আঙ্গুরের শামুক: প্রজনন, আটকের শর্ত। শামুকের খামার

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আঙ্গুরের শামুক, যা 40 বছর আগে শুরু হয়েছিল, একটি ছোট হস্তশিল্প থেকে একটি বড় আকারের কৃষি-শিল্প উৎপাদনে চলে গেছে।

সবুজ খামার

ইউরোপে বহু বছর ধরে, এই ধরণের মোলাস্ক তার প্রাকৃতিক আবাসস্থলে সংগ্রহ করা হয়েছিল। এটি বন্য শামুকের জনসংখ্যা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করেছিল, তাই তাদের সংগ্রহ নিষিদ্ধ করা হয়েছিল৷

খাবারের মানের জন্য কঠোর স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা গ্রহণের ফলে, খাদ্যকে এখন আর খাদ্যের উৎস হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। এটি বিষাক্ত উদ্ভিদ বা বিপজ্জনক রাসায়নিক থেকে ভোক্তাদের রক্ষা করার প্রয়োজনীয়তার কারণে হয়েছে৷

কয়েক বছর পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, খোলা "চারণভূমি"তে শামুকের প্রজনন করার জন্য একটি পদ্ধতি ইতালিতে তৈরি করা হয়েছে, যা ঘরের অভ্যন্তরে বা গ্রিনহাউসে বাড়ানোর চেয়ে কম শ্রমঘন এবং বেশি সাশ্রয়ী বলে প্রমাণিত হয়েছে।

অর্থনৈতিক সুবিধাঘের এবং অভ্যন্তরীণ বেড়ার প্রাথমিক ইনস্টলেশনের পরে প্রয়োগ করা হয়েছে। 12-14 মাসের আগে আর্থিক রিটার্ন প্রত্যাশিত নয়৷

এই পদ্ধতির চলমান খরচ (গ্রিনহাউস বা অন্দর উৎপাদনের তুলনায়) কম, এবং মূল খরচ শুধুমাত্র বীজ, মাটি তৈরি এবং সবজি রোপণের জন্য।

আঙ্গুরের শামুক, যার দাম প্রতি কিলোগ্রাম ৩ থেকে ৩.৭ ইউরো, এটি একটি লাভজনক প্রজনন বস্তু।

সাইট এবং মাটির গঠন নির্বাচন

শামুকের খামার খোলা চারণভূমিতে সংগঠিত হয় যেখানে উপযুক্ত গাছপালা জন্মায়, যা মোলাস্কদের খাদ্য এবং আশ্রয় হিসাবে পরিবেশন করে। শেডিং কভার ব্যবহার করা হয় না। শামুক খামারের জন্য একটি স্থান নির্বাচন করার সময়, বাতাসের বিরাজমান দিক বিবেচনা করা হয়, কারণ প্রবল বাতাস মাটি শুকিয়ে যায়।

সবুজ শাক-সবজি বাড়ানো এবং মাংসাশী পোকামাকড় ও কীটপতঙ্গ নির্মূল করার জন্য উপযুক্ত অবস্থা নিশ্চিত করতে মাটি বিশ্লেষণ এবং দূষণমুক্তকরণ চলছে। 5.8-7.5 pH এর অম্লতা সহ আলগা মাটি সুপারিশ করা হয়। শামুক উৎপাদনের জন্য অত্যধিক অম্লীয় মাটি অনুপযুক্ত। এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ প্রায় 3-4% হওয়া উচিত। মাটির গঠন মাঝারি থেকে হালকা। এঁটেল মাটি ডিম্বাকৃতির জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি শামুকের পক্ষে খনন করা খুব কঠিন এবং এটি সহজেই জলাবদ্ধ হয়ে যায়।

শিশির, বৃষ্টি বা নিয়ন্ত্রিত কুয়াশা দ্বারা গাছপালা এবং শেলফিশ আর্দ্র রাখা গুরুত্বপূর্ণ। শামুক (ছবিটি নিবন্ধে দেখানো হয়েছে) পাতার সময় আরও সহজে নড়াচড়া করেএবং মাটি ভেজা। তারা বেশি খায় এবং সঠিক পরিবেশগত পরিস্থিতিতে দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

শামুক উৎপাদনের জন্য বৃষ্টি ও নিয়ন্ত্রিত সেচ অপরিহার্য।

পুকুরে মাটিতে পানি জমা হওয়া থেকে বাঁচতে ভালো মাটির নিষ্কাশন অপরিহার্য।

প্রজনন ক্ষেত্রটি বড় গাছ মুক্ত হওয়া উচিত কারণ তারা শিকারী পাখিদের আকর্ষণ করে, গাছের ছায়া দেয় এবং শিশির গঠন রোধ করে।

প্রজননের জন্য আঙ্গুরের শামুক কোথায় কিনতে হবে? শামুক সংগ্রাহক বা বাজার থেকে শেলফিশ ক্রয়কারী কৃষকদের অন্যান্য খাবারের সাথে দুর্বল অভিযোজনের কারণে উচ্চ মৃত্যুহার আশা করা উচিত। প্রজনন উপাদানের সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উৎস হল সুপরিচিত উৎপাদক বা কৃষি প্রতিষ্ঠান। এই ধরনের একটি আঙ্গুরের শামুক (এর দাম বেশি হবে) ভাল এবং নিরাপদ, কারণ এটি জন্ম থেকেই সঠিক পুষ্টি পেয়েছে এবং সংগ্রহ ও সংরক্ষণের সময় ক্ষতিগ্রস্থ হয়নি।

প্লটের আকার

শামুকের খামারগুলি কে চালায় তার উপর নির্ভর করে আকারে পরিবর্তিত হয়। অনুরাগীরা যারা অল্প পরিমাণে শেলফিশ জন্মায় তারা 10 থেকে 20 একর এলাকা ব্যবহার করে। অন্যান্য কর্মকাণ্ডের বিকল্প হিসাবে যে কৃষকরা এটি করেন তারা গড়ে 30 একর থেকে 1 হেক্টর জমি দখল করে। বড় বাণিজ্যিক চাষীরা সাধারণত 2 হেক্টর থেকে শুরু করে এবং ব্যবসা বৃদ্ধির সাথে সাথে 30 হেক্টর ব্যবহার করতে পারে। শামুকের জন্য সংরক্ষিত অতিরিক্ত ফসলের জায়গা যেমন গৌণ ফসল দ্বারা দখল করা হয়সূর্যমুখী।

সাইট প্রস্তুতি

একটি পরিচিত ভেষজনাশক ব্যবহার করে এলাকাটি ঘাস এবং আগাছা থেকে পরিষ্কার করা হয়। তারপরে একটি ঘূর্ণনশীল চাষের সাহায্যে মাটি চাষ করা হয় এবং ঘেরের চারপাশে একটি বেড়া তৈরি করা হয়। মাটিতে সার প্রবর্তন করা হয়, পোকামাকড় এবং প্রাণীদের থেকে রাসায়নিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা হয়। তারপর প্রথম বছরের উৎপাদনের জন্য সাইটটিকে ভাগে ভাগ করা হয় এবং অভ্যন্তরীণ রেলিংগুলিকে সমর্থন করার জন্য কাঠের পোস্টগুলি ইনস্টল করা হয়৷

পরবর্তী ঘূর্ণায়মান আলগা করে মাটি পুনরায় প্রস্তুত করা হয় এবং প্রয়োজনে চুন যোগ করে এবং সেচের ব্যবস্থা করা হয়। পৃষ্ঠ সমতল করা এবং অভ্যন্তরীণ বেড়া তৈরি করার পরে বপন করা হয়। পরিশেষে, রক্ষণাবেক্ষণের সুবিধার্থে গলিগুলোকে আবার একটি পরিচিত হার্বিসাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

খাদ্য

আঙ্গুর শামুককে কী খাওয়াবেন? যেহেতু এই মলাস্কগুলি নিরামিষাশী, তাই তারা বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং শস্য পছন্দ করে। যাইহোক, "উৎপাদন চারণভূমি" পদ্ধতিতে খাওয়ানোর মধ্যে সাধারণত শুধুমাত্র মাংসল সবুজ পাতাযুক্ত গাছপালা অন্তর্ভুক্ত থাকে যাতে খনিজ লবণ, নাইট্রেট, সালফেট এবং কার্বনেট থাকে যা শেল গঠনে সহায়তা করে।

শামুকের দক্ষ উৎপাদনে, উদ্ভিদ দুটি কাজ করে। তারা খাদ্য এবং সূর্য, বৃষ্টি এবং শিলাবৃষ্টি থেকে রক্ষা করে। যেমন গাছপালা, উদাহরণস্বরূপ, burdock, plantain, sorrel, chervil এবং সূর্যমুখী। ইতালিতে, বিট, মাঠ বাঁধাকপি, চিকোরি, আর্টিচোক, মূলা এবং সূর্যমুখী রোপণ করা হয়।

ঘন মাটির আবরণ এবং রোপণের ধরন নিশ্চিত করতে হাতে বপন করা হয়ঋতুর উপর নির্ভর করে (শীত ও গ্রীষ্মের ফসল)। বপনের সময়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - শামুকদের খাওয়ানোর জন্য ক্রমাগত কিছু থাকার জন্য পর্যাপ্ত গাছপালা থাকা উচিত। সর্বাধিক ফলন এবং শেলফিশ উৎপাদন অর্জনের জন্য, একরজ ঘূর্ণন অপরিহার্য৷

গাছগুলি প্রদর্শিত হওয়ার পরে, একটি শামুক (নিবন্ধে ছবি দেওয়া আছে) ব্রুডের জন্য বাছাই করা হয় এবং প্রতি বর্গমিটারে 25 হেলিক্স অ্যাসপেরা বা 20 হেলিক্স পোমাটিয়া হারে বেড়ার পিছনে রাখা হয়।

গ্রীষ্ম এবং শীতকালীন ফসলের রোপণের সময় আলাদা হতে পারে, সেইসাথে তাদের ধরনও আলাদা হতে পারে।

বাইরের বেড়া

বাইরের ঘেরটি গ্যালভানাইজড লোহার চাদর দিয়ে সুরক্ষিত। এগুলিকে 30-40 সেন্টিমিটার গভীরে কবর দেওয়া হয় এবং কাঠের বা লোহার পোস্ট দিয়ে শক্তিশালী করা হয়। ঘেরের মূল উদ্দেশ্য হল শিকারীদের প্রবেশ রোধ করা, বিশেষ করে যারা গর্ত করতে সক্ষম। ঘের এবং অভ্যন্তরীণ বেড়ার মধ্যে একটি পরিষ্কার এলাকা থাকতে হবে। যদি কোন শামুক ভিতরের বেড়া অতিক্রম করে চলে যায়, তাহলে হাঁটার পথ এবং বাইরের বেড়া তাকে আর যেতে বাধা দেবে।

গ্যালভানাইজড শিটের উপর তারের জাল এবং বিদ্যুতায়িত তার যুক্ত করা শেলফিশ উৎপাদনের জন্য আরও ভাল নিরাপত্তা প্রদান করে।

অভ্যন্তরীণ রেলিং

অভ্যন্তরীণ বেড়াগুলি প্রজনন এবং মোটাতাজাকরণের জায়গাগুলিকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়। বেড়াগুলি টেকসই কালো হেলিটেক্স পলিথিন দিয়ে তৈরি। শামুক ছড়ানো থেকে রোধ করার জন্য এটির মাটি থেকে 40 সেমি এবং 70 সেমি দূরে দুটি নিম্নমুখী ফ্ল্যাপ রয়েছে। পলিথিন সমর্থন কাঠের পোস্ট3-4 মিটার দূরত্বে সেট করুন। এগুলিকে মাটিতে কমপক্ষে 10 সেমি গভীরে পুঁতে দেওয়া হয়৷ অঞ্চলটি সাধারণত 20-45 মিটার দীর্ঘ এবং 2-4 মিটার চওড়া হয়৷

যখন নবজাতক শামুক প্রজনন এলাকায় বের হয়, তখন বেড়া সরানো যেতে পারে।

কীটপতঙ্গ

শামুক উৎপাদনে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এমন প্রাণী ও পোকামাকড় অসংখ্য।

এর মধ্যে রয়েছে মাংসাশী পোকা যেমন ক্যারাবিডি, ক্যালোসোমিডি, ল্যাম্পিরিডি এবং বিশেষ করে স্টাফিলিনিড যারা আক্রমণ করে এবং বাচ্চা মেরে ফেলে। বিটল মাটিতে বাস করে এবং শামুকের মতোই আর্দ্র পরিবেশ পছন্দ করে। স্ট্যাফিলিনিডস সবচেয়ে বড় হুমকি। সাইট প্রস্তুতির সময়, রাসায়নিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ প্রধানত এই কীটপতঙ্গ নির্মূল করতে ব্যবহৃত হয়।

কাক এবং ম্যাগপাই হল এমন পাখি যাদের খাদ্যের মধ্যে আঙ্গুরের শামুকও রয়েছে। খোলসটি ঠোঁট দিয়ে ভেঙে যায় এবং বিষয়বস্তু খাওয়া হয়। খোলস থেকে মুক্ত না হওয়া পর্যন্ত থ্রাশগুলি পাথরের সাথে খড়ম মারতে থাকে।

টিকটিকি, সাপ এবং টোডদের জন্য, শামুক একটি উপাদেয় খাবার, বিশেষ করে যখন ছোট, তাই এই শিকারীদের প্রবেশ ঠেকাতে বাইরের বেড়া মাটিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে। ইঁদুরও শামুক খায়, বিশেষ করে শীতকালে যখন খাদ্যের উৎস সীমিত থাকে। খরগোশ, খরগোশ এবং তিলও একটি সমস্যা কারণ তারা ফসল খায় এবং শামুককে পদদলিত করে ক্ষতি করে।

আঙ্গুর শামুক: প্রজনন

বসন্তের শুরুতে, প্রজনন করা শামুককে প্রজননের জন্য নির্বাচন করা হয় এবং একটি নতুন পরিবেশে স্থাপন করা হয়। তারা আকার এবং মানের জন্য নির্বাচিত হয় এবং একটি মনোনীত প্রজনন সেক্টরে স্থানান্তরিত হয়জন্মানো পাতা।

প্রথম বছরে, প্রতি বর্গমিটারে 25টির বেশি হেলিক্স অ্যাসপারসা প্রজনন এলাকায় স্থাপন করা হয় না। অত্যধিক ভিড় বামনতা, কম ওজন এবং মাটিতে কাদা পড়ার কারণে মৃত্যুহার ঘটাবে।

নির্বাচিত শামুকগুলিকে প্রথম কয়েকদিন নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয় কারণ তারা পালানোর চেষ্টা করবে এবং পরিবেশগত চাপে ভুগতে পারে৷

প্রজনন এলাকায় জন্মানো ফসল 50 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। দ্বিতীয় বছরে, মৃত্যুর হার কমে যাওয়ায় ঘনত্ব প্রতি বর্গ মিটারে 15টি শামুক পর্যন্ত নেমে আসে। ঝিনুক স্থানীয়ভাবে প্রজনন করা হয়, তাই তারা পরিবেশের সাথে আরও ভালভাবে খাপ খায় এবং কম চাপ অনুভব করে।

আঙ্গুরের শামুক: যত্ন, রক্ষণাবেক্ষণ

জন্মের পরে, অল্প বয়স্ক শামুকগুলিকে প্রায় তিন মাস বাড়তে দেওয়া হয় এবং তাদের একটি তাজা ফসলের সাথে খাওয়ানোর জায়গায় রাখা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ফসলগুলি ঘনভাবে বৃদ্ধি পায় এবং গ্রীষ্মের সূর্য থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। ফসল 25 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং নতুন পাতার বৃদ্ধি এবং বায়ু সঞ্চালনকে উত্সাহিত করার জন্য ছাঁটাই করা হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমে, যখন রোপণগুলি হ্রাস পায়, তখন কাটা গাছপালা এবং শুকনো খাবারের সাথে খাদ্যের পরিপূরক করা প্রয়োজন৷

শীতের ঘুম

ডিসেম্বর এবং জানুয়ারী মাসে, শামুকের কার্যকলাপ বন্ধ হয়ে যায় এবং তারা তাদের খোসায় হাইবারনেশনের জন্য বন্ধ করে দেয়। ঠান্ডা জলবায়ুতে, শরত্কালে, শেলফিশগুলি একটি পাতলা উপাদান দিয়ে আবৃত থাকে যা তাদের হাইপোথার্মিয়া থেকে রক্ষা করে। এই কারণে, তাপমাত্রামাটি 5-10 ডিগ্রি বৃদ্ধি পায়। শরতের শেষে, হেজ অপসারণ করা হয়, অবশিষ্ট আবাদ করা হয় এবং মাটি একটি নতুন গ্রীষ্মের ফসলের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

উৎপাদন সমস্যা

ব্যর্থতার কারণগুলি প্রায়শই হয়:

• খারাপ ব্যবস্থাপনা।
• শামুকের জটিল জীববিজ্ঞানের কারণে প্রজনন সমস্যা।
• অপ্রতুল তহবিল।
• নিকৃষ্ট মাটির প্রস্তুতি।
• শস্যের ভুল পছন্দ।
• অপ্রতুল ঘূর্ণন।
• অতিরিক্ত উৎপাদন।
• শিকারীর উপস্থিতি এবং গাছপালা ও শেলফিশের জন্য পর্যাপ্ত পানির অভাব।

সংগ্রহ করা এবং বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে

শামুক পরিপক্ক হওয়ার পর কাটা হয়। এটি ঘটে যখন সোলের প্রান্ত শক্ত হয়ে যায় - ক্লামগুলি পাকা হয় এবং আবার বাড়বে না। শামুকগুলি সাপ্তাহিকভাবে বা কৃষকের সুবিধামত কাটা হয়, সাধারণত শরত্কালে এবং বসন্তে, এবং তাদের পাচনতন্ত্রের মাটি এবং খাদ্যের ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত করার জন্য 7 দিনের জন্য খাঁচায় স্থানান্তরিত করা হয়। জাল বা তারের তৈরি খাঁচায় মলাস্কগুলিকে খাবার এবং জল ছাড়া শীতল জায়গায় রাখা হয়। পরিষ্কার করার সময়, শামুক তাদের ওজনের 20% হারায় এবং খোসার মধ্যে লুকিয়ে থাকে, তবে প্রায় 4-6 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ শীতল জায়গায় রাখলে দুই মাস এই অবস্থায় থাকতে পারে।

তারপর বিক্রি করার পালা। শামুক জালের ব্যাগে (যেমন পেঁয়াজ), মোমযুক্ত পিচবোর্ডের বাক্সে বা যদি অনেকগুলি থাকে, কাঠের বাক্সে প্যাক করা হয়।

শেলগুলি মুদি দোকানে বিক্রি হয় এবং রেস্তোরাঁয় কেনা হয়। ইতালিতে, উদাহরণস্বরূপ, রন্ধনসম্পর্কীয় উত্সব নিয়মিতভাবে অনুষ্ঠিত হয় এবংশামুকের ব্যবহার প্রায়শই তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। 60% জীবিত শামুক দোকানের মাছ বিভাগের মাধ্যমে বিতরণ করা হয়।

CV

গত 40 বছরে শামুক প্রজনন পদ্ধতির উপর গবেষণা সমস্ত পদ্ধতিকে যুক্তিযুক্ত এবং উন্নততর গঠন করা সম্ভব করেছে। সারা বিশ্ব জুড়ে এই ধরণের মলাস্কের ক্রমবর্ধমান ব্যবহারের সাথে এই মৎস্য চাষকে প্রবাহিত করার প্রয়োজনীয়তা দেখা দিয়েছে। কৃষি ব্যবস্থার একটি ভাল সংগঠন শামুক লালন-পালনের আরও কার্যকর উপায়ের দিকে পরিচালিত করেছে - "উন্মুক্ত উৎপাদন"।

মুক্ত পরিবেশে চাষ করা শামুক অনেক উচ্চমানের মাংস উৎপাদন করে, এটি আকারে বড় এবং ঘরের ভিতরে বা গ্রিনহাউসে জন্মানো শেলফিশের চেয়েও সুস্বাদু।

সফলতা নির্ভর করে স্থানীয় জলবায়ু ও প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে এই উৎপাদন পদ্ধতি প্রয়োগ করার সম্ভাব্য কৃষকের ক্ষমতার উপর। ইতালিতে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রজননের জন্য প্রতিটি ব্যক্তি বেছে নেওয়া বাজারজাতযোগ্য শামুকের সংখ্যা গড়ে 20। মোলাস্কের প্রয়োজনীয় আকারে পৌঁছাতে 10 থেকে 12 মাস সময় লাগে। মোটাতাজাকরণের সময় কোন বড় সমস্যা না হলে বা পর্যাপ্ত জায়গা না থাকলে শামুকের ব্যাপক উৎপাদন সম্ভব।

শামুক শামুক, যার জন্য উপযুক্ত পরিবেশ প্রয়োজন, নির্দিষ্ট ফসলের চাষ, ক্রমাগত ফসলের ঘূর্ণন এবং শেলফিশের কম ঘনত্ব, প্রচুর বংশধর এবং দ্রুত বৃদ্ধি পাবে। সঠিক যত্ন এবং শিকারী, শামুক থেকে সুরক্ষার সাথে মিলিতপ্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে একটি সম্পূর্ণ জৈবিক চক্রের সমাপ্তি থেকে উপকৃত হয়, যা তাদের উচ্চ মানের দিকে নিয়ে যায়।