অ্যাডলার, মস্কো, কারেলিয়াতে ট্রাউট খামার। ট্রাউট ব্যবসার বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

আমাদের সময়ে সব ধরনের মাছের সুস্বাদু খাবার খুব জনপ্রিয়। একই সময়ে, সম্ভবত সবচেয়ে প্রিয় ট্রাউট থেকে তৈরি খাবার। এই "রাজকীয় মাছ" রাশিয়া সহ প্রজনন করা হয়। ট্রাউট চাষে বিশেষায়িত খামারগুলি মূলত কারেলিয়ায় কাজ করে। এটি গর্ব করে যে এটির একটি ট্রাউট খামার রয়েছে, অ্যাডলার৷ এছাড়াও, এই জাতীয় মাছের প্রক্রিয়াকরণ এবং বিক্রয়ের সাথে জড়িত অনেক উদ্যোগ রাশিয়ায় নিবন্ধিত।

প্রজনন পদ্ধতি

শিল্প স্কেলে কৃত্রিমভাবে বাণিজ্যিক ট্রাউট জন্মানোর দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে:

• খাঁচা পথ। এই ক্ষেত্রে, মাছ সরাসরি প্রাকৃতিক বড় জলাশয়ে প্রজনন করা হয়। একই সময়ে, তাদের অংশ একটি গ্রিড সঙ্গে fenced হয়। মাছের পোনা ফলস্বরূপ "খাঁচায়" ছেড়ে দেওয়া হয়।
• আরএএস। এটি একটি আরও আধুনিক এবং দক্ষ পদ্ধতি, তবে একটি বড় প্রাথমিক বিনিয়োগের প্রয়োজন৷ এই ক্ষেত্রে, একটি কমপ্লেক্স ব্যবহার করে কৃত্রিম জলাধারে মাছের প্রজনন করা হয়সরঞ্জাম।

কারেলিয়ায় ট্রাউট খামার

এই প্রজাতন্ত্রে, উভয় পদ্ধতিই "রাজকীয় মাছ" প্রজনন করতে ব্যবহৃত হয়। কারেলিয়ায় ট্রাউট খামারগুলি সাধারণত পশম-প্রজনন এবং মাছ ধরার কৃষি উদ্যোগে সংগঠিত হয়। এই ধরনের হ্যাচারি আছে, উদাহরণস্বরূপ, সোর্টাভাল, পিটক্যারান্টা, কেম অঞ্চলে।

ট্রাউট প্রজননের খাঁচা পদ্ধতিটি মূলত ওনেগা এবং লাডোগা হ্রদে অবস্থিত উদ্যোগ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। 1996 সাল থেকে, কারেলিয়ায় ট্রাউট খামারগুলি উত্তর সাগরের তীরে সংগঠিত হয়েছে। এই মুহূর্তে সবচেয়ে বড় একটি হল ফোরেল জেএসসি৷

অবশ্যই, এই মাছের প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত উদ্যোগও রয়েছে। CJSC "Sortavalsky fish factory" এবং OJSC "Karelrybflot" উদাহরণ হিসেবে উল্লেখ করা যেতে পারে। ট্রাউট খামারগুলিতে প্রক্রিয়াকরণ মডিউল তৈরি করা হয়েছে৷

সোচি অর্থনীতি

প্রাচীনতম ট্রাউট খামারটি অ্যাডলারে অবস্থিত। এক সময় কৃষ্ণ সাগর উপকূলের নদীতে এই মাছের প্রচুর দেখা যেত। যাইহোক, এই জায়গাগুলি একটি সর্ব-রাশিয়ান রিসর্টের জন্য অভিযোজিত হওয়ার পরে, দূষণ এবং জলাশয়ের নাকালের কারণে ট্রাউটগুলি ডিম থেকে বের হতে শুরু করে। অতএব, সোভিয়েত সরকার এই অংশগুলিতে এই মাছের প্রজননে বিশেষজ্ঞ একটি উদ্যোগ সংগঠিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে৷

কমপ্লেক্সটি নির্মাণের মূল উদ্দেশ্য ছিল ট্রাউট জনসংখ্যা সংরক্ষণ এবং এটি থেকে সুস্বাদু খাবারের সাথে অবকাশ যাপনকারীদের সরবরাহ করা। মাছের খামার ছিল1964 সালে নির্মিত। বর্তমানে এটি সম্ভবত দেশের সবচেয়ে বড় ট্রাউট খামার। সুচি ঠিকই এটা নিয়ে গর্ব করতে পারে। এই শহরে, পুকুরে ভ্রমণ বিক্রি হয়, বিশেষত জেলেদের জন্য। সোচি অর্থনীতিতে প্রত্যেকেরই একটি বড় মাছ ধরার সুযোগ রয়েছে। এটি, ঘুরে, এন্টারপ্রাইজের জন্য আয়ের একটি অতিরিক্ত উৎস হয়ে ওঠে৷

ভ্রমণ

রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশের বাসিন্দারা যারা ছুটিতে সোচিতে আসেন তাদের একটি ট্রাউট ফার্ম দেখার এবং কীভাবে "রাজকীয় মাছ" জন্মানো হয় তা নিজের চোখে দেখার সুযোগ রয়েছে৷

খামারটি অ্যাডলার বিমানবন্দর থেকে মাত্র কয়েক কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। ট্রাউট এখানে খাঁচায় নয়, কৃত্রিম জলাশয়ে জন্মে। পুকুরের দৈর্ঘ্য 100 মিটার, প্রস্থ - 10 মিটার, গভীরতা - 1.5 মিটার। মোট 111টি এই ধরনের পুকুর খামারে সজ্জিত।

মাছের প্রজাতি

কারেলিয়া এবং সোচি উভয় ক্ষেত্রেই প্রধানত রেইনবো ট্রাউটের বংশবৃদ্ধি করা হয়, যা অনেক অর্থনৈতিক মূল্যের। অ্যাডলার ট্রাউট ফার্ম, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই মাছের নতুন প্রজাতি পেতে কাজ করছে। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র এখানে আপনি একটি বিশেষ গোল্ডেন ট্রাউট দেখতে পারেন, যাকে এন্টারপ্রাইজের বিশেষজ্ঞরা "অ্যাম্বার" বলে। এই ধরনের মাছ শুধুমাত্র আমেরিকার কিছু জলে পাওয়া যায়।

ব্লু ট্রাউট এবং আরও একটি বিশেষ প্রজাতি যা বছরে দুবার জন্মায় যা উল্লেখিত ট্রাউট খামার গর্বিত হতে পারে। অ্যাডলার তার পর্যটকদের এই অস্বাভাবিক মাছের প্রজাতিগুলি দেখার প্রস্তাব দেয়। পরেরটি, দুর্ভাগ্যবশত, স্বতঃস্ফূর্তভাবে হাজির। যাইহোক, এন্টারপ্রাইজে কর্মরত ব্রিডাররা প্রজননের চেষ্টা করছেনটেকসই জাত, বছরে দুবার কৃত্রিমভাবে জন্মায়। এবং শীঘ্রই বা পরে তারা সফল হবে এই সত্যের জন্য সমস্ত পূর্বশর্ত রয়েছে।

সংস্থার বৈশিষ্ট্য

আধুনিক সরঞ্জাম আজ বিক্রির জন্য উপলব্ধ থাকা সত্ত্বেও, যা প্রায় বাড়িতে এই মাছের প্রজননের জন্য কমপ্লেক্স সংগঠিত করার অনুমতি দেয়, রাশিয়ান উদ্যোক্তারা ট্রাউট ব্যবসাকে কিছুটা সতর্কতার সাথে আচরণ করে। এই ধরনের একটি এন্টারপ্রাইজ সংগঠিত উচ্চ ঝুঁকি সম্পর্কে সব.

ট্রাউট বাড়ানোর প্রযুক্তি বরং জটিল। সর্বোপরি, লাভের জন্য পুকুরে মাছ রোপণ করা বেশ ঘন হওয়া উচিত। খাওয়ানোর নির্দিষ্ট পদ্ধতি, বায়ুচলাচল ইত্যাদি পরিলক্ষিত না হলে। মাছ অসুস্থ হতে পারে। এবং এটি, ঘুরে, একটি ধাক্কা এবং বড় ক্ষতির দিকে পরিচালিত করবে৷

দ্বিতীয় সীমাবদ্ধতা হল ব্যবসা করার প্রাথমিক পর্যায়ে বড় বিনিয়োগের প্রয়োজন৷ ট্রাউট প্রজননের জন্য সরঞ্জাম বেশ ব্যয়বহুল। এই মাছটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাণিজ্যিক ওজনে পৌঁছায়। জীবনের তৃতীয় বছরে, তার ওজন হয় প্রায় 500 গ্রাম। প্রায় একই সময়ে, সে স্পন করতে শুরু করে।

তবুও, ট্রাউট চাষকে বেশ লাভজনক ব্যবসা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই জাতীয় এন্টারপ্রাইজের বার্ষিক আয় (প্রতি 10 টন মাছ) প্রায় 3 মিলিয়ন রুবেল হতে পারে। অতএব, রাশিয়ায় এই বিশেষীকরণের খামারগুলি এখনও বেশ সক্রিয়ভাবে তৈরি এবং বিকাশ করা হয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ, আমরা একই কারেলিয়াকে উল্লেখ করতে পারি, যেখানে এই উদ্যোগগুলির বেশিরভাগই ব্যক্তিগত৷

এতেও অনুরূপ কোম্পানি রয়েছে৷দেশের অন্যান্য অঞ্চলে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাছের খামার এমনকি মস্কোতেও কাজ করে - খিমকিতে। এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় ট্রাউট ফার্ম "Skhodnya", রাজধানীর বাসিন্দাদের কাছে সুপরিচিত, যেটি স্টারলেট এবং কার্প জন্মায় এবং বিক্রি করে।