মুরগির জাত: বর্ণনা এবং ছবি

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

রাশিয়ায়, সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের মুরগি হল পাখি যারা ডিম পাড়ে সাদা এবং বাদামী শাঁস। আগেরটি ডিম পাড়ার মুরগির এবং পরেরটি ডিম-মাংসের ধরণের। মুরগি, খেলাধুলা এবং ক্ষুদ্রাকৃতির মাংসের জাতও রয়েছে। কিন্তু কৃষকদের মধ্যে এগুলোর চাহিদা কম, বিশেষ করে শেষ দুই ধরনের।

ক্রীড়ার জাতগুলিকে উচ্চ হারের কার্যকারিতার দ্বারা আলাদা করা হয়, তবে তাদের ডিম উৎপাদন গড়ে বা এমনকি সর্বনিম্ন স্তরে। বিপরীতে, ক্ষুদ্রাকৃতির মুরগিগুলি ভালভাবে তাড়াহুড়ো করে, তবে সেবার ক্ষেত্রে খুব দুরন্ত এবং মাছিদের মতো মারা যায় যদি তাদের সাধারণ গৃহপালিত পাখি হিসাবে রাখা হয়। এ কারণেই কৃষকরা সাধারণ মুরগির প্রজনন করতে পছন্দ করেন - মুরগি এবং ডিম-মাংসের প্রজাতি। তারা নজিরবিহীন, দীর্ঘজীবি হয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তাদের বিনিয়োগ করা প্রচেষ্টা এবং আর্থিক সংস্থানকে সম্পূর্ণরূপে সমর্থন করে।

সুতরাং, আসুন জেনে নেওয়ার চেষ্টা করি যে মুরগির কোন জাতগুলিকে সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কেন এবং কীভাবে তারা একে অপরের থেকে আলাদা। আমরা একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির প্রধান বৈশিষ্ট্য এবং এর প্রজননের সম্ভাব্যতা বিবেচনা করব।

স্তর

পাড়ার মুরগির জাত উচ্চ কর্মকাণ্ডে অন্যদের থেকে আলাদা। তাদের তুলনামূলকভাবে হালকা ফ্রেম, হালকা ওজন এবং ঘন প্লামেজ রয়েছে। মুরগি পাড়ার উল্লেখযোগ্য চাক্ষুষ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল বড়, পাতার আকৃতির রিজমুকুট।

মুরগির জাতগুলো জন্মের চার থেকে পাঁচ মাস পর ডিম দিতে শুরু করে। যত তাড়াতাড়ি পাখি প্রয়োজনীয় ভর অর্জন করে, ডিমগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে। গার্হস্থ্য কৃষকরা সবচেয়ে কম পিকি লেয়ার জাত প্রজনন করতে পছন্দ করে - রাশিয়ান সাদা এবং লেগর্ন, কিন্তু কেউ কেউ নিজেদেরকে বহিরাগত অস্বীকার করে না।

রাশিয়ান সাদা

এটি অন্যতম জনপ্রিয় মুরগির জাত। এই প্রজাতির একটি বিবরণ এবং পর্যালোচনা আছে, যেমন তারা বলে, প্রতিটি স্তম্ভে। এই জাতটি রাশিয়ান গ্রাম এবং গ্রামে বন্যভাবে জনপ্রিয়। তিনি বাছাইপরায়ণ, দৃঢ়চেতা এবং ভাল বহন করেন৷

মুরগির জন্ম হয়েছে রাশিয়ান প্রজননকারীদের ধন্যবাদ যারা মাংস পাখির সাথে লেগহর্ন মুরগির জাত অতিক্রম করেছে। পাড়ার মুরগি পাঁচ মাস জীবনের পর ডিম দিতে শুরু করে। একটি মুরগির জীবন্ত ওজন পুরুষদের মধ্যে তিন থেকে চার কিলোগ্রাম এবং মহিলাদের মধ্যে দুই থেকে তিন কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

আদর্শে, মুরগিটি কিছুটা লেগহর্নের মতো মনে করিয়ে দেয়, তবে তার মাথাটি আসল প্রজাতির তুলনায় কিছুটা বড়। রাশিয়ান সাদা মুরগির জাতের জন্য পর্যালোচনাগুলি বেশিরভাগ ইতিবাচক। বেশিরভাগ কৃষকের অভিযোগের একমাত্র গুরুতর ত্রুটি হল একটি দুর্বল ইনকিউবেশন প্রবৃত্তি। তাই, একজনকে প্রায় জোর করে পাখিটিকে ডিমের উপর চালাতে হয় বা কৃত্রিমভাবে ডিম ফুটিয়ে তুলতে হয়।

লেগর্ন

এই মুরগির জাতটি (নীচের ছবি) ইতালিতে, লিভোর্নো শহরে প্রজনন করা হয়েছিল, তারপরে এটি সফলভাবে ইউরোপ এবং রাশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। পাখির একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল রঙের বৈচিত্র্য। তিনি কালো, চমত্কার, লাল হতে পারে, তবে প্রায়শইসাদা।

লেগর্ন অভিজ্ঞ খামারিদের মতে সেরা মুরগির জাত। একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজন প্রায় দুই থেকে তিন কিলোগ্রাম, কিন্তু একই সাথে ডিম উৎপাদনের হারও ভালো। এক বছরে, একটি পাড়া মুরগি প্রায় 200টি ডিম উত্পাদন করতে পারে, যা তার ওজনের জন্য খুব ভাল। খোলটি বিশুদ্ধ সাদা এবং অত্যন্ত টেকসই।

রাশিয়ান সাদা পাড়ার মুরগির মতোই, লেগহর্ন একটি উন্নত প্রজনন প্রবৃত্তি ছাড়াই মুরগির একটি জাত। অতএব, ছোট গজের জন্য একটি ভিন্ন জাত বেছে নেওয়া আরও সমীচীন, তবে ইনকিউবেটর সহ কৃষকদের জন্য - এটাই।

মুরগির অন্যান্য প্রজাতির প্রজননের জন্য, লেগর্ন হল প্রধান, কারণ এর ঈর্ষণীয় ডিম উৎপাদন। যদি এই পাখিটিকে সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং সঠিকভাবে খাওয়ানো হয় তবে এটি কেবল একটি পাড়া মুরগি হিসাবে কাজ করতে পারে না, তবে মাংসের জন্যও যেতে পারে। ডিম উৎপাদনের হার কিছুটা কমেছে, কিন্তু লাইভ ওজন যোগ করা হয়েছে।

পোলটাভা

এই জাতের পাড়ার মুরগি সাধারণত কোকিল বা মাটির রঙের হয়। পোল্টাভা মুরগির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল লাল "কানের দুল" উচ্চারণ করা হয়, সেইসাথে কানের লোব এবং একটি পাতার আকৃতির চিরুনির উপস্থিতি।

এই জাতের পাখি অপেশাদার প্রজননের জন্য উপযুক্ত। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মুরগির ভর 2-3 কিলোগ্রাম থেকে প্রতি বছর গড়ে 170টি ডিম উৎপাদন করে। আগের জাতগুলির থেকে ভিন্ন, পোল্টাভা পাড়ার মুরগির একটি উন্নত হ্যাচিং প্রবৃত্তি রয়েছে, তাই অল্প সংখ্যক মাথার গজগুলিতে কোনও সমস্যা নেই৷

পাখিটি পরিচর্যায় মনোরম, দৃঢ় এবং অপেক্ষাকৃত শান্ত। বিচারশাবক পর্যালোচনা অনুসারে, গ্রামীণ দাদী এবং ছোট খামারদের জন্য - এটাই।

অরলোভস্কায়া

এই প্রজাতির প্রজনন শিকড় কোথাও হারিয়ে গেছে, এবং এই ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞরা ইতিমধ্যেই জানেন না কে এবং কখন এই পাখিটিকে নিয়ে এসেছে। পাড়ার মুরগির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল কঙ্কালের অ্যাথলেটিক গঠন। চেহারায়, মুরগিটিকে সাধারণ পাড়ার মুরগির চেয়ে লড়াই করা পাখির মতো দেখায়।

ওরিওল জাতের প্রতিনিধিরা সাদা বা ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের মাঝারি আকারের ডিম পাড়ে। একটি মহিলা প্রতি বছর 160টি ডিম দিতে পারে তার ওজন 3 কেজি। এছাড়াও, পাখিটি জীবনীশক্তির চমৎকার সূচকগুলির দ্বারা নিজেকে আলাদা করেছে, এমনকি সবচেয়ে গুরুতর জলবায়ু অবস্থার সাথেও খাপ খাইয়ে নেয়। অতএব, ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রজাতির সুপারিশ করা যেতে পারে, কিন্তু ধর্মান্ধতা ছাড়াই: সঠিক রক্ষণাবেক্ষণ ছাড়া মুরগি শক্তিশালী উত্তরের ঠান্ডা সহ্য করবে না।

এটাও লক্ষ করা উচিত যে এর আসল রঙের কারণে, অনেক প্রজননকারী ওরিওল শাবককে শো বার্ড হিসাবে ব্যবহার করে। এই ক্ষেত্রে মেহগনি রঙ বিশেষভাবে সুন্দর এবং আকর্ষণীয়৷

আধিপত্যশীল

চেক প্রজাতন্ত্রে প্রভাবশালী মুরগির প্রজনন করা হয়েছিল। কঠোর ও দীর্ঘ নির্বাচনী পরিশ্রম ফল দিয়েছে। জাতটি শুধুমাত্র একটি চমৎকার ডিম উৎপাদনের হার দ্বারাই আলাদা নয়, বরং একটি আকর্ষণীয় চেহারার সাথে উচ্চ জীবনীশক্তি দ্বারাও আলাদা।

পাখিটি মাঝারি এবং ছোট গজের জন্য উপযুক্ত, এবং এর ভাল ব্রুডিং প্রবৃত্তির জন্য ধন্যবাদ, একটি ইনকিউবেটর ছাড়াই মুরগির প্রজনন করা যেতে পারে। বেশিরভাগ কৃষক তাদের পর্যালোচনায় অভিযোগ করার একমাত্র ত্রুটি হল একটি ডিমে প্রচুর পরিমাণে কুসুম (দুটিতিন). এই বৈশিষ্ট্যটি তরুণ প্রাণীদের প্রজননে সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে না। তা সত্ত্বেও, প্রভাবশালীরা রাশিয়ার মধ্য ও দক্ষিণ স্ট্রিপে ঈর্ষণীয় জনপ্রিয়তা উপভোগ করে৷

মাংস-ডিমের জাত

আমাদের এখানে কিছু ধরণের হাইব্রিড রয়েছে, যেখানে পাখিদের শুধুমাত্র গ্রহণযোগ্য ডিম উৎপাদনই নয়, শালীন ওজনের পাশাপাশি মাংসের মানও ভালো।

এই জাতীয় জাতগুলি প্রায় পাড়ার মুরগির মতোই বেড়ে ওঠে, তবে পরবর্তীগুলির বিপরীতে, তারা রক্ষণাবেক্ষণের বিষয়ে কম পছন্দ করে। এটিও লক্ষণীয় যে মাংস এবং ডিমের মুরগির আরও নমনীয় এবং শান্ত চরিত্র রয়েছে। এটি ব্যক্তিগত আঙ্গিনায় আচরণের পদ্ধতিতে বিশেষভাবে স্পষ্ট। মুরগি পাড়ার জন্য যদি উঁচু বেড়া বা বেড়ার প্রয়োজন হয়, তবে মাংস এবং ডিম পাখি হাঁটার জায়গা ছেড়ে যাওয়ার চেষ্টা করবেন না।

রোড আইল্যান্ড

একই নামের রাজ্যের আমেরিকান প্রজননকারীরা পাখির পছন্দসই গুণাবলী বিকাশের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করেছিল এবং ফলস্বরূপ একটি সেরা মাংস এবং ডিমের জাত পাওয়া গিয়েছিল। এটি 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে আবির্ভূত হয়েছিল, কিন্তু এটি শুধুমাত্র গত শতাব্দীর 20 এর দশকের প্রথম দিকে আমাদের দেশে আনা হয়েছিল৷

রোড আইল্যান্ডের উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল শক্তিশালী এবং তুলতুলে গঠন: বিশিষ্ট বুক, সোজা পিঠ, শক্ত পা, বর্গাকার শরীর এবং প্রচুর পালকযুক্ত লেজ। পাখিটির কার্যত কোনো ডানা নেই, তবে পা ভালোভাবে বিকশিত।

রঙের জন্য, এটি বেশিরভাগই লাল, এবং কিছু লেজ এবং উড়ন্ত পালক কালো। প্রজাতির প্রতিনিধিদের একটি উজ্জ্বল হলুদ চঞ্চু এবং লাল কানের লোব রয়েছে। একটি পাখির গড় ওজন 3-4 পর্যন্ত পৌঁছায়কিলোগ্রাম, এবং বার্ষিক ডিম উৎপাদন 170 ডিমের বেশি নয়।

নিউ হ্যাম্পশায়ার

রাষ্ট্রের নামের সাথে আরেকটি জাত, গত শতাব্দীর শুরুতে উত্তর আমেরিকার নিউ ইংল্যান্ডে প্রজনন করা হয়েছিল। রোড আইল্যান্ড প্রজননের ভিত্তি হয়ে ওঠে, কিন্তু নতুন প্রজাতির ডিম উৎপাদন এবং কার্যকারিতা বেশি।

কৃষকরা মাঝে মাঝে তাদের রিভিউতে যে জিনিসটি নিয়ে অভিযোগ করেন তা হল পাখির বিলম্বিত পরিপক্কতা। যদি উপরে বর্ণিত জাতগুলি 4 মাসের মধ্যে পৌঁছে যায়, তবে নিউ হ্যাম্পশায়ার মুরগির কমপক্ষে ছয় মাস প্রয়োজন। কিন্তু আশার বিনিময়ে বেশি লাভ হয়: অল্পবয়সী প্রাণীদের হ্যাচবিলিটি 85% এর কম চিহ্ন অতিক্রম করে না এবং এটি মুরগির ডিম পাড়ার মতোই ইনকিউবেশনের প্রবৃত্তি থাকা সত্ত্বেও। সুতরাং এই ক্ষেত্রে, আপনি ইনকিউবেটর এবং কিছু নির্দিষ্ট বিষয়বস্তু ছাড়াই করতে পারেন।

পাখিদের বাহ্যিক অংশ রোড আইল্যান্ডের প্রজাতির খুব মনে করিয়ে দেয়, তবে মুরগির পালঙ্কগুলি বুকের ছাঁয়ায় কিছুটা হালকা হয়। প্রকৃতিগতভাবে, তারা খুব শান্ত, তাই তাদের বেশ কয়েকটি ব্যক্তির জন্য সাধারণ খাঁচায় রাখা যেতে পারে।

উপরন্তু, নিউ হ্যাম্পশায়ার শাবক দুটি উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত: ব্রয়লার এবং ডিম। প্রথমটি একটি বৃহত্তর দেহ, সেইসাথে মাংসের উত্পাদনশীলতা দ্বারা আলাদা করা হয় এবং দ্বিতীয়টির একটি শালীন কঙ্কাল রয়েছে, তবে উচ্চ ডিম উৎপাদন (প্রতি বছর 200টি ডিম পর্যন্ত)। উপ-প্রজাতি নির্বিশেষে, মুরগির লাইভ ওজন 4 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। এটিও লক্ষ করা উচিত যে ব্রুডগুলিতে পুরুষদের প্রাধান্য রয়েছে, তাই ব্রয়লারের দিকটি এই প্রজাতির জন্য আরও আশাব্যঞ্জক দেখাচ্ছে।

প্লাইমাউথ্রক

শত বছর আগে উত্তর আমেরিকায় বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল। ব্রিডাররা একবারে বেশ কয়েকটি প্রজাতি অতিক্রম করেছেপাখি এবং একটি সম্পূর্ণ উত্পাদনশীল এবং picky মুরগির সঙ্গে শেষ. জাতটি আমাদের দেশে ঈর্ষণীয় জনপ্রিয়তা উপভোগ করে, বিশেষ করে মাংসের দিক থেকে।

প্লাইমাউথ রকের একটি নির্দিষ্ট এবং সহজে চেনা যায় এমন ডোরাকাটা রঙ রয়েছে। পাখিটি যখন পাঁচ মাস বয়সে পৌঁছে তখন তাড়াহুড়ো করতে শুরু করে এবং অল্প বয়স্ক প্রাণীর হ্যাচবিলিটি 80% চিহ্নের নিচে পড়ে না, যা একটি ভাল ইনকিউবেশন প্রবৃত্তির সাথে মুরগির জন্য খুব ভাল। প্রজাতির প্লাসগুলিতে, আপনি একটি খুব শান্ত এবং শান্তিপূর্ণ চরিত্রও লিখতে পারেন। তারা আঁটসাঁট জায়গায় ভালভাবে সহাবস্থান করে এবং তাদের নিজস্ব ধরণের খোঁচা দেয় না।

পাখিটি ভাল ডিম উৎপাদনের পাশাপাশি ভাল মাংসের গুণাবলী দ্বারা আলাদা। একটি অনুরূপ সার্বজনীন বৈকল্পিক মধ্য এবং দক্ষিণ রাশিয়ার বেশিরভাগ গ্রাম এবং শহরে দেখা যায়। একটি এক বছর বয়সী মুরগির ওজন 4 কিলোগ্রাম হয় এবং বছরে প্রায় 180টি ডিম পাড়ে৷

মাংসের জাত

মাংসের জাত এবং অন্যদের মধ্যে সুস্পষ্ট পার্থক্য হল কঙ্কালের আকার, শরীরের সংক্ষিপ্ততার সাথে মিলিত। পাখির পালঙ্ক আলগা, পা ছোট এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চরিত্রটি কফযুক্ত।

যেহেতু এই ধরনের মুরগির প্রধান কাজ হল মাংস উৎপাদন, সেহেতু জাতের ডিম উৎপাদনের হার সবচেয়ে কম। এটাও লক্ষ করা উচিত যে এই মুরগির মধ্যে ইনকিউবেশনের প্রবৃত্তি মুরগি এবং মাংস এবং ডিম পাড়ার চেয়ে অনেক বেশি উন্নত হয়।

ব্রহ্মা

ব্রাহমা মুরগি তাদের নিজস্ব জাতের থেকে অসাধারণভাবে আলাদা। পাখি কার্যত একটি ক্রেস্ট বর্জিত, এবং তাদের পা fluffy প্লামেজ আবৃত হয়. এই প্রজাতির মোরগগুলির এক ধরণের কলার থাকে যা পুরো ঘাড় এবং পিঠকে ঘিরে থাকে। এবং শেষ এক সবসময়প্রধান রঙের সাথে বৈপরীত্য।

ব্রহ্মার অনেক উপ-প্রজাতি আছে, কিন্তু তাদের সকলের ওজন প্রায় একই: পুরুষদের হয় প্রায় 4.5-5 কিলোগ্রাম, এবং মহিলাদের প্রায় 4 কেজি। পাখিটি কমবেশি শান্তভাবে আচরণ করে, তবে শুধুমাত্র তার আত্মীয়দের সাথে। তারা হাঁস বা হংসের মতো অনামন্ত্রিত অতিথিদের পছন্দ করে না, তাদের নিজস্ব ধরনের পছন্দ করে।

কর্নিশ

এই জাতটি মালয়েশিয়ান এবং ইংলিশ ফাইটিং মুরগিকে অতিক্রম করে তৈরি করা হয়েছে। গত শতাব্দীর শুরুতে, পাখিটি মাঝে মাঝে ইউরোপ এবং রাশিয়ায় দেখা যেত, কারণ তাদের কাছ থেকে মাংস ছাড়া কিছুই নেওয়ার ছিল না: বাচ্চারা ধীরে ধীরে ফুটেছিল এবং পালকযুক্ত ছিল এবং ডিমগুলি খুব ছোট ছিল।

মোটামুটিভাবে গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, প্রজননকারীদের দ্বারা একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নির্বাচন করা হয়েছিল এবং ফলাফলটি ছিল একই নামের একটি জাত যার ডিম উৎপাদন এবং ভাল ওজন ছিল। মহিলাদের ওজন 3.5-4 কিলোগ্রাম, যখন পুরুষদের ওজন 5 কেজি পর্যন্ত হতে পারে৷

পরবর্তীকালে, এই জাতটিই ব্রয়লার মুরগির প্রজননের ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়েছিল। সে দৃঢ়চেতা, বাছাইপরায়ণ এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত ওজন বাড়ায়।

ফেভারোল

এই জাতটি দ্রুত পরিপক্কতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ছয় মাসের মধ্যে, মহিলার ওজন প্রায় 4 কিলোগ্রাম, এবং পুরুষ - 5 কেজি। একই সময়ে, পাখিটির চাবুকযুক্ত শরীর থাকা সত্ত্বেও এটি খুব ভালো ডিম উৎপাদন করে এবং বছরে 160টি পর্যন্ত ডিম দিতে পারে।

ফায়াররোলের চেহারা অস্বাভাবিক এবং আসল। তাদের গলার নিচে একটি স্কার্ফ বাঁধা আছে এবং অনেক প্রজননকারী পাখির বাহ্যিকতা হাস্যকর এবং স্পর্শকাতর বলে মনে করেন। যে কারণে ব্রিডাররাতারা ফায়ারবলের একটি উপ-প্রজাতি বের করেছে - বামন মুরগি, যা প্রায় একটি অ্যাপার্টমেন্টে রাখা যেতে পারে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ওজন এক কেজির বেশি হয় না এবং ডিম উৎপাদন প্রতি বছর 200 ইউনিটের একটি সূচকে পৌঁছায়। তাছাড়া শীতকালে তা কমে না।

এই জাতটি মধ্য ভলগা এবং দক্ষিণ রাশিয়ান অঞ্চলে ভালভাবে শিকড় ধরেছে, কারণ এটি জলবায়ু পরিস্থিতি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য নজিরবিহীন। ব্যক্তিদের প্রকৃতি শান্ত এবং বন্ধুত্বপূর্ণ। মুরগিরা অন্যান্য পাখি - গিজ, টার্কি, হাঁস এবং অন্যান্যদের সাথে দুর্দান্ত অনুভব করে৷

কৃষকরা প্রায়শই জাত সম্পর্কে তাদের পর্যালোচনায় যে নেতিবাচক অভিযোগ করে তা হল দুর্বল ইনকিউবেশন প্রবৃত্তি। পাখিটিকে জোরপূর্বক ডিমের উপর চালিত করতে হবে এবং পার্চের জন্য কিছু অতিরিক্ত শর্ত তৈরি করতে হবে। একটি ইনকিউবেটর দিয়ে জিনিসগুলি অনেক সহজ, তাই বড় কৃষকদের এই ধরনের সমস্যা হয় না৷