জার্সি গরু: পর্যালোচনা, বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Howard Calhoun | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:20

অধিকাংশ ক্ষেত্রে, রাশিয়ান চাষিরা উৎপাদনশীলতার জন্য দুগ্ধজাত গাভী পালন করেন। শতাব্দী ধরে, এই গোষ্ঠীর বিপুল সংখ্যক গবাদি পশুর প্রজনন করা হয়েছে। প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে উত্পাদনশীল এক জার্সি. এই বরং অস্বাভাবিক জাতটি সম্প্রতি রাশিয়া সহ খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে৷

জার্সি গবাদি পশুর ইতিহাস

এই জাতটি 16শ শতাব্দীতে ইংল্যান্ডে চর্বিযুক্ত উপাদানের জন্য স্থানীয় ব্রিটিশ গবাদি পশু নির্বাচন করে প্রজনন করা হয়েছিল। জার্সি ক্যাটল স্টাড বুক 1866 সালে খোলা হয়েছিল। একই সময়ে, জাতটি সর্বাধিক উত্পাদনশীল হিসাবে ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে ওঠে। 19 শতকে, এই গরুগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং কিছুটা পরে আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে রপ্তানি করা শুরু হয়। বর্তমানে, জার্সি গবাদি পশু বিশ্বের অনেক দেশে প্রজনন করা হয় এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, অন্যান্য জাতের দুধ-চর্বি গুণাবলী উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

19 শতকের শেষে, জার্সি গরু রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। তবে দুর্ভাগ্যবশত, তখন আমাদের দেশে এসব প্রাণী নেইশিকড় নিয়েছে 1947 সালে এই ধরনের গবাদি পশু দ্বিতীয়বার ইউএসএসআর-এ আনা হয়েছিল।

সেই সময় থেকে রাশিয়ায় জার্সি জাতের গরুর চাষ কমবেশি ব্যাপক আকার ধারণ করেছে। এটি প্রধানত মস্কো, রিয়াজান, লেনিনগ্রাদ এবং নোভগোরড অঞ্চলে কালো-সাদা গবাদি পশুদের উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। তারপরে প্রাপ্ত হাইব্রিডগুলির ওজন এবং দুধের ফলন কিছুটা কম থাকে, তবে একই সময়ে দুধে চর্বিযুক্ত পরিমাণও বৃদ্ধি পায়। এই গুণটি এখনও কিছু পরিমাণে মোটালি সাইবেরিয়ান গরুতে সংরক্ষিত আছে।

সাধারণ বর্ণনা

জার্সি গরুর প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল তাদের ছোট আকার। এই প্রাণীগুলির শুকনো অংশের উচ্চতা মাত্র 120-125 সেমি। উপরন্তু, জার্সি গরুর বাইরের বৈশিষ্ট্যগুলি হল:

• অত্যন্ত উন্নত চোখের সকেট;
• প্রশস্ত ডুবে যাওয়া কপাল;
• তীক্ষ্ণ এবং উচ্চ শুকনো;
• তির্যক পাঁজর;
• সূক্ষ্ম সংবিধান;
• লম্বা কোমর;
• চওড়া গাধা।

এই জাতের গরু সাধারণত হালকা বা গাঢ় বালির রঙের হয়। কখনও কখনও পায়ে এবং শরীরের নীচের অংশে সাদা চিহ্নযুক্ত ব্যক্তি রয়েছে। প্রাণীদের বুক সাধারণত শরীরের বাকি অংশের তুলনায় গাঢ় হয়। গবিদের মাঝে মাঝে তাদের পিঠে কালো ডোরা থাকে। জার্সি গরুর থলি বড়, বাটির আকৃতির।

উৎপাদনশীলতা

জার্সি গবাদি পশু মাংস উৎপাদনের ক্ষেত্রে খুব বেশি উৎপাদনশীল নয়। এই জাতের একটি গরুর ওজন মাত্র 350-400 কেজি, একটি ষাঁড় - 600 কেজি। তাছাড়া এসব প্রাণীসমতল পাঁজর এবং একটি বরং সংকীর্ণ বুক দ্বারা আলাদা। অর্থাৎ তাদের জবাইয়ের সময় মাংসের ফলন অত্যন্ত কম।

দুধের পরিপ্রেক্ষিতে, জার্সি গাভীর গড় উৎপাদনশীলতা বছরে ৪,০০০ লিটার। অবশ্যই, এটি খুব বেশি নয়। কিছু গার্হস্থ্য প্রজাতিতে, এই সংখ্যা 10,000 বা তার বেশি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। যাইহোক, দুধের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, জার্সি গবাদি পশু অন্যান্য জাতের গবাদি পশুর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর। আদর্শভাবে, এই সংখ্যা 6%। একই সময়ে, দুধে প্রোটিন থাকে 3.7-3.9%। গরুর লালন-পালনের স্থান এবং খাদ্যের মানের উপর নির্ভর করে চর্বির পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। রাশিয়ায়, এই বিষয়ে জেসার গরুর উৎপাদনশীলতা গড় পর্যায়ে।

কন্টেন্ট সুবিধা

এইভাবে, জার্সি গবাদি পশু পালন বেশ লাভজনক হতে পারে। একটি গাভী কত দুধ দেয়, আমরা খুঁজে বের করেছি। সাধারণভাবে, সামান্য, কিন্তু এটি খুব চর্বি। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই KRS রাখা নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি প্রদান করে:

• অর্থনীতি। জার্সি গরু এবং ষাঁড় 20% কম খাদ্য গ্রহণ করে, উদাহরণস্বরূপ, একই জনপ্রিয় হলস্টেইন।

• রোগের সাথে যুক্ত কোন ঝামেলা নেই। এই গরু খুব কমই কোন সংক্রমণ হয়। তাদের হালকা ওজনের কারণে অন্যান্য জাতের তুলনায় খুরের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনাও কম।

চরিত্র এবং অভ্যাস

এই গরুগুলির একটি সুবিধা হল মানুষ এবং অন্যান্য গৃহপালিত পশুর প্রতি আক্রমণাত্মকতার সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি।পশুসম্পত্তি. এই জাতের গবাদি পশুর মেজাজ খুব শান্ত, বরং বিনয়ী এবং শান্ত। কিছু ব্যক্তি এমনকি একটু লাজুক হতে পারে. একটি ষাঁড় বা জার্সি জাতের একটি গরুর জন্য নতুন মালিকদের সাথে অভ্যস্ত হওয়া বরং কঠিন। অন্য খামারে স্থানান্তরিত হলে, তারা প্রথমে উত্পাদনশীলতা হ্রাস করতে পারে। যাইহোক, কয়েক মাস পরে, গাভী এবং ষাঁড় সম্পূর্ণরূপে খাপ খাইয়ে নেয়, নতুন পরিস্থিতিতে অভ্যস্ত হয় এবং তাদের মালিকদের সাথে খুব সংযুক্ত হয়ে যায়।

প্রজননের বৈশিষ্ট্য

গবাদি পশুর এই জাতটির সুবিধা, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, অনেক কৃষক প্রজননের সহজতাকে দায়ী করেন। আমাদের দেশে জার্সি গরু বিরল হওয়ায় বেশ দামি। একটি ষাঁড়ের দাম, উদাহরণস্বরূপ, 70 হাজার রুবেল পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। নগদ গরু, অবশ্যই, আরও বেশি ব্যয়বহুল। যাইহোক, যেহেতু এই প্রাণীগুলি দ্রুত বংশবৃদ্ধি করে, তাই অনেক কৃষকের ইতিমধ্যেই তাদের খামারে এই জাতীয় গবাদি পশুর পুরো পাল রয়েছে। জার্সি গাভী শুধুমাত্র গর্ভধারণ করা সহজ নয়, তবে সাধারণত প্রসবের সময় কোন সমস্যা অনুভব করে না। এটি প্রাথমিকভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এই জাতের বাছুরগুলি খুব ছোট। নবজাতক শিশুদের ওজন মাত্র 20-22 কেজি।

জার্সি গবাদি পশুর সুবিধা বিবেচনা করা হয়, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, পূর্বাবস্থা। প্রথমবারের মতো এ ধরনের গাভী এক বছর বয়সে বাছুর হতে পারে। নবজাতককে মায়ের মুখের নীচে রাখা হয় যাতে সে তাকে চাটতে পারে। যদি গরু এটি না করে, তাহলে বাচ্চাকে কেবল খড় দিয়ে মুছে দিতে হবে। জন্মের পর প্রথম আধা ঘণ্টার মধ্যে বাছুরকে অবশ্যই মায়ের দুধ পান করতে হবে। যদি কোনো কারণে সে নিজে থেকে এটি করতে না পারে, তাহলে আপনি তাকে বোতলজাত করে খাওয়াবেন।

একটি বাছুরকে এক সপ্তাহের জন্য শুধুমাত্র দুধ খাওয়ানো হয়। সাত দিন বয়স থেকে, খড়, হালকাভাবে চক দিয়ে ছিটিয়ে, ধীরে ধীরে ডায়েটে যোগ করা হয়। বাছুরের বয়স এক মাস হওয়ার সাথে সাথে আপনি তাকে শাকসবজি দেওয়া শুরু করতে পারেন: রুতাবাগা, আলু, বীট। কিছু সময়ের পরে, যৌগিক ফিড খাদ্যের মধ্যে চালু করা হয়, এবং দুধ ধীরে ধীরে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপিত হয়। দুই মাস বয়সে, বাছুরটি সম্পূর্ণরূপে একটি প্রাপ্তবয়স্ক খাদ্যে স্থানান্তরিত হয়৷

আপনার যা জানা দরকার

একটি গাভী কতটা দুধ দেয় এই প্রশ্নের উত্তর মূলত নির্ভর করে খামারের মালিকরা বাছুরের পর কতটা ভালো আচরণ করে তার ওপর। এই সময়ের মধ্যে পশুকে দুধ খাওয়াতে সর্বাধিক মনোযোগ দেওয়া উচিত। ভুল পদ্ধতির সাথে, একটি বাছুর গাভী উত্পাদনশীলতা ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে। নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে সন্তান প্রসবের পরে মিল্কিং জেসার:

• প্রথম চার দিনে - দিনে ৫ বার;
• পরের ৮ দিন - ৪ বার;
• পরবর্তী - ৩ বার।

ধীরে ধীরে দুধ খাওয়ার সংখ্যা প্রতিদিন 2 এ কমিয়ে দিন।

খাবার বৈশিষ্ট্য

জার্সি গরুর উৎপাদনশীলতা, অন্যান্য জাতের মত নয়, খাওয়ানোর মানের উপর অনেকটাই নির্ভর করে। এইভাবে, খুব প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারে গড়ে 4,000 l/g দুগ্ধজাত গরু দ্বারা 11,000 l/g পর্যন্ত বৃদ্ধি করা যেতে পারে। তারা dzheyserok মানের তরুণ খড়, সাইলেজ, আলু, beets, rutabaga খাওয়ান। যৌগিক ফিড প্রতি লিটার দুধে প্রায় 300 গ্রাম হারে দেওয়া হয়। জার্সি গরুর প্রতিদিন প্রায় 12-16 কেজি খড়ের প্রয়োজন হয়। গলদা লবণ অগত্যা শস্যাগার মধ্যে পাড়া হয়. এটি প্রাণীদের শরীরে পুনরায় পূরণ করবেমাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি।

বাছুরের পরপরই, একটি জার্সি গাভীকে শুধুমাত্র যৌগিক খাদ্য গ্রহণ করা উচিত, যাতে কিছু নাইট্রেট যোগ করা হয়। তিন সপ্তাহ পর প্রাণীটিকে স্বাভাবিক খাদ্যে স্থানান্তর করা হয়। বাছুর গাভীকে দিনে দুবার পানি দিতে হবে। এটি ভাল স্তন্যপান উন্নীত করবে। পশুর তল ফুলে গেলেই তরলের পরিমাণ কমিয়ে দিন।

জাতের কিছু দোষ

সুবিধা ছাড়াও, অবশ্যই, এই প্রাণীদের কিছু অসুবিধাও রয়েছে। এই কৃষকদের মধ্যে রয়েছে:

• হালকা গরুর ওজন;
• একটি মোটামুটি উষ্ণ শেড প্রয়োজন, একেবারে কোন খসড়া নয়;
• সময় সময় অবনতির লক্ষণ সহ বাছুরের উপস্থিতি।

জার্সি গাভীর "ভুল" গঠন সহ বাছুর খুব কমই জন্মায়। কিন্তু কখনও কখনও এটি ঘটে। এই জাতীয় সন্তানদের সাধারণত ভুলভাবে পিছনের পা থাকে। এই গবাদি পশুর কিছু অসুবিধার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে মাংস পাওয়া অসম্ভব। অবশ্যই, ভয়কেও একটি বিয়োগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

জার্সি জাতের গরু: কৃষকদের পর্যালোচনা

রাশিয়ান কৃষকদের এই গবাদি পশু সম্পর্কে ইতিবাচক মতামত রয়েছে। ইন্টারনেটে বিশেষ ফোরামের অনেক ব্যবহারকারী তাদের খামারে বা তাদের বসতবাড়িতে জার্সি পশু রাখার ইচ্ছা প্রকাশ করে৷

একই সময়ে, অনেক গবাদি পশুপালক জিজ্ঞাসা করেন তারা কোথায় একটি জার্সি গরু কিনতে পারবেন। রাশিয়ায় যেমন কিনুনপ্রাণী তাদের বিরলতার কারণে কঠিন। তবে কখনও কখনও এগুলি এখনও রাশিয়ায় আমদানি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলে। একই সময়ে, কৃষকরা আক্ষরিক অর্থে তাত্ক্ষণিকভাবে গরু এবং ষাঁড় কিনে নেয়। এসব পশু বিক্রি করে বেসরকারি ব্যবসায়ীরা। আউটব্যাক সহ কিছু কৃষক, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, তাদের কাছে এই প্রাণীগুলির সম্পূর্ণ পাল রয়েছে৷

উপসংহার

রাশিয়ান কৃষকদের মধ্যে জার্সি গরুর জনপ্রিয়তা বৃথা যায় না। অবশ্য এসব গরুর কিছু অসুবিধা আছে। যাইহোক, তাদের অনেক সুবিধা আছে। এটি দুধে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান, এবং ভাল উত্পাদনশীলতা এবং নজিরবিহীনতা।

যথাযথ যত্ন এবং - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - খাওয়ানোর সাথে, এই গাভীগুলি রাশিয়া সহ এখানে অনেক উত্পাদনশীল হতে পারে। বিশেষ করে জার্সি জাতের গরু, যার ভালো-মন্দ আমরা নিবন্ধে পরীক্ষা করেছি, সেইসব খামারের জন্য উপযুক্ত যেগুলো দুধ ছাড়াও মাখন ও পনির উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ।