মিশ্র ধাতুর উপর নির্ভর করে ছুরি ইস্পাত

2026 লেখক: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-24 13:12:45

আধুনিক বিশ্বে, ছুরির জন্য ইস্পাত মানুষের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এই বিষয়টি প্রায় সমগ্র অস্তিত্বের সম্মুখীন হতে হয়। এখন উত্পাদনের জন্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়, যা খাদগুলির উপস্থিতি বোঝায়। সমস্ত যোগ করা অমেধ্য তৈরি পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সমস্ত গ্রহের বিজ্ঞানীরা মিশ্র মানের পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার স্বপ্ন দেখেন, যার ফলে জটিল প্রযুক্তি এবং রেসিপি। বর্তমানে, ছুরির জন্য নির্দিষ্ট স্টিলের গ্রেড রয়েছে, যা আপনাকে আবেদনের উপর নির্ভর করে সেরা বিকল্পটি বেছে নিতে দেয়।

কঠোরতা, তাপ প্রতিরোধ এবং পরিধান প্রতিরোধের মতো শারীরিক গুণাবলীর জন্য একটি নিরন্তর সংগ্রাম রয়েছে। মানের ছুরি ইস্পাত অন্যান্য সংস্থার মধ্যে অনুপ্রবেশ ভাল প্রতিরোধের প্রদান করা উচিত. অর্থাৎ, এটির আকৃতি বিকৃত বা হারানো ছাড়াই গুরুতর লোড সহ্য করতে হবে। উপরন্তু, উপাদান পরিধান করার ক্ষমতা কোন ছোট গুরুত্ব নেই, যা প্রাথমিকভাবে কঠিনতম কার্বাইড (ভ্যানেডিয়াম, মলিবডেনাম এবং টংস্টেন) এর বিষয়বস্তুর কারণে। এই কারণেই CPM 10V এবং CPM S90V গ্রেড রয়েছেপরিধান প্রতিরোধের বৃদ্ধি।

প্রতিটি রাসায়নিক উপাদান নিজস্ব উপায়ে ছুরির জন্য ইস্পাতকে প্রভাবিত করে, এটিকে এক বা অন্য গুণ দেয়। মৌলিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল কার্বন, যা মূলত প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে। এই উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, ছুরির জন্য ইস্পাত শক্ত করা সম্ভব হয়। কঠোরতা প্রধানত এর অনুপাতের উপর নির্ভর করবে। যাইহোক, একই সময়ে, কার্বন ধাতুর ক্ষয়ের জন্য সংবেদনশীলতা বাড়ায়। সাধারণত, কার্বনের পরিমাণ 0.6 শতাংশের কম হওয়া উচিত নয়, তবে অনেক নির্মাতারা কম খরচে নিম্নমানের পণ্য উৎপাদন করে এই নির্দেশকের দিকে খুব বেশি মনোযোগ দেন না।

আরেকটি সাধারণ এবং অপরিহার্য উপাদান হল ক্রোম। এর সাহায্যে, ছুরির জন্য ইস্পাত যোগ করে সফলভাবে ক্ষয় প্রতিরোধ করা সম্ভব। যদি উপস্থাপিত উপাদানের পরিমাণ 14 শতাংশের বেশি হয়, তাহলে আমরা ধরে নিতে পারি যে এটি একটি স্টেইনলেস পণ্য। যাইহোক, ক্রোমিয়ামের উচ্চ বিষয়বস্তু শক্তির বৈশিষ্ট্যকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে। মলিবডেনাম প্রায়শই একটি অ্যালোয়িং অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা তাপ প্রতিরোধের এবং জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। অবশ্যই, এটি যে কোনও ছুরি স্টিলের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে৷

Vanadium একটি বরং আকর্ষণীয় উপাদান, যা বিভিন্ন মিশ্রণের ভৌত বৈশিষ্ট্যকে সমৃদ্ধ করতে সাহায্য করে। এর প্রধান ফাংশন ব্যাপকভাবে পরিধান প্রতিরোধের এবং শক্তি বৃদ্ধি করা হয়. এই উপাদানটি সমৃদ্ধ ছুরিগুলির জন্য ইস্পাত দীর্ঘ সময়ের জন্য কাটিয়া গুণাবলী বজায় রাখতে সক্ষম।যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় ছুরি ধারালো করা আরও শ্রমসাধ্য হয়ে ওঠে। অনেক ক্ষেত্রে, খাদটিতে কোবাল্ট থাকে, যা উচ্চ শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি সাধারণত N690 এবং VG-10 গ্রেডে থাকে। এছাড়াও, ছুরি ইস্পাত নিকেল, নাইট্রোজেন, সালফার, সিলিকন, টাইটানিয়াম এবং অন্যান্য অনেক রাসায়নিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত করতে পারে৷