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার কারণে। এই ধরনের একটি ইউনিটে একটি স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের উপস্থিতি আপনাকে পছন্দসই মাংস প্রক্রিয়াকরণ মোড সেট এবং নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়৷

কার্যকারিতা

মিট ম্যাসাজার সাধারণত তিনটি পর্যায় নিয়ে গঠিত:

- সামনের দিকে মাংস ঘোরানো;

- বিরতি;

- মাংসের বিপরীত দিকে ঘোরানো।

প্রতিটি অপারেশনের সময়কাল পণ্যের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। এই ইউনিটের মৌলিক প্যাকেজে একটি ত্রিভুজাকার অংশ সহ ব্লেড রয়েছে৷

মাংস প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম কি করতে পারে? মাংস প্রক্রিয়াকরণ ডিভাইসের সাথে আপনি করতে পারেন:

- পূর্বে প্রক্রিয়াকৃত পণ্যের মোট ওজন প্রায় 10-20% বৃদ্ধি করুন;

- লবণাক্তকরণ এবং পরবর্তী তাপ চিকিত্সার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করুন;

- উল্লেখযোগ্যভাবে মাংস পণ্যের স্বাদ উন্নত করে।

যন্ত্রের শ্রেণীবিভাগ

মিট টাম্বলারটি প্রধান ইউনিট নয় যা এই পণ্যটি প্রক্রিয়া করতে ব্যবহৃত হয়। এই ডিভাইসগুলির মধ্যে রয়েছে:

• অটোক্লেভ;
• ভ্যাকুয়াম বয়লার;
• মিট মিক্সার;
• অফাল বয়লার;
• পিষে;
• চর্বি গলানোর জন্য পাত্র।

মাংস সমষ্টির বৈশিষ্ট্য

নিম্নলিখিত ইউনিটগুলির মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে:

- এই পণ্য পিষে মাংসের টাম্বলার।

- লম্বা কাঁচামাল থেকে লার্ড রেন্ডার করার জন্য একটি লম্বা প্যান (ট্যালো, নীচে, ঢাকনা, স্টিম জ্যাকেট, হিংড বোল্ট, গ্যাসকেট, অগ্রভাগ, গেট ভালভ, সুরক্ষা ভালভ এবং সমর্থন অন্তর্ভুক্ত)।

- ছোট মাত্রার ইলেক্ট্রোস্মোকার, যা মাংসের গরম এবং ঠান্ডা ধূমপান করে। প্রায়শই, এই ইউনিটটি সহায়ক অর্থনৈতিক উদ্যোগের পাশাপাশি খাদ্য শিল্পের ছোট সংস্থাগুলি দ্বারা ব্যবহৃত হয়। স্মোকিং চেম্বার এবং স্মোক জেনারেটর অন্তর্ভুক্ত৷

ভ্যাকুয়াম বয়লার শুকনো পশুর খাদ্য এবং প্রযুক্তিগত চর্বি পেতে রান্না, জীবাণুমুক্তকরণ এবং স্ক্র্যাপ মাংসের কাঁচামালের ডিহাইড্রেশনের অনুমতি দেয়। প্রায়শই, এই জাতীয় ইউনিট মাংস এবং হাঁস-মুরগির গাছগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। এটি একটি বডি, একটি ফ্রেম, একটি ড্রাইভ এবং একটি লোডিং নেক নিয়ে গঠিত৷

মিট মিক্সার আপনাকে উপাদানের সাথে কাঁচা মাংস মেশানোর অনুমতি দেয় যখনতাদের লবণাক্ত করা এবং কম শক্তি সহ মাংসের ধরণের উদ্যোগে সসেজের জন্য মাংসের কিমা তৈরি করা। এই ধরনের একটি ইউনিটের সংমিশ্রণে একটি বিছানা, একটি ড্রাইভ এবং একটি গিঁট দেওয়ার পাত্র রয়েছে৷

মরিচ পিষে পিপার গ্রাইন্ডার ব্যবহার করা হয়। এই সরঞ্জামগুলি সসেজ পণ্য উত্পাদনে নিযুক্ত উদ্যোগগুলির জন্য অপরিবর্তনীয়। এই ইউনিটে, প্রধান লিঙ্কটি ঘোরানো হাতুড়ি।

এটা লক্ষ করা উচিত যে মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে মাংস ম্যাসাজারের সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে। এই সরঞ্জামটি দৈনন্দিন জীবনেও অপরিহার্য৷