বেইজিং বাঁধাকপি: কীভাবে এক গ্রীষ্মে দুটি ফসল পেতে হবে?

2026 লেখক: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:47

বেইজিং বাঁধাকপি শুধু সালাদ নয়। আমাদের জলবায়ুতে এই ফসলটি কীভাবে জন্মানো যায়, এটি থেকে কী তৈরি করা যায় এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ঠিক কী, পড়ুন।

এই ধরণের বাঁধাকপি রাশিয়ানদের পছন্দের অনেক সালাদের উপাদান হিসাবে কেবল তাজাই নয়। এটি সিদ্ধ, স্টিউড, গাঁজানো এবং এমনকি শুকনোও হয়। চীনা বাঁধাকপি চমৎকার বাঁধাকপি স্যুপ তৈরি করে, এবং ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবার কিমচা অবশ্যই এই রান্নার ভক্তদের খুশি করবে। এই সংস্কৃতির পুষ্টিগুণ আমাদের কাছে বেশি পরিচিত সাদা মাথার মতোই বেশি এবং এর উপকারী এবং এমনকি ঔষধি গুণাবলীও বেশি। কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আপনার ডায়েটে বেইজিং বাঁধাকপি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

এবং তবুও এই সংস্কৃতি আমাদের দেশে একেবারেই নতুন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তিনি নিয়মিত দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হন। এখন গ্রীষ্মের বাসিন্দারাও চাইনিজ বাঁধাকপিতে আগ্রহী। এটির রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা না জেনে ভাল ফসল পাওয়া কঠিন। এই কারণেই অনেক লোক পদত্যাগ করেএই অকাল এবং উচ্চ ফলনশীল সবজি চাষ করতে। এমনকি কৃষকদের এটিকে গভীরভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। বেইজিং বাঁধাকপি শীতকালে উত্তপ্ত গ্রিনহাউসে ভাল জন্মে এবং এর অল্প পরিপক্কতার মানে বছরে একাধিক ফসল তোলা সহজ। এই সবজির দোকানের দামের সামান্য ওঠানামা ইঙ্গিত দেয় যে বাজার মৌসুমের শীর্ষেও এই পণ্যটির অত্যধিক পরিমাণ জানে না। বসন্তে বেইজিং বাঁধাকপি রোপণ করলে তা নিয়মিত বাঁধাকপির চেয়ে আগে পাকা এবং বেশি ফলন দেয়। প্রথম দিকে শাকসবজি সংগ্রহের পরে খালি করা জমিতে জুলাইয়ের শেষে দ্বিতীয়বার রোপণ করা যেতে পারে, যা আপনাকে এলাকাটি পুনরায় ব্যবহার করতে এবং অতিরিক্ত উত্পাদন পেতে দেয়।

আমরা নিশ্চিত হয়েছি যে চাইনিজ বাঁধাকপির মতো ফসল চাষের জন্য কতটা সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং লাভজনক। এটি কীভাবে বাড়ানো যায়, আমরা আরও বলব। এই সবজিটি দিনের দৈর্ঘ্য, তাপ এবং খরার মতো সূচকগুলির জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। বসন্ত বা শরৎ বৃদ্ধির সময়কালের জন্য বিভিন্ন জাতের প্রজনন করা হয়েছে। গ্রিনহাউস এবং খোলা মাটি উভয়ের জন্যই প্রধান শর্ত হল রিজ পদ্ধতিতে চাষ করা, অর্থাৎ, শিলাগুলিতে 1-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় বীজ রোপণ করা। পুরো সময় প্রচুর জল দেওয়ার বিষয়ে ভুলবেন না। এবং আগাছা দেওয়ার সময় মাটিতে ঢালাই এবং ধাক্কা দেয় না - চাইনিজ বাঁধাকপি এটি পছন্দ করে না।

সর্বাধিক ফলন পেতে কীভাবে একটি ফসল চাষ করবেন? উত্তপ্ত (মার্চের শুরুতে বপন) বা ফিল্ম গ্রিনহাউসে (আগস্টের শুরুতে বপন করা হয়), যদিও এটি খোলা মাটিতেও বৃদ্ধি পায়। বসন্ত রোপণের সময়, বাঁধাকপির প্রথম মাথা মে মাসের শেষে, দ্বিতীয় রোপণের সময় কাটা যেতে পারে।- অক্টোবরের শুরুতে। জাতগুলির সঠিক পছন্দ সম্পর্কে ভুলবেন না। তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকজন সফলভাবে উভয় পদে বৃদ্ধি পেতে পারে।

সুতরাং, আপনি যদি কৃষি প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্যগুলি জানেন, তবে এমন একটি মজাদার সংস্কৃতি পেকিং বাঁধাকপি নয়। গ্রিনহাউসে বা খোলা মাঠে কীভাবে এটি বাড়ানো যায় - নিজের জন্য চয়ন করুন। এবং ধারাবাহিকভাবে প্রচুর ফসল পান।